Faedah Kesihatan Kentang mempunyai Lebih Potassium daripada Pisang Kurang Lemak daripada Brokoli

Hampir tidak ada sesiapa yang boleh menahan kentang. Anda mungkin tidak menyukainya sebagai sayur atau kari, tetapi pasti menggemarinya sebagai kentang goreng atau wedges – bukan? Walaupun begitu, terdapat ramai orang yang mengelak daripada mempunyai kentang menyangka ia akan membuat mereka menambah kilo tambahan. Tetapi, bagaimana jika kami memberitahu anda bahawa sayur-sayuran sederhana ini juga datang dengan banyak manfaat kesihatan dan sebenarnya, malah mendapat skor berbanding beberapa rakan sejawatnya? Ya, anda membacanya dengan betul - dan ia juga adalah sesuatu yang Mac Singh, seorang pakar diet, nyatakan dalam siaran Instagram.

"Kentang mempunyai reputasi yang tidak baik apabila ia berkaitan dengan pemakanan. Selalunya, jurulatih gim dan pakar pemakanan menetapkan untuk tidak mempunyai kentang kepada orang yang ingin menurunkan berat badan," katanya dalam kapsyen siaran itu sambil menambah bahawa "100 gm kentang mengandungi hanya 0.1 gm lemak. Untuk meletakkan sesuatu dalam perspektif, malah brokoli dan jagung mempunyai lebih banyak lemak setiap 100 gm berbanding dengan kentang”. 

Bercakap dengan indianexpress.com, Dr G Sushma – Perunding – Pakar Pemakanan Klinikal, Hospital CARE, Banjara Hills, Hyderabad bersetuju dengan Singh dan berkata, "Kentang ialah makanan ruji yang popular di India dan memberikan beberapa manfaat kesihatan. Ia kaya dengan vitamin C dan B6, kalium, dan serat makanan. Selain itu, ia juga mengandungi antioksidan dan karotenoid seperti polifenol". 

Kentang mempunyai lebih banyak kalium daripada pisang

Menyorot bahawa kebanyakan orang kekurangan kalium pada hari ini, terutamanya mereka yang vegetarian atau telah lama berdiet, Singh menulis bahawa kanji dalam kentang adalah baik kerana ia adalah kanji tahan. "Setuju bahawa kentang penuh dengan kanji tetapi adakah anda tahu jenis kanji yang ada? Nah, kentang penuh dengan kanji tahan yang bertindak seperti serat dan membantu membiak bakteria baik dalam usus anda," tambahnya.

Faedah kesihatan kentang

Dr Sushma juga menyenaraikan pelbagai manfaat kesihatan kentang, yang terdiri daripada menurunkan tekanan darah kepada meningkatkan kesihatan jantung.

Berikut adalah manfaat kesihatan kentang yang dikongsi oleh Dr Sushma:

• Pencernaan yang lebih baik: Kentang mengandungi sejumlah besar serat makanan, yang menggalakkan penghadaman dan mencegah sembelit.
• Menurunkan tekanan darah: Kehadiran kalium dalam kentang membantu mengawal tekanan darah dan mengurangkan risiko hipertensi.
• Meningkatkan kesihatan jantung: Antioksidan yang terdapat dalam kentang membantu mengurangkan risiko penyakit jantung.
• Pati tahan: Kentang mengandungi kanji tahan, yang tidak dicerna dalam usus kecil dan boleh meningkatkan sensitiviti insulin, menggalakkan rasa kenyang, dan mengurangkan selera makan. 

Perkara yang perlu diingat

Walaupun manfaat kesihatannya tidak boleh diabaikan, pesakit kencing manis mesti makan kentang dengan berhati-hati kerana mereka boleh "meningkatkan paras gula darah anda". Beliau juga menasihatkan mereka untuk dimakan dalam kombinasi "dengan protein dan lemak untuk mengimbangi karbohidrat".

"Ya, cara penyediaan kentang boleh menjadikannya tidak sihat. Menggoreng dalam, menambah mentega, krim, garam berlebihan atau menggunakan masala yang telah dibungkus boleh menafikan nilai pemakanan kentang. Untuk memperoleh manfaat kesihatan kentang, adalah penting untuk menyediakannya dengan cara yang sihat. Membakar, merebus atau memanggang adalah kaedah memasak yang sihat yang boleh membantu mengekalkan nilai pemakanan ubi kentang secara organik. mungkin mengandungi racun perosak yang tinggi Akhir sekali, kentang bukan satu-satunya sumber karbohidrat dalam diet seseorang, kerana ia mungkin kekurangan nutrien penting lain seperti vitamin dan mineral,” kata Dr Sushma.

Pautan Rujukan: https://indianexpress.com/article/lifestyle/health/potatoes-health-benefits-have-more-potassium-than-bananas-less-fat-than-broccoli-8514538/