Makanan Kaya Zat Besi: Makanan Sihat yang Tinggi dengan Zat Besi

Zat besi adalah salah satu nutrien penting yang diperlukan oleh badan kita untuk mengekalkan fungsi penting tertentu. Menjadi nutrien penting bermakna badan kita tidak menghasilkan atau memilikinya secara semula jadi, jadi kita perlu mendapatkan jumlah nutrien yang diperlukan daripada makanan. Zat besi amat penting untuk badan kita dalam membawa oksigen ke seluruh badan kerana ia adalah yang utama komponen hemoglobin. Ia mempunyai beberapa fungsi penting dalam badan kita. Terdapat banyak makanan yang tinggi dengan zat besi untuk menambah keperluan badan kita untuknya.

Jenis Besi Yang Terdapat dalam Makanan

Makanan kaya zat besi mengandungi dua jenis zat besi: besi heme dan bukan heme.

1. Besi heme: Ia lebih baik diserap oleh badan dan biasanya terdapat dalam makanan besi seperti hati, daging ayam, dan makanan laut.

2. Besi bukan hem: Sumber makanan besi bukan heme termasuk kekacang, biji, kacang, sayur-sayuran tertentu dan sumber yang diperkaya seperti tauhu, roti, bijirin dan bijirin

Mengapa Besi Penting?

Besi adalah salah satu yang paling penting nutrien penting diperlukan oleh badan untuk mengekalkan fungsi normal proses badan tertentu, seperti memudahkan pengangkutan oksigen daripada sel darah merah dengan membawanya dalam bentuk haemoglobin. Zat besi juga penting untuk perkembangan dan fungsi otak yang sihat, serta untuk menghasilkan sel dan hormon dalam badan.

Jumlah zat besi yang tidak mencukupi dalam badan menyebabkan keadaan kesihatan yang dikenali sebagai anemia. Anemia adalah salah satu keadaan perubatan yang paling biasa dialami oleh ramai orang di seluruh dunia, terutamanya wanita yang datang haid. Kekurangan zat besi dalam diet boleh menyebabkan jumlah oksigen yang tidak mencukupi dipindahkan dari sel darah merah ke bahagian badan yang lain, mengakibatkan gejala lemah, keletihan, pening, dan pening. Selain itu, anemia boleh membawa kepada masalah kesihatan lain, seperti kesukaran mengekalkan haba badan, kulit pucat, radang lidah dan sakit kepala.

Senarai Makanan Kaya Besi

Zat besi boleh didapati dalam pelbagai makanan dan buah-buahan yang kaya dengan zat besi. Berikut adalah senarai makanan terbaik yang mengandungi zat besi:

Hati dan daging lain: Daging daripada ayam itik dan makanan laut mempunyai kandungan zat besi yang tinggi. Memasukkan sumber protein dalam makanan untuk meningkatkan zat besi dalam badan boleh memberi manfaat. Ini termasuk:

• Ayam
• kima
• Telur
• Domba
• Ham
• Turki
• Hati
• udang
• Kerang 

Makanan kaya zat besi dan pilihan vegetarian

Terdapat banyak sumber untuk makanan kaya zat besi yang tinggi sebagai sebahagian daripada diet vegetarian. Kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan zat besi, produk tenusu, dsb., boleh diambil untuk mencukupi makanan kekurangan zat besi untuk pilihan vegetarian.

Kekacang yang merupakan sumber makanan zat besi termasuk:

• Kacang polong dan kacang (kacang buah pinggang atau rajma, dan kacang soya)
• Lentil
• Peas
• Tauhu

Makanan kandungan zat besi terbaik yang boleh dimakan setiap hari boleh diperolehi dengan makan roti dan bijirin, yang mungkin termasuk:

• Makanan yang diperkaya dengan zat besi seperti roti putih, nasi, dan pasta
• Produk gandum
• Bijirin dedak dan oat
• Roti gandum

Buah-buahan dan makanan kaya zat besi terbaik untuk meningkatkan zat besi dalam badan termasuk:

• Rajah
• Kurma dan kismis
• Mulberry
• Zaitun hitam
• Prun dan jus prun

Makanan kekurangan zat besi untuk penggunaan harian dalam sayur-sayuran termasuk:

• Brokoli
• Sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam dan kangkung
• Kentang
• tomato
• Kubis dan pucuk Brussels

Makanan terbaik untuk zat besi juga termasuk biji dan kacang, seperti:

• Pistachios
• kacang pain
• biji labu
• biji flaks
• bijan
• Badam
• cashews
• Kacang macadamia

Risiko Terlebih Dos Besi

Walaupun zat besi adalah penting untuk pelbagai fungsi badan, termasuk pembentukan sel darah merah, zat besi yang berlebihan boleh membawa kepada ketoksikan, yang dikenali sebagai berlebihan zat besi atau keracunan zat besi. Berikut adalah beberapa risiko dan kemungkinan komplikasi yang berkaitan dengan berlebihan zat besi:

• Gangguan Gastrointestinal: Ketoksikan zat besi yang ringan boleh menyebabkan gejala seperti loya, muntah dan sakit perut. Gejala-gejala ini mungkin antara tanda pertama berlebihan zat besi.
• Kerosakan Organ Dalaman: Dalam kes yang teruk, dos berlebihan zat besi boleh menyebabkan kerosakan pada lapisan sistem pencernaan, mengakibatkan pendarahan gastrousus dan berpotensi menyebabkan kemudaratan jangka panjang kepada hati dan organ lain.
• Kejutan: Tahap zat besi yang sangat tinggi dalam aliran darah boleh menyebabkan kejutan, keadaan yang mengancam nyawa di mana aliran darah tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan badan.
• Kegagalan Multi-Organ: Dalam kes yang teruk, ketoksikan besi boleh menyebabkan kegagalan beberapa organ, termasuk hati, jantung dan buah pinggang.
• Kematian: Dalam kes yang teruk, berlebihan zat besi boleh membawa maut. Ini lebih berkemungkinan berlaku jika rawatan perubatan tidak dicari dengan segera.

Kesimpulan

Zat besi adalah nutrien penting yang penting. Termasuk makanan yang secara semula jadi tinggi dengan zat besi dan makanan yang diperkaya dengan zat besi boleh membantu menangani kekurangan zat besi dan memenuhi keperluan tubuh untuk zat besi.

Soalan Lazim

1. Apakah makanan yang paling tinggi kandungan zat besi? 

Bahan makanan yang mengandungi zat besi seperti daging tanpa lemak, kacang dan biji, buah-buahan kering, bijirin dan roti yang diperkaya dengan zat besi, sayur-sayuran berdaun hijau, dan kekacang adalah antara sumber terbaik makanan kaya zat besi.

2. Bagaimanakah saya boleh meningkatkan tahap zat besi saya dengan cepat? 

Mengambil makanan yang kaya dengan zat besi dan makanan yang diperkaya dengan zat besi seperti daging tanpa lemak, makanan laut, kekacang, kacang dan biji, buah-buahan dan sayur-sayuran adalah pilihan yang baik untuk meningkatkan tahap zat besi dalam badan.

3. Buah manakah yang mempunyai zat besi yang tinggi? 

Makanan dan buah-buahan yang kaya dengan zat besi seperti kurma, kismis, prun, mulberi dan zaitun hitam adalah pilihan terbaik untuk meningkatkan pengambilan zat besi.