කව්පි වල (කළු ඇස් ඇති ඇට) සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 12ක්

විද්‍යාත්මකව Vigna unguiculata (උද්භිද විද්‍යාත්මක නාමය) ලෙස හඳුන්වන කව්පි, සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ බොහෝ සංස්කෘතීන්වල අගය කර ඇති බහුකාර්ය සහ ඉහළ පෝෂ්‍යදායී රනිල කුලයට අයත් බෝංචි වර්ගයකි. එය ඇසකට සමාන කැපී පෙනෙන, දැවැන්ත කළු, දුඹුරු හෝ රතු පැහැති ලපයක් සහිත සැහැල්ලු, ඕවලාකාර හැඩැති බෝංචි වර්ගයකි. කව්පි යනු ශරීරයේ නිතිපතා ක්‍රියාකාරිත්වයට අත්‍යවශ්‍ය වන සහ සාමාන්‍ය සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක පොහොසත් ප්‍රභවයකි. කළු ඇස් ඇති ඇට සහ දකුණු ඇට ඇතුළු නම් කිහිපයකින් හැඳින්වෙන මෙම නිහතමානී රනිල කුලයට අයත් බෝංචි, ඒවායේ බොහෝ සෞඛ්‍ය වාසි මෙන්ම රසවත් රසය නිසා බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්හි අනිවාර්ය අංගයක් වී ඇත.

පෝෂණ පැතිකඩ

කළු ඇස් ඇති ඇට වල සෑම සේවයකම තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් බහුල වන අතර එමඟින් ඒවා සුවිශේෂී ලෙස පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වේ. ඒවා යකඩ, තයමින්, තඹ, ෆෝලේට් සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. කළු ඇස් ඇති ඇට පිසූ විට, එක් කෝප්පයක් (ග්‍රෑම් 170) පහත සඳහන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයයි.

• කැලරි: 194
• ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 13
• මේදය: ග්රෑම් 0.9
• කාබන්: ග්‍රෑම් 35
• තන්තු: ග්‍රෑම් 11
• ෆෝලේට්: DV වලින් 88%
• තඹ: DV වලින් 50%
• තයමින්: DV වලින් 28%
• යකඩ: DV වලින් 23%
• පොස්පරස්: DV වලින් 21%
• මැග්නීසියම්: DV වලින් 21%
• සින්ක්: DV වලින් 20% ක්
• පොටෑසියම්: DV වලින් 10%
• විටමින් B6: DV වලින් 10%
• සෙලේනියම්: DV වලින් 8%
• රයිබොෆ්ලැවින්: දෛනික මාත්‍රාවෙන් 7%ක්

ඉහත සඳහන් කළ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලට අමතරව, කළු ඇස් ඇති ඇට වල පොලිෆෙනෝල් ද පොහොසත් වන අතර, ඒවා ශරීරයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස ක්‍රියා කරන ද්‍රව්‍ය වන අතර සෛල හානි නැවැත්වීමට සහ රෝග වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ. 

කව්පි (කළු ඇස් ඇති ඇට) වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

1. බර කළමනාකරණය - ඉහළ තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා, කව්පි තෘප්තිමත් සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර විකල්පයකි. ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාරවල ග්‍රෙලින් මට්ටම අඩු වන අතර එය ආහාර රුචිය වැඩි කරන හෝමෝනයකි. ද්‍රාව්‍ය තන්තු ආමාශය පිරී තබා ගන්නා අතර ආමාශය හිස් වන වේගය ප්‍රමාද කරන අතරම අප්‍රසන්න කුසගින්න හැඟීම් මර්දනය කරයි. කව්පි ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් කෙනෙකුට පූර්ණ බවක් සහ තෘප්තියක් දැනීමට උපකාරී වන අතර බර කළමනාකරණය කිරීම පහසු කරයි.
2. හදවතට හිතකර - රතු කව්පි වල තවත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභයක් වන්නේ ඒවායේ සංතෘප්ත මේද අඩු වීම සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවීම නිසා ඒවා හදවතට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමයි. ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ආහාරයේ ඇති ප්‍රෝටීන් සහ තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය පිළිවෙලින් ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ, නරක කොලෙස්ටරෝල් (LDL) සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරයි. තවද, කව්පි වල ඇති ෆයිටොස්ටෙරෝල් සංරචක ශරීරයේ පරිපූර්ණ ලිපිඩ සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
3. රුධිර සීනි පාලනය - කව්පි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩුයි, එනම් ඒවා රුධිරයේ සීනි මට්ටම වේගයෙන් ඉහළ යාමට හේතු නොවේ. මෙය දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්ට හෝ මෙම තත්ත්වය වර්ධනය වීමේ අවදානමක් ඇති අයට විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි. ඊට අමතරව, ද්‍රාව්‍ය ආහාරමය තන්තු සහ ප්‍රෝටීන් වල ප්‍රතිලාභ රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම නියාමනය කිරීමට, ඔබේ බඩ හිස් වන තෙක් කාලය ප්‍රමාද කිරීමට සහ ඔබව පූර්ණව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
4. ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය - කව්පි යනු ආහාරමය තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර, නිතිපතා බඩවැල් චලනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන්, මලබද්ධය වැළැක්වීමෙන් සහ ආහාර ජීර්ණ ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, කළු ඇස් ඇති ඇට පූර්ව ජෛව කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ක්ෂුද්‍රජීවයකට සහාය වන ආමාශයේ ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ, දැවිල්ල අඩු කරයි සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
5. සමේ සෞඛ්‍යය - ප්‍රෝටීන්, සින්ක්, විටමින් A සහ ​​C සහ අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් කව්පි, කොලජන් නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරයි, සමේ ප්‍රතිසංස්කරණය වේගවත් කරයි, සහ නව සමේ ​​සෛල වර්ධනය උත්තේජනය කරයි. කව්පි වල විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක තිබීම නිරෝගී, දිදුලන සමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වයසට යාමේ සලකුණු අඩු කිරීමට, කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට සහ UV හානිවලින් ඔබේ සම ආරක්ෂා කිරීමට සමත් වේ.
6. ආසාදන වළක්වා ගනී - පොලිෆෙනෝල්, විටමින් A සහ ​​C ඇතුළු ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුලත්වයෙන් ආශිර්වාද ලත් කව්පි, නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කිරීම සඳහා ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට, පිළිකා සෛල වර්ධනය වැළැක්වීමට සහ යහපත් සෞඛ්‍යයක් පවත්වා ගැනීමට කව්පි නිතිපතා එකතු කළ හැකිය.
7. ගැබිනි මව්වරුන් සඳහා වඩාත් සුදුසුය - කව්පි යනු ෆෝලේට් (විටමින් B9) බහුල ප්‍රභවයක් වන අතර එය ශරීරයේ රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය හා නඩත්තුව සඳහා උපකාරී වේ. ගර්භනී කාන්තාවන් සහ ගැබ් ගැනීමට අදහස් කරන අය යන දෙදෙනාම මෙම විටමින් ගත යුතුය. ගර්භණී සමයේදී ප්‍රමාණවත් ෆෝලේට් ප්‍රමාණයක් ගැනීම ස්නායුක නල දෝෂ වළක්වා ගැනීමට සහ නිරෝගී කලලරූපී වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
8. හිසකෙස් වර්ධනය උත්තේජනය කරයි - කව්පි ඇට හිසකෙස් වර්ධනයට විශාල වශයෙන් උපකාරී විය හැකිය. අපගේ හිසකෙස් සඳහා වඩාත්ම වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන්නේ ප්‍රෝටීන් වන අතර එය ඒවායේ බහුලව අඩංගු වේ. එමනිසා, ඒවා නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් අපගේ ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය වැඩි කර වේගවත් හිසකෙස් වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය. කව්පි ඇට යනු හිසකෙස් නැතිවීම සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රතිකාරයකි. කව්පි පරිභෝජනය වැඩි කිරීමෙන් නිතිපතා හිසකෙස් නැතිවීමට එරෙහිව සටන් කිරීමේ පුද්ගලයෙකුගේ හැකියාව බෙහෙවින් වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
9. පිළිකා වළක්වයි - ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, විටමින් C ලෙසද හැඳින්වේ, පිළිකා සෛල ප්‍රගුණනය, පිළිකා වර්ධනය සහ නිදහස් රැඩිකල් හානි වැළැක්වීමට සමත් වේ. කව්පි විටමින් C වලින් පොහොසත් බව පැවසුවද. නිදහස් රැඩිකලුන් අනුපාතය අඩු කිරීමෙන්, මෙම බෝංචි පිළිකා සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ගැටළු ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කළ හැකිය. ඒවා නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් එම අවදානමද අඩු කළ හැකිය.
10. රක්තහීනතාවය වළක්වයි - යකඩ යනු රක්තහීනතාවයට ඉතා ඵලදායී ප්‍රතිකාරයකි. කව්පි යනු යකඩ බහුල ප්‍රභවයක් වන අතර එය රක්තහීනතාවයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. ශරීරයේ ප්‍රෝටීන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට යකඩ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර රුධිරයේ සහ රතු රුධිර සෛල (RBC) වල හිමොග්ලොබින් සංස්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය වන අතර, හිමොග්ලොබින් සහ රතු රුධිර සෛල ඌනතාවය නිසා ඇතිවන රක්තහීනතාවයේ අවදානම අඩු කරයි.
11. අස්ථි සෞඛ්‍යය - කව්පි යනු ශක්තිමත් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අස්ථි පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මැග්නීසියම්, පොස්පරස් සහ කැල්සියම් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයකි. කව්පි නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් අස්ථි ඝනත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු කිරීමට දායක විය හැකිය.
12. ප්‍රතිශක්තිකරණ සහාය - කව්පි වල විටමින් C සහ විටමින් B6 ඇතුළු විටමින් රාශියක් අඩංගු වන අතර එමඟින් ශක්තිමත් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් ශක්තිමත් කරයි. නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබේ ශරීරය ආසාදන හා රෝග වලින් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය.

නිගමනය

කව්පි වල ඇති සුවිශේෂී පෝෂණ ගුණය සහ කව්පි බීජ වල ඇති බොහෝ ප්‍රතිලාභ නිසා ඔවුන්ගේ ආහාර වේල සහ සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන ඕනෑම කෙනෙකුට එය ඥානවන්ත තේරීමක් වේ. ශාක පදනම් කරගත් ප්‍රෝටීන් පොහොසත් ප්‍රභවයක් සැපයීමේ සිට හෘද සෞඛ්‍යයට, ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට සහය වීම සහ දිදුලන සමට දායක වීම දක්වා, කව්පි වල බොහෝ දේ ඇත. ඔබ ඔබේ ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට, ඔබේ ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට හෝ ඔබේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි කිරීමට උත්සාහ කළත්, මෙම රනිල කුලයට අයත් බෝග ඔබ ආවරණය කර ඇත. එබැවින්, කව්පි ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම ගැන සලකා බලා ඒවා ලබා දිය හැකි කව්පි බෝංචි වල අසංඛ්‍යාත ප්‍රතිලාභ අත්විඳින්න. 

වෛද්‍ය සුනීතා මහත්මිය

ජ්‍යෙෂ්ඨ ආහාරවේදියෙක්

CARE රෝහල්, මුෂීරාබාද්, හයිද්‍රාබාද්