Inginkan sebungkus kerepek? Mungkin sudah tiba masanya untuk menilai semula diet anda. Satu kajian baru yang diterbitkan dalam The BMJ mencadangkan bahawa kerap mengambil makanan ultra-diproses seperti gula-gula, kerepek, dan daging pra-bungkus boleh meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular sebanyak 50%.

Tetapi bukan itu sahaja. Makanan ini juga dikaitkan dengan peningkatan ketara dalam penyakit lain, dengan kajian mendapati peningkatan sebanyak 32% dalam kejadian seperti kanser, diabetes jenis 2, masalah kardiovaskular, masalah gastrousus dan pernafasan, kemurungan, dan kebimbangan.

Adakah anda tahu bahawa sektor makanan ultra-diproses India telah menyaksikan pertumbuhan yang pesat? Menurut laporan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia dengan kerjasama Indian Council for Research on International Economic Relations, sektor itu berkembang pada kadar pertumbuhan tahunan kompaun sebanyak 13.37% antara 2011 dan 2021 – salah satu daripada kadar tertinggi di seluruh dunia.

Trend menaik ini, penulis laporan itu memberi amaran, perlu dibendung melalui campur tangan dasar untuk mencegah krisis obesiti di India sama seperti yang sedang dialami beberapa negara Barat.

Menurut G Sushma, pakar diet klinikal, CARE Hospitals, Banjara Hills, Hyderabad, trend menaik ini boleh dikaitkan dengan beberapa sebab, seperti urbanisasi dan perubahan gaya hidup, globalisasi dan pengaruh pasaran, bersama-sama dengan kekangan masa yang semakin meningkat yang datang dengan gaya hidup moden.

Bagi yang tidak tahu, makanan ultra-diproses dicirikan oleh pemprosesan industri yang meluas dan kemasukan bahan tambahan, pengawet, perasa, dan bahan lain. Contoh biasa termasuk minuman ringan, kerepek, keropok, mi segera, bijirin sarapan manis dan makanan segera.

 Bagaimanakah makanan ultra-diproses boleh membahayakan anda?

Makanan ultra-diproses boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan kerana beberapa sebab, jelas Sushma:

a. Komposisi kurang nutrien: Makanan ini sering kekurangan nutrien dan serat penting, kerana ia menjalani pemprosesan yang meluas dan mengandungi bahan tambahan, pengawet dan perasa.

b. Gula dan lemak tambahan yang berlebihan: Makanan ultra-diproses selalunya mengandungi gula tambahan, lemak tidak sihat dan garam yang tinggi, yang boleh menyumbang kepada penambahan berat badan, masalah kardiovaskular dan masalah kesihatan yang lain.

c. Kurang kenyang: Mereka mungkin kurang memuaskan dan membawa kepada penggunaan berlebihan, menyumbang kepada obesiti dan masalah kesihatan yang berkaitan.

d. Kesan kepada kesihatan metabolik: Kajian telah menunjukkan perkaitan antara pengambilan makanan ultra-diproses dan peningkatan risiko obesiti, diabetes jenis 2, penyakit kardiovaskular dan masalah kesihatan yang lain.

e. Mikrobiota usus: Sesetengah penyelidikan mencadangkan bahawa makanan ultra-diproses boleh menjejaskan komposisi mikrobiota usus, yang memainkan peranan penting dalam kesihatan keseluruhan.

Bagaimanakah berhenti makanan ini boleh membantu?

Mengurangkan pengambilan makanan ultra-proses boleh menyumbang untuk meningkatkan kesihatan secara keseluruhan, pengurusan berat badan yang lebih baik, dan penurunan risiko penyakit kronik, kata Sushma. Adalah penting bagi individu, komuniti dan penggubal dasar untuk bekerjasama untuk mempromosikan persekitaran makanan yang lebih sihat.

Bagaimanakah anda boleh memulakan perjalanan berhenti anda?

Untuk mengurangkan penggunaan makanan ultra-proses, individu boleh mengambil langkah berikut:

a. Masak di rumah: Sediakan makanan menggunakan bahan-bahan segar dan lengkap untuk mengawal kualiti makanan dengan lebih baik.

b. Baca label: Berhati-hatilah label makanan dan elakkan produk dengan bilangan aditif, pengawet dan gula tambahan yang tinggi.

c. Pilih makanan keseluruhan: Utamakan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, protein tanpa lemak dan makanan yang diproses secara minimum dalam diet anda.

d. Hadkan makanan segera dan bawa pulang: Kurangkan kekerapan makan di luar dan pilih alternatif yang lebih sihat apabila boleh.

e. Mendidik dan meningkatkan kesedaran: Galakkan inisiatif komuniti, program pendidikan dan kempen kesedaran untuk memaklumkan orang ramai tentang kesan makanan ultra-proses terhadap kesihatan.

Pautan Rujukan

https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/indians-ultra-processed-foods-illnesses-how-to-quit-9207974/