Diet untuk Jaundis: Makanan Apa yang Perlu Dimakan dan Makanan yang Perlu Dielakkan

Jaundis adalah keadaan perubatan yang dicirikan oleh kekuningan kulit dan mata akibat tahap bilirubin yang tinggi dalam darah. Ia adalah gejala biasa pelbagai penyakit hati dan boleh berkembang disebabkan oleh pelbagai faktor, seperti hepatitis, sirosis hati, atau penyalahgunaan alkohol. Sedangkan rawatan perubatan perlu untuk jaundis, diet yang seimbang boleh menyokong fungsi hati dan membantu pemulihan. Mari kita mendalami simptom bilirubin tinggi, teroka makanan yang perlu dimakan dan dielakkan semasa jaundis, dan sediakan diet komprehensif untuk jaundis.

Gejala Tahap Bilirubin Tinggi

Sebelum mendalami aspek pemakanan dalam menguruskan jaundis, adalah penting untuk memahami gejala yang berkaitan dengan tahap bilirubin yang tinggi. 

Simptom jaundis yang paling ketara ialah kulit dan mata menjadi kuning. Selain itu, individu mungkin mengalami keletihan, kelemahan, hilang selera makan, air kencing gelap, dan najis pucat. Manifestasi ini berlaku disebabkan oleh pembentukan bilirubin, pigmen berwarna kuning yang terbentuk daripada pecahan sel darah merah. Apabila hati tidak dapat memproses bilirubin dengan cekap, ia terkumpul di dalam badan, membawa kepada ciri warna kuning. Mengenal pasti simptom ini sejak awal adalah penting untuk campur tangan perubatan segera dan melaksanakan carta diet yang sesuai untuk penyakit kuning.

Makanan Apa yang Perlu Dimakan Semasa Jaundis

Diet penyakit kuning yang dirancang dengan baik boleh membantu dalam pemulihan hati dan mengurangkan gejala. Tumpuan utama harus diberikan kepada pengambilan makanan yang mudah dihadam, padat nutrien dan rendah lemak. Berikut adalah beberapa makanan penting untuk dimasukkan ke dalam diet untuk pesakit jaundis:

1. Buah-buahan dan Sayuran Segar untuk dimakan dalam penyakit kuning: Buah-buahan dan sayur-sayuran segar mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral, fitonutrien dan antioksidan yang menyokong fungsi hati dan menggalakkan kesihatan keseluruhan. Mereka juga kaya dengan serat, yang menggalakkan penghadaman dan mencegah sembelit. Epal, oren, betik, bayam, lobak merah, dan bit amat bermanfaat untuk individu yang mengalami jaundis. Anda boleh memasukkan buah-buahan dan sayur-sayuran ini dalam pelbagai bentuk, seperti jus, smoothie, atau dimasak sedikit untuk mengekalkan nutriennya.
2. Protein Berkualiti Tinggi: Protein ialah makronutrien penting dalam diet yang membantu dalam pembaikan tisu dan menyokong fungsi hati. Walau bagaimanapun, semasa jaundis, memilih protein tanpa lemak yang rendah lemak adalah perlu. Pilihan yang baik termasuk ayam itik tanpa kulit, ikan, tauhu dan kekacang. Anda boleh menambah sumber protein ini pada pelan diet anda atau carta diet jaundis.
3. Bijirin Penuh: Bijirin penuh seperti beras perang, quinoa dan oat adalah sumber vitamin, serat dan mineral yang sangat baik. Mereka memberikan pelepasan tenaga yang berterusan dan membantu mengawal paras gula dalam darah. Memasukkan bijirin penuh dalam diet bukan sahaja membantu meningkatkan penghadaman tetapi juga menyediakan nutrien penting untuk kesejahteraan keseluruhan. Mengambil bijirin ini dalam bentuk keseluruhan adalah dinasihatkan, mengelakkan versi yang ditapis atau diproses.

Apakah Makanan yang Perlu Dielakkan Semasa Jaundis?

Walaupun makanan tertentu boleh menyokong kesihatan hati semasa jaundis, mengelakkan makanan yang boleh membebankan hati atau memburukkan gejala adalah sama penting. Berikut adalah beberapa makanan yang perlu dielakkan:

1. Makanan Berlemak dan Bergoreng: Makanan berlemak dan bergoreng tinggi kandungan lemak tidak sihat yang boleh menegangkan hati dan menghalang keupayaannya untuk memproses bilirubin. Ini termasuk makanan segera, makanan ringan yang digoreng, daging yang diproses dan produk tenusu tinggi lemak. Mengelakkan makanan ini semasa jaundis dan memilih alternatif yang lebih sihat adalah yang terbaik.
2. Alkohol dan Kafein: Alkohol dan kafein harus dielakkan dengan ketat semasa jaundis, kerana ia boleh merosakkan hati dan menghalang proses pemulihan. Kedua-dua alkohol dan kafein memberi tekanan tambahan pada hati, menghalang keupayaannya untuk menyahtoksik badan. Adalah dinasihatkan untuk menggantikan minuman beralkohol dengan teh herba, air lemon atau madu, atau jus buah-buahan segar untuk kekal terhidrat dan menyokong fungsi hati.
3. Perasa Pedas dan Berat: Makanan pedas dan perasa berat boleh merengsakan sistem penghadaman dan memburukkan lagi gejala penyakit kuning. Adalah lebih baik untuk mengelakkan penggunaan rempah, lada cili dan sos pekat secara berlebihan. Sebaliknya, pilih perasa lembut dan semulajadi seperti herba, jus lemon atau halia untuk menambah rasa.

Kesimpulan

Walaupun diet yang betul tidak dapat menyembuhkan penyakit kuning, ia sudah pasti boleh menyokong fungsi hati, membantu pemulihan, dan mengurangkan gejala. Makanan untuk pesakit jaundis harus memberi tumpuan kepada diet yang mudah dicerna padat dengan nutrien dan rendah lemak. Buah-buahan dan sayur-sayuran segar, bijirin penuh, dan protein tanpa lemak berkualiti tinggi harus membentuk asas diet, manakala anda harus mengelakkan makanan berlemak dan goreng, alkohol, kafein, dan perasa pedas. Anda harus berunding dengan doktor atau pakar diet berdaftar untuk membuat pelan diet peribadi yang sesuai dengan keperluan anda dan memastikan pemulihan yang cepat.

Soalan Lazim

1. Apakah sarapan pagi yang terbaik untuk pesakit jaundis?

Memilih makanan yang mudah dihadam yang menyediakan keseimbangan protein, serat dan vitamin yang baik adalah penting. Bagi pesakit jaundis, sarapan pagi yang kaya dengan nutrisi, seperti oatmeal dengan buah-buahan segar, telur dadar yang mengandungi sayur-sayuran dengan putih telur, atau smoothie yang dibuat dengan yogurt rendah lemak dan beri, adalah penting untuk penghadaman yang mudah. 

2. Apakah makanan yang terbaik untuk pesakit jaundis?

Makanan terbaik untuk dimakan semasa jaundis termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim, protein tanpa kulit seperti ayam dan ikan tanpa kulit, bijirin penuh dan produk tenusu rendah lemak. Makanan ini menyediakan nutrien penting dan menyokong fungsi hati.

3. Apakah makanan yang perlu dielakkan semasa jaundis?

Semasa jaundis, doktor mungkin mengesyorkan anda mengelakkan makanan berlemak dan goreng, alkohol, kafein, dan perasa pedas. Makanan ini boleh membebankan hati dan memburukkan gejala.

4. Berapa lama diet melawan jaundis perlu diikuti?

Tempoh diet melawan jaundis bergantung kepada keadaan individu dan nasihat doktor mereka. Adalah penting untuk mengikuti diet yang disyorkan sehingga fungsi hati kembali normal dan tahap bilirubin berada dalam julat yang sihat.

Jika anda atau seseorang yang anda kenali mengalami simptom jaundis, berunding dengan profesional penjagaan kesihatan atau pakar diet berdaftar untuk pelan diet melawan jaundis yang diperibadikan. Ingat, walaupun diet menyokong, rawatan perubatan adalah penting untuk menguruskan jaundis dengan berkesan.

Dt. Sunita

Pakar diet

Gurunanak CARE Hospitals, Musheerabad, Hyderabad