වඩාත් සුලභ පෝෂණ ඌනතා 7ක් සහ ඒවා වළක්වා ගන්නේ කෙසේද?

පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සෞඛ්‍යයට අතිශයින්ම හොඳ බව අපි කවුරුත් දනිමු. අපව යෝග්‍ය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කර ගැනීම සඳහා හැකි තරම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පරිභෝජනය කළ යුතුය. අපගේ යහපැවැත්මට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වන බැවින් සමබර ආහාර වේලක් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීමට යතුරයි. මෙම ලිපියෙන් පෝෂණ ඌනතාවයේ පොදු රෝග ලක්ෂණ, සමහර පොදු පෝෂක ඌනතාවයන් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් සඳහා හොඳම ආහාර සැලැස්ම නිවැරදි ආහාර ගැනීමෙන් ඔබට ඒවා පහසුවෙන් ජය ගත හැකි ක්‍රම සමඟ. ඉතින්, අපි පටන් ගනිමු!

යකඩ ඌනතාවය සඳහා ආහාර 

යකඩ යනු නිරෝගීව සිටීමට අවශ්‍ය අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ වලින් එකකි. එය රතු රුධිර සෛල වල විශාල සංඝටකයක් වන අතර එය හිමොග්ලොබින් බන්ධනය කිරීම සහ ඔබේ සෛල වලට ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය.

නොදැනීම යකඩ ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ ලොව පුරා සිටින පුද්ගලයින්ගෙන් 25% ක් පමණ එයට ගොදුරු වන බැවින් එය ඉතා පහසුය. මෙම ඌනතාවය ප්‍රධාන වශයෙන් කාන්තාවන් සහ ළමුන් තුළ දක්නට ලැබෙන බැවින් විශේෂ සැලකිල්ලක් දැක්විය යුතුය. එවැනි ඌනතාවයේ වඩාත් පොදු ප්‍රතිවිපාකය වන්නේ රක්තහීනතාවයයි, එහිදී රතු රුධිර සෛල ගණන සහ ශරීරයට ඔක්සිජන් රැගෙන යාමේ හැකියාව සාධාරණ ලෙස අඩු වේ. යකඩ ඌනතාවයේ සමහර පොදු රෝග ලක්ෂණ වන්නේ දුර්වල ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධති සහ දුර්වල මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයයි. 

එවැනි තත්වයක් ජය ගැනීම සඳහා පුද්ගලයෙකු ආහාරයට ගත යුත්තේ,

• රතු මස්
• ෂෙල්ෆීෂ් 
• ටින් සාඩින්
• බෝංචි
• කොළ පැහැති එළවළු
• බීජ.

අයඩින් ඌනතාවය සඳහා ආහාර 

තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ තයිරොයිඩ් හෝමෝන නිෂ්පාදනයට උපකාරී වන අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ වලින් එකක් වන්නේ අයඩින් ය. මොළයේ වර්ධනය, අස්ථි නඩත්තුව, පරිවෘත්තීය වේගය නියාමනය කිරීම වැනි ශරීරයේ බොහෝ ක්‍රියාවලීන් සඳහා තයිරොයිඩ් හෝමෝන සම්බන්ධ වේ. මෙම ඌනතාවයේ වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණය වන්නේ තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය විශාල වීමයි. එය හෘද ස්පන්දන වේගය වැඩිවීම, හුස්ම හිරවීම සහ බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක. අයඩින් ඌනතාවය ළමුන් තුළ දක්නට ලැබෙන අතර එය දරුණු නම්, එය මානසික මන්දගාමිත්වයට සහ මොළයේ අසාමාන්‍යතාවලට හේතු විය හැක. 

අයඩින් ඌනතාවයට මුහුණ දීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ,

• කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන 
• බිත්තර (කහ මදය)
• මාළු
• මත්ස්ය මේදය
• මුහුදු පැලෑටි ආදිය. 
• අයඩින් වලින් පොහොසත් ලුණු.

විටමින් D ඌනතාවය සඳහා ආහාර

ස්ටෙරොයිඩ් හෝමෝනයක් ලෙසද හැඳින්වෙන විටමින් D, හිරු එළියට නිරාවරණය වන විට සමෙහි ඇති කොලෙස්ටරෝල් වලින් නිපදවනු ලැබේ. එය මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වර්ගයක් වන අතර එය රුධිර ප්‍රවාහය හරහා ගමන් කර ශරීරයේ සෑම සෛලයකම ක්‍රියාත්මක වේ. සමකයෙන් බොහෝ දුරින් ජීවත් වන පුද්ගලයින්ට විටමින් D ඌනතාවය ඇති වීමට ඉඩ ඇත. එබැවින්, ශරීරයේ යහපැවැත්ම සහතික කිරීම සඳහා ආහාර වේලෙහි විටමින් D තිබීම වැදගත් වේ. 

විටමින් D ඌනතාවයේ බොහෝ සියුම් රෝග ලක්ෂණ ඇති අතර ඒවා දශක ගණනාවක් පුරා වර්ධනය විය හැක. සමහර පොදු රෝග ලක්ෂණ අතර මාංශ පේශි දුර්වලතාවය, අස්ථි නැතිවීම, අස්ථි බිඳීමේ අවදානම වැඩි වීම, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය අඩු වීම සහ පිළිකා අවදානම වැඩි වීම ඇතුළත් වේ. 

විටමින් D ඌනතාවය මඟහරවා ගැනීම සඳහා, ආහාර ගැනීම වැඩි කළ යුතුය,

• බිත්තර කහ මදය
• කෝඩ් අක්මා තෙල්
• මේද මාළු
• හිරු එළියට නිරාවරණය වීම 
• විටමින් D අතිරේක.

කැල්සියම් ඌනතාවය සඳහා ආහාර 

අපගේ ශරීරයේ සෑම සෛලයකටම කැල්සියම් වැදගත් වේ. එය විශේෂයෙන් වර්ධන වසරවලදී අපගේ දත් සහ අස්ථිවල ශක්තිය වැඩි කරයි. කැල්සියම් අස්ථි නඩත්තු කිරීමට ද උපකාරී වේ. කැල්සියම් නොමැතිව හදවත, ස්නායු සහ මාංශ පේශි නිසි ලෙස ක්‍රියා කිරීමට නොහැකි වේ. ඔබේ රුධිරයේ කැල්සියම් සාන්ද්‍රණය තදින් නියාමනය කළ යුතුය. කැල්සියම් ඌනතාවයේ වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණය වන්නේ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වන අතර එහිදී අස්ථි මෘදු හා බිඳෙන සුළු වේ. තත්වය නරක අතට හැරේ නම්, එය මෘදු අස්ථි වලට හේතු විය හැක, එය රිකේට්ස් ලෙසද හැඳින්වේ. 

ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් කැල්සියම් ප්‍රමාණයක් තිබීම සඳහා, පුද්ගලයන් පහත සඳහන් ආහාර අනුභව කළ යුතුය,

• අස්ථි සහිත මාළු
• කිරි නිෂ්පාදන (කිරි, මුදවපු කිරි, චීස්, ආදිය)
• තද කොළ පැහැති එළවළු 
• කැල්සියම් අතිරේක.

විටමින් A ඌනතාවය සඳහා ආහාර 

විටමින් A යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න සම, අස්ථි, දත් සහ සෛල පටල සෑදීම සහ නඩත්තු කිරීම සඳහා අවශ්‍ය අත්‍යවශ්‍ය විටමින් වර්ගයකි. එය පෙනීම වැඩි දියුණු කරන අක්ෂි වර්ණක නිපදවීමට ද උපකාරී වේ. දැන්, විටමින් A වර්ග දෙකක් තිබේ, එනම්, 

• පෙර සැකසූ විටමින් A (සත්ව ආහාර වල දක්නට ලැබේ)
• විටමින් A ප්‍රෝ-විටමින් (පලතුරු සහ එළවළු වල දක්නට ලැබේ). 

විටමින් A ඌනතාවය ස්ථිර හෝ තාවකාලික ඇස් වලට හානි කළ හැකි අතර අන්ධභාවයට පවා හේතු විය හැක. විටමින් A ඌනතාවය කාන්තාවන් සහ ළමුන් අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල කරයි. විටමින් A හි සමහර පොදු ප්‍රභවයන් වන්නේ 

• ඕගන් මස්
• මාළු
• අක්මා තෙල්
• මිහිරි අර්තාපල්
• කැරට්
• හරිත එළවළු ආදිය. 

විටමින් A අධික ලෙස ගැනීම ශරීරයේ විෂ වීමට හේතු විය හැකි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

මැග්නීසියම් ඌනතාවය සඳහා ආහාර 

මැග්නීසියම් අපගේ ශරීරයේ ඇති ප්‍රධාන ඛනිජ වලින් එකකි. අස්ථි සහ දත් නොවෙනස්ව තබා ගැනීම සඳහා එය අත්‍යවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් අඩුවෙන් ලබා ගැනීම බොහෝ විට දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් සහ අනෙකුත් හෘද රෝග වලට හේතු විය හැක. මැග්නීසියම් ඌනතාවය රෝග, මත්ද්‍රව්‍ය අනිසි භාවිතය සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම නිසා ඇති විය හැක. මැග්නීසියම් ඌනතාවයේ රෝග ලක්ෂණ අතර අසාමාන්‍ය හෘද රිද්මය, මාංශ පේශි කැක්කුම, කකුල් සින්ඩ්‍රෝමය, ඉරුවාරදය, තෙහෙට්ටුව යනාදිය ඇතුළත් වේ. 

ඌනතාවය ආවරණය කිරීම සඳහා ගත යුතු ආහාර අතරට 

• ඇට වර්ග
• අඳුරු චොකලට්
• සම්පූර්ණ ධාන්ය වර්ග
• එළවළු ආදිය.

විටමින් B12 ඌනතාවය සඳහා ආහාර 

විටමින් B12 යනු ශරීරයේ රුධිරය සෑදීමට උපකාරී වන ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වර්ගයකි. මොළයේ හා ස්නායු ක්‍රියාකාරිත්වයේ කාර්යක්ෂමභාවය සඳහා මෙය අවශ්‍ය වේ. අපගේ ශරීරයේ සෑම සෛලයකටම විටමින් B12 අවශ්‍ය වේ. මෙම පෝෂකය සත්ව ආහාර වල දක්නට ලැබේ. සත්ව ආහාර අනුභව නොකරන පුද්ගලයින්ට B12 ඌනතාවයේ වැඩි අවදානමක් ඇත. B12 ඌනතාවයේ පොදු රෝග ලක්ෂණයක් වන්නේ මෙගලොබ්ලාස්ටික් රක්තහීනතාවයයි. එය අපගේ රතු රුධිර සෛල විශාල කරන රුධිර ආබාධයකි. අනෙකුත් රෝග ලක්ෂණ අතර මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල වීම, හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම ඉහළ යාම යනාදිය ඇතුළත් වේ. B12 ඌනතාවය මඟහරවා ගැනීම සඳහා, පුද්ගලයෙකුට මෙවැනි ආහාර ලබා ගත හැකිය. 

• ෂෙල්ෆීෂ් 

• ඕගන් මස්
• බිත්තර 
• කිරි (කිරි) නිෂ්පාදන ආදිය. 

ශරීරයේ පෝෂණ ඌනතාවයක් ඇති විය හැක. දරුවන්, කාන්තාවන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් විටමින් ඌනතා රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වේ. පොදු පෝෂණ ඌනතාවයන් වළක්වා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නා බැවින්, එවැනි ඌනතාවයන්ගෙන් මිදීමට හොඳම ක්‍රමය වන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාර ඕනෑ තරම් අඩංගු සමබර ආහාර වේලක් ගැනීමයි.

ආහාර වේලෙන් බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොලැබෙන අයට අතිරේක අත්‍යවශ්‍ය වේ. මේ අනුව, සෑම පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක්ම ආවරණය වන පරිදි නිසි ආහාර වේලක් ගැනීමෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව හා යෝග්‍යව සිටීම වැදගත් වේ. පුද්ගලාරෝපිත සමබර ආහාර වේලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා ඔබට ආහාරවේදියෙකු සම්බන්ධ කර ගත හැකිය. කරුණාකර ඔබේ ආහාරවේදියෙකුගෙන් විමසන්න. ඉන්දියාවේ හොඳම පෝෂණ රෝහල ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීමට පෙර.

විද්‍යා ශ්‍රී මහත්මිය

ජ්‍යෙෂ්ඨ සායනික උපදේශක ආහාරවේදියෙක්

කෙයාර් රෝහල්, හයිටෙක් නගරය