13 Manfaat Kesihatan Makhana (Manfaat Biji Teratai)

Makhana (Biji teratai atau kacang musang) ialah makanan ringan tradisional India yang telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan yang baik. Berbanding dengan kacang dan biji lain seperti badam, gajus, dan buah-buahan kering yang lain, nilai pemakanan makhana adalah tinggi, dan terdapat banyak faedah makan makhana.

Asal usul Makhana

Penanaman Makhana berasal dari Madhubani, sebuah wilayah yang terkenal di Mithilanchal Bihar. Pada mulanya ditanam oleh petani tempatan menggunakan kaedah tradisional, benih Makhana dan Pops telah tersebar di seluruh India dan ke negara seperti Pakistan, Kanada, China, Malaysia dan Bangladesh. Walau bagaimanapun, penanaman sebahagian besarnya masih tertumpu di Madhubani. Dengan permintaan yang semakin meningkat untuk benih dan kepingan Makhana di dalam dan di luar negara, Kerajaan India mempromosikan inisiatif penjenamaan dan pembungkusan untuk menerokai pasaran baharu. Usaha ini termasuk menyokong petani di daerah Madhubani dan Darbhanga untuk meningkatkan taraf hidup mereka melalui penanaman Makhana.

Nilai Pemakanan Makhana

Kaya dengan serat dan protein, kandungan nutrisi makhana adalah tinggi, manakala ia kekal rendah lemak. Berikut ialah nilai pemakanan makhana setiap 100g:

Makhana juga mengandungi jumlah karbohidrat dan zat besi yang seimbang, menjadikannya makanan super. Kesemua nilai pemakanan makhana ini menunjukkan kelebihan memasukkannya sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

13 Manfaat Kesihatan Makhana (Manfaat Biji Teratai)

Terdapat pelbagai manfaat makan makhana kerana nilai pemakanannya yang tinggi. Biji teratai, atau makhana, menawarkan banyak kelebihan, seperti:

1. Pengurusan berat badan: Kaya dengan nilai pemakanan, makhana boleh membantu mengekalkan berat badan yang sihat dan menambah nilai pada diet seseorang. Selain itu, ia rendah kolesterol dan lemak, menjadikannya bermanfaat untuk penurunan berat badan.
2. Kesihatan jantung: Makhana mengandungi nutrien penting seperti protein, kalsium, magnesium, dan kalium, yang bermanfaat untuk mengekalkan a jantung sihat.
3. Penyelenggaraan fungsi buah pinggang: Makhana bertindak sebagai agen detoks, membuang toksin dan membersihkan limpa, yang bertanggungjawab untuk mengeluarkan sel darah. Ini menyumbang kepada mengekalkan kesihatan buah pinggang yang baik, kerana ia membantu mengawal aliran darah dan mengawal kencing dengan menyingkirkan toksin dari badan.
4. Mengawal tekanan darah: Kandungan magnesium yang tinggi dan paras rendah lemak dan natrium dalam makhana menjadikannya berkesan dalam mengurus dan mengekalkan tahap tekanan darah, terutamanya bagi individu yang mempunyai tekanan darah tinggi.
5. Menyahtoksik hati: Faedah pemakanan makhana juga menyumbang untuk mengekalkan fungsi hati dan meningkatkan metabolisme.
6. Kesihatan tulang dan gigi: Makhana ialah sumber kalsium, magnesium, dan protein yang sangat baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang dan gigi yang sihat.
7. Pengurusan diabetes: Memandangkan rendah nilai kalori dan indeks glisemik, makhana dianggap sihat untuk menguruskan diabetes dan tahap gula dalam badan.
8. Sistem penghadaman yang sihat: Sebagai serat yang tinggi, faedah biji teratai termasuk mengekalkan sistem pencernaan yang sihat dan menggalakkan pergerakan usus, dengan itu mencegah sembelit.
9. Anti-penuaan: Biji teratai atau kacang musang kaya dengan antioksidan, menjadikannya makanan anti-penuaan yang hebat. Lebih baik makan makhana yang dipanggang daripada menggorengnya untuk mendapat manfaat makhana sepenuhnya untuk anti-penuaan. 
10. Fungsi saraf: Biji teratai atau makhana juga mengandungi tiamin, yang penting dalam membantu fungsi kognitif dan menyumbang kepada proses penghantaran saraf, kunci dalam mengekalkan kesihatan yang baik. fungsi saraf.
11. Baik untuk kesuburan: Makhana juga memberi manfaat kepada lelaki dan wanita dalam menangani masalah kemandulan. Faedah Makhana untuk wanita dan lelaki termasuk meningkatkan kualiti air mani dan mencegah ejakulasi pramatang.
12. Mencegah keradangan: Biji teratai mempunyai sebatian semula jadi yang dikenali sebagai kaempferol yang membantu dalam mengurangkan keradangan dalam badan. Keradangan bertanggungjawab untuk banyak penyakit seperti arthritis dan reumatik. Oleh itu, ia adalah baik untuk pesakit yang mengalami arthritis.
13. Alternatif bebas gluten: Ramai orang alah kepada gandum, mereka boleh makan makhana sebagai alternatif bebas gluten kerana ia tinggi kandungan protein dan karbohidrat.

Faedah Makhana untuk Wanita

Disebabkan kandungan zat besi yang tinggi, biji teratai menawarkan faedah yang ketara untuk wanita yang menghadapi anemia. Selain itu, vitamin dan mineral penting mereka menyumbang kepada kesihatan reproduktif, terutamanya bermanfaat untuk wanita yang rendah besi peringkat. Makhana juga membantu mengekalkan keseimbangan hormon, menyokong kesuburan wanita dan kesihatan keseluruhan merentas kumpulan umur yang berbeza.

Khasiat Biji Teratai untuk Lelaki

Bagi lelaki yang mencari snek berkhasiat yang berfungsi sebagai sekutu yang sihat, kacang musang adalah pilihan yang bagus. Biji yang lazat ini menyokong pertumbuhan otot dengan mereka protein soya kandungan dan membantu dalam mengekalkan gaya hidup aktif. Selain itu, fosforus dan magnesium dalam kacang musang bertambah baik tulang kesihatan dan menyumbang kepada kesejahteraan keseluruhan.

Berapa banyak Makhana yang perlu diambil setiap hari?

Dianggarkan bahawa 100 gram foxnut membekalkan kira-kira 347 kalori. Di samping itu, jumlah ini termasuk 9.7 gram protein, 0.1 gram lemak, 76.9 gram karbohidrat, dan 14.5 gram serat. Oleh itu, jumlah yang perlu anda makan bergantung pada keperluan individu anda. Sebagai contoh, jika matlamat anda adalah penurunan berat badan, mempunyai kira-kira 30 gram kacang rubah setiap hari boleh memberi manfaat. Walau bagaimanapun, untuk nasihat peribadi tentang berapa banyak kacang rubah yang perlu dimasukkan dalam diet harian anda, berunding dengan pakar pemakanan atau ahli diet adalah disyorkan.

Resipi dengan Makhana

Berikut adalah beberapa resipi menggunakan Makhana (Musang Kacang) yang mungkin anda nikmati:

• Snek Makhana Panggang:
  • Panaskan satu sudu teh minyak sapi atau minyak dalam kuali.
  • Masukkan 1 cawan makhana dan panggang dengan api perlahan sehingga garing.
  • Taburkan dengan garam, lada sulah, dan rempah kegemaran anda (seperti chaat masala atau serbuk jintan manis).
  • Nikmati sebagai snek rangup!
• Makhana Kheer (Puding Kacang Musang):
  • Panaskan minyak sapi dalam kuali dan panggang 1 cawan makhana sehingga menjadi garing. Keluarkan dan biarkan ia sejuk.
  • Kisar makhana yang telah dibakar menjadi serbuk kasar.
  • Dalam kuali lain, panaskan susu dan biarkan ia mendidih. Masukkan serbuk makhana yang dikisar dan kacau rata.
  • Masukkan gula atau jaggery secukup rasa, bersama serbuk buah pelaga dan kacang cincang (seperti badam dan gajus).
  • Masak sehingga adunan menjadi pekat menjadi konsisten puding. Hidangkan suam atau sejuk.
• Kari Makhana:
  • Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan biji jintan manis, biji sawi dan daun kari.
  • Masukkan bawang cincang dan tumis hingga kekuningan. Masukkan pes halia-bawang putih dan masak selama satu minit.
  • Masukkan tomato cincang dan masak sehingga ia empuk.
  • Masukkan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, dan serbuk cili merah mengikut citarasa.
  • Masukkan secawan air dan biarkan ia mendidih. Kemudian, masukkan makhana yang telah dibakar dan didihkan sehingga meresap rasa kari.
  • Hiaskan dengan ketumbar segar dan hidangkan bersama nasi atau roti.

Kesan sampingan Makhana

Makhana, atau kacang musang, umumnya selamat untuk dimakan, tetapi ia boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan jika diambil secara berlebihan:

• Reaksi Alahan: Sesetengah orang mungkin alah kepada Makhana, yang membawa kepada gejala seperti gatal-gatal, ruam, bengkak, atau kesukaran bernafas.
• Isu Penghadaman: Makan terlalu banyak Makhana kadangkala boleh menyebabkan kembung, gas, atau cirit-birit, terutamanya jika tidak dikunyah dengan betul atau jika dimakan dalam jumlah yang banyak.
• Padat Kalori: Makhana tinggi kalori, jadi makan berlebihan tanpa mengimbangi pengambilan kalori anda dengan aktiviti fizikal boleh menyebabkan penambahan berat badan.
• Sisa Racun Perosak: Bergantung pada cara ia ditanam, Makhana mungkin mengandungi sisa racun perosak. Mencucinya dengan bersih sebelum makan boleh membantu mengurangkan risiko ini.
• Interaksi dengan Ubat: Jika anda mengambil ubat, terutamanya untuk keadaan seperti kencing manis atau tekanan darah tinggi, Makhana berpotensi berinteraksi dengan mereka. Adalah idea yang baik untuk memeriksa dengan doktor anda jika anda mempunyai kebimbangan.

Kesimpulan

Makhana menjadikan pilihan snek yang sangat baik dan juga mempunyai banyak manfaat kesihatan yang penting. Walau bagaimanapun, terdapat kesan sampingan tertentu makhana. Kesan sampingan makhana yang berpotensi termasuk masalah gastrousus, kemungkinan alahan, dll.

Soalan Lazim 

1. Bolehkah kita makan makhana setiap hari? 

Makhana adalah salah satu makanan yang boleh dimakan setiap hari dengan dibakar.

2. Siapa yang tidak boleh makan makhana? 

Pengambilan makhana secara berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan pada sesetengah orang, terutamanya mereka yang mempunyai alahan kepada kacang, masalah gastrointestinal, Dll