പേരക്ക കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ 10 അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിക്കും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരം നേടിയ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളാണ് പേരയ്ക്ക. ഈ പോഷകഗുണമുള്ള പഴത്തിന് ഇളം പച്ചയോ മഞ്ഞയോ നിറമുള്ള ചർമ്മമുണ്ട്, ഓവൽ അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലായിരിക്കും. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകളും വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടമായ പൾപ്പും പേരക്കയെ ഒരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ ആരോഗ്യകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളാക്കുന്നു. 

പേരക്കയുടെ പഴങ്ങളും ഇലകളും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മറ്റും കഴിയുന്ന ഔഷധ ഗുണങ്ങൾ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. 

പേരക്ക നിങ്ങളുടെ ജീവിതശൈലിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൻ്റെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നമുക്ക് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം.

പേരക്കയെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷക വസ്തുതകൾ

പേരയ്ക്ക ഒരു പോഷക പഞ്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, അത് അവയുടെ ജനപ്രീതി വിശദീകരിക്കുന്നു. പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ സിയുടെ 250% ഒരു പേരയ്ക്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പേരക്ക ഇവയ്ക്കുള്ള നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്:

• വിറ്റാമിൻ എ
• പൊട്ടാസ്യം
• ഇരുമ്പ്
• കാൽസ്യം
• നാര്

ഒരു പേരക്കയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ചില പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ:

പ്രതിദിനം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന 4-5 പഴങ്ങളിൽ ഒന്നായി പേരയ്ക്ക കണക്കാക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിൽ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അമിതമായി കഴിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മിതമായ അളവിൽ പേരക്ക കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാതെയും പഞ്ചസാരയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ദോഷങ്ങളില്ലാതെയും അതിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

പേരക്കയുടെ തരങ്ങൾ

പല രുചികരമായ പേരയ്ക്ക ഇനങ്ങളും ഇന്ത്യയിൽ നിലവിലുണ്ട്, അവയുടെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ / പൾപ്പിൻ്റെ അല്ലെങ്കിൽ ഉത്ഭവ സ്ഥലത്തിൻ്റെ നിറത്തിന് പേരിട്ടു. ചില ജനപ്രിയ തരങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• അലഹബാദ് സഫേദ
• സർദാർ (ലഖ്‌നൗ 49)
• പന്ത് പ്രഭാത്
• ലളിത്
• ധരീദർ
• ചിട്ടിദാർ
• അർക്ക മൃദുല

ജ്യൂസുകൾ, പൾപ്പുകൾ, പ്യൂറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക്, നിർമ്മാതാക്കൾ സ്വാഭാവികമായും മധുരമുള്ള വെള്ളയും പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള പേരയ്ക്കയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഇന്ത്യൻ ഇനങ്ങൾ പാനീയങ്ങൾക്ക് രുചിയും മധുരവും നൽകുന്നു.

പേരക്കയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നു: പേരക്കയിലെ ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും നാരുകളും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. പേരക്കയുടെ ഇല സത്തിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധവും ദീർഘകാല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. പേരക്കയുടെ ചായ കുടിക്കുന്നത് പ്രമേഹരോഗികളിൽ ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 10 ശതമാനത്തിലധികം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് പേരയ്ക്ക.
2. ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു: പേരക്ക പല വിധത്തിൽ ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഉള്ളടക്കം ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ഹൃദയത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളും രക്തസമ്മർദ്ദവും കുറയ്ക്കുമ്പോൾ പേരയ്ക്ക പൊട്ടാസ്യവും നാരുകളും നൽകുന്നു. 
3. ആർത്തവ വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു: വേദനാജനകമായ ആർത്തവം അനുഭവിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് പേരക്കയുടെ ഇലയുടെ സത്ത് സഹായിക്കും. ദിവസേന പേരക്കയുടെ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് ആർത്തവ വേദനയുടെ തീവ്രത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. പേരയിലയുടെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റുകൾ ആർത്തവ വേദന കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സ്വാഭാവിക മാർഗം നൽകുന്നു.
4. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു: ഓരോ പഴത്തിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന നാരിൻ്റെ 12% പേരയ്ക്ക ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെയും മലവിസർജ്ജനത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. നാരുകൾ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പേരക്ക ഇലയുടെ സത്തിൽ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുന്ന മോശം കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യവും ദഹനവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
5. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ എയ്ഡ്സ്: ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് 37 കലോറി മാത്രമേ ഉള്ളൂ, പേരക്ക ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ രുചികരമായ, കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവരുടെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുന്നു, ആസക്തികളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. അതിനാൽ, പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതെ തന്നെ ഏത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള പദ്ധതിയിലും പേരയ്ക്കയ്ക്ക് കഴിയും.
6. കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായേക്കാം: ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, മൃഗപഠനം എന്നിവ വെളിപ്പെടുത്തുന്നത് പേരയിലയുടെ സത്തിൽ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യാം. പേരയ്ക്കയിൽ ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനത്തിൽ പേരക്കയുടെ ഇല എണ്ണയ്ക്ക് മുൻനിര ക്യാൻസർ മരുന്നിനേക്കാൾ നാലിരട്ടി വീര്യമുണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ നിർണായകമായ ഫലങ്ങൾക്കായി മെഡിക്കൽ ഗവേഷണം ഇപ്പോഴും തുടരുകയാണ്.
7. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സിക്ക് പേരയ്ക്ക RDI യുടെ 2 മടങ്ങ് നൽകുന്നു. അണുബാധയെ ചെറുക്കുന്ന വെളുത്ത രക്താണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഈ വിറ്റാമിൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. സ്ഥിരമായി പേരക്ക കഴിക്കുന്നത് അപര്യാപ്തതയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ശക്തമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
8. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന് ഗുണങ്ങൾ: പേരക്കയിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ വാർദ്ധക്യത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ആൻറിമൈക്രോബയൽ ഇഫക്റ്റുകൾക്ക് നന്ദി, മുഖക്കുരു പൊട്ടിപ്പുറപ്പെടുന്നതിന് പ്രാദേശികമായി പ്രയോഗിക്കുന്ന പേരയിലയുടെ സത്തിൽ സഹായിച്ചേക്കാം. അതിനാൽ, പേരക്കയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെ അകത്തും പുറത്തും നിന്ന് പോഷിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പേരയിലയുടെ ഗുണങ്ങൾ

പഴത്തിന് പുറമേ, പേരക്കയുടെ ഇലകൾ പല ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു:

• കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
  • നല്ല കാഴ്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
  • കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും കാഴ്ചയെ മൂർച്ച കൂട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു
  • നേത്രരോഗങ്ങളിൽ നിന്നും കേടുപാടുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു
• സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു
  • വിശ്രമിക്കുന്ന, ഉത്കണ്ഠ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്
  • ശരീരത്തിലെ സ്ട്രെസ് ഹോർമോണുകളെ കുറയ്ക്കുന്നു
  • ശാന്തതയും മാനസിക ക്ഷേമവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു
• പ്രയോജനങ്ങൾ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും
  • ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ വാർദ്ധക്യത്തിന് കാരണമാകുന്ന ചർമ്മത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നു
  • ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സംയുക്തങ്ങൾ മുഖക്കുരു, ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു
  • കട്ടിയുള്ളതും ആരോഗ്യമുള്ളതുമായ മുടിക്ക് മുടി വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു
• വയറിളക്കം നിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
  • വയറിളക്കം ചികിത്സിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്
  • വയറുവേദനയും അയഞ്ഞ മലവിസർജ്ജനവും ഒഴിവാക്കുന്നു
  • കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു
• കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നു
  • "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു
  • "നല്ല" HDL കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് ഉയർത്തുന്നു
  • കൊളസ്ട്രോൾ പ്രൊഫൈലും ഹൃദയാരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

പേരക്ക പഴത്തിന് സമാനമായി, ചില പൊതുവായ ഗുണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
  • കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
  • ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തിനും മലവിസർജ്ജനത്തിനും സഹായകമായ ഉയർന്ന നാരുകൾ
  • മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ദഹനം ക്രമമായി നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു
• രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു
  • രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
  • ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയുന്നു
  • രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാൻ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ്
• രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
  • പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടം
  • ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
  • അണുബാധയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉൽപാദന പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്നു
• ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാം
  • കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്
  • ചില ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചേക്കാം
  • ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് പേരക്ക സത്ത് ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുന്നു എന്നാണ്
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
  • മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
  • വിശപ്പും അമിതഭക്ഷണവും അടിച്ചമർത്തുന്നു
  • ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
• ആർത്തവസമയത്തെ മലബന്ധം ലഘൂകരിക്കുന്നു
  • വേദന ശമിപ്പിക്കുന്നതും ശമിപ്പിക്കുന്നതുമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്
  • ആർത്തവ സമയത്ത് മലബന്ധവും അസ്വസ്ഥതയും ലഘൂകരിക്കുന്നു
  • ആർത്തവ ലക്ഷണങ്ങളെ കൂടുതൽ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു

പേരയില ചായയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പേരക്കയുടെ ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും കഴിക്കുന്നതിനുമുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ:

• ഗ്രീൻ ടീക്ക് സമാനമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: പേരക്കയുടെ ഇലയുടെ ചായ, ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളിലും ആയുർവേദ ഗുണങ്ങളിലും ഗ്രീൻ ടീയോട് സാമ്യമുള്ളതും ഗുണകരവുമാണ്.
• ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾക്കുള്ള ആശ്വാസം: ഇതുപോലുള്ള ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കുന്നതിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സഹായകമാകും വയറുവേദന ഒപ്പം വെള്ളമുള്ള മലവും.
• തയ്യാറാക്കൽ രീതി:
  • ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പേരയില ചേർക്കുക.
  • മിശ്രിതം ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
  • ചായ അരിച്ചെടുത്ത് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
• ഉപഭോഗ ശുപാർശകൾ:
  • ഒപ്റ്റിമൽ ഫലപ്രാപ്തിക്കായി വെറും വയറ്റിൽ ചായ കഴിക്കുക.
  • ചായ കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചെറുചൂടുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
• പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന നേട്ടങ്ങൾ:
  • ഈ ഘട്ടങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്തുടരുന്നത് ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥതകളിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് ആശ്വാസം നൽകും.

പേരക്ക കഴിക്കാനുള്ള വഴികൾ

പേരക്ക വിവിധ രുചികരമായ രീതികളിൽ ആസ്വദിക്കാം:

• പുതിയതും മുഴുവനും: പേരക്ക മുഴുവനായി കഴുകി തിന്നുക, ആപ്പിൾ പോലെ കടിച്ചെടുക്കുക. വേണമെങ്കിൽ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
• പേരക്ക സാലഡ്: പേരക്ക അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഡൈസ് ചെയ്ത് പൈനാപ്പിൾ, മാമ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ പോലെയുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി കലർത്തുക. അധിക സ്വാദിനായി ചാട്ട് മസാല വിതറുക അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുക.
• പേരക്ക നീര്: പേരക്ക വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, വേണമെങ്കിൽ അരിച്ചെടുക്കുക, ഉന്മേഷദായകമായ ജ്യൂസിനായി തേനോ പഞ്ചസാരയോ ചേർത്ത് മധുരമാക്കുക.
• പേരക്ക സ്മൂത്തി: പേരക്ക ഇതിനൊപ്പം മിക്‌സ് ചെയ്യുക തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ, അധിക സ്വാദിനായി ഒരു വാഴപ്പഴമോ സരസഫലങ്ങളോ ചേർക്കുക, ക്രീം സ്മൂത്തി ആസ്വദിക്കുക.
• പേരക്ക സൽസ: പേരക്ക ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് തക്കാളി, ഉള്ളി, മല്ലിയില, നാരങ്ങാനീര്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഫ്രൂട്ടി സൽസയ്ക്ക് വേണ്ടി ചേർക്കുക.
• പേരക്ക ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി: വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ജാമോ ജെല്ലിയോ ഉണ്ടാക്കാൻ പേരക്ക പൾപ്പ് പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങാനീരും ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• പേരക്ക പലഹാരങ്ങൾ: ഉഷ്ണമേഖലാ ട്വിസ്റ്റിനായി പീസ്, ടാർട്ടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകൾ പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ പേരയ്ക്ക ഉപയോഗിക്കുക.
• പേരക്ക ചട്ണി: മാംസങ്ങളോ ചീസുകളുമായോ നന്നായി ജോടിയാക്കാൻ പേരയ്ക്ക മസാലകൾ, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കുക.
• പേരയ്ക്ക ഐസ്ക്രീം: ക്രീം, പഞ്ചസാര, വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പേരയ്ക്ക മിക്‌സ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഉഷ്ണമേഖലാ ട്രീറ്റിനായി ഐസ്ക്രീം ആക്കുക.
• ഉണക്കിയ പേരക്ക സ്നാക്ക്സ്: ചക്കയും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി പേരക്ക കനം കുറച്ച് ഫുഡ് ഡീഹൈഡ്രേറ്ററിലോ ഓവനിലോ ഉണക്കി എടുക്കുക.

പേരയ്ക്കയെക്കുറിച്ചുള്ള പൊതുവായ വസ്തുതകൾ

പേരക്ക അതിൻ്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, കൂടാതെ വയറിളക്കം, രക്താതിമർദ്ദം തുടങ്ങിയ വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. പേരക്കയെക്കുറിച്ചുള്ള ചില പ്രധാന വസ്തുതകൾ ഇതാ:

• പേരക്ക മരങ്ങൾ സാധാരണയായി 20 അടി വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു.
• പേരക്ക വെളുത്ത പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• പേരക്ക നട്ട് 2 മുതൽ 8 വർഷം വരെ ഫലം കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, വർഷത്തിൽ രണ്ടുതവണ ഫലം കായ്ക്കുന്നു.
• പേരക്കയിൽ 100 ​​മുതൽ 500 വരെ ചെറിയ വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ചില ഇനങ്ങൾ വിത്തില്ലാത്തവയാണ്.
• പേരയ്ക്കയിൽ വിറ്റാമിൻ സി, എ, ഇ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
• പേരക്ക ഒരു സൂപ്പർഫ്രൂട്ട് ആണ്, അതിൽ ഓറഞ്ചിനെക്കാൾ നാലിരട്ടി വൈറ്റമിൻ സി, പൈനാപ്പിളിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. പൊട്ടാസ്യം വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ.
• പ്രകൃതിദത്ത കറുത്ത ചായമായി പേരക്കയുടെ ഇലകൾ തുണി വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പേരക്ക മരങ്ങൾക്ക് 40 വർഷമെങ്കിലും ആയുസ്സുണ്ട്.
• ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പേരയ്ക്ക ഗുണം ചെയ്യും.

തീരുമാനം

ഉപസംഹാരമായി, പേരക്ക ആരോഗ്യ സൗന്ദര്യ ഗുണങ്ങളുടെ ഒരു നിര വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ള ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളാണ്. പേരയ്ക്ക പഴങ്ങളും ഇലകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ എന്നിവ നൽകുന്നു, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ദഹനവും ഹൃദയാരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പേരക്ക ചേർക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ പേരക്കയുടെ ഇലകളുടെ സത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മികച്ച രൂപവും അനുഭവവും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഡോ. മിസ് സുനിത

സീനിയർ ഡയറ്റീഷ്യൻ

കെയർ ആശുപത്രികൾ, മുഷീറാബാദ്, ഹൈദരാബാദ്