12 Faedah Kesihatan Ubi bit

Ubi bit, dengan warna cerah dan rasa tanah, adalah aset pemakanan yang kuat. Sayuran sederhana ini telah mendapat perhatian kerana potensinya untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Daripada menyokong kesihatan jantung kepada meningkatkan prestasi sukan, manfaat ubi bit telah mencetuskan minat dalam kalangan individu dan penyelidik yang mementingkan kesihatan.

Mari terokai maklumat pemakanan bit dan temukan 12 manfaat kesihatan yang mungkin membuatkan anda mempertimbangkan semula sayur yang sering diabaikan ini. Kami juga akan membincangkan kemungkinan kesan sampingan yang perlu diberi perhatian apabila mengambil bit. 

Nilai Pemakanan Bit

Ubi bit, sayuran akar yang bertenaga dan serba boleh, menawarkan banyak mikronutrien penting yang menyumbang kepada kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Sayuran sederhana ini membekalkan tumbukan pemakanan yang kuat, menjadikannya tambahan yang berharga untuk sebarang diet.

• Satu hidangan 100 gm ubi bit mentah mengandungi kira-kira 43 kalori, menjadikannya snek rendah kalori bagi mereka yang memerhatikan pengambilan tenaga mereka. Ia membekalkan kira-kira 10 gm karbohidrat, termasuk 2.8 gm serat pemakanan, yang menyokong kesihatan pencernaan dan membantu mengekalkan rasa kenyang.
• Ubi bit adalah sumber yang sangat baik dari pelbagai vitamin dan mineral. Ia mengandungi sejumlah besar folat, vitamin B yang penting untuk pertumbuhan sel dan sintesis DNA. Sayuran ini juga menyediakan mangan, yang memainkan peranan dalam pembentukan tulang, penyembuhan luka, dan metabolisme.
• Salah satu ciri utama ubi bit ialah kandungan nitratnya yang tinggi. Sebatian ini telah mendapat perhatian kerana potensinya bertambah baik kardiovaskular kesihatan dan prestasi sukan. Badan menukar nitrat menjadi nitrik oksida, yang membantu melegakan saluran darah dan meningkatkan peredaran darah.
• Ubi bit juga mengandungi betalain, antioksidan kuat yang bertanggungjawab untuk warna merah pekatnya. Sebatian ini mempunyai sifat anti-radang dan boleh membantu melindungi sel dan organel daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
• Ubi bit adalah sumber kalium yang sangat baik, mineral penting yang menyokong fungsi jantung dan membantu mengawal selia tekanan darah. 
• Ubi bit juga mengandungi sejumlah kecil zat besi yang diperlukan untuk menghasilkan sel darah merah (RBC) dan mengangkut oksigen ke seluruh badan.
• Ubi bit menyediakan jumlah protein yang sederhana, kira-kira 1.6 gram setiap hidangan 100-gm. 
• Dari segi mikronutrien, ubi bit mengandungi vitamin C, yang menyokong fungsi imun dan berfungsi sebagai antioksidan. Ubi bit juga menyediakan sejumlah kecil vitamin B lain, termasuk tiamin dan riboflavin, penting untuk metabolisme tenaga.

12 Faedah Kesihatan untuk Bit

Ubi bit menawarkan banyak manfaat kesihatan, menjadikannya tambahan yang berharga untuk sebarang diet. Sayur umbi ini mempunyai khasiat yang kuat dan telah mendapat perhatian kerana potensinya untuk meningkatkan kesejahteraan keseluruhan.

1. Menurunkan Tekanan Darah: Ubi bit boleh mengurangkan tahap tekanan darah tinggi dengan berkesan. Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan jus bit setiap hari boleh mengurangkan tekanan darah sistolik dan diastolik dengan ketara. Kesan ini disebabkan oleh kandungan nitrat yang tinggi dalam bit, yang badan menukar kepada oksida nitrat. Nitrik oksida melegakan dan mengembangkan saluran darah, meningkatkan aliran darah ke seluruh badan.
2. Prestasi Olahraga yang Dipertingkatkan: Atlet mungkin mendapati ubi bit amat berfaedah. Nitrat dalam jus bit telah dikaitkan dengan peningkatan daya tahan dan prestasi kardiorespiratori. Ia boleh meningkatkan masa untuk keletihan semasa bersenam, membolehkan atlet beraksi pada tahap tertentu sehingga 16% lebih lama. Sifat meningkatkan stamina ini menjadikan ubi bit sebagai makanan tambahan yang sangat baik untuk meningkatkan kebolehan sukan mereka.
3. Sifat Anti-radang: Bit mengandungi betalain, antioksidan kuat yang mempunyai ciri anti-radang. Walaupun kajian manusia adalah terhad, sebatian ini menunjukkan janji dalam memerangi keradangan kronik, yang telah dikaitkan dengan keadaan seperti obesiti, penyakit jantung, dan kanser.
4. Sifat Melawan Kanser Berpotensi: Kajian awal mencadangkan bahawa ubi bit mungkin mempunyai potensi melawan kanser dan jus ubi bit boleh melambatkan pembahagian dan pertumbuhan sel kanser. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami manfaat ini sepenuhnya.
5. Kesihatan Gastrointestinal yang Diperbaiki: Kandungan serat yang tinggi dalam ubi bit menyokong kesihatan pencernaan dengan menggalakkan pertumbuhan bakteria usus yang baik. Ini boleh membantu dengan keadaan tertentu, seperti penyakit radang usus (IBD) dan mencegah sembelit.
6. Fungsi Otak yang Lebih Baik: Nitrat dalam ubi bit boleh meningkatkan fungsi kognitif, terutamanya pada orang dewasa yang lebih tua. Satu kajian mendapati bahawa diet tinggi nitrat boleh meningkatkan aliran oksigen ke kawasan otak yang sering terjejas demensia.
7. Pengurusan Berat Badan: Walaupun rasanya manis, bit rendah kalori dan tinggi kandungan air. Ia juga mengandungi jumlah protein dan serat yang sederhana, yang boleh membantu mengekalkan rasa kenyang, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk diet pengurusan berat badan.
8. Kesihatan Jantung: Nitrik oksida yang dihasilkan daripada nitrat bit merendahkan tekanan darah dan meningkatkan kesihatan jantung secara keseluruhan. Ia meningkatkan kuasa otot jantung, yang berpotensi memberi manfaat kepada pesakit yang mengalami kegagalan jantung.
9. Sokongan Hati: Pengambilan jus bit secara berkala meningkatkan pengeluaran enzim hati penyahtoksin tertentu. Ini membantu melindungi hati dan membolehkannya berfungsi dengan lebih cekap.
10. Mengatasi Keletihan: Ubi bit diperkaya dengan mineral kalium, yang membantu melawan keletihan dan kelemahan umum.
11. Kehamilan yang Sihat: Folat dalam ubi bit mungkin mendapat manfaat perempuan mengandung, kerana ia penting untuk sel darah merah normal dan asid amino tertentu. Kajian telah menunjukkan bahawa mengekalkan tahap pengambilan folat yang sihat semasa mengandung boleh mengurangkan risiko kecacatan kelahiran saraf pada bayi.
12. Kesihatan Kulit: Ubi bit diperkaya dengan vitamin C, yang membantu menghasilkan kolagen, protein yang mengekalkan keremajaan kulit. Ubi bit juga mengandungi antioksidan, yang menghalang kedutan dan kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Kesan Sampingan Bit

Berikut adalah beberapa kesan sampingan yang berpotensi daripada ubi bit:

• Mengambil bit boleh menyebabkan beeturia, keadaan tidak berbahaya di mana air kencing dan najis menjadi merah jambu atau merah. Ia berlaku disebabkan oleh pigmen semula jadi sayur-sayuran dan tidak boleh menyebabkan penggera.
• Individu yang mempunyai sejarah batu karang harus berhati-hati apabila memakan bit. Kandungan oksalat yang tinggi dalam ubi bit boleh menyumbang kepada pembentukan batu ginjal pada orang yang mudah terdedah. Mereka yang terdedah kepada batu ginjal harus berjumpa doktor sebelum menambah bit ke dalam diet mereka.
• Ubi bit mengandungi FODMAP (oligosakarida yang boleh ditapai, disakarida, monosakarida dan poliol), yang membawa kepada ketidakselesaan penghadaman pada sesetengah orang. Orang yang mempunyai sistem pencernaan yang sensitif atau sindrom usus besar (IBS) mungkin mengalami kembung perut, gas atau sakit perut selepas mengambil bit.
• Walaupun bermanfaat untuk banyak orang, kandungan nitrat yang tinggi dalam bit boleh menimbulkan risiko bagi kumpulan tertentu. Bayi di bawah umur enam bulan amat terdedah kepada keracunan nitrat, yang boleh membawa kepada methemoglobinemia, keadaan yang menjejaskan keupayaan membawa oksigen darah. 
• Wanita hamil dan individu yang mempunyai sensitiviti nitrat juga harus berhati-hati.
• Ubi bit mempunyai indeks glisemik sederhana, yang boleh menyebabkan lonjakan paras gula dalam darah selepas pengambilan. Orang yang menghidap diabetes mellitus atau mereka yang menguruskan gula darah mereka harus memantau pengambilan ubi bit mereka dan mempertimbangkan untuk mengambilnya sebagai sebahagian daripada hidangan seimbang untuk mengurangkan kesan ini.
• Penggunaan bit yang berlebihan boleh menyebabkan perubahan warna lidah sementara, memberikan warna merah atau merah jambu. Keadaan ini, yang dikenali sebagai lidah ubi bit, tidak berbahaya dan biasanya sembuh dengan sendirinya.
• Walaupun kesan sampingan yang berpotensi ini, ubi bit kekal sebagai tambahan berkhasiat kepada kebanyakan diet apabila dimakan secara sederhana. Seperti mana-mana perubahan diet, adalah bijak untuk memperkenalkan bit secara beransur-ansur dan perhatikan bagaimana badan anda bertindak balas.

Kesimpulan

Ubi bit, dengan warna cerah dan rasa tanah, mempengaruhi kesihatan dalam pelbagai cara. Daripada menurunkan tekanan darah kepada meningkatkan prestasi sukan, sayuran akar sederhana ini mempunyai kuasa pemakanan. Kandungan nitratnya yang tinggi, antioksidan dan serat menjadikannya sumbangan berharga kepada pelan diet seimbang. Dengan menambahkan sayur-sayuran berkhasiat ini ke dalam makanan anda, anda boleh memanfaatkan banyak sifatnya yang meningkatkan kesihatan. Ingat, kesederhanaan adalah kunci, dan selalunya idea yang baik untuk berbual dengan doktor sebelum membuat perubahan ketara pada diet anda. Jadi mengapa tidak mencuba Beetroot? Badan anda mungkin berterima kasih untuknya.

Dt. Sushma
Pakar Pemakanan dan Pemakanan