කළු සහල් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 12ක්

ලොව පුරා බත් රස විඳින අතර, සුදු ප්‍රභේද වඩාත් ජනප්‍රියයි. කෙසේ වෙතත්, කළු සහල් යනු සොයා ගැනීමට වටින අද්විතීය හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයකි. කළු සහල් සුවිශේෂී පෝෂණ අගයක් සහ සෞඛ්‍ය වාසි සපයන අතර එමඟින් එය කෙනෙකුගේ ආහාර වේලට ඥානවන්ත එකතු කිරීමක් බවට පත් කරයි. මෙම ලිපියෙන්, කළු සහල්වල ආකර්ෂණීය පෝෂණ ප්‍රතිලාභ සහ එය සමස්ත සෞඛ්‍යය සහ යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කළ හැකි බොහෝ ක්‍රම අපි ගවේෂණය කරමු.

පෝෂණ අගය

කළු සහල් යනු ලබා ගත හැකි වඩාත්ම පෝෂ්‍යදායී සහල් ප්‍රභේදයකි. එහි විශ්මයජනක පෝෂණ සංයුතිය නිසා එය සුපිරි ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වේ. සාමාන්‍ය දුඹුරු සහල් හා සසඳන විට, කළු සහල් ප්‍රෝටීන්, යකඩ සහ තන්තු වලින් වැඩි ය. එහි තද දම් පැහැයට වගකිව යුතු ඇන්තොසියානින් ද ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සපයයි. කළු සහල් වල ඇති ප්‍රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතරට:

• රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින් සහ ෆෝලික් අම්ලය වැනි බී විටමින්: මේවා ශක්ති නිෂ්පාදනයට සහ මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.
• විටමින් E: මෙම මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වැඩි කරයි ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
• බීටා-කැරොටින්: පලතුරු සහ එළවළු වලට තැඹිලි පැහැය ලබා දෙන වර්ණකය ඇස් පෙනීම සඳහා හිතකර වේ.
• ඇන්තොසියානින්: මෙම ෆ්ලේවනොයිඩ් ප්‍රතිඔක්සිකාරක සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.
• කැල්සියම්, පොස්පරස්, සින්ක්, මැග්නීසියම්, මැන්ගනීස්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ තඹ වැනි ඛනිජ: මෙම පුළුල් ඛනිජ පරාසය අස්ථි ශක්තිය, රුධිර සෞඛ්‍යය, ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය, සහ ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය.
• ඇමයිනෝ අම්ල: කළු සහල් වල නව ප්‍රෝටීන සහ මාංශ පේශි සෑදීමට අවශ්‍ය අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 9ම අඩංගු වේ.
• සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද: ඒක අසංතෘප්ත සහ බහු අසංතෘප්ත මේද කුඩා ප්‍රමාණවලින් ශක්තිය සපයන අතර හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.

නොපිසූ කළු සහල් කෝප්ප හතරෙන් එකක පෝෂණ බිඳවැටීම දෙස බලන විට, ඔබට කැලරි 173ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ග්‍රෑම් 38ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 5ක්, තන්තු ග්‍රෑම් 3ක් සහ සීනි ග්‍රෑම් 1ක් පමණක් ලැබේ. එහි සෝඩියම් අඩුයි, එක් සේවයකට මිලිග්‍රෑම් 4ක් පමණයි.

දිගු ධාන්‍ය වර්ගවල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩුයි, එනම් කළු සහල් වල ඇති ග්ලූකෝස් උල්පත් සහ බිංදු වෙනුවට තිරසාර ශක්තියක් ලබා දීම සඳහා සෙමින් අවශෝෂණය වේ. මෙම ස්ථාවර ඉන්ධන සැපයුම දියවැඩියා කළමනාකරණයට හිතකර කරයි.

කළු සහල් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 12ක්

අතර පෝෂණ කරුණු ආහාරයක සංයුතිය පිළිබඳ වටිනා අවබෝධයක් ලබා දීම, ඔප්පු කරන ලද සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පරීක්ෂා කිරීම මගින් මුළු කතාවම හෙළි වේ. කළු සහල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එහි ආකර්ෂණීය පෝෂණයට අමතරව, කළු සහල් බොහෝ සාක්ෂි මත පදනම් වූ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි:

1. ප්‍රෝටීන් සහ යකඩවල විශිෂ්ට ප්‍රභවය: කළු සහල් ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 9 ක් අඩංගු වන අතර, දුඹුරු සහල් වලට වඩා වැඩි ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් කළු සහල් වලින් ලබා ගත හැකිය. එය යකඩ මිලිග්‍රෑම් 3.5 ක් ද සපයයි. මෙම ඛනිජය ශක්තිය නිෂ්පාදනය සඳහා ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනය කිරීමට උපකාරී වේ. කළු සහල් ප්‍රෝටීන වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල ශරීර පටක නඩත්තු කිරීමට සහ හානි අලුත්වැඩියා කිරීමට වැදගත් වේ.
2. ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත: සහල් වර්ග අතරින් කළු සහල්වල ඉහළම ප්‍රතිඔක්සිකාරක මට්ටම් ඇති බව පර්යේෂණවලින් සොයාගෙන ඇත. ඇන්තොසියානින් නිදහස් රැඩිකල් හානි නිසා ඇතිවන ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කරන බව පෙන්වා දී ඇත. මෙය ඇල්සයිමර්, හෘද රෝග සහ ඇතැම් පිළිකා වැනි රෝග සඳහා ඇති අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඇන්තොසියානින් වලට අමතරව, කළු සහල්වල අතිරේක ෆ්ලේවනොයිඩ්, කැරොටිනොයිඩ් සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ.
3. ඇමයිනෝ අම්ල වලින් පිරී ඇත: කළු සහල් වල අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල 18, පටක අලුත්වැඩියාව, සෛල පුනර්ජනනය, මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සහ හෝමෝන නිෂ්පාදනය ඇතුළු විවිධ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණවත් ශක්ති මට්ටම් පවත්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.
4. හෘද සෞඛ්‍යයට සහය දක්වයි: අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කළු සහල් හෘද සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් වන බවයි කොලෙස්ටරෝල් නියාමනය කිරීම සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ් මට්ටම්. සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම් හෘදයාබාධ, ආඝාතය සහ ධමනි සිහින් වීම ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. පර්යේෂණයන්ට අනුව, කළු සහල් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ධමනි තුළ භයානක සමරු ඵලක ගොඩනැගීම වළක්වා ගත හැකිය.
5. ඇස් සඳහා හොඳයි: කළු සහල් වල අඩංගු විටමින් E සහ කැරොටිනොයිඩ්, සීඇක්සැන්ටින් සහ ලුටීන් වැනි දෑ ඇස්වල සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අන්ධභාවයට පොදු හේතුවක් වන වයසට සම්බන්ධ අක්ෂි පරිහානියෙන් ආරක්ෂා කරයි. කළු සහල් වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක UV විකිරණවලට හානි කිරීමෙන් ඇස් ආරක්ෂා කරයි.
6. දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරයි: කළු සහල් වල ඇති ඇන්තොසියානින් සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝග නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වන බව විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත. මෙය නිදන්ගත දැවිල්ලට සම්බන්ධ රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට සහ ආසාදන වලට එරෙහිව ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
7. පිළිකා ප්‍රතිකාර සඳහා සහය දක්වයි: කළු සහල් වල ඇති ඇන්තොසියානින් පිළිකා සෛල වර්ධනය හා පැතිරීම වළක්වන බව අධ්‍යයන කිහිපයකින්ම පෙන්නුම් කෙරේ. සාම්ප්‍රදායික ප්‍රතිකාර සමඟ භාවිතා කරන විට, කළු සහල් අනෙකුත් පටක වලට මෙටාස්ටැසිස් වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. පියයුරු පිළිකා සෛල ප්‍රගුණනය මර්දනය කිරීමේ පොරොන්දුව පර්යේෂණ විශේෂයෙන් පෙන්නුම් කරයි.
8. අක්මා සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි: මේද අක්මා රෝගය අක්මා සෛල තුළ මේදය සමුච්චය වීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. අධ්‍යයනයන්ට අනුව, කළු සහල්වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් අක්මාව තුළ මෙම භයානක මේද තැන්පත් වීම අඩු කළ හැකිය. ඊට අමතරව, කළු සහල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සාමාන්‍ය අක්මා පටක ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
9. ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ: බහුල තන්තු අන්තර්ගතයක් සහිත කළු සහල් නිතිපතා බඩවැල් චලනය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර මලබද්ධය සමනය කරයි. තන්තුමය නිවුඩ්ඩ ජලය සමඟ ඉදිමී මළපහට තොග එකතු කර ශරීරයේ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කරයි, බඩවැල් සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන අතර අපහසුතාවයට පත් බඩ පිපීම වළක්වයි.
10. ශරීරයේ විෂ ඉවත් කරයි: කළු සහල් වල අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල වීම ශරීරයේ ස්වාභාවික විෂ ඉවත් කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්ට සහාය වේ. මෙම ශාක පදනම් කරගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හානිකර විෂ ද්‍රව්‍ය සමඟ බන්ධනය වී මුත්‍රා සහ මළපහ හරහා ඒවා බැහැර කිරීමට පහසුකම් සපයන අතර එමඟින් රෝග අවදානම අඩු කරයි.
11. නිරෝගී මොළය: අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඇන්තොසියානින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල වැනි කළු සහල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මතකය, අවධානය සහ ඉගෙනීමේ හැකියාව වැඩි කළ හැකි බවයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක මොළයේ සෛල වයසට යාමෙන් සිදුවන පරිහානියට එරෙහිව ආරක්ෂා කරන අතර ඔබ වයසට යන විට සංජානන හැකියාවන් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
12. දියවැඩියා කළමනාකරණයේ ප්‍රතිලාභ: ඇති අය සඳහා දියවැඩියාව, කළු සහල් එහි අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය සහ අද්විතීය ගුණාංග නිසා රුධිරයේ සීනි නියාමනය කරයි. පිෂ්ඨය වඩාත් සෙමින් අවශෝෂණය වන අතර, කරල් වළක්වා ගනී. කළු සහල් ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව සහ සෛල තුළට ග්ලූකෝස් ප්‍රවාහනය වැඩි දියුණු කරයි. පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ ඇන්තොසියානින් පිෂ්ඨය ජීර්ණය කරන එන්සයිම වළක්වන බවත්, ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය අඩු කරන බවත්ය.

නිගමනය

අනෙකුත් සහල් වර්ග තරම් සුලභ නොවූවත්, කළු සහල් එහි ඇති අතිමහත් ප්‍රතිලාභ නිසා ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගැනීම නිසැකවම වටී. එය සුදු හෝ දුඹුරු සහල් වලට සමාන නොවන ප්‍රතිඔක්සිකාරක, තන්තු, යකඩ සහ ප්‍රෝටීන් වල බලාගාරයක් ලබා දෙයි. කළු සහල් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අතර හදවත සහ අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම ඇතුළත් වේ. ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීම, දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීම, ඇස් පෙනීම සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය ආරක්ෂා කිරීම, දියවැඩියාව කළමනාකරණය කිරීම සහ පිළිකා ප්‍රතිකාර සඳහා පවා සහාය වීම. ඕනෑම කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රභවයක් මෙන් කොටස් ප්‍රමාණයන් ගැන සැලකිලිමත් වන්න, සහ ඕනෑ තරම් ජලය පානය කිරීමට මතක තබා ගන්න. එසේ නොමැතිනම්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල කළු සහල් ඔබේ ආහාර වේල් සැලසුම්කරණයට ඒකාබද්ධ කිරීම ඔබේ සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කිරීමට පහසු ක්‍රමයකි.