Apa yang baik untuk peria?

Peria terkenal dengan potensi manfaatnya dalam menguruskan paras gula dalam darah, meningkatkan penghadaman, meningkatkan imuniti, dan menyediakan vitamin dan mineral penting.

Peria (Karela): Kegunaan, Kebaikan, Kesan Sampingan dan Banyak Lagi!

Q: Siapa yang tidak boleh makan peria?

Wanita hamil, ibu menyusu dan orang yang mempunyai gula darah rendah atau penyakit hati harus mengelakkan peria kerana potensi kesan pada paras gula darah dan fungsi hati.

Q: Adakah peria tidak baik untuk tekanan darah tinggi?

Peria boleh membantu menurunkan tekanan darah kerana sebatian bermanfaatnya, tetapi orang yang mengambil ubat tekanan darah harus memantau tahap mereka dengan teliti dan berunding dengan doktor.

Dikemas kini pada 11 Oktober 2023

Peria, kadang-kadang juga dipanggil tembikai atau karela dalam bahasa Hindi, adalah sayuran dengan kulit hijau, daging putih hingga telus, dan rasa yang sesuai dengan namanya. Ia digunakan secara meluas di seluruh dunia, tetapi orang Asia adalah pengguna terbesarnya. Walaupun tidak semua orang suka sayur ini, manfaat sayur peria sangat banyak. Ia adalah sumber kebanyakan Vitamin, iaitu, A, B, C, E, dan Zink, Potassium, dan nutrien penting lain. Ia mengawal gula dalam darah, meningkatkan sistem imun, dan melindungi daripada parasit, di samping menjadi sumber sifat anti-radang, anti-kulat dan anti-parasit yang indah.

Sebelum meneruskan manfaat peria Karela, mari kita fahami khasiatnya.

Nilai Pemakanan setiap Hidangan

Hidangan satu peria segar mengandungi yang berikut:

Nutrien	Jumlah (dalam gram) setiap 100 gram
Kalori	21
Protein	1 gram
Lemak	0 gram
Karbohidrat	5 gram
Gula	0 gram
Kolesterol	0 gram
Natrium	Miligram 6
Kalsium	Miligram 18
Besi	Miligram 40
Magnesium	Miligram 16
Kalium	Miligram 275
Natrium	Miligram 5
zink	Miligram 0.74
Tembaga	Miligram 0.032
Mangan	Miligram 0.083
Air	87.45 gl
Serat, Jumlah pemakanan	2.6 gram

12 Faedah Kesihatan Peria

Menguruskan Diabetes: Peria telah digunakan sejak sekian lama oleh puak orang asli di seluruh dunia untuk membantu menyembuhkan masalah yang berkaitan dengan diabetes kerana ciri terapeutiknya yang kuat. Charntin (peptida yang meniru insulin) dan alkaloid, yang terdapat dalam peria dalam jumlah yang banyak, berfungsi sebagai komponen penting dalam rawatan diabetes. Selain mengawal metabolisme, ia mengurangkan lonjakan gula darah yang tidak dijangka. Bagi pesakit kencing manis, ia adalah sayuran terbaik kerana ia mempunyai kesan hipoglisemik yang kuat dan tinggi dengan serat larut.
Menggalakkan Penurunan Berat Badan: Metabolisme lipid juga dipengaruhi oleh peria bersama dengan metabolisme glukosa. Ia mungkin mempunyai kesan anti-obesiti dengan mengurangkan pengumpulan lemak. Dengan mengubah suai ekspresi gen yang berkaitan, didapati bahawa tembikai pahit mungkin menghalang penambahan berat badan, memberikan anda satu lagi kelebihan. Menurut satu kajian, adiposit, sel penyimpanan lemak badan, disasarkan secara khusus oleh minyak biji peria, yang boleh menyebabkan rizab lemak badan berkurangan.
Bermanfaat untuk Kulit dan Rambut: Vitamin A dan C, yang kedua-duanya baik untuk kulit, banyak terdapat dalam jus peria. Ia merawat jerawat dan kecacatan kulit yang lain sambil juga melambatkan proses penuaan. Pelbagai penyakit kulit, termasuk psoriasis dan gatal-gatal, juga boleh dirawat dengannya. Jus "Peria atau Karela" mengedap dalam tekstur rambut dan juga berfungsi untuk menghentikan hujung bercabang, kelemumur dan keguguran rambut.
Meningkatkan Imuniti: Peria meningkatkan imuniti sambil memerangi kuman dan virus serta melindungi daripada senak dan alahan. Antioksidan bertindak sebagai mekanisme pertahanan yang kuat terhadap penyakit dan membantu dalam memerangi kerosakan radikal bebas yang boleh mengakibatkan pelbagai bentuk kanser. Ia melambatkan pembiakan sel kanser dengan ketara dan menghalang pembentukan tumor.
Pembersih Darah: Peria mempunyai kepekatan antioksidan yang tinggi, yang membolehkan ia merawat pelbagai keadaan yang dikaitkan dengan darah yang tercemar. Pengambilan peria secara kerap membantu masalah kanser, rambut dan kulit. Selain itu, ia meningkatkan peredaran darah dengan cekap, yang menggalakkan kesihatan yang lebih baik secara keseluruhan.
Kesihatan Pernafasan yang Dipertingkatkan: Asma, bronkitis, dan rinitis semuanya boleh dirawat dengan peria. Kerana ciri anti-histamin, penekan, anti-radang, ekspektoran, dan anti-virus, ia adalah suplemen yang ideal untuk kesihatan pernafasan.
Detoksifikasi Hati & Melegakan Hangover: Seseorang boleh menghilangkan mabuk besar dengan meminum jus peria, yang membersihkan mabuk alkohol yang telah terkumpul di dalam hati. Hati mendapat manfaat daripada dan dinyahtoksik oleh peria. Ia meningkatkan enzim hati dan berkesan untuk mabuk, dan ia berfaedah untuk pundi kencing dan usus memakannya.
Melegakan buasir: Peria adalah anti-radang yang kuat dan berfungsi dengan baik sebagai losyen untuk keadaan buasir yang menyakitkan. Sapuan luaran pes yang berasal daripada akar pokok peria membantu mengurangkan bengkak, meredakan kesakitan dan menghentikan pendarahan. Selain itu, pengambilan jus peria dapat melegakan buasir dengan serta-merta.
Menyembuhkan Luka & Kecederaan: Ciri anti-radang yang kuat terdapat dalam peria. Kerana ia mengawal aliran darah dan pembekuan, jangkitan berskala besar dikurangkan, dan luka sembuh dengan lebih cepat.
Pencernaan yang dipertingkatkan: Dengan memudahkan operasi sistem penghadaman yang lancar dan berkesan, peria, sumber serat yang kaya, meningkatkan pergerakan usus dalam badan. Ia juga mengekalkan badan terhidrat dan sejuk kerana kebanyakan sayur-sayuran mengandungi air.
Melawan Kanser: Hampir semua komponen tumbuhan tembikai mempunyai kesan antikanser yang meningkatkan imuniti. Ekstraknya menyebabkan kematian sel terprogram, yang menghalang pembentukan sel kanser. Minyak bijinya mengandungi asid lemak aktif secara fisiologi yang menghalang pertumbuhan saluran sel kanser payudara dan hati. Selain itu, ekstrak tembikai pahit daripada kedua-dua buah keseluruhan dan kulitnya menunjukkan keberkesanan yang sangat baik dalam rawatan kanser kolon. Selain itu, ia menghalang darah, serviks, hidung, dan faring, serta pertumbuhan umum dan penghijrahan keganasan.
Pemurnian hati: Sayuran hijau berdaun ini adalah kawan yang baik untuk hati anda kerana ia membersihkan sisa alkohol yang terkumpul di dalamnya dan menyahtoksiknya daripada sebarang toksin. Peria juga meningkatkan fungsi hati dengan meningkatkan tahap enzimnya. Antara kebaikan lain makan peria, antaranya dapat mengekalkan kesihatan pundi kencing dan usus dengan pengambilan setiap hari.

Jenis Peria

Terdapat beberapa jenis peria, masing-masing berbeza sedikit dari segi rupa dan rasa. Berikut adalah beberapa jenis biasa:

Peria India (Momordica charantia): Juga dikenali sebagai karela dalam bahasa Hindi, ini adalah jenis yang paling terkenal dengan kulit yang bergelombang, hijau muda dan rasa yang sangat pahit.
Peria Cina (Momordica charantia var. abbreviata): Varieti ini lebih kecil dan licin berbanding jenis India, dengan rasa pahit yang sedikit lembut.
Peria Afrika (Momordica balsamina): Ditemui di bahagian Afrika, jenis ini mempunyai luaran yang kasar, berkutil dan lebih kecil daripada varieti India. Ia mempunyai rasa pahit seperti peria India.
Peria Putih (Momordica charantia var. muricata): Jenis ini mempunyai kulit putih berkrim, licin dan kurang pahit berbanding varieti hijau. Ia sering digunakan dalam masakan kerana rasa yang lembut.
Peria Thai (Momordica cochinchinensis): Dikenali sebagai mormordica di Thailand, jenis ini mempunyai kulit hijau gelap dengan pancang yang menonjol dan rasa yang sangat pahit.

Sifat-sifat Peria

Berikut adalah beberapa khasiat peria:

Kaya dengan Nutrien: Peria penuh dengan vitamin seperti vitamin C, A dan B serta mineral seperti kalium, kalsium, dan besi.
Antioksidan: Ia mengandungi sebatian yang membantu melawan radikal bebas berbahaya dalam badan, menyokong kesihatan keseluruhan.
Kawalan Gula Darah: Peria terkenal dengan keupayaannya untuk menurunkan paras gula dalam darah dan meningkatkan sensitiviti insulin, bermanfaat untuk pengurusan diabetes.
Anti-radang: Ia boleh mengurangkan keradangan dalam badan, yang dikaitkan dengan pelbagai penyakit kronik.
Kesihatan Penghadaman: Kaya dengan serat, peria menggalakkan penghadaman, menghalang sembelit, dan menyokong kesihatan usus.
Meningkatkan Imun: Vitamin dan antioksidan dalam peria membantu menguatkan sistem imun.
Pengurusan Berat Badan: Rendah kalori dan tinggi serat, ia membantu dalam pengurusan berat badan dengan memastikan anda kenyang lebih lama dan menyokong metabolisme yang sihat.

Bagaimana cara menggunakan Peria?

Berikut adalah beberapa resipi mudah tentang cara menggunakan peria:

Peria Goreng:
- Hiris peria menjadi bulat atau jalur nipis.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan masukkan hirisan peria.
- Tumis bersama bawang putih kisar, bawang besar, dan secubit garam hingga layu.
- Pilihan: Tambah percikan kicap atau taburan kepingan cili untuk rasa tambahan.
Gulai Peria:
- Hiris peria memanjang dan keluarkan biji jika mahu.
- Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan biji sawi, biji jintan manis, dan bawang besar yang telah dicincang.
- Masukkan peria yang dihiris, tomato potong dadu, kunyit, serbuk ketumbar, dan garam secukup rasa.
- Tutup dan masak sehingga peria empuk. Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Labu Peria Sumbat (Bharwa Karela):
- Belah peria memanjang dan buang bijinya.
- Campurkan bahan besan (tepung gram), rempah (seperti kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar), garam, dan secubit gula.
- Sumbatkan peria dengan adunan tadi.
- Panaskan minyak dalam kuali, masukkan peria yang disumbat, dan masak dengan api sederhana sehingga lembut dan perang keemasan.
Jus Peria:
- Potong peria menjadi kepingan dan buang bijinya.
- Blend dengan air hingga rata. Anda boleh menapis jus jika mahu.
- Tambah perahan jus lemon dan sedikit madu atau gula secukup rasa.
- Hidangkan sejuk atau dengan kiub ais.
Kerepek Peria:
- Hiris peria nipis menjadi bulat.
- Gaulkan dengan garam dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hirisan peria sehingga garing dan perang keemasan.
- Toskan di atas tuala kertas dan taburkan dengan chaat masala atau garam hitam sebelum dihidangkan.

Kesan sampingan Karela

Berikut adalah potensi kesan sampingan peria (karela):

Rasa Pahit: Peria mempunyai rasa pahit yang kuat yang mungkin tidak menyenangkan sesetengah orang.
Isu Penghadaman: Makan terlalu banyak peria kadangkala boleh menyebabkan sakit perut, cirit-birit, Atau sakit perut.
Risiko Hipoglisemia: Peria boleh menurunkan paras gula dalam darah, jadi orang yang mengambil ubat diabetes harus memantau gula darah mereka dengan teliti.
Kebimbangan Kehamilan: mengandung wanita harus mengelakkan pengambilan peria secara berlebihan kerana ia boleh merangsang kontraksi dan membawa kepada komplikasi.
Reaksi Alahan: Jarang sekali, sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alahan seperti gatal-gatal, ruam, atau kesukaran bernafas selepas memakan peria.
Interaksi dengan Ubat-ubatan: Peria mungkin berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, terutamanya ubat-ubatan untuk kencing manis atau penipisan darah, jadi adalah penting untuk berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan sebelum menambahkannya ke dalam diet anda.

Langkah berjaga-jaga yang perlu diambil dengan Peria

Berikut adalah langkah berjaga-jaga untuk mengambil peria (karela):

Kehamilan: Elakkan jumlah yang banyak kerana ia boleh menyebabkan kontraksi.
Gula Darah Rendah: Pantau tahap dengan teliti jika anda mengalami hipoglikemia atau mengambil ubat gula dalam darah.
Isu Penghadaman: Mulakan dengan sedikit untuk mengelakkan sakit perut atau cirit-birit.
Alahan: Hentikan penggunaan jika anda mengalami gatal-gatal, ruam, atau kesukaran bernafas.
Ubat-ubatan: Rujuk doktor jika anda mengambil kencing manis ubat atau ubat pencair darah.
Kanak-kanak: Rasa pahitnya mungkin tidak menarik, dan kesannya terhadap gula darah tidak sesuai untuk kanak-kanak kecil.
Keadaan Hati: Berhati-hati kerana potensi kesan pada fungsi hati.

Kesimpulan

Kelebihan peria, atau karela, adalah banyak kerana rizab pemakanannya yang luas. Ia tidak, bagaimanapun, membayangkan bahawa anda harus memilikinya secara melulu atau berlebihan. Semasa mengambilnya, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat. Sebelum memakan sayur ini, berbincang dengan doktor anda jika anda mempunyai sebarang keadaan perubatan tertentu.

Dr Cik Sunitha

Sr Pakar Diet

Hospital CARE, Musheerabad, Hyderabad

Soalan Lazim

1. Siapa yang tidak boleh makan peria?

Perempuan mengandung, penyusuan ibu, dan orang yang mempunyai gula darah rendah atau penyakit hati harus mengelakkan peria kerana potensi kesan pada paras gula darah dan fungsi hati.

2. Adakah boleh makan peria setiap hari?

Makan peria setiap hari secara sederhana secara amnya selamat untuk kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, mereka yang mempunyai keadaan perubatan tertentu harus berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan sebelum mengambilnya dengan kerap.

3. Adakah peria tidak baik untuk tekanan darah tinggi?

Peria boleh membantu tekanan darah rendah disebabkan oleh sebatian yang bermanfaat, tetapi orang yang mengambil ubat tekanan darah harus memantau tahap mereka dengan teliti dan berunding dengan doktor.

4. Apakah kebaikan peria?

Peria terkenal dengan potensi manfaatnya dalam menguruskan paras gula darah, bertambah baik penghadaman, meningkatkan imuniti, dan menyediakan vitamin dan mineral penting.

5. Adakah biji peria boleh dimakan?

Biji peria boleh dimakan, tetapi ia sering dikeluarkan sebelum dimasak kerana rasa pahit dan tekstur yang keras.

6. Bolehkah jus peria diambil setiap hari?

Minum jus peria setiap hari bermanfaat bagi sesetengah orang, terutamanya mereka yang ingin menguruskan paras gula dalam darah atau memperbaiki penghadaman. Walau bagaimanapun, ia mungkin tidak sesuai untuk semua orang, jadi kesederhanaan adalah kuncinya.

7. Adakah peria akan mengurangkan berat badan?

Peria boleh membantu dalam penurunan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah dan keupayaan untuk meningkatkan metabolisme. Digabungkan dengan diet yang sihat dan menjalankan, ia boleh menjadi sebahagian daripada pelan pengurusan berat badan.

8. Bolehkah saya makan peria untuk asid urik?

Peria boleh membantu dalam menguruskan tahap asid urik kerana sifat anti-radangnya.

9. Perlukah saya makan peria untuk berhenti menyusu?

Peria tidak digalakkan untuk wanita menyusu kerana ia boleh menjejaskan penghasilan dan kualiti susu. Adalah lebih baik untuk mengelakkannya dalam tempoh ini.

10. Adakah peria tidak baik untuk buah pinggang?

Peria umumnya selamat untuk buah pinggang apabila dimakan dalam jumlah yang sederhana. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai penyakit buah pinggang harus berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan sebelum memasukkannya ke dalam diet mereka.