Pakar terlatih Harvard yang mengkaji makanan otak mendedahkan 5 pilihan sarapan terbaiknya

Banyak budaya mempunyai peribahasa yang menekankan kepentingan sarapan pagi. Orang Inggeris berkata, "Makan sarapan seperti raja, makan tengah hari seperti putera raja, dan makan malam seperti orang miskin." Terdapat beberapa kebenaran untuk peribahasa ini kerana pelbagai pakar dan penyelidikan juga mencadangkan bahawa sarapan pagi adalah hidangan paling penting pada hari itu.

Menurut G Sushma, pakar diet klinikal, CARE Hospitals, Banjara Hills, Hyderabad, adalah penting untuk memulakan dengan sarapan yang seimbang dari segi nutrisi. "Sarapan pagi yang seimbang membantu meningkatkan metabolisme, menstabilkan paras gula dalam darah dan menyediakan nutrien seperti protein, mineral, vitamin, karbohidrat dan lemak yang sihat. Ini akan menyokong fungsi badan dan menguatkan sistem imun."

Dr Uma Naidoo, pakar psikiatri, pakar pemakanan dan cef profesional yang terlatih Harvard, telah mendedikasikan penyelidikannya kepada "makanan otak" yang meningkatkan kesejahteraan mental. Dia memberi amaran bahawa banyak pilihan sarapan pagi yang popular sarat dengan gula dan karbohidrat ringkas, yang membawa kepada rollercoaster gula darah. Ini juga boleh menyumbang kepada masalah kabus otak dan kepekatan akibat keradangan.

Dalam temu bual dengan CNBC Make It, Dr Naidoo, yang juga mengarahkan Psikiatri Pemakanan, Gaya Hidup dan Metabolik di Hospital Besar Massachusetts, menekankan kepentingan penghidratan. "Saya sentiasa mengesyorkan memulakan hari anda dengan segelas air untuk memerangi dehidrasi dan kebimbangan," katanya.

Di luar penghidratan, Dr Naidoo menawarkan lima pilihan sarapan yang dipilih khusus untuk meningkatkan kesihatan dan kecergasan mental anda. "Pilihan ini padat dengan nutrien penting dan sebatian berfungsi yang menggalakkan tenaga yang lebih baik, kejelasan mental, dan kesihatan mental secara keseluruhan," jelasnya.

Sushma menerangkan sebab pilihan sarapan pagi ini adalah idea yang baik untuk hidangan paling penting dalam hari anda.

a. puding chia
Biji chia padat dalam asid lemak Omega-3 dan padat dengan antioksidan. Asid lemak Omega-3 memberi manfaat anti-radang kepada otak yang membantu dalam fungsi kognitif. Ia juga membantu mengawal tekanan dan menyokong mood. Puding biji chia boleh menjadi pilihan terbaik untuk sarapan pagi kerana ia kaya dengan serat. Serat adalah penting untuk mengekalkan kesihatan usus dan mengurangkan keradangan. Biji chia juga mengandungi nutrien seperti magnesium, besi, kalsium, dan lain-lain yang menyihatkan badan.

b. Kacau, telur dadar, atau frittata bakar
Telur sentiasa menjadi pilihan yang baik untuk dimakan semasa sarapan pagi. Frittata juga mudah dibuat untuk individu yang tergesa-gesa mencari pilihan yang berkhasiat. Telur menawarkan protein lengkap dan juga mengandungi vitamin B5, vitamin B12, vitamin D, vitamin A, folat, dll. Kolin dan vitamin dalam telur membantu kesihatan otak. Adalah penting untuk memilih telur yang berkualiti, contohnya- ayam bebas sangkar yang diternak dalam persekitaran bebas tekanan untuk faedah maksimum.

c. Berebut tauhu
Tauhu adalah pilihan protein lengkap yang hebat sebagai pilihan vegetarian. Tauhu scramble dengan beberapa rempah boleh berfungsi sebagai alternatif yang baik untuk protein yang berasal dari haiwan. Tauhu kaya dengan nutrien seperti kalsium, mangan, besi, zink, dll. Ia kaya dengan nutrien dan kurang kalori. Kandungan isoflavon dan triptofan yang tinggi dalam tauhu menyokong kesihatan jantung dan boleh mengurangkan gejala yang berkaitan dengan kemurungan.

d. Smoothie hijau
Menuju jalan hijau adalah pilihan yang mudah untuk sarapan pagi. Smoothie hijau mengandungi folat, vitamin B, serat dan nutrien lain yang penting untuk badan. Smoothie boleh dibuat menggunakan sayur-sayuran seperti - bayam, kangkung, timun, salad, dll. Folat dalam smoothie hijau juga dipanggil vitamin B9 membantu pertumbuhan sel darah merah yang sihat dan fungsinya. Neurotransmitter dalam otak juga memerlukan folat untuk mengekalkan pengeluaran yang sihat.

e. Latte kunyit
Turmeric Latte juga dipanggil Golden Milk atas sebab yang betul. Kunyit mempunyai ciri anti-radang yang sangat baik dan padat dalam antioksidan, yang bermanfaat untuk tubuh. Nutrien ini membantu untuk memerangi tekanan dan memberikan rangsangan tenaga. Curcumin yang terdapat dalam kunyit adalah sumber yang baik untuk meningkatkan mood dan menangani kemurungan.

Pautan Rujukan

https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/harvard-expert-brain-foods-top-5-breakfast-options-9271660/