Xwarinên Saxlem ên Di Dema Ducaniyê De Ji Bo Xwarinê

Xwarina saxlem di dema ducaniyê de ji bo piraniya jinan girîng e. Bi taybetî jinên Hindî dema ku dor tê ser hilbijartina xwarinê, bextewar in, ji ber ku parêzek kevneşopî ya Hindî ji hêla çêj û xurek ve hevseng e. 

Her çend ji bo xwarinên sereke gelek vebijark hene jî, jin pir caran di wan qonaxên birçîbûna bêwext de xwe şaş û metel dibînin, lê tiştê ku ew dixwazin xwarinek xweş lê saxlem e.

Berevajî wê ramana xelet a gelemperî, ne hewce ye ku hûn di dema ducaniyê de ji bo du kesan bixwin. Lêbelê, hûn dixwazin di dema ducaniyê de giraniya xwe bi awayekî sabît zêde bikin û di heman demê de xwarinên tendurist hilbijêrin. Dema ku hûn hewesa xwarinên sivik dikin, vekirina pakêtek çîpsan an xwarina şekir hêsan e. Her çend ev carinan baş be jî, hûn dixwazin depoya xwe bi tiştên tendurist tijî bikin da ku hûn dema birçî bin xwarinek sivik çêkin. 

Eger hûn di derbarê xwarinên tendurist û xweş de şaş in, hûn li cîhê rast in. Hilbijartin bêdawî ne, û em li vir in ku ji we re bibin alîkar ku hûn yên baş çêbikin. Werin em li hin xwarinên xweş binêrin ku dê paşê we sûcdar nehêlin û her weha dê xwestekên we yên ducaniyê bi tevahî têr bikin.

16 Xwarinên Saxlem ên ku Di Dema Ducaniyê De Divê Hûn Bixwin

1. Çata Fistiqê: Fistiq dewlemend in bi asîda folîk, proteîn, rûnên saxlem û xurekên din. Wan bi sebzeyên cûda re tevlihev bikin da ku fîber, vîtamîn û mîneralan lê zêde bikin. Çatneyên xweyên bijare, biharat û piçek ava lîmonê tevlihev bikin, û hûn ê chaatek şîrîn, tirş û tûj a bêkêmasî bistînin ku xweş û saxlem e.
2. Kulîçeya sebzeyan: Parçeyên sebzeyên tevlihev xwarineke hindî ya pir xweş in ku li gorî bijartina we pir têne xwerûkirin. Hemû sebze û biharatên xweyên bijare tevlihev bikin, wan bikin parçeyên piçûk, wan bi nanê hûrkirî bipêçin û bipijînin an jî bi hewayê bipijînin. Ji van xwarinên xweş bi chutneya kesk kêfê bistînin. Beşa herî baş ev e ku hûn dikarin wan pêşwext çêbikin û cemidînin. Ev ê lêgerîna we ya ji bo xwarinên tendurist di dema ducaniyê de çareser bike. Vebijarkên wekhev dikarin kebabên Kala chana an Rajma bin.
3. Pankekê Mûzê û Ceh: Eger hûn li xwarinên şîrîn û saxlem digerin ku di dema ducaniyê de bixwin, pancakeyên ceh û mûzê bijarteyek bêkêmahî ne. Ji bo çêkirina van pancakeyên xurekdar û xweş, hêkek, ¼ kasa ceh û toz, mûzek, toza pijandinê û hinek şîr tevlihev bikin.
4. Birincê mast: Heke hinek birincê spî yê mayî li cem we hebe, hûn dikarin vê xwarina xweş di rojek germ de bi lez çêkin da ku hûn hewesa xwe kêm bikin. Hinek birincê mayî bi mast re tevlihev bikin û xiyar û gêzerên rendekirî lê zêde bikin. 10 deqeyan bidin aliyekî. Bi germkirina hinek ghee û lê zêdekirina asafoetida, îsotên sor ên hişkkirî, tovên xerdelê û pelên karî germ bikin. 
5. Idlîsa piçûk: Xwarinên fermentkirî pir xurekî ne. Îdlî bi chutneyê gûzê hindî re xwarina rehetiyê ya bêkêmahî ye ku rûnên saxlem, proteîn û karbohîdratan dihewîne da ku hûn têr bibin.
6. Dokla: Dhokla, xwarineke din a fermentkirî, yek ji baştirîn xwarinên tendurist ji bo jinên ducanî ye. Kaloriya Dhoklan kêm e lê probiyotîk, naveroka proteînê û bê guman, tama wê zêde ye. Hûn dikarin bi zêdekirina sebzeyên rendekirî li hevîrê nirxa wan a xurekî zêde bikin.
7. Laddoo ya Gûzên Têkel an jî Çîki ya Fistiqê: Ev rêyek din a girîng e ji bo têrkirina xwestekên we yên şîrîn. Wekî Hindîyan, cûrbecûr reçeteyên laddoo yên xurek li ber destê me hene; çi laddoo bi gûzê rava, çi laddoo bi ragi badam, çi laddoo bi besan be, bijarte bêdawî ne. Ghee û gwîz rûnên tendurist peyda dikin. Hûn dikarin şîrînkerên bijartina xwe yên wekî xurmeyan an jaggery lê zêde bikin da ku feydeyên tenduristiyê zêde bikin. Peanut Chikki jî dikare vebijarkek baş be ji bo dermankirina xwestekên we yên şîrîn. Divê ev şîranî bi mîqdarên parçekirî werin xwarin. Her weha, heke diyabetesa ducaniyê li we hatibe teşhîs kirin, bi bijîşk an parêzvanê xwe re bipeyivin ka çiqas û çi celeb şîranî ji bo we destûr in.
8. Bhel Puri: Birincê pufkirî, an Murmura, xwarineke sivik e ku ji bo çêkirina Bhel Puri tê bikaranîn. Hûn dikarin gelek pêvekan tevlihev bikin da ku ew xweş û saxlem be. 
9. Çat/Salata Fêkiyan: Çata fêkî an jî salata fêkî jî wekî xwarineke pir baş ji bo ducaniyê dixebite. Ew tijî fîber, vîtamîn û mîneralan e. Her wiha hûn dikarin tovên çîa yên şilkirî an gwîzan lê zêde bikin da ku ew xweştir û saxlemtir bibe.
10. Çîpên Sebzeyan bi Hummusê re: Hummus yek ji sosên herî xurekdar e. Ew tijî proteîn, rûnên saxlem û karbohîdratên tevlihev e. Sebzeyên wekî xiyar, gêzer, çîçek û kalsiyûmê bikin çîp. Wan di hummusê de bihelînin da ku xwarinek xurekdar û bi fîberê dewlemend hebe.
11. Fêkiyên teze: Eger hûn li xwarineke bilez a ducaniyê digerin bêyî ku gelek zehmetiyan bikişînin, fêkiyên teze ecêb in. Ew di heman demê de dibin alîkar ku hûn hewesên xwe têr bikin û di heman demê de xurekek baş peyda dikin. Heke hûn di atmosferek sar û teze de ne, hûn dikarin smoothieyên fêkiyên tevlihev jî hilbijêrin.
12. Seleteya kulîlkan: Kulîlkên fêkiyan xwedî nirxekî zêde yê xurekî ne û ji bo we û pitika we pir baş in. Kulîlk bi hêsanî tên helandin û kêm kalori ne. Naveroka wan a proteînê zêde ye û di salate û çat de pir baş dixebitin. Ji bo zêdekirina proteînê, hinek paneera biraştî li salate an çatên xwe zêde bikin.
13. Chana an Fistiqên Sorkirî: Hebûna chana an fistiqên biraştî li malê ji bo demên ku birçîbûn ji nişkê ve tê pir baş e. 
14. Çole Çaat: Nox çavkaniyek dewlemend a fîber, folat, magnezyûm, potasyûm û hesin e, ji ber vê yekê chaat-a wan a hêsan-çêkirinê dibe xwarinek tendurist.
15. Seleteya hêkê: Hêk hemû xurekên pêwîst ji bo ducanîya we dihewîne. Hûn dikarin ji bo xwarineke sivik a bilez salateyek hêka kelandî çêkin. Hûn dikarin mayoneza malê çêbikin an jî ji bo alternatîfek tenduristtir sosê mastê Yewnanî bikar bînin.
16. Sendwîça genimê tevahî ya mirîşka biraştî: Mirîşk çavkaniyek mezin a proteîna bêrûn e. Bi nanê genimê tevahî, mirîşka mayî an jî ya teze pijandî û bijartina sebzeyan sendwîçek tendurist çêkin. Heta hûn dikarin perçeyek penêr lê zêde bikin û tama sendwîçê bi chutneyê kesk bilind bikin ji bo xwarinek xweş a êvarê di dema ducaniyê de.

Ev tenê çend vebijark in ji bo xwarinên saxlem û xweş ku di dema ducaniyê de wekî xwarinên nîvro an êvarê îdeal in. Hûn dikarin her gav van xwarinên sivik li gorî tercîh, alerjî û pêdiviyên xurekî yên xwe xweş bikin. 

Em hêvî dikin ku ev ramanên xwarinên sivik ji bo we bixebitin, û hûn ê neçar nebin ku gava ew xwestekên dîn li we bikevin, berê xwe bidin xwarinên nebaş!

Dr. Xanim Sunitha

Xwarinê

Musheerabad, Hyderabad