Tertanya-tanya rahsia di sebalik transformasi penurunan berat badan Jennifer Lopez dan Kate Middleton? Pelakon Amerika dan British Royal kedua-duanya, dilaporkan, mengikuti diet Dukan rendah karbohidrat protein tinggi yang direka oleh pakar perubatan Perancis Dr Pierre Dukan pada 1970-an.

Menurut kajian 2021 dalam Journal of Food Science and Nutritional Disorders, diet fad ini bertujuan untuk "mengurangkan pengambilan karbohidrat dan lemak dalam fasa pertama diet, dengan pengambilan protein eksklusif, diikuti dengan tiga fasa lagi, dengan pengenalan semula nutrien lain yang progresif dan perlahan seperti serat, karbohidrat dan lemak."

Apa yang diperlukan dalam diet?

Diet Dukan mempunyai empat fasa utama. Seperti dalam laman web rasmi mereka, mula-mula datang Fasa Serangan. Ini terdiri daripada protein tulen dan membolehkan 68 makanan berprotein tinggi untuk penurunan berat badan yang segera dan ketara.

Yang kedua ialah Fasa Pelayaran, bertujuan untuk mencapai 'Berat Sebenar' seseorang. Fasa ini menambah 32 sayur-sayuran yang boleh dipilih daripada 100 makanan semula jadi. "Purata panjang fasa ini adalah berdasarkan jadual 3 hari untuk setiap paun yang anda mahu hilangkan", kata DukanDiet.com.

Yang ketiga ialah Fasa Penyatuan, direka untuk menghalang kesan penambahan berat badan yang melantun dengan secara beransur-ansur membenarkan makanan yang dilarang sebelum ini dalam kualiti terhad serta 2 hidangan "perayaan" setiap minggu.

Laman web mengatakan bahawa fasa ini mengikut jadual 5 hari setiap paun yang hilang dalam fasa Pelayaran. Fasa ketiga juga harus termasuk hari protein tulen pada hari Khamis.

Fasa Penstabilan adalah yang terakhir dan paling penting, untuk diikuti sepanjang hayat seseorang. Ia mempunyai 3 peraturan yang tidak boleh dirunding:

• 3 sudu besar dedak oat setiap hari.
• 20 minit berjalan kaki setiap hari dan memilih tangga apabila boleh.
• Berikutan protein tulen Khamis.

Risiko kesihatan yang berkaitan dengan diet ini?

"Sifat ketat diet boleh mengakibatkan kekurangan nutrisi, terutamanya dalam vitamin dan mineral yang terdapat dalam kumpulan makanan terhad," kata Dr G. Sushma, pakar diet klinikal, CARE Hospitals, Banjara Hills Hyderabad.

Penurunan berat badan yang cepat juga boleh meningkatkan risiko batu karang, dan individu yang mempunyai keadaan kesihatan yang sedia ada, seperti masalah buah pinggang atau masalah kardiovaskular, harus berhati-hati atau mengelakkan diet sama sekali, tambahnya.

Siapa yang harus mengelakkan diet ini?

"Wanita hamil atau menyusu, individu yang mengalami masalah buah pinggang, masalah kardiovaskular, atau keadaan perubatan lain harus mengelakkan Diet Dukan kerana sifatnya yang menyekat dan potensi risiko kesihatan," amaran pakar diet.

Adakah diet Dukan mampan?

Dr Sushma mengatakan bahawa walaupun sesetengah individu mungkin mengalami kejayaan awal dengan Diet Dukan, kemampanan jangka panjangnya boleh dipersoalkan. Menurutnya, sekatan ketat terhadap kumpulan makanan tertentu boleh menyebabkan perasaan kekurangan dan menjadikannya mencabar untuk dipatuhi dari semasa ke semasa.

Selain itu, penurunan berat badan yang cepat yang dialami semasa fasa awal mungkin tidak dapat dikekalkan dalam jangka panjang tanpa mengamalkan perubahan gaya hidup yang berkekalan.

Memusnahkan mitos

Dukan adalah diet kelaparan dan sifatnya terlalu ketat

Dr Sushma berkata bahawa "walaupun Diet Dukan adalah terhad, ia bukanlah diet kebuluran yang sebenar. Walau bagaimanapun, had yang teruk pada kumpulan makanan tertentu boleh menyebabkan perasaan kekurangan, yang berpotensi membawa kepada corak pemakanan yang tidak teratur dan menjadikan pematuhan jangka panjang mencabar."

Diet tinggi protein mengakibatkan masalah buah pinggang

"Walaupun terdapat bukti terhad untuk menyokong dakwaan ini pada individu yang sihat, mereka yang mempunyai masalah buah pinggang yang sedia ada harus berhati-hati dan berunding dengan profesional penjagaan kesihatan sebelum memulakan diet protein tinggi," Dr Sushma memberi amaran.

Pautan Rujukan

https://indianexpress.com/article/lifestyle/health/dukan-diet-weight-loss-protein-carbohydrates-9310873/