കടുക് വിത്തിൻ്റെ 12 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പാചകരീതികളിൽ കടുക് വിത്ത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. ഈ ചെറിയ വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ ശക്തമായ പഞ്ച് പാക്ക് ചെയ്യുന്നു. കടുക്, തകർത്തു കടുക്, വിഭവങ്ങൾ രുചികരമായ ഫ്ലേവർ ചേർക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന താൽപ്പര്യത്തോടെ, കടുക് പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ജനപ്രിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുകയാണ്. ഇവയുടെ ചില അവിശ്വസനീയമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ വായന തുടരുക പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ വിത്തുകൾ.

ഈ ശക്തമായ വിത്തുകൾ എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു?

ബ്രോക്കോളി, കാബേജ്, കാലെ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പോഷക സാന്ദ്രമായ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറി കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് കടുക്. കടുക് ചെടിയുടെ ഇലകളും വിത്തുകളും പാചകവും ഔഷധമൂല്യവും നൽകുന്നു. കടുക് അതിൻ്റെ രൂക്ഷമായ രുചിക്കും ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ആധുനിക ശാസ്ത്രം ഇപ്പോൾ ഈ ചെടി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

കടുക് വിത്തിൻ്റെ പോഷക മൂല്യം

പല തരത്തിലുള്ള കടുകും പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. കടുക് വിത്തുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, ഉയർന്ന അളവിൽ ചെമ്പ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, സിങ്ക്, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കടുക് വിത്തും മികച്ചതാണ് നിരവധി ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടം തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി6 എന്നിവ പോലെ. അവർ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയും നൽകുന്നു. കടുകിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളും പോലുള്ള ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

• 20-ഗ്രാം കടുക് വിത്തുകൾക്ക്

കടുക് വിത്തിൻ്റെ 12 ഗുണങ്ങൾ

1. കാൻസർ തടയുക: അതിശയകരമായ ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് കടുക് വിത്തുകൾ അവയുടെ തനതായ സംയുക്തങ്ങൾ കാരണം ക്യാൻസർ വളർച്ച തടയാൻ സഹായിക്കുമെന്ന്. ഈ വിത്തുകളിൽ ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകളും മൈറോസിനേസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തെയും വ്യാപനത്തെയും തടയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 

2. തലവേദന ഒഴിവാക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് തലവേദനയോ മൈഗ്രെയിനോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, കടുക് വിത്തുകൾ ആശ്വാസം നൽകാൻ സഹായിക്കും. ഈ വിത്തുകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ വിശ്രമിക്കാനുള്ള കഴിവിന് പേരുകേട്ട ഒരു ധാതു. കഴിക്കുമ്പോൾ, കടുക് വിത്തുകളിലെ മഗ്നീഷ്യം ശാന്തമായ ഫലമുണ്ടാക്കും, അത് പിരിമുറുക്കം കുറയ്ക്കുകയും ഞരമ്പുകളും പേശികളും മുറുക്കുകയും തലവേദനയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യും. രക്തക്കുഴലുകൾ വിശ്രമിക്കുകയും വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, കടുക് കുരുവിലെ മഗ്നീഷ്യം തലവേദനയും ആവൃത്തിയും കുറയ്ക്കും.

3. ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക: ദഹനക്കേടും മലബന്ധവും അസുഖകരമായേക്കാം, എന്നാൽ കടുക് വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ തിരികെ കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. ഈ വിത്തുകളിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മലം കൂട്ടുകയും പതിവ് മലവിസർജ്ജനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പോഷകമാണ്. കടുകിലെ നാരുകൾ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ ചലനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കും. കടുകിൽ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകളും ഗ്യാസ്, വയറുവേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു. ദഹനവും കുടൽ ശീലങ്ങളും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, കടുക് വിത്തുകൾ ദഹനത്തെ ഫലപ്രദമായി ചികിത്സിക്കും.

4. ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക: കടുകെണ്ണയിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ എച്ച്ഡിഎൽ അളവ് ഉയർത്തുമ്പോൾ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കും. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ അനുപാതം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തെയും രക്തചംക്രമണത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ, കടുകെണ്ണ ധമനികളിൽ ഫാറ്റി പ്ലാക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും ഇടയാക്കും. കടുകെണ്ണ നിങ്ങളുടെ സ്ഥിരം ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

5. എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, മോണകൾ എന്നിവ ശക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു: കടുക് വിത്തുകൾ അവയുടെ സെലിനിയം ഉള്ളടക്കം കാരണം എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, മോണകൾ, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. എല്ലുകളുടെ സാന്ദ്രതയും പല്ലിൻ്റെ ഇനാമലിൻ്റെ ശക്തിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ധാതുവാണ് സെലിനിയം. കടുകിലെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പദാർത്ഥങ്ങൾ മോണയുടെ വീക്കവും പല്ലുവേദനയും കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ മോണയിൽ മസാജ് ചെയ്യാൻ കടുകെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് രക്തചംക്രമണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും.

6. ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: ആന്തരിക ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, കടുക് വിത്ത് എണ്ണയുടെ പ്രാദേശിക ഉപയോഗം ചർമ്മത്തെ ഹൈഡ്രേറ്റ് ചെയ്യുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സുഷിരങ്ങളിൽ നിന്ന് അഴുക്കും ബാക്ടീരിയയും നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ എണ്ണകൾ വരൾച്ചയെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു. കടുക് കുരുവിന് മുഖക്കുരുവിൻ്റെ ചുവപ്പും പ്രകോപനവും കുറയ്ക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളുണ്ട്. സ്ഥിരമായ ഉപയോഗത്തിലൂടെ, കടുക് വിത്ത് എണ്ണ ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും തുല്യ നിറമുള്ളതും ഊർജ്ജസ്വലവുമാക്കുന്നു.

7. നിങ്ങളെ ചെറുപ്പമായി തോന്നിപ്പിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ എ, സി, കെ എന്നിവ മുഖേന കടുക് വിത്ത് പ്രായമാകുന്നത് തടയുന്നു. ഈ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ ചുളിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി ദൃഢമായ ചർമ്മത്തിന് കൊളാജൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, വിറ്റാമിൻ എ സൂര്യാഘാതം പരിഹരിക്കുന്നു. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനം കൂടുതൽ യൗവനമായ രൂപത്തിന് ദൃശ്യ വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

8. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ നൽകുക: കടുക് വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഡിഎൻഎയെയും കോശ സ്തരങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന അസ്ഥിര തന്മാത്രകളായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്ന ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടുക് വിത്തുകളിലെ ഫിനോലിക്‌സ് ഈ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്ക് കാരണമാകുന്നതിന് മുമ്പ് അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. കടുകിൽ വൈറ്റമിൻ ഇ എന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്ഥിരമായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, കടുകിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും പ്രായമാകൽ മന്ദഗതിയിലാകുകയും നിങ്ങളുടെ രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

9. കുറഞ്ഞ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര: ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ള ആളുകൾക്ക്, കടുക് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. പ്രമേഹ മരുന്നിനൊപ്പം കടുക് സത്ത് സപ്ലിമെൻ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് മരുന്നിനേക്കാൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുന്നതായി ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. കടുകിലെ സംയുക്തങ്ങൾ ഇൻസുലിൻ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഭക്ഷണത്തിൽ കടുക് ചേർക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ സങ്കീർണതകൾ കുറയ്ക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്.

10. ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുക: കടുക് വിത്തിലെ സിനിഗ്രിൻ, സിനൽബിൻ തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾക്ക് വിവിധ ബാക്ടീരിയകൾക്കെതിരെ ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ പ്രഭാവം ഉണ്ട്. ബാക്ടീരിയ എൻസൈമുകളെ തടയാനും കോശ സ്തരങ്ങളെ നശിപ്പിക്കാനുമുള്ള അവരുടെ കഴിവാണ് ഇതിന് കാരണം.

11. സോറിയാസിസ് ചികിത്സയ്ക്കുള്ള സാധ്യതകൾ: സോറിയാസിസ് പോലുള്ള കോശജ്വലന ചർമ്മ അവസ്ഥകൾ ലഘൂകരിക്കാൻ കടുക് സഹായിക്കുമെന്ന് ആദ്യകാല ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കടുക് വിത്തുകളിലെ ചില സംയുക്തങ്ങൾ സോറിയാസിസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങൾ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതായി ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.

12. മുടിയുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക: അമർത്തിയ കടുകിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ കടുകെണ്ണയിൽ മുടിയുടെ ആരോഗ്യം ശക്തിപ്പെടുത്താനും മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടുകെണ്ണയിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ രോമകൂപങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും തിളക്കവും വളർച്ചയും ശക്തിയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കടുകെണ്ണ തലയോട്ടിയിൽ മൃദുവായി മസാജ് ചെയ്യുന്നത് അകാല നരയും മുടി കൊഴിച്ചിലും തടയാൻ സഹായിക്കും.

തീരുമാനം

കടുക് വിത്ത് ശാസ്ത്രത്തിൻ്റെ പിന്തുണയുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ രുചിയുള്ള വിത്തുകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് തലവേദന കുറയ്ക്കാനും ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാനും എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും ഗുണം ചെയ്യാനും പ്രായമാകൽ വൈകിപ്പിക്കാനും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് സംരക്ഷണം നൽകാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും മറ്റും സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കടുക് ചേർക്കുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവയുടെ പോഷകങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. കടുക്, തീക്ഷ്ണമായ രുചി, നിരവധി ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കടുക് വിത്തുകൾ ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.