අලිගැට පේර වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 12ක්

අලිගැට පේර බොහෝ විට ග්වාකමෝල් වල තවත් අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සැලකේ; කෙසේ වෙතත්, එය චිප්ස් සහ සල්සා වලට හරිත, ක්‍රීම් එකතු කිරීමකට වඩා බොහෝ සෙයින් වැඩි ය. මෙම පලතුරේ විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ මෙන්ම මිනිස් සිරුරට විශාල ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන ප්‍රයෝජනවත් ඖෂධ පැළෑටි ද අඩංගු වේ. එමනිසා, දිනපතා අලිගැට පේර ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට මෙම සියලු ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල සුපිරි ආහාරදැන්, අලිගැට පේර වල වාසි කිහිපයක් දෙස බලමු.

පෝෂණ අගය

අලිගැට පේර වල අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ රාශියක් ඇත:

අලිගැට පේර සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් බැවින් ඒවා සමබර ආහාර වේලකට පෝෂ්‍යදායී එකතු කිරීමකි.

අලිගැට පේර වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 12ක්

බොහෝ විට ග්වාකමෝල් වල සංරචකයක් ලෙස නොසලකා හරිනු ලැබුවද, අලිගැට පේර වල මිනිස් සිරුරට පුළුල් පරාසයක ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ සංයෝග ඇත. නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට, මෙම හරිත පලතුර හදවත, ඇස්, බඩවැල්, සන්ධි සහ තවත් බොහෝ දේවල සෞඛ්‍යයට සහාය විය හැකිය. අලිගැට පේර කෙනෙකුගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමේ ප්‍රධාන වාසි දොළහක් අපි ගවේෂණය කරමු.

1. නිරෝගී හදවත

• අලිගැට පේර වල බීටා-සයිටොස්ටෙරෝල් අඩංගු වන අතර එය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ සෞඛ්ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම LDL ("නරක") කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය අඩු කිරීමෙන්. 
• සංතෘප්ත මේද ප්‍රතිස්ථාපනය කරන විට ඒක අසංතෘප්ත මේද LDL අඩු කර HDL ("හොඳ") කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කළ හැකිය. 
• පොටෑසියම් රුධිර වාහිනී ලිහිල් කිරීමෙන් සහ රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.

2. සෞඛ්‍ය සම්පන්න දැක්ම

• අලිගැට පේර වල ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් අඩංගු වන අතර ඒවා කැරොටිනොයිඩ් දෙකක් වන අතර ඒවා අක්ෂි පටක වල එකතු වී අක්ෂි වර්ණක සාදයි. 
• මෙම වර්ණකය හානිකර නිල් ආලෝකය පෙරහන් කරන අතර නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ඇස් ආරක්ෂා කිරීමට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. 
• ඔක්සිකාරක හානිය අවම කිරීමෙන්, ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානිය සහ පෙනීම නැතිවීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. 
• අලිගැට පේර වල විටමින් E සහ මොනොසැටරේටඩ් මේද අඩංගු වන අතර එමඟින් අනෙකුත් ආහාර වලින් බීටා-කැරොටින් සහ ලුටීන් වැනි ආරක්ෂිත කැරොටිනොයිඩ් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි. 
• බීටා-කැරොටින් විටමින් A බවට පරිවර්තනය වන අතර එය පෙනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. අක්ෂි සෞඛ්යය. 
• අලිගැට පේර වල ඇති ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්, වියළි ඇස් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමෙන් අක්ෂි සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි.

3. ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම

• අලිගැට පේර යනු විටමින් K බහුල ප්‍රභවයක් වන අතර, පලතුරු භාගයකින් දෛනික වටිනාකමෙන් 18% ක් පමණ සපයයි.
• අස්ථි සෞඛ්‍යයට විටමින් K වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, නමුත් එය බොහෝ විට නොසලකා හරිනු ලැබේ.
• එය අස්ථි පටක වලට කැල්සියම් බන්ධනය කිරීමට සම්බන්ධ වන ප්‍රෝටීනයක් වන ඔස්ටියෝකැල්සින් සංස්ලේෂණයට සහාය වේ. මෙය අස්ථි ශක්තිමත් කර ඛනිජකරණය කරයි.
• විටමින් K බඩවැල්වල ආහාර වලින් කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට ද උපකාරී වන බැවින්, බැහැර කිරීමට වඩා අස්ථි තුළ වැඩි කැල්සියම් ප්‍රමාණයක් භාවිතා වේ.
• විටමින් K වැඩි වශයෙන් ගැනීම අස්ථි ඛනිජ ඝනත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ අස්ථි බිඳීමේ අවදානම අඩු කිරීම සමඟ සම්බන්ධ වේ, විශේෂයෙන් වැඩිහිටියන් තුළ ඔස්ටියෝපොරෝසිස්.
• අලිගැට පේර වල ඇති පොටෑසියම්, මුත්‍රා කැල්සියම් බැහැර කිරීම අඩු කිරීමෙන් සහ අස්ථි සෑදීමට වගකිව යුතු සෛල වන ඔස්ටියෝබ්ලාස්ට් වලට සහාය වීමෙන් අස්ථි ආරක්ෂා කළ හැකිය.

4. පිළිකා වළක්වා ගැනීම

• ආහාරමය තන්තු බහුල ආහාර අඩුවීමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ මහා බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම.
• තන්තු මගින් මහා බඩවැලේ පිළිකා කාරක සමඟ සම්බන්ධ වීමේ කාලය සීමා කිරීම සඳහා නිතිපතා බඩවැල් චලනයන් සඳහා සහාය වේ.
• සමහර තන්තු වර්ග බඩවැල් දැවිල්ල සහ සෛල ප්‍රගුණනය අඩු කරයි.

5. භ්‍රෑණ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම

• ෆෝලේට් ස්නායු නාල දෝෂ සහ ගබ්සා වීමේ අවදානම අඩු කරයි. අලිගැට පේර ගෙඩියකට ගර්භණීභාවය සඳහා නිර්දේශිත දෛනික ෆෝලේට් ප්‍රමාණයෙන් 25% ක් දක්වා සැපයිය හැකිය.
• අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල භ්‍රෑණ වර්ධනයට සහ මොළය/පටක වර්ධනයට සහාය වේ.

6. මානසික අවපීඩනය අඩු කිරීම

• අලිගැට පේර ෆෝලේට් වලින් පොහොසත් වන අතර, පලතුරු භාගයකින් දෛනික වටිනාකමෙන් 20% ක් පමණ සපයයි.
• මනෝභාවය නියාමනය කරන ප්‍රධාන ස්නායු සම්ප්‍රේෂක වන ඩොපමයින්, සෙරොටොනින් සහ නෝර්පිනෙප්‍රින් නිෂ්පාදනය සඳහා ෆෝලේට් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
• අඩු ෆෝලේට් මට්ටම් ස්නායු සම්ප්‍රේෂක ක්‍රියාකාරිත්වය අඩුවීම සහ මානසික අවපීඩනයේ අවදානම වැඩි වීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
• ෆෝලේට් රුධිර ප්‍රවාහයෙන් හෝමොසිස්ටීන් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එය මෙතියොනීන් සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් සංයෝග බවට පරිවර්තනය කරයි.
• ඉහළ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම් රුධිර සංසරණයට සහ මොළයට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දීමට බාධා ඇති කළ හැකිය.
• අතිරික්ත හෝමොසිස්ටීන් ස්නායු සම්ප්‍රේෂක පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට ද බාධා කරයි. මෙය මානසික අවපීඩන අවදානම තවදුරටත් වැඩි කරයි.

7. මලබද්ධය සමනය කිරීම

• අලිගැට පේර ගෙඩි භාගයකට ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන මිශ්‍රණයක් වන ආහාරමය තන්තු ග්‍රෑම් 6-7 ක් සපයයි.
• දිය නොවන තන්තු, මළපහ වලට තොග එකතු කරන අතර බඩවැල් සංක්‍රමණ කාලය අඩු කරයි.
• ද්‍රාව්‍ය තන්තු, මළපහ මෘදු කිරීමට සහ ගමන් කිරීම පහසු කිරීමට ජලය අවශෝෂණය කරයි.
• ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා අලිගැට පේර මලබද්ධය සමනය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ආහාර තේරීමක් කරයි.

8. බඩවැල් සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීම

• අලිගැට පේර වල ඇති තන්තු, බඩවැල්වල ඇති හිතකර බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන අතර, ක්ෂුද්‍රජීවී සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
• සෞඛ්‍ය සම්පන්න බඩවැල් ක්ෂුද්‍රජීවයක් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර දැවිල්ල අඩු කරයි.
• නිශ්චිත තන්තු වර්ග මගින් බඩවැල්වල හානිකර බැක්ටීරියා වර්ධනය සීමා කළ හැකිය.

9. ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස් සහනය

• සැපෝනින් මගින් සන්ධිවල දැවිල්ල අඩු කළ හැකිය. අලිගැට පේර පිළිබඳ වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ. ආතරයිටිස් බලපෑම්.
• ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ඔමේගා-3 මගින් ඉදිමීම අඩු කිරීමෙන් සහනයක් ලබා ගත හැකිය.

10. අසනීපවලට එරෙහිව සටන් කරන්න

• අලිගැට පේර වල ඇති සංයෝගවලට බැක්ටීරියා ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරන ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ ඇත.
• අලිගැට පේර බීජ සාරය මගින් ස්ට්‍රෙප්ටොකොකස් සහ ස්ටැෆිලොකොකස් බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
• තවත් පර්යේෂණ අවශ්‍ය වේ, නමුත් අලිගැට පේර ස්වභාවික ආහාර මගින් බෝවන රෝග ආරක්ෂාව සඳහා පොරොන්දුවක් පෙන්නුම් කරයි.

11. නිදන්ගත රෝග වලින් ආරක්ෂා වන්න

• හෘද රෝග: අලිගැට පේර වල ඇති ඒක අසංතෘප්ත මේද, හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් පවත්වා ගනී.
• අධි රුධිර පීඩනය: පොටෑසියම් අන්තර්ගතය රුධිර වාහිනී බිත්ති ලිහිල් කර රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• දියවැඩියාව: තන්තු මගින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාම මධ්‍යස්ථ කරයි. මෙය ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
• ආඝාතය: ප්‍රමාණවත් පොටෑසියම් පරිභෝජනය අඩු අනුපාතවලට සම්බන්ධ වේ ආඝාතය සහ මරණ අනුපාතය.
• ආමාශ ආන්ත්‍රික ගැටළු: තන්තු මගින් මලබද්ධය වළක්වන අතර මහා අන්ත්‍ර පිළිකා අවදානම අඩු කරයි.

12. නිරෝගී ශරීර බරට සහාය වීම 

• තෘප්තිය: තන්තු සහ මේදය ආහාර වේල් අතර තෘප්තිය සහ තෘප්තිය පිළිබඳ හැඟීම් ප්‍රවර්ධනය කරයි, කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කරයි.
• බර අඩු කර ගැනීම: සමහර අධ්‍යයනවලින් අලිගැට පේර පරිභෝජනය උදරයේ මේදය අඩු කිරීමට සහ ශරීර බර අඩු කිරීමට සම්බන්ධ කර ඇත.
• ආහාරයේ ගුණාත්මකභාවය: අලිගැට පේර පලතුරු, එළවළු සහ තන්තු වලින් පොහොසත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලට අනුගත වීම වැඩි දියුණු කරයි.

ආහාර වේලට අලිගැට පේර එකතු කර ගන්නේ කෙසේද?

දැන් අපි අලිගැට පේර වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ තේරුම් ගෙන ඇති බැවින්, මෙම බහුකාර්ය පලතුර ඔබේ නිතිපතා ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට පහසු අලිගැට පේර වට්ටෝරු කිහිපයක් මෙන්න:

• අලිගැට පේර පදම් කළ පෙති හෝ කැබලි: පෙති කපන ලද හෝ කැඩුණු අලිගැට පේර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සමඟ ඉසිය යුතු අතර සරල හා රසවත් කෙටි ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.
• බෝල්සමික් ​​ඇඳුමක් සහිත අලිගැට පේර සලාද: බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, ලුණු, ගම්මිරිස්, දෙහි යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ අලිගැට පේර ඉහළට දමා ප්‍රබෝධමත් සහ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් සඳහා ඉක්මන් සලාදයක් සාදන්න.
• ටෝස්ට් හෝ ක්‍රැකර් මත අලිගැට පේර පැතිරීම: ඔබ කැමති කුළුබඩුවක් සමඟ අලිගැට පේර පොඩි කර, තෘප්තිමත් සුලු කෑමක් හෝ උදෑසන ආහාර විකල්පයක් සඳහා ටෝස්ට් හෝ ක්‍රැකර් මත සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ක්‍රීම් ස්ප්‍රෙඩ් එකක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
• ග්වාකමෝල්: අලිගැට පේර ළූණු, තක්කාලි, කොත්තමල්ලි, සුදුළූණු, ලුණු සහ ජලාපීනෝ ගම්මිරිස් සමඟ පොඩි කිරීමෙන් ජනප්‍රිය මෙක්සිකානු කෑමක් පිළියෙළ කරන්න. දෙහි යුෂ මිරිකා ගැනීමෙන් රසවත් හා ප්‍රබෝධමත් අතුරු කෑමක් සඳහා සියලු රසයන් එකට එකතු වේ.

අලිගැට පේර වල අතුරු ආබාධ

අලිගැට පේර සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිතයි, නමුත් සමහර අයට අත්විඳිය හැකිය:

• අසාත්මිකතා: කැසීම, ඉදිමීම, හෝ හුස්ම ගැනීමේ අපහසුතාවයක්.
• ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු: ඉදිමීම, ගෑස්, හෝ පාචනය ඉහළ තන්තු වලින්.
• කැලරි ප්‍රමාණය: අධික කැලරි සහ මේද ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් බර වැඩිවීමට හේතු විය හැක.
• රබර් කිරි-පළතුරු සින්ඩ්‍රෝමය: රබර් කිරි වලට සංවේදී පුද්ගලයින් තුළ අසාත්මිකතා.
• ඖෂධ අන්තර්ක්‍රියා: වෝෆරින් වැනි රුධිරය තුනී කරන ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කළ හැකිය.
• ඉරුවාරදය ඇති කරන සාධක: මේවා ඇති කළ හැකිය හිසරදය සමහර පුද්ගලයින් තුළ ටයිරමින් අන්තර්ගතය නිසා.

නිගමනය

එහි අධික කැලරි සහ මේද ප්‍රමාණය නිසා බොහෝ විට විවේචනයට ලක් වුවද, අලිගැට පේර සෞඛ්‍යයට විවිධ ප්‍රතිලාභ සහිත පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් ලෙස වැඩි වැඩියෙන් පිළිගැනීමට ලක්ව ඇත. අලිගැට පේර වල ප්‍රතිලාභ අතර අක්ෂි සෞඛ්‍ය සඳහා ප්‍රධාන ප්‍රතිඔක්සිකාරක, හෘද සෞඛ්‍ය සඳහා පොටෑසියම් වැනි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තන්තු සැපයීම ඇතුළත් වේ. කිසිදු ආහාරයක් සියල්ල සුව කළ නොහැකි වුවද, අලිගැට පේර වල අද්විතීය පෝෂණ පැතිකඩ එය කෙනෙකුගේ ආහාර සැලැස්මට ඥානවන්ත එකතු කිරීමක් කරයි.

නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න

1) අලිගැට පේර ඔබේ ශරීරයට කරන්නේ කුමක්ද? 

අලිගැට පේර සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, තන්තු, විටමින් (වැනි) සපයයි විටමින් කේ, විටමින් E, සහ විටමින් C), ඛනිජ ලවණ (පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි) සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වන අතර, ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරන අතර සමස්ත යහපැවැත්මට දායක වේ.

2) අලිගැට පේර බඩේ මේදය දහනය කරනවාද? 

අලිගැට පේර වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න මොනොසැටරේටඩ් මේද අඩංගු වන අතර, එය ආහාරයේ කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කරන විට බඩේ මේදය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. සමබර ආහාර වේලක්කෙසේ වෙතත්, අලිගැට පේර පමණක් ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩේ මේදය දහනය නොවේ; ඒ සඳහා සමස්ත සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පුරුදු සහ නිතිපතා ව්‍යායාම අවශ්‍ය වේ.

3) අධි රුධිර පීඩනය සඳහා අලිගැට පේර හොඳද? 

ඔව්, අලිගැට පේර අධික තරබාරුකමට ප්‍රයෝජනවත් වේ. රුධිර පීඩනය මොකද ඔවුන් පොහොසත් නිසා පොටෑසියම්, ශරීරයේ සෝඩියම් මට්ටම සමතුලිත කිරීම මගින් රුධිර පීඩන මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.

4) අලිගැට පේර බීජ ආහාරයට ගත හැකිද? 

අලිගැට පේර ඇට සාමාන්‍යයෙන් ආහාරයට නොගන්නේ ඒවාට කටුක රසයක් සහ තද, තන්තුමය ස්වභාවයක් ඇති බැවිනි. අලිගැට පේර වල මාංශය සාමාන්‍යයෙන් පරිභෝජනය කරන පෝෂ්‍යදායී කොටසයි.

5) අලිගැට පේර බර වැඩි කරයිද? 

අලිගැට පේර වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ප්‍රමාණය නිසා ඒවා කැලරි බහුලයි. දෛනික කැලරි අවශ්‍යතා ඉක්මවා අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් බර වැඩිවීමට දායක විය හැකි වුවද, මධ්‍යස්ථ අලිගැට පේර පරිභෝජනය බර වැඩිවීමට හේතු විය නොහැකි අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක කොටසක් විය හැකිය.

6) අලිගැට පේර වල ප්‍රයෝජනය කුමක්ද? 

අලිගැට පේර වල වාසි අතර:

• ඔබේ හදවතට සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ලබා දීම.
• තන්තු නිසා ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ.
• විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම.
• ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.

7) අලිගැට පේර කෑවට කමක් නැද්ද? 

ඔව්, අලිගැට පේර පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර බොහෝ දෙනෙකුට ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වේ. සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කරන විට එය බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. කෙසේ වෙතත්, අලිගැට පේර අසාත්මිකතා හෝ විශේෂිත වෛද්‍ය තත්වයන් ඇති පුද්ගලයින් තම ආහාර වේලට අලිගැට පේර එකතු කිරීමට පෙර සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගත යුතුය.