වකුගඩු රෝගීන් සඳහා ආහාර වේල: ආහාරයට ගත යුතු සහ වළක්වා ගත යුතු ආහාර

වකුගඩු (වකුගඩු) රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීම මූලික වේ. ශරීරයෙන් අපද්‍රව්‍ය සහ අතිරික්ත තරල පෙරීම සඳහා වකුගඩු ජීවිතාරක්ෂක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, ඒවා ප්‍රශස්ත ලෙස ක්‍රියා නොකරන විට, කෙනෙකුගේ ආහාර පුරුදු සකස් කර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. හොඳින් සැලසුම් කරන ලද වකුගඩු ආහාර වේලක් රෝග ලක්ෂණ කළමනාකරණය කිරීමට, සංකූලතා ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීමට සහ සමස්ත යහපැවැත්ම ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම පුළුල් මාර්ගෝපදේශය තුළ, වකුගඩු ආහාර වේලකට ඇතුළත් කිරීමට සහ වළක්වා ගැනීමට හොඳම ආහාර ගවේෂණය කර වකුගඩු සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සඳහා ප්‍රායෝගික ආහාර සැලැස්මක් ලබා දෙන්නෙමු.

වකුගඩු ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම යනු ඌනතාවය ගැන නොවේ; එය ඔබේ වකුගඩු මත ඇති වන ආතතිය අවම කරමින් ඔබේ ශරීරය පෝෂණය කරන දැනුවත් තේරීම් කිරීම ගැන ය. වකුගඩු-හිතකාමී ආහාර වේලක මූලධර්ම අවබෝධ කර ගැනීමෙන්, වඩා හොඳ වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා ක්‍රියාශීලී පියවර ගනිමින් ඔබට රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාර පරාසයක් ලබා ගත හැකිය.

වකුගඩු රෝගීන් සඳහා ආහාර වේල: අනුභව කළ යුතු සහ වළක්වා ගත යුතු ආහාර මොනවාද?

වකුගඩු ආහාර වේලෙහි ප්‍රෝටීන් වැනි ඇතැම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සීමා කරයි, පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ සෝඩියම්, අනෙක් ඒවා ප්‍රමාණවත් ලෙස ලබා ගැනීම සහතික කරයි. මෙම ආහාර ප්‍රවේශය අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබේ රුධිරයේ එකතු වන අපද්‍රව්‍ය අඩු කිරීමට ඔබට උදව් කළ හැකි අතර එමඟින් ඔබේ වකුගඩු වලට හානි විය හැකිය.

අනුභව කළ යුතු ආහාර මොනවාද?

වකුගඩු ආහාර වේලක් සඳහා සාමාන්‍යයෙන් නිර්දේශ කරනු ලබන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල ආහාර කිහිපයක් මෙන්න:

• සම නැති කුකුල් මස්: සම රහිත කුකුළු මස් වැනි කෙට්ටු ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන් වකුගඩු ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීම් වේ. ඒවා අධික පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ප්‍රමාණයකින් තොරව අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයයි.
• බ්ලූබෙරීස්: මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල බෙරි වල පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් අඩු බැවින් ඒවා වකුගඩු ආහාර වේලට රසවත් එකතු කිරීමකි.
• සුදුළුනු: සුදුළූණු ඔබේ ආහාර වේලට රසයක් එක් කරනවා පමණක් නොව, වකුගඩු රෝග ඇති පුද්ගලයින්ටද ප්‍රයෝජනවත් වේ.
• බිත්තර සුදු: බිත්තර සුදු මදයේ උසස් තත්ත්වයේ ප්‍රෝටීන් බහුල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් අඩුය.
• කොළ කොළ: නිවිති, ගෝවා සහ අරුගුලා වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල හරිතයන් වකුගඩු ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට තේරීම් වේ, මන්ද ඒවායේ පොටෑසියම් අඩු බැවින් සහ වටිනා විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා දෙයි.
• අන්නාසි: මෙම නිවර්තන පලතුර පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් අඩු බැවින් එය ප්‍රබෝධමත් සහ වකුගඩු-හිතකාමී විකල්පයකි.
• ඔලිව් තෙල්: ඔලිව් තෙල් වල අමතර වර්ජින් ප්‍රභේදය හදවතට හිතකර මේදයකි. පුද්ගලයන්ට එය ආහාර පිසීමේදී සහ වකුගඩු ආහාර වේලක සලාද ඇඳීමේදී භාවිතා කළ හැකිය.
• ක්රැන්බෙරි: මෙම ඇඹුල් බෙරි වල පොටෑසියම් අඩු බැවින් ඔබේ ආහාර වේලට රසයක් එක් කළ හැකිය.
• රතු බෙල් පෙපර්: ඇස්කෝර්බික් අම්ලය හෝ විටමින් C වලින් පිරී ඇති අතර පොටෑසියම් අඩු බැවින්, රතු බෙල් පෙපර් වකුගඩු ආහාර වේලකට වර්ණවත් හා පෝෂ්‍යදායී එකතු කිරීමකි.
• ඇපල්: ඇපල් වල තන්තු අඩංගු වන අතර සාමාන්‍යයෙන් පොටෑසියම් අඩු බැවින් වකුගඩු ආහාර වේලක් ගන්නා අයට සුදුසු පලතුරක් තෝරා ගැනීම සුදුසුය.
• කෙට්ටු තුර්කිය: කෙට්ටු තුර්කිය යනු ප්‍රෝටීන් බහුල විකල්පයක් වන අතර එහි පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් ද අඩුය.
• ළූණු: ළූණු යනු පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් අඩුවෙන් අඩංගු වන අතරම ඔබේ ආහාර වේලට රසයක් එක් කළ හැකි බහුකාර්ය එළවළු වර්ගයකි.
• බල්ගර් තිරිඟු: මෙම සම්පූර්ණ ධාන්‍ය වර්ගය තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර වකුගඩු ආහාර වේලෙහි ඉහළ පොටෑසියම් ධාන්‍ය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
• මාළු: සැමන්, ටූනා සහ මැකරල් වැනි තෙල් සහිත මාළු ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයන් වන අතර වකුගඩු ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය.
• බෙරි: ස්ට්‍රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි සහ බ්ලැක්බෙරි වැනි බොහෝ බෙරි වල පොටෑසියම් අඩු බැවින් ඒවා මධ්‍යස්ථව භුක්ති විඳිය හැකිය.
• ගෝවා: මෙම කුරුස එළවළුවේ පොටෑසියම් අඩුයි. ඔබේ ආහාර වේලට විවිධත්වයක් එක් කිරීම සඳහා එය විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය.
• මල්ගෝවා: තවත් කුරුස එළවළුවක් වන වට්ටක්කා යනු බහුකාර්ය සහ වකුගඩු-හිතකාමී තේරීමකි.
• අම්බෙලිෆර්: මෙම ග්ලූටන්-නිදහස් ධාන්‍යයේ පොටෑසියම් අඩු බැවින් වකුගඩු ආහාර වේලෙහි ඉහළ පොටෑසියම් ධාන්‍ය සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

වකුගඩු ආහාර වේලෙහි වැළකී සිටිය යුතු ආහාර මොනවාද?

වකුගඩු ආහාර වේලක ඇතැම් ආහාර සීමා කළ යුතු හෝ වළක්වා ගත යුතු වුවද, වකුගඩු රෝගයේ අවධිය සහ අනෙකුත් සාධක මත පදනම්ව පුද්ගලයෙකුගේ අවශ්‍යතා වෙනස් විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. වකුගඩු ආහාර වේලක සාමාන්‍යයෙන් සීමා කර ඇති ආහාර කිහිපයක් මෙන්න:

• ටින් කළ සුප්: ඒවායේ සෝඩියම් අධික බැවින් වකුගඩු රෝග ඇති අයට එය ගැටළුකාරී විය හැකිය.
• කෙසෙල්: පෝෂ්‍යදායී වුවද, කෙසෙල් වල පොටෑසියම් අධික බැවින් වකුගඩු ආහාර වේලෙහි ඒවා සීමා කිරීම හෝ වළක්වා ගැනීම කළ යුතුය.
• සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන්: සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් ඇතුළු සම්පූර්ණ ධාන්‍ය වර්ගවල පොස්පරස් අධික විය හැකි අතර ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
• චොකලට්: චොකලට් වල මධ්‍යස්ථ ප්‍රමාණයේ පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් අඩංගු වන අතර එමඟින් වකුගඩු ආහාර වේලෙහි සීමා කළ යුතු ආහාරයකි.
• අලිගැට පේර: අලිගැට පේර සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ප්‍රභවයක් වුවද, ඒවායේ පොටෑසියම් ද ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර ඒවා අරපිරිමැස්මෙන් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
• සැකසූ මස්: බේකන්, සොසේජස් සහ ඩෙලි මස් වැනි සැකසූ මස්වල බොහෝ විට සෝඩියම් අධික බැවින් ඒවා වළක්වා ගත යුතුය හෝ සීමා කළ යුතුය.
• තක්කාලි: නැවුම් තක්කාලි සහ තක්කාලි නිෂ්පාදන පොටෑසියම් බහුල බැවින් ඔබ ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
• වියළි පලතුරු: ඒවා පොටෑසියම් සාන්ද්‍රිත ප්‍රභවයන් විය හැකි අතර වකුගඩු ආහාර වේලෙහි සීමා කළ යුතුය හෝ වළක්වා ගත යුතුය.
• මත්පැන්: මත්පැන් ශරීරය විජලනය කර වකුගඩු වලට අමතර පීඩනයක් ඇති කළ හැකි බැවින්, එය වළක්වා ගැනීම හෝ අවම ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
• නිවිති: නිවිති, පෝෂ්‍යදායී කොළ පැහැති කොළ පැහැති නිෂ්පාදනයක් වුවද, පොටෑසියම් බහුල වන අතර එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය.
• තද පැහැති සෝඩා: නිතිපතා සහ ආහාර පාන වර්ග, විශේෂයෙන් තද වර්ණ ඇති සෝඩා වල පොස්පරික් අම්ලය අඩංගු විය හැකි අතර එය වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වයට හානිකර විය හැකිය.
• ලුණු සහ අධික සෝඩියම් ආහාර: අධික සෝඩියම් පරිභෝජනය තරල රඳවා තබා ගැනීමට සහ රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීමට හේතු විය හැකි අතර එමඟින් වකුගඩු තවදුරටත් වෙහෙසට පත් විය හැකිය.
• ඇට වර්ග සහ බීජ: පෝෂ්‍යදායී වුවද, ඇට වර්ග සහ බීජ වල පොස්පරස් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර ඒවා වකුගඩු ආහාර වේලකට සීමා කළ යුතුය.
• අර්තාපල්: බතල ඇතුළු අර්තාපල් වල පොටෑසියම් බහුල බැවින් ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය, නැතහොත් සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගත යුතුය.
• බෝංචි: බෝංචි, පරිප්පු සහ ඇට වැනි රනිල කුලයට අයත් බෝග වල ප්‍රෝටීන්, පොටෑසියම් සහ පොස්පරස් බහුල බැවින් ඒවා වකුගඩු ආහාර වේලෙහි සීමා කළ යුතු ආහාර වේ.
• දොඩම්: දොඩම් වල විටමින් C බහුල වුවද, පොටෑසියම් ද ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් ඒවා සීමා කළ යුතුය.
• ඇසුරුම් කළ කෙටි ආහාර: බොහෝ ඇසුරුම් කළ කෙටි ආහාර (චිප්ස්, ක්‍රැකර්ස් සහ කුකීස්) සෝඩියම් අධික බැවින් වකුගඩු ආහාර වේලෙහි ඒවා වළක්වා ගත යුතුය.
• කිරි ආශ්රිත නිෂ්පාදන: කිරි, චීස් වැනි කිරි නිෂ්පාදන සහ යෝගට් පොස්පරස් අධික විය හැකි අතර ඒවා මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය, නැතහොත් විකල්ප විකල්ප සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ යුතුය.

වකුගඩු රෝග ආහාර සැලැස්ම

වකුගඩු-හිතකාමී ආහාර වේලක් ආරම්භ කිරීමට ඔබට උපකාර කිරීම සඳහා, නිර්දේශිත ආහාර ඇතුළත් කර වළක්වා ගත යුතු හෝ මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු ආහාර සීමා කරන දෛනික වකුගඩු ආහාර මෙනු සැලැස්මක් මෙන්න:

උදෑසන ආහාරය:

• බැදපු ළූණු සහ සුදුළූණු සමග බැදපු බිත්තර සුදු මද
• බත් ඉඩ්ලි සමඟ පොල් චට්නි
• කුරුඳු ඉස පෙති කපන ලද ඇපල්
• ඩාලියා (ඉරිතලා දැමූ තිරිඟු) කැඳ
• පැණිරස නොකළ ආමන්ඩ් කිරි
• ඖෂධීය තේ හෝ ජලය

සුලු කෑම:

• ලුණු රහිත පිම්බුණු හෝ බැදපු බත් අතලොස්සක් මකානා (ෆොක්ස් ඇට)
• නැවුම් බ්ලූබෙරීස් හෝ රාස්ප්බෙරි
• ඇපල් හෝ පෙයාර්ස්
• ලුණු නොදැමූ පොප්කෝන් අතලොස්සක්

දිවා ආහාරය:

• සම රහිත ග්‍රිල් කළ කුකුළු මස් පියයුරු
• පොටෑසියම් අඩු එළවළු වලින් සාදන ලද එළවළු කරිය සමඟ දුඹුරු සහල් හෝ මෙනේරි තිරිඟු රොටි
• මුං පරිප්පු හෝ තෝර පරිප්පු පාලනය කළ කොටස් වලින්
• ඔලිව් තෙල් සහ දෙහි යුෂ සමග තැම්බූ වට්ටක්කා
• පෙති කපන ලද රතු බෙල් පෙපර් සහ වයිනයිග්‍රෙට් සෝස් සමඟ මිශ්‍ර හරිත සලාදයක්
• ජලය හෝ සීනි රහිත ක්රැන්බෙරි යුෂ

සුලු කෑම:

• පෙති කපන ලද පිපිඤ්ඤා එයට උඩින් ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
• පළතුරු සලාද කුඩා භාජනයක් (ඇපල්, පෙයාර්ස් හෝ මිදි)
• ලුණු නොදැමූ මුමුරා (පිම්බූ බත්) හෝ මඛානා අතලොස්සක්

රාත්රී ආහාරය:

• ෆුල්කා (තෙල් නොමැතිව රොටි) හෝ එළවළු ඉස්ටුවක් හෝ කරපිංචා සමඟ බත්
• බේක් කළ සැමන් ෆිලට්
• සුදුළූණු සමග බැදපු බ්‍රසල්ස් පැළ
• ගෝවා, පිපිඤ්ඤා සහ රාබු සලාද
• බල්ගර් පිලාෆ්
• අතුරුපස සඳහා පෙති කපන ලද අන්නාසි
• ජලය හෝ ඖෂධීය තේ

මෙම ආහාර සැලැස්ම උදාහරණයක් පමණක් වන අතර, ඔබේ නිශ්චිත පෝෂණ අවශ්‍යතා සහ ආහාර සීමාවන්ට ගැලපෙන වකුගඩු ආහාර සැලැස්මක් සකස් කිරීම සඳහා පෝෂණවේදියෙකු සමඟ කටයුතු කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

නිගමනය

වකුගඩු ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම ජීවන රටාවේ සැලකිය යුතු වෙනසක් විය හැකි නමුත්, එය කළමනාකරණය කිරීමේදී ඉතා වැදගත් වේ වකුගඩු සෞඛ්යය සහ සමස්ත යහපැවැත්ම ප්‍රවර්ධනය කිරීම. පොටෑසියම්, පොස්පරස් සහ සෝඩියම් අඩු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහිත ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙන් සහ වකුගඩු වලට බරක් විය හැකි ආහාර සීමා කිරීමෙන් හෝ වළක්වා ගැනීමෙන් ඔබේ ශරීරයේ අවශ්‍යතා සපුරාලන සමබර හා රසවත් ආහාර වේලක් ඔබට නිර්මාණය කළ හැකිය.