മുളകളുടെ 12 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും അതിൻ്റെ പോഷക മൂല്യവും

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെയും ക്ഷേമത്തെയും മാറ്റിമറിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ ശക്തികേന്ദ്രങ്ങളാണ് മുളകൾ. അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പല തരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ഈ ലേഖനത്തിൽ, മുളകളുടെ അവിശ്വസനീയമായത് പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാം പോഷക മൂല്യം, ജീവിതം മാറ്റിമറിക്കുന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ, നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ഒരു സ്ഥിരമായ സ്ഥാനം അവർ അർഹിക്കുന്നതെന്തുകൊണ്ട്.

മുളകളുടെ പോഷക മൂല്യം

മുളകളുടെ അവിശ്വസനീയമായ ഗുണങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവയുടെ അസാധാരണമായ പോഷകമൂല്യം മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മുളപ്പിച്ച വിത്തുകളാണ് മുളപ്പിച്ചത്. ഈ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിൽ അവയിൽ ധാരാളം അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവയെ ഒരു യഥാർത്ഥ സൂപ്പർഫുഡാക്കി മാറ്റുന്നു. മംഗ് ബീൻസ് മുളകൾ, ഗോതമ്പ് മുളകൾ, ഉഴുന്ന് മുളകൾ, പയർ മുളകൾ, കിഡ്നി ബീൻസ് മുളകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവ മുളകൾ. 

മുളകളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ, കെ എന്നിവയും ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ നല്ല നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയും നൽകുന്നു. ഈ ശ്രദ്ധേയമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ മുളകളെ ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും വിലപ്പെട്ട കൂട്ടിച്ചേർക്കലാക്കി മാറ്റുന്നു. 

ശരാശരി, ഒരു കപ്പ് പച്ച മുളകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• കലോറി: 257
• പ്രോട്ടീൻ: 7.7 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 6.2 ഗ്രാം
• നാരുകൾ: 2 ഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ സി: 13.7 മില്ലിഗ്രാം
• വിറ്റാമിൻ കെ: 34.3 എംസിജി

ദിവസവും മുളപ്പിച്ച് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ 12 ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

1. ബൂസ്റ്റ്ഡ് ഇമ്മ്യൂൺ സിസ്റ്റം: ഉയർന്ന വൈറ്റമിൻ സി ഉള്ളടക്കം കാരണം മുളകൾ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അണുബാധകൾക്കും രോഗങ്ങൾക്കും എതിരായ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
2. മെച്ചപ്പെട്ട ദഹനം: മുളകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ മലം കൂട്ടുകയും തടയുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മലബന്ധം. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും പ്രോട്ടീനുകളും തകർക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ മുളകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പോഷകങ്ങളുടെ കാര്യക്ഷമമായ ആഗിരണം ഉറപ്പാക്കുന്നു.
3. മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഹൃദയാരോഗ്യം: മുളകൾ ഹൃദയ സൗഹൃദമാണ് കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ സോഡിയം ഉള്ളടക്കവും. ആരോഗ്യകരമായ രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യവും അവയിൽ സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, മുളകളിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഹൃദയത്തെയും വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തെയും ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. കാൻസർ പ്രതിരോധം: കാൻസർ വികസനം തടയുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ ഉറവിടമാണ് മുളകൾ. ഈ സസ്യാധിഷ്ഠിത ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും ശരീരത്തിലെ ഹാനികരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുകയും വിവിധ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാൻസർ തരങ്ങൾ.
5. ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ മുളകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ശ്രമങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കും. അവയിൽ കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്തുകയും അനാവശ്യമായ ആസക്തികളെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന എൻസൈമുകൾ മുളകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
6. മെച്ചപ്പെട്ട ചർമ്മ ആരോഗ്യം: മുളകളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിന് സംഭാവന നൽകുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, അതേസമയം ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അകാല വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുകയും യുവത്വത്തിൻ്റെ തിളക്കം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കൽ: ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ മുളകൾക്ക് മികച്ച വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. അവ പതിവായി മലവിസർജ്ജനം സുഗമമാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, കരൾ നിർജ്ജലീകരണ പ്രക്രിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ മുളകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
8. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം: നിങ്ങളുടെ എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിലും സാന്ദ്രതയിലും നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ കെയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് മുളകൾ. മുളകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
9. മെച്ചപ്പെട്ട കാഴ്‌ച: മുളകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ എ നല്ല കാഴ്ച നിലനിർത്തുന്നതിന് അവയെ പ്രയോജനകരമാക്കുകയും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ, തിമിരം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
10. നിയന്ത്രിത രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്: മുളകൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, ഇത് ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് അവയെ അഭികാമ്യമായ ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നവർ. മുളകളിലെ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
11. വീക്കം കുറയുന്നു: ഉയർന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഉള്ളടക്കം കാരണം മുളകൾക്ക് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, സന്ധിവാതം പോലുള്ള അവസ്ഥകളുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ക്ഷേമം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
12. മെച്ചപ്പെട്ട വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം: മുളകളിൽ വിറ്റാമിൻ ഇ, ഫോളേറ്റ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. മുളകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഓർമ്മശക്തി, ശ്രദ്ധ, ഏകാഗ്രത എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും.

തീരുമാനം

പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതുൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ മുളയ്ക്കുണ്ട്. അവരുടെ ശ്രദ്ധേയമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലും വിവിധ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കാനുള്ള കഴിവും അവരെ ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തിലും അമൂല്യമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാക്കി മാറ്റുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അവ ഒരു സാലഡിൽ വിതറിയാലും, ഇളക്കി ഫ്രൈയിൽ ഇട്ടാലും, അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്തിയിൽ മിക്‌സ് ചെയ്‌താലും, മുളകൾ പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും ദിവസവും മുളകൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ജീവിതത്തെ മാറ്റിമറിക്കുന്ന നേട്ടങ്ങൾ കൊയ്യുകയും ചെയ്യുക.

പതിവ്

1. മുളകളുടെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?

മുളകളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ, കെ എന്നിവയും ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവ നല്ല നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയും നൽകുന്നു.

2. പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് മുളകൾ എങ്ങനെ പ്രയോജനം ചെയ്യും?

മുളകളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വൈറ്റമിൻ സി വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിനാൽ അണുബാധകളെയും രോഗങ്ങളെയും ചെറുക്കാനുള്ള പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിൻ്റെ കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

3. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മുളകൾ സഹായിക്കുമോ?

മുളകളിൽ കലോറി കുറവും നാരുകൾ കൂടുതലും ഉള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിന് ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി മാറുന്നു. അവ നിങ്ങളെ കൂടുതൽ നേരം നിറഞ്ഞിരിക്കാനും കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

4. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് മുളകൾ അനുയോജ്യമാണോ?

മുളകൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, പ്രമേഹമുള്ള വ്യക്തികൾ അവരുടെ ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിരീക്ഷിക്കുകയും ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിനെ സമീപിക്കുകയും വേണം.

5. മുളകൾക്ക് എങ്ങനെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താം?

മുളകളിൽ വിറ്റാമിനുകളും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അകാല വാർദ്ധക്യ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

Dt. സുനിത

ഡിറ്റീഷ്യൻ

ഗുരുനാനാക്ക് കെയർ ഹോസ്പിറ്റൽസ്, മുഷീറാബാദ്, ഹൈദരാബാദ്