7 सर्वात सामान्य पोषक कमतरता आणि कसे प्रतिबंधित करावे

आपल्या सर्वांना माहित आहे की पोषक तत्वे आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर असतात. स्वतःला तंदुरुस्त आणि निरोगी बनवण्यासाठी आपण शक्य तितक्या पोषक तत्वांचे सेवन केले पाहिजे. संतुलित आहार हा निरोगी राहण्याची गुरुकिल्ली आहे कारण त्यात आपल्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व पोषक घटक असतात. या लेखात पोषक तत्वांच्या कमतरतेची सामान्य लक्षणे, काही सामान्य पोषक तत्वांची कमतरता आणि निरोगी जीवनासाठी सर्वोत्तम आहार योजना योग्य आहार घेऊन तुम्ही त्यावर सहज मात करू शकता. तर, चला सुरुवात करूया!

लोहाच्या कमतरतेसाठी अन्न 

लोह हे निरोगी राहण्यासाठी आवश्यक असलेल्या खनिजांपैकी एक आहे. हा लाल रक्तपेशींचा एक मोठा घटक आहे जो हिमोग्लोबिनला बांधण्यासाठी आणि तुमच्या पेशींमध्ये ऑक्सिजन पोहोचवण्यासाठी जबाबदार असतो.

बघणे लोहाच्या कमतरतेची लक्षणे हे खूप सोपे आहे कारण ते जगभरातील सुमारे 25% लोकांना प्रभावित करते. स्त्रिया आणि मुलांनी विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे कारण ही कमतरता त्यांच्यामध्ये प्रामुख्याने दिसून येते. अशा कमतरतेचा सर्वात सामान्य परिणाम म्हणजे अॅनिमिया, ज्यामध्ये लाल रक्तपेशींची संख्या आणि ऑक्सिजन वाहून नेण्याची शरीराची क्षमता वाजवी प्रमाणात कमी होते. लोहाच्या कमतरतेची काही सामान्य लक्षणे म्हणजे कमकुवत रोगप्रतिकार प्रणाली आणि मेंदूचे कार्य बिघडणे. 

अशा परिस्थितीवर मात करण्यासाठी, व्यक्तीने खाणे आवश्यक आहे,

• रेड मीट
• शेलफिश 
• कॅन केलेला सार्डिन
• सोयाबीनचे
• हिरव्या पालेभाज्या
• बियाणे.

आयोडीनच्या कमतरतेसाठी अन्न 

आयोडीन हे सर्वात आवश्यक खनिजांपैकी एक आहे जे थायरॉईडच्या सामान्य कार्यामध्ये आणि थायरॉईड संप्रेरकांच्या निर्मितीस मदत करते. थायरॉईड संप्रेरक शरीराच्या अनेक प्रक्रियांमध्ये गुंतलेले असतात जसे की मेंदूचा विकास, हाडांची देखभाल, चयापचय दर नियंत्रित करणे इ. या कमतरतेचे सर्वात सामान्य लक्षण म्हणजे थायरॉईड ग्रंथी वाढणे. यामुळे हृदय गती वाढणे, श्वासोच्छवासाचा त्रास आणि वजन वाढू शकते. आयोडीनची कमतरता मुलांमध्ये दिसून येते आणि जर ती गंभीर असेल तर त्यामुळे मानसिक मंदता आणि मेंदूची विकृती होऊ शकते. 

आयोडीनच्या कमतरतेचा सामना करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे खाणे,

• दुग्ध उत्पादने 
• अंडी (जर्दी)
• मासे
• मासे तेल
• समुद्री शैवाल इ. 
• आयोडीनसह समृद्ध मीठ.

व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेसाठी अन्न

व्हिटॅमिन डी, ज्याला स्टिरॉइड संप्रेरक देखील म्हणतात, सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात असताना त्वचेमध्ये असलेल्या कोलेस्टेरॉलपासून तयार होते. हे एक चरबी-विद्रव्य जीवनसत्व आहे जे रक्तप्रवाहातून प्रवास करते आणि शरीराच्या प्रत्येक पेशीमध्ये चालते. विषुववृत्तापासून दूर राहणाऱ्या लोकांना व्हिटॅमिन डीची कमतरता असण्याची शक्यता असते. त्यामुळे शरीराचे आरोग्य चांगले राहण्यासाठी आहारात व्हिटॅमिन डी असणे गरजेचे आहे. 

व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमध्ये अनेक सूक्ष्म लक्षणे असतात आणि ती अनेक दशकांमध्ये विकसित होऊ शकतात. काही सामान्य लक्षणांमध्ये स्नायू कमकुवत होणे, हाडांची झीज, फ्रॅक्चरचा धोका वाढणे, रोगप्रतिकारक शक्ती कमी होणे आणि कर्करोगाचा धोका वाढणे यांचा समावेश होतो. 

व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेवर मात करण्यासाठी, एखाद्याने सेवन वाढवणे आवश्यक आहे,

• अंड्याचा बलक
• कॉड माश्याच्या यकृताचे तेल
• चरबीयुक्त मासे
• सूर्यप्रकाश 
• व्हिटॅमिन डी च्या पूरक.

कॅल्शियमच्या कमतरतेसाठी अन्न 

आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशीसाठी कॅल्शियम महत्त्वाचे असते. हे आपल्या दात आणि हाडांची ताकद वाढवते, विशेषत: वाढीच्या काळात. कॅल्शियम हाडांची देखभाल करण्यास देखील मदत करते. कॅल्शियमशिवाय हृदय, नसा आणि स्नायू योग्यरित्या कार्य करू शकत नाहीत. तुमच्या रक्तातील कॅल्शियम एकाग्रतेचे काटेकोरपणे नियमन करणे आवश्यक आहे. कॅल्शियमच्या कमतरतेचे सर्वात सामान्य लक्षण म्हणजे ऑस्टियोपोरोसिस, ज्यामध्ये हाडे मऊ आणि नाजूक होतात. जर परिस्थिती बिघडली तर यामुळे मऊ हाडे होऊ शकतात, ज्याला रिकेट्स देखील म्हणतात. 

शरीरात पुरेसे कॅल्शियम असण्यासाठी, व्यक्तींनी खाणे आवश्यक आहे,

• हाडे असलेला मासा
• दुग्धजन्य पदार्थ (दूध, दही, चीज इ.)
• गडद हिरव्या भाज्या 
• कॅल्शियम पूरक.

व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेसाठी अन्न 

व्हिटॅमिन ए हे एक आवश्यक जीवनसत्व आहे ज्याचा परिणाम निरोगी त्वचा, हाडे, दात आणि पेशींच्या पडद्याची निर्मिती आणि देखभाल करते. हे डोळ्यातील रंगद्रव्ये तयार करण्यास देखील मदत करते ज्यामुळे दृष्टी सुधारते. आता, दोन प्रकारचे जीवनसत्व अ, म्हणजे, 

• प्रीफॉर्म्ड व्हिटॅमिन ए (प्राण्यांच्या अन्नात आढळते)
• प्रो-व्हिटॅमिन ए (फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळते). 

व्हिटॅमिन एच्या कमतरतेमुळे डोळ्यांना कायमचे किंवा तात्पुरते नुकसान होऊ शकते आणि त्यामुळे अंधत्वही येऊ शकते. व्हिटॅमिन ए च्या कमतरतेमुळे महिला आणि मुलांमधील रोगप्रतिकारक शक्ती देखील कमकुवत होते. व्हिटॅमिन ए चे काही सामान्य स्त्रोत आहेत 

• अवयव मांस
• मासे
• यकृत तेल
• गोड बटाटे
• गाजर
• हिरव्या भाज्या इ. 

हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की व्हिटॅमिन ए च्या जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने शरीरात विषारीपणा होऊ शकतो.

मॅग्नेशियमच्या कमतरतेसाठी अन्न 

मॅग्नेशियम हे आपल्या शरीरातील प्रमुख खनिजांपैकी एक आहे. हाडे आणि दात शाबूत ठेवण्यासाठी हे आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमी सेवनाने अनेकदा टाइप 2 मधुमेह, मेटाबॉलिक सिंड्रोम, ऑस्टिओपोरोसिस आणि इतर हृदयरोग होऊ शकतात. मॅग्नेशियमची कमतरता रोग, मादक पदार्थांचे सेवन आणि पाचन तंत्राचे कमी कार्य यामुळे होऊ शकते. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेच्या लक्षणांमध्ये हृदयाची असामान्य लय, स्नायू पेटके, पाय सिंड्रोम, मायग्रेन, थकवा इ. 

कमतरता भरून काढण्यासाठी घ्यावयाच्या पदार्थांचा समावेश होतो 

• काजू
• गडद चॉकलेट
• अक्खे दाणे
• भाजीपाला इ.

व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेसाठी अन्न 

व्हिटॅमिन बी 12 हे पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्व आहे जे शरीरात रक्त तयार करण्यास मदत करते. मेंदू आणि मज्जातंतूंच्या कार्यक्षम कार्यासाठी हे आवश्यक आहे. आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशीला व्हिटॅमिन बी 12 ची गरज असते. हे पोषक तत्व प्राण्यांच्या अन्नामध्ये आढळते. जे लोक प्राणीजन्य पदार्थ खात नाहीत त्यांना B12 च्या कमतरतेचा धोका जास्त असतो. B12 च्या कमतरतेच्या सामान्य लक्षणांपैकी एक म्हणजे मेगालोब्लास्टिक अॅनिमिया. हा रक्ताचा विकार आहे जो आपल्या लाल रक्तपेशी वाढवतो. इतर लक्षणांमध्ये मेंदूचे बिघडलेले कार्य, होमोसिस्टीनची वाढलेली पातळी इत्यादींचा समावेश होतो. B12 च्या कमतरतेवर मात करण्यासाठी, एखाद्या व्यक्तीला असे पदार्थ असू शकतात. 

• शेलफिश 

• अवयव मांस
• अंडी 
• दूध (दुग्धजन्य) उत्पादने इ. 

शरीरात पोषक तत्वांची कमतरता असण्याची शक्यता असते. मुले, महिला आणि गर्भवती महिलांना जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेमुळे आजार होण्याचा धोका वाढतो. आता तुम्हाला सामान्य पोषक तत्वांची कमतरता कशी टाळायची हे माहित आहे, अशा कमतरतेपासून मुक्त होण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे भरपूर प्रमाणात पोषक-समृद्ध पदार्थांसह संतुलित आहार घेणे.

ज्यांना आहारातून भरपूर पोषक तत्व मिळत नाहीत त्यांच्यासाठी पूरक आहार आवश्यक आहे. अशाप्रकारे, प्रत्येक पोषक तत्वांचा समावेश करून योग्य आहार घेऊन निरोगी आणि तंदुरुस्त राहणे महत्वाचे आहे. वैयक्तिक संतुलित आहार तयार करण्यासाठी तुम्ही आहारतज्ञांशी देखील संपर्क साधू शकता. कडून तुमच्या आहारतज्ञांचा सल्ला घ्या भारतातील सर्वोत्तम पोषण रुग्णालय आहार निवडण्यापूर्वी.

कु.विद्या श्री

वरिष्ठ क्लिनिकल सल्लागार आहारतज्ञ

केअर हॉस्पिटल्स, HITEC सिटी