මඛානා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 13 (නෙළුම් බීජ ප්‍රතිලාභ)

Q: මඛානා අනුභව නොකළ යුත්තේ කවුද?

මඛානා අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සමහර පුද්ගලයින්ට අතුරු ආබාධ ඇති කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඇට වර්ග වලට අසාත්මිකතා ඇති අය, ආමාශ ආන්ත්රික ගැටළු ආදිය.

2023 සැප්තැම්බර් 7 දින යාවත්කාලීන කරන ලදී

මඛානා (නෙළුම් ඇට හෝ නරියා ඇට) යනු සාම්ප්‍රදායික ඉන්දියානු කෙටි ආහාරයක් වන අතර එය බොහෝ යහපත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. අනෙකුත් ඇට වර්ග සහ බීජ හා සසඳන විට ආමන්ඩ්මඛානා, කජු සහ අනෙකුත් වියළි පලතුරු වැනි දේවලට අමතරව, මඛානා වල පෝෂණ අගය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර මඛානා ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ ප්‍රතිලාභ ලැබේ.

මඛානාහි ආරම්භය

මඛානා වගාව ආරම්භ වූයේ බිහාර්හි මිථිලන්චල් හි ප්‍රසිද්ධ කලාපයක් වන මධුබානි හි ය. මුලින් දේශීය ගොවීන් විසින් සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම භාවිතා කරමින් වගා කරන ලද මඛානා බීජ සහ පොප්ස් එතැන් සිට ඉන්දියාව පුරා සහ පකිස්ථානය, කැනඩාව, චීනය, මැලේසියාව සහ බංග්ලාදේශය වැනි රටවලට ව්‍යාප්ත වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, වගාව බොහෝ දුරට මධුබානි හි සංකේන්ද්‍රණය වී ඇත. දේශීය හා ජාත්‍යන්තර වශයෙන් මඛානා බීජ සහ පෙති සඳහා ඇති ඉල්ලුම ඉහළ යාමත් සමඟ, නව වෙළඳපොළවල් වෙත පිවිසීම සඳහා ඉන්දීය රජය වෙළඳ නාමකරණය සහ ඇසුරුම්කරණ මුලපිරීම් ප්‍රවර්ධනය කරයි. මෙම උත්සාහයට මඛානා වගාව හරහා මධුබානි සහ දර්බංගා දිස්ත්‍රික්කවල ගොවීන්ට ඔවුන්ගේ ජීවනෝපායන් වැඩිදියුණු කිරීමට සහාය වීම ඇතුළත් වේ.

මඛානා වල පෝෂණ අගය

තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් මඛානා වල පෝෂණ අන්තර්ගතය ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර මේදය අඩු මට්ටමක පවතී. ග්‍රෑම් 100 කට මඛානා වල පෝෂණ අගය මෙන්න:

පෝෂක	ප්රමාණය
ප්රෝටීන්	9.7 ග්රෑම්
ෆයිබර්	14.5 ග්රෑම්
කැලරි	347
කැල්සියම්	60 mg
යකඩ	1.4 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	76.9 ග්රෑම්

මඛානා වල සමතුලිත කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ යකඩ අඩංගු වන අතර එය සුපිරි ආහාරයක් බවට පත් කරයි. මඛානාහි මෙම පෝෂණ අගයන් සියල්ලම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස ඇතුළත් කිරීමේ වාසි පෙන්නුම් කරයි.

මඛානා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 13 (නෙළුම් බීජ ප්‍රතිලාභ)

මඛානා ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැබෙන ඉහළ පෝෂණ ගුණය නිසා එහි ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත. නෙළුම් බීජ හෙවත් මඛානා, පහත සඳහන් වාසි රැසක් ලබා දෙයි:

බර කළමනාකරණය: පෝෂණ ගුණයෙන් පොහොසත් බැවින්, මකානා උපකාරී වේ නිරෝගී බරක් පවත්වා ගන්න සහ කෙනෙකුගේ ආහාර වේලට වටිනාකමක් එක් කරයි. ඊට අමතරව, එහි කොලෙස්ටරෝල් සහ මේදය අඩු බැවින් බර අඩු කර ගැනීමට එය ප්‍රයෝජනවත් වේ.
හෘද සෞඛ්‍යය: මඛානාහි ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වැනි අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන අතර ඒවා පවත්වා ගැනීමට ප්‍රයෝජනවත් වේ නිරෝගී හදවත.
වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම: මඛානා විෂ ඉවත් කිරීමේ කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කර රුධිර සෛල ඉවත් කිරීම සඳහා වගකිව යුතු ප්ලීහාව පිරිසිදු කරයි. මෙය පවත්වා ගැනීමට දායක වේ. හොඳ වකුගඩු සෞඛ්‍යය, එය රුධිර ප්‍රවාහය පාලනය කිරීමට සහ ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමෙන් මුත්‍රා කිරීම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන බැවිනි.
රුධිර පීඩනය පාලනය කිරීම: මඛානා වල ඇති ඉහළ මැග්නීසියම් ප්‍රමාණය සහ අඩු මේද හා සෝඩියම් මට්ටම් රුධිර පීඩන මට්ටම් කළමනාකරණය කිරීමට සහ පවත්වා ගැනීමට ඵලදායී වේ, විශේෂයෙන් රක්තහීනතාවය ඇති පුද්ගලයින් සඳහා අධි රුධිර පීඩනය.
අක්මාව විෂහරණය කිරීම: මඛානා වල පෝෂණ ප්‍රතිලාභ අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට ද දායක වේ.
අස්ථි සහ දත් සෞඛ්‍යය: මඛානා යනු නිරෝගී අස්ථි සහ දත් වර්ධනයට සහ සංවර්ධනයට අත්‍යවශ්‍ය කැල්සියම්, මැග්නීසියම් සහ ප්‍රෝටීන වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
දියවැඩියා කළමනාකරණය: කැලරි අගය සහ ග්ලයිසමික් දර්ශකය අඩු බැවින්, මඛානා දියවැඩියාව කළමනාකරණය කිරීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකේ. සීනි මට්ටම ශරීරයේ.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය: තන්තු බහුල වීම නිසා, නෙළුම් බීජ වල ප්‍රතිලාභ අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීම සහ බඩවැල් චලනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම ඇතුළත් වේ. මලබද්ධය වැළැක්වීම.
වයස්ගත වීම වැළැක්වීම: නෙළුම් ඇට හෝ නරියා ඇට ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් බැවින් ඒවා වයසට යාම වැළැක්වීමේ විශිෂ්ට ආහාරයක් බවට පත් කරයි. වයසට යාම වැළැක්වීම සඳහා මඛානා වල සම්පූර්ණ ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා එය බැදීමට වඩා බැදපු මඛානා අනුභව කිරීම වඩා හොඳය.
ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වය: නෙළුම් බීජ හෙවත් මඛානා වල තයමින් ද අඩංගු වන අතර එය සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාර කිරීමට සහ ස්නායු සම්ප්‍රේෂණ ක්‍රියාවලියට දායක වන අතර යහපත් සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීමට යතුරයි. ස්නායු ක්රියාකාරිත්වය.
සරුභාවයට හොඳයි: මඛානා වල වාසි අතර පුරුෂයින්ට හා කාන්තාවන්ට වඳභාවය පිළිබඳ ගැටළු වලට මුහුණ දීමද ඇතුළත් වේ. කාන්තාවන් සහ පිරිමින් සඳහා මඛානා වල ප්‍රතිලාභ අතර ශුක්‍රාණු වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සහ නොමේරූ ශුක්‍රාණු පිටවීම වැළැක්වීම ඇතුළත් වේ.
දැවිල්ල වැළැක්වීම: නෙළුම් බීජ වල කැම්ප්ෆෙරෝල් ලෙස හඳුන්වන ස්වාභාවික සංයෝගයක් අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. දැවිල්ල බොහෝ රෝග සඳහා වගකිව යුතුය. ආතරයිටිස් සහ රූමැටික්මේ අනුව, එය ආතරයිටිස් රෝගීන්ට හොඳයි.
ග්ලූටන්-නිදහස් විකල්පය: බොහෝ අය තිරිඟු වලට අසාත්මිකයි, ප්‍රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතයෙන් ඉහළ බැවින් ඔවුන්ට ග්ලූටන්-නිදහස් විකල්පයක් ලෙස මඛානා අනුභව කළ හැකිය.

කාන්තාවන් සඳහා මඛානා ප්‍රතිලාභ

නෙළුම් බීජ වල ඉහළ යකඩ අන්තර්ගතය නිසා, රක්තහීනතාවයෙන් පෙළෙන කාන්තාවන්ට සැලකිය යුතු ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. ඊට අමතරව, ඒවායේ අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රජනක සෞඛ්‍යයට දායක වන අතර, විශේෂයෙන් අඩු යකඩ ඇති කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ. යකඩ මට්ටම්. මඛානා ද නඩත්තු කිරීමට උපකාරී වේ හෝර්මෝන සමතුලිතතාවය, විවිධ වයස් කාණ්ඩ හරහා කාන්තා සරුභාවයට සහ සමස්ත සෞඛ්‍යයට සහාය වීම.

පිරිමින් සඳහා නෙළුම් බීජ ප්‍රතිලාභ

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහකරුවෙකු ලෙස දෙගුණයක් වන පෝෂ්‍යදායී කෙටි ආහාරයක් සොයන පිරිමින්ට, ෆොක්ස් ඇට යනු කදිම විකල්පයකි. මෙම රසවත් බීජ මාංශ පේශි වර්ධනයට සහාය වේ. ප්රෝටීන් ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, නරි ඇට වල ඇති පොස්පරස් සහ මැග්නීසියම් වැඩි දියුණු කරයි අස්ථි සෞඛ්‍යය සහ සමස්ත යහපැවැත්මට දායක වේ.

දිනකට කොපමණ මඛානා පරිභෝජනය කළ යුතුද?

ෆොක්ස්නට් ග්‍රෑම් 100 ක් කැලරි 347 ක් පමණ සපයන බවට ගණන් බලා ඇත. ඊට අමතරව, මෙම ප්‍රමාණයට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 9.7 ක්, මේද ග්‍රෑම් 0.1 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 76.9 ක් සහ තන්තු ග්‍රෑම් 14.5 ක් ඇතුළත් වේ. එබැවින්, ඔබ පරිභෝජනය කළ යුතු ප්‍රමාණය ඔබේ පුද්ගලික අවශ්‍යතා මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබේ ඉලක්කය නම් බර අඩුවීම, දිනකට ෆොක්ස්නට්ස් ග්‍රෑම් 30 ක් පමණ තිබීම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට කොපමණ ෆොක්ස්නට්ස් ඇතුළත් කළ යුතුද යන්න පිළිබඳ පුද්ගලාරෝපිත උපදෙස් සඳහා, පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගන්න හෝ ආහාරවේදියෙක් නිර්දේශ කෙරේ.

මඛානා සමඟ වට්ටෝරු

මඛානා (ෆොක්ස් නට්ස්) භාවිතයෙන් ඔබට රස විඳිය හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:

බැදපු මඛානා ස්නැක්:
- පෑන් එකක ගිතෙල් හෝ තෙල් තේ හැන්දක් රත් කරන්න.
- මකානා කෝප්ප 1ක් එකතු කර ඒවා හැපෙනසුළු වන තුරු අඩු ගින්දරේ බැදගන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු (චාට් මසාලා හෝ දුරු කුඩු වැනි) ඉසිය යුතු ය.
- හැපෙනසුළු කෙටි ආහාරයක් ලෙස රසවිඳින්න!
මකානා ඛීර් (ෆොක්ස් නට් පුඩිං):
- පෑන් එකක ගිතෙල් රත් කර මඛානා කෝප්ප 1ක් හැපෙනසුළු වන තුරු බැදගන්න. ඒවා ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- බැදපු මඛානා රළු කුඩු බවට අඹරන්න.
- තවත් භාජනයක රත් කරන්න, කිරි සහ එය උතුරන තෙක් රත් කරන්න. අඹරාගත් මඛානා කුඩු එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න.
- රස අනුව සීනි හෝ හකුරු එකතු කරන්න, එනසාල් කුඩු සහ කැඩුණු ඇට වර්ග (ආමන්ඩ් සහ කජු වැනි) සමඟ.
- මිශ්‍රණය පුඩිං අනුකූලතාවයට ඝන වන තෙක් උයන්න. උණුසුම්ව හෝ සිසිල්ව පිළිගන්වන්න.
මඛානා කරි:
- පෑන් එකක තෙල් රත් කර දුරු ඇට, අබ ඇට සහ කරපිංචා එකතු කරන්න.
- කැඩුණු ළූණු එකතු කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න. ඉඟුරු-සුදුළූණු පේස්ට් එකතු කර විනාඩියක් උයන්න.
- කැඩුණු තක්කාලි එකතු කර ඒවා මෘදු වන තෙක් උයන්න.
- රස අනුව කහ කුඩු, කොත්තමල්ලි කුඩු, දුරු කුඩු සහ රතු මිරිස් කුඩු එකතු කරන්න.
- වතුර කෝප්පයක් එකතු කර එය උතුරන තෙක් රත් කරන්න. ඉන්පසු බැදපු මඛානා එකතු කර කරියේ රසයන් අවශෝෂණය වන තෙක් උරා ගන්න.
- නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ වලින් සරසා බත් හෝ රොටි සමඟ පිළිගන්වන්න.

මඛානා වල අතුරු ආබාධ

මඛානා හෙවත් ෆොක්ස් ඇට සාමාන්‍යයෙන් ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතයි, නමුත් ඒවා අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් සමහර අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක:

අසාත්මිකතා: සමහර අයට මඛානා වලට අසාත්මිකතා ඇති විය හැකි අතර, එමඟින් කැසීම, කුෂ්ඨ, ඉදිමීම, හෝ හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාව.
ආහාර ජීර්ණ ගැටළු: වැඩිපුර මඛානා ආහාරයට ගැනීම සමහර විට හේතු විය හැක බඩ පිපීම, වායුව, හෝ පාචනය, විශේෂයෙන් නිසි ලෙස හපන්නේ නැත්නම් හෝ විශාල වශයෙන් ආහාරයට ගන්නේ නම්.
කැලරි බහුලයි: මඛානා වල කැලරි ප්‍රමාණය ඉහළයි, එබැවින් ඔබේ කැලරි ප්‍රමාණය ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සමඟ සමතුලිත නොකර ඒවා අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක.
පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය: ඒවා වගා කරන ආකාරය අනුව, මඛානා වල පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැකිය. කෑමට පෙර ඒවා හොඳින් සේදීම මෙම අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
ඖෂධ සමඟ අන්තර්ක්‍රියා: ඔබ ඖෂධ ලබා ගන්නේ නම්, විශේෂයෙන් මෙවැනි තත්වයන් සඳහා දියවැඩියාව හෝ අධි රුධිර පීඩනය, මඛානා ඒවා සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කළ හැකිය. ඔබට ගැටළු තිබේ නම් ඔබේ වෛද්‍යවරයා හමුවී පරීක්ෂා කිරීම හොඳ අදහසකි.

නිගමනය

මඛානා විශිෂ්ට සුලු කෑමක් වන අතර එය බොහෝ වැදගත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ද ඇත. කෙසේ වෙතත්, මඛානා වල ඇතැම් අතුරු ආබාධ ඇත. මඛානා වල විභව අතුරු ආබාධ අතර ආමාශ ආන්ත්‍රික ගැටළු, අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ හැකියාව ආදිය ඇතුළත් වේ.