ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം Vs. ജങ്ക് ഫുഡ്: നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതെല്ലാം

ഇന്ന് നാം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് ഭാവിയിൽ നാം എത്രത്തോളം ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ടാണ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ ആരോഗ്യത്തോടെയിരിക്കാൻ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അവയവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരവും ശരിയായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതും മുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ല മാനസികാരോഗ്യം ഉറപ്പാക്കുകയും ദിവസം മുഴുവൻ ശരീരത്തെ ഊർജസ്വലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളും ഭക്ഷണരീതികളും മനസ്സിലാക്കേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്, കാരണം നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് തെളിയിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അല്ലായിരിക്കാം. അതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും ജങ്ക് ഫുഡും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നമുക്ക് "ആരോഗ്യകരമായ" എന്ന് പരസ്യം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടെങ്കിൽ? ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം അറിയാൻ, വായന തുടരുക, ആരോഗ്യകരവും ജങ്ക് ഫുഡും തമ്മിലുള്ള താരതമ്യത്തെക്കുറിച്ച് മികച്ച ഉൾക്കാഴ്ച നേടൂ.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും ജങ്ക് ഫുഡും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായി ഉരുത്തിരിഞ്ഞതോ സ്രോതസ്സായതോ ആയവയാണ്, അവ സംസ്ക്കരിച്ചതോ പോഷകങ്ങളുടെ കുറവുള്ളതോ അല്ല. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ പോലുള്ള അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. ശരീരത്തിൻ്റെ ഉപാപചയ ആവശ്യങ്ങളുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിന് ഈ പോഷകങ്ങൾ നിർണായകമാണ്.

ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും അല്ലെങ്കിൽ ജങ്ക് ഫുഡും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പോഷകാഹാര മൂല്യത്തിലാണ്. ജങ്ക് ഫുഡുകളിൽ സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിവിധ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ കുറവായതിനാൽ ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങളൊന്നും നൽകുന്നില്ല.

ഹെൽത്ത് ഫുഡും ജങ്ക് ഫുഡും തമ്മിൽ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജങ്ക് ഫുഡുകളുടെ ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള ഉപഭോഗം ഹാനികരമാകണമെന്നില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, എന്നാൽ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം കൊറോണറി ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങൾ നേരിടാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമാകും. ധമനികളുടെ രോഗങ്ങൾ, അമിതഭാരം, അമിതവണ്ണം, ടൈപ്പ്-2 പ്രമേഹം.

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?    

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പലതരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകളിൽ അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഓരോന്നും അതുല്യവും ശരീരത്തിൻ്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക പ്രദേശത്ത് അവയുടെ ലഭ്യതയെ ആശ്രയിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണിയുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വേഴ്സസ് ജങ്ക് ഫുഡ് ചാർട്ടിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശരീരത്തിന് സ്വന്തം ഗുണങ്ങളുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ.

1. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും: പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോഷകമൂല്യങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവശ്യ നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അവയ്ക്ക് എണ്ണമറ്റ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുകയും കുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

2. മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ: മുഴുവൻ ഗോതമ്പും ബ്രൗൺ റൈസും സാധാരണയായി ലഭ്യമാകുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, അവ പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന് മികച്ചതും ശരീരത്തിന് നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, മറ്റ് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. ഓട്‌സും ക്വിനോവയും ഗോതമ്പിൻ്റെയും അരിയുടെയും സ്ഥാനത്ത് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ധാന്യങ്ങളുടെ മറ്റ് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

3. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാൽ, നെയ്യ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, തൈര്, തൈര് എന്നിവ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെയും കാൽസ്യത്തിൻ്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

4. മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനുകൾ: ചിക്കൻ, മത്സ്യം, ബീൻസ്, പയർ മുതലായവയിൽ നിന്നുള്ള മെലിഞ്ഞ മാംസം കഴിക്കുന്നത്, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങളും അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളും നൽകുന്നു, അവ അവശ്യ പോഷകങ്ങളിൽ പെടുന്നു.

5. അണ്ടിപ്പരിപ്പും വിത്തുകളും: അവോക്കാഡോ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ മുതലായ അണ്ടിപ്പരിപ്പുകളും വിത്തുകളും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കൊഴുപ്പുകൾ നൽകുന്നു, ഇത് ഹൃദയത്തിൻ്റെയും തലച്ചോറിൻ്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും പ്രധാനമാണ്.

ഇവ കൂടാതെ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, പേശികൾ എന്നിവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ശരീരത്തെ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും സാധാരണ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങളായിരുന്നു ഇവ. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ഗുണങ്ങൾക്ക് വിപരീതമായി, അനാരോഗ്യകരമായ അല്ലെങ്കിൽ ജങ്ക് ഫുഡുകൾ ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായ അനാരോഗ്യകരമായ അല്ലെങ്കിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളും സംസ്കരിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊണ്ട് പൂരിതമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും ജങ്ക് ഫുഡും താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജങ്ക് ഫുഡുകളിൽ പോഷകമൂല്യം കുറവാണ്. താരതമ്യത്തിനായി അവയെ ആരോഗ്യകരവും ജങ്ക് ഫുഡ് ചാർട്ടിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി, നമ്മൾ കഴിക്കാൻ ശീലിച്ച ജങ്ക് ഫുഡുകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ.

1. വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ: മിക്ക ഇന്ത്യൻ തെരുവ് ഭക്ഷണങ്ങളും അനാരോഗ്യകരമായ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതാണ്, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, സോഡിയം എന്നിവ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും അമിതവണ്ണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

2. സംസ്കരിച്ച ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും: മിഠായികൾ, മധുരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കുക്കികൾ, ചിപ്‌സ്, കൂടാതെ മിക്ക പായ്ക്ക് ചെയ്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, പലഹാരങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾക്കൊപ്പം ഉയർന്ന കലോറിയും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

3. കൊഴുപ്പ് കൂടിയ മാംസം: മാംസത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് സാധാരണയായി സോസേജുകളും ഹോട്ട് ഡോഗുകളും നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇവയിൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതിനാൽ ഹൃദ്രോഗവും മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

4. ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണയും ഗോതമ്പും കൂടാതെ വെളുത്ത അപ്പവും അരിയും ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശരിയായിരിക്കാം, എന്നാൽ അവ ആരോഗ്യകരമായ എതിരാളികളേക്കാൾ പോഷകങ്ങളിൽ കുറവാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ശരിയായ പോഷക ഗുണങ്ങൾ നൽകില്ല.

തീരുമാനം    

ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രകൃതി നമുക്ക് ഇതിനകം തന്നിട്ടുണ്ട്; ഈ സമ്മാനം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണം എന്നത് നമ്മളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണക്രമം മിതത്വമാണ്. ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമായ ഫുഡ് ചാർട്ടിൽ പരിമിതമായ അളവിൽ അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ദോഷകരമാകണമെന്നില്ല, എന്നാൽ അത് പരമാവധി കുറയ്ക്കുകയും അറിവോടെയുള്ള ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിന് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ പ്രധാനമാണ്.

പതിവ്

1. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? 

ആരോഗ്യകരവും അനാരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം തമ്മിലുള്ള പ്രാഥമിക വ്യത്യാസം അവയുടെ പോഷക മൂല്യത്തിലാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, അതേസമയം അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയർന്ന കലോറിയും പോഷകങ്ങൾ കുറവുമാണ്.

2. ജങ്ക് ഫുഡിന് പകരം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം? 

ദിവസവും ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരം നിലനിർത്തുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.

3. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? 

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിൻ്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷിയും ശക്തിയും മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യതയും മറ്റ് രോഗാവസ്ഥകളും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.