या कठीण काळात सावधगिरी बाळगणे अत्यंत महत्वाचे आहे, विशेषत: जेव्हा आपण आपल्या घरापर्यंत मर्यादित असतो. फक्त नाही असे अन्न खाणे महत्वाचे आहे निरोगी आणि पौष्टिक परंतु ते विशेषतः आपली रोगप्रतिकारक शक्ती तयार करते. खालील काही अतिशय सोप्या पाककृती आहेत ज्या तुम्ही सुरुवात करू शकता.

पालक सूप

जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि लोहाचे एक पॉवरहाऊस, पालक तुमची चयापचय देखील वाढवते. त्यात असंख्य अँटिऑक्सिडंट्स आणि बीटा कॅरोटीन असतात, जे आपल्या शरीरातील संसर्गाशी लढण्याची क्षमता वाढवण्यास मदत करतात. रोगप्रतिकार प्रणाली.

कृती:

1 कप पालकाची पाने नीट धुवून नंतर उकळवा. त्यांना मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या. कढईत 1 टीस्पून तेल गरम करा आणि त्यात थोडे बारीक चिरलेला लसूण आणि कांदे (ऐच्छिक) हलवा. यामध्ये १ टीस्पून आटा टाका आणि भाजून घ्या. थोडे कोमट दूध घाला आणि घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत रहा. पालक प्युरी आणि पाणी घाला. शेवटी चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

काबुली चना कोशिंबीर

जर तुम्हाला सांसारिक छोले मसाल्याचा कंटाळा आला असेल, तर तुम्ही काबुली चना सॅलड वापरून पहा. हे बनवणे केवळ सोपे नाही तर प्रथिने-समृद्ध आणि प्रतिकारशक्ती वाढवणारी रेसिपी म्हणून देखील कार्य करते जे त्या अभूतपूर्व 4 PM च्या तृष्णेदरम्यान एकत्र ठेवण्यासाठी अगदी योग्य नाश्ता आहे.

कृती:

काबुली चणे रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा आणि झाकून ठेवा. भिजवलेले चणे मऊ होण्यासाठी प्रेशर कुकरमध्ये ठेवा. याला प्रमाणानुसार 7-8 शिट्ट्या लागतील. काही कांदे, टोमॅटो, काकडी, हिरवी मिरची आणि बटाटे बारीक कापून उकडलेल्या चण्यामध्ये मिसळा. थोडी मिठ मिरची, चाट मसाला, लिंबू आणि कोथिंबीर घालून टॉप अप करा.

मूग डाळ चिल्ला

मूग डाळ मिरची जवळजवळ प्रत्येक घरात नियमित आहे. हे केवळ पौष्टिक आणि चविष्टच नाही तर सर्व मूग डाळ प्रेमींसाठी आवश्‍यक आहे! ही तयारी एकतर हेल्दी स्नॅक, स्टार्टर किंवा तुमच्या मुख्य कोर्सचा भाग म्हणून खाऊ शकते.

कृती:

मूग डाळ (चिल्कासोबत किंवा शिवाय) रात्रभर भिजत ठेवा. 2 मिरच्यांसाठी अंदाजे ½ कप. भिजवलेली डाळ मिक्सरमध्ये टाका आणि त्यात थोडे पाणी, मीठ, आले आणि हिरवी मिरची घाला. बारीक पुरी तयार होईपर्यंत बारीक करा. नॉन-स्टिक पॅन गरम करा आणि थोडे तेल शिंपडा. पिठात पसरा आणि ते पलटण्यापूर्वी चांगले शिजू द्या.

बीटरूट तांदूळ

बीटमध्ये व्हिटॅमिन सी, फोलेट (व्हिटॅमिन बी 9), पोटॅशियम, लोह आणि मॅंगनीज - हे सर्व निरोगी रोगप्रतिकारक शक्ती निर्माण करण्यासाठी आवश्यक असतात. ते जळजळ कमी करण्यास आणि पेशींचे नुकसान टाळण्यास मदत करतात.  

कृती:

प्रेशर कुकरमध्ये २ चमचे तेल गरम करून त्यात २ हिरवी वेलची, १ इंची दालचिनी, २ लवंगा, ५ काळी मिरी, २ टीस्पून मोहरी आणि १ टीस्पून जिरे घाला. त्यात थोडे बारीक चिरलेले कांदे, आले, लसूण, कढीपत्ता आणि टोमॅटो (ऐच्छिक) घाला. कापलेल्या बीटरूटने भरलेल्या कपमध्ये 2-2 मिनिटे परतून घ्या. थोडे मीठ घालावे. शेवटी, तांदूळ आणि पुरेसे पाणी घाला. झाकण ठेवून व्यवस्थित शिजू द्या.

बेसन सोबत मेथी की सब्जी

वजन कमी करणे, मधुमेह नियंत्रित करणे तसेच आतड्याची हालचाल कमी करणे यासाठी सहाय्यक असण्यासोबतच मेथीमध्ये प्रथिने देखील भरपूर प्रमाणात असतात आणि फायबरचे प्रमाणही जास्त असते. तर, तोंडाला पाणी आणणाऱ्या, चविष्ट जेवणासाठी तुम्ही बेसन किंवा बेसनच्या धपाकाव्यतिरिक्त ही पौष्टिक भाजी बनवू शकता!

निष्कर्ष

सकारात्मक गोष्टींकडे पाहता, या साथीच्या रोगाने आपल्यापैकी अनेकांना नवीन रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणारे पदार्थ शिकण्याची संधी दिली आहे ज्यात त्या रेस्टॉरंटच्या अन्नाच्या लालसेची भरपाई करण्यासाठी सुधारित केले जाऊ शकतात. आम्हाला आमची स्वयंपाक कौशल्ये सुधारण्यास अनुमती देण्याबरोबरच, आमच्या रोगप्रतिकारक शक्तीची काळजी घेण्यासाठी शिकण्यात वेळ घालवण्याची देखील खात्री देते. चला तर मग स्वयंपाक करूया !! सुरक्षित रहा निरोगी राहा.