Karbohidrat sering mendapat rap yang buruk, tetapi ia sebenarnya adalah bahagian penting dalam diet seimbang. Mereka membekalkan badan kita dengan tenaga yang sedia ada untuk memberi tenaga kepada kita sepanjang hari, dari jogging pagi itu hingga gelombang otak petang itu. Tetapi dengan begitu banyak mesej bercanggah di luar sana, memikirkan berapa banyak "cukup" boleh mengelirukan.

Tahap pengambilan karbohidrat yang sesuai boleh berbeza-beza bergantung pada faktor seperti umur, jantina, tahap aktiviti dan kesihatan keseluruhan, kata G Sushma, pakar diet klinikal, CARE Hospitals, Banjara Hills, Hyderabad. Walau bagaimanapun, dia menambah bahawa cadangan am mencadangkan bahawa karbohidrat harus membentuk kira-kira 45-65% daripada jumlah pengambilan kalori harian anda. Ini termasuk kedua-dua karbohidrat kompleks seperti bijirin penuh, buah-buahan dan sayur-sayuran, serta karbohidrat yang lebih ringkas seperti gula.

"Adalah penting untuk memberi tumpuan kepada kualiti karbohidrat yang digunakan. Secara keseluruhan, sumber yang tidak diproses secara amnya lebih sihat daripada yang ditapis dan diproses. Walaupun keperluan individu mungkin berbeza-beza, tidak ada perbezaan yang ketara dalam pengambilan karbohidrat yang disyorkan antara lelaki dan wanita," kata Sushma dalam interaksi dengan indianexpress.com. 

Bolehkah makan terlalu banyak karbohidrat menjejaskan kesihatan anda?
Makan terlalu banyak karbohidrat, terutamanya gula halus dan ringkas, boleh menyumbang kepada penambahan berat badan dan obesiti, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung. Selain itu, Sushma berkata diet yang tinggi dalam karbohidrat ditapis boleh menyebabkan paras trigliserida yang tinggi dan paras kolesterol HDL (lipoprotein berketumpatan tinggi) yang lebih rendah, meningkatkan risiko masalah kardiovaskular.

"Pengambilan berlebihan karbohidrat juga boleh menyumbang kepada rintangan insulin dan paras gula darah tinggi, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko menghidap diabetes jenis 2. Diabetes pula, merupakan faktor risiko utama untuk penyakit jantung," tambahnya.

Selain daripada isu-isu ini, pengambilan karbohidrat yang berlebihan boleh membawa kepada kebimbangan kesihatan yang lain:

a. Isu Pergigian: Pengambilan gula yang tinggi, sering dikaitkan dengan penggunaan karbohidrat yang berlebihan, boleh menyumbang kepada masalah pergigian seperti kaviti dan penyakit gusi.

b. Isu Penghadaman: Sesetengah individu mungkin mengalami ketidakselesaan penghadaman, kembung perut dan pergerakan usus yang tidak teratur apabila mengambil terlalu banyak karbohidrat, terutamanya jika mereka sensitif kepada jenis karbohidrat tertentu seperti yang terdapat dalam bijirin atau kekacang tertentu.

c. Peningkatan Risiko Diabetes Jenis 2: Dari masa ke masa, diet yang tinggi dengan karbohidrat secara konsisten, terutamanya yang ditapis, boleh menyumbang kepada rintangan insulin dan peningkatan risiko menghidap diabetes jenis 2.

Adalah penting untuk mengekalkan diet seimbang, memfokuskan pada pelbagai makanan padat nutrien, termasuk campuran karbohidrat, protein dan lemak, untuk menyokong kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan. Berunding dengan profesional penjagaan kesihatan atau pakar diet berdaftar boleh memberikan panduan yang diperibadikan berdasarkan keperluan dan matlamat kesihatan individu.

Pautan Rujukan

https://indianexpress.com/article/lifestyle/life-style/carbohydrates-daily-intake-health-issues-9203408/