12 Faedah Kesihatan Beras Hitam

Nasi dinikmati di seluruh dunia, dengan varieti putih menjadi yang paling popular. Walau bagaimanapun, beras hitam adalah alternatif unik dan sihat yang patut ditemui. Beras hitam memberikan nilai pemakanan yang luar biasa dan kelebihan kesihatan yang menjadikannya sebagai tambahan yang bijak untuk diet seseorang. Dalam artikel ini, kami meneroka manfaat pemakanan beras hitam yang mengagumkan dan banyak cara ia boleh meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.

Nilai Pemakanan

Beras hitam adalah salah satu jenis beras yang paling berkhasiat. Ia telah dipanggil makanan super kerana komposisi pemakanan yang menakjubkan. Berbanding beras perang biasa, beras hitam lebih tinggi kandungan protein, zat besi dan serat. Antosianin yang bertanggungjawab untuk warna ungu gelapnya juga membekalkan antioksidan yang kuat. Khasiat berfaedah dalam beras hitam termasuk:

• Vitamin B seperti riboflavin, niasin, dan asid folik: Ini menyokong pengeluaran tenaga dan kesihatan otak.
• Vitamin E: Ini larut lemak meningkatkan vitamin imuniti dan bertindak sebagai antioksidan.
• Beta karotena: Pigmen yang memberikan warna oren pada buah-buahan dan sayur-sayuran adalah bermanfaat untuk penglihatan.
• Antosianin: Antioksidan flavonoid ini membantu melindungi sel daripada kerosakan.
• Mineral seperti kalsium, fosforus, zink, magnesium, mangan, kalium, besi, dan kuprum: Rangkaian mineral yang komprehensif ini menyokong kekuatan tulang, kesihatan darah, fungsi imun, dan pengangkutan oksigen.
• Asid amino: Beras hitam mengandungi kesemua 9 asid amino penting yang diperlukan untuk membentuk protein dan otot baru.
• Lemak yang sihat: Sebilangan kecil lemak tak tepu dan tak tepu tak tepu memberikan tenaga dan menyokong kesihatan jantung.

Melihat kepada pecahan pemakanan untuk suku cawan beras hitam yang belum dimasak, anda mendapat kira-kira 173 kalori, 38 gram karbohidrat, 5 gram protein, 3 gram serat dan hanya 1 gram gula. Ia rendah natrium, dengan hanya 4 miligram setiap hidangan.

Varieti bijirin panjang cenderung mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, bermakna glukosa dalam beras hitam diserap dengan lebih perlahan untuk membekalkan tenaga yang berterusan berbanding pancang dan penurunan. Bekalan bahan api yang stabil ini menjadikannya sesuai untuk pengurusan diabetes.

12 Faedah Kesihatan Beras Hitam

Manakala fakta pemakanan memberikan pandangan yang berharga tentang komposisi makanan, meneliti manfaat kesihatan yang terbukti mendedahkan keseluruhan cerita. Mengenai beras hitam, di luar khasiatnya yang mengagumkan, beras hitam menawarkan banyak manfaat kesihatan berasaskan bukti:

1. Sumber Protein dan Zat Besi yang sangat baik: Dengan 9 gram protein setiap 100 gram hidangan, beras hitam menyediakan lebih banyak protein daripada beras perang. Ia juga memberikan 3.5 miligram besi pepejal. Mineral ini membantu mengangkut oksigen ke seluruh badan untuk penghasilan tenaga. Asid amino dalam protein beras hitam adalah penting untuk mengekalkan tisu badan dan membaiki kerosakan.
2. Sarat dengan Antioksidan: Penyelidikan mendapati beras hitam mempunyai paras antioksidan tertinggi di kalangan varieti beras. Anthocyanin telah ditunjukkan untuk memerangi tekanan oksidatif yang disebabkan oleh kerosakan radikal bebas. Ini boleh membantu mengurangkan risiko penyakit seperti Alzheimer, penyakit jantung dan kanser tertentu. Di luar antosianin, beras hitam mengandungi flavonoid tambahan, karotenoid, dan antioksidan lain.
3. Dikemas dengan Asid Amino: 18 asid amino yang terdapat dalam beras hitam adalah penting untuk pelbagai fungsi badan, termasuk pembaikan tisu, penjanaan semula sel, pembinaan otot, dan pengeluaran hormon. Asid amino juga membantu mengekalkan tahap tenaga yang mencukupi.
4. Menyokong Kesihatan Jantung: Kajian menunjukkan beras hitam memberi manfaat kepada kesihatan jantung dengan mengawal kolesterol dan tahap trigliserida. Paras kolesterol dan glukosa darah yang sihat mengurangkan risiko serangan jantung, strok, dan aterosklerosis. Menurut kajian, pengambilan beras hitam secara berkala juga boleh menghalang pembentukan plak berbahaya dalam arteri.
5. Baik untuk Mata: Vitamin E dan karotenoid, seperti zeaxanthin dan lutein, dalam beras hitam menggalakkan kesihatan mata. Nutrien ini melindungi daripada degenerasi makula yang berkaitan dengan usia, penyebab umum kebutaan. Antioksidan dalam beras hitam juga melindungi mata daripada sinaran UV yang merosakkan.
6. Melawan Keradangan: Para saintis telah mendapati bahawa anthocyanin dan antioksidan lain dalam beras hitam membantu mengurangkan keradangan dan meningkatkan pengeluaran sebatian anti-radang. Ini boleh membantu merawat penyakit yang berkaitan dengan keradangan kronik dan menguatkan pertahanan imun terhadap jangkitan.
7. Menyokong Terapi Kanser: Beberapa kajian menunjukkan bahawa antosianin dalam beras hitam boleh menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel-sel kanser. Apabila digunakan bersama rawatan konvensional, beras hitam boleh membantu mencegah metastasis ke tisu lain. Penyelidikan secara khusus menunjukkan janji dalam menyekat pembiakan sel kanser payudara.
8. Meningkatkan Kesihatan Hati: Penyakit hati berlemak dikaitkan dengan pengumpulan lemak dalam sel hati. Menurut kajian, antioksidan dalam beras hitam boleh mengurangkan pemendapan lemak berbahaya ini dalam hati. Selain itu, khasiat beras hitam membantu memulihkan fungsi tisu hati yang normal.
9. Membantu dalam penghadaman: Dengan kandungan serat yang mencukupi, beras hitam menggalakkan pergerakan usus yang teratur dan melegakan sembelit. Dedak berserabut mengembang dengan air untuk menambah pukal ke dalam najis dan membersihkan badan daripada sisa, meningkatkan kesihatan usus dan mencegah kembung perut yang tidak selesa.
10. Menyahtoksik Badan: Bekalan antioksidan yang kaya dalam beras hitam membantu proses detoksifikasi semula jadi badan. Nutrien berasaskan tumbuhan ini mengikat toksin berbahaya dan memudahkan perkumuhannya melalui air kencing dan najis, seterusnya mengurangkan risiko penyakit.
11. Otak yang sihat: Kajian menunjukkan bahawa nutrien beras hitam, seperti antosianin dan asid amino, boleh meningkatkan daya ingatan, fokus, dan kapasiti pembelajaran. Antioksidan melindungi sel-sel otak daripada penurunan yang berkaitan dengan usia, membantu mengekalkan kebolehan kognitif apabila anda semakin tua.
12. Faedah Pengurusan Diabetes: Bagi mereka yang mempunyai kencing manis, beras hitam mengawal gula dalam darah kerana indeks glisemik yang rendah dan sifat uniknya. Kanji diserap lebih perlahan, mengelakkan pancang. Beras hitam juga meningkatkan sensitiviti insulin dan pengangkutan glukosa ke dalam sel. Penyelidikan menunjukkan bahawa antosianin menghalang enzim penghadaman kanji, mengurangkan penyerapan glukosa.

Kesimpulan

Walaupun tidak biasa seperti varieti beras lain, beras hitam sememangnya bernilai ditambah dalam diet anda kerana manfaatnya yang luar biasa. Ia memberikan kuasa antioksidan, serat, zat besi, dan protein yang tiada tandingannya dengan beras putih atau perang. Faedah kesihatan beras hitam termasuk meningkatkan fungsi jantung dan hati, memperbaiki penghadaman, melawan keradangan, melindungi penglihatan dan kesihatan otak, menguruskan diabetes, dan juga menyokong terapi kanser. Berhati-hati dengan saiz bahagian, seperti mana-mana sumber karbohidrat, dan ingat untuk minum banyak air. Jika tidak, menyepadukan beras hitam padat nutrien ke dalam perancangan makan anda ialah cara mudah untuk meningkatkan kesejahteraan keseluruhan anda