සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර එදිරිව කුණු ආහාර: ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල

අද අපි ගන්නා ආහාර තේරීම් අනාගතයේදී අප කෙතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්නද යන්න තීරණය කරයි. මේ නිසා දිගු කාලීනව නිරෝගීව සිටීමට අපගේ ශරීරයට සුදුසු ආහාර තෝරා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලට ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ අවයව නිරෝගීව හා නිසි ලෙස ක්‍රියාකාරීව තබා ගැනීම වැනි බොහෝ ප්‍රතිලාභ ඇත. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමෙන් හොඳ මානසික සෞඛ්‍යයක් සහතික කෙරෙන අතර දවස පුරා ශරීරය ජවසම්පන්නව තබා ගනී.

අපගේ ආහාර පුරුදු සහ ආහාරමය තේරීම් තේරුම් ගැනීම ද වැදගත් වේ, මන්ද අප පරිභෝජනය කරන දේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විය හැකි හෝ නොවිය හැකි බැවිනි. ඉතින්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ කුණු ආහාර අතර වෙනස කුමක්ද, විශේෂයෙන් අපට "සෞඛ්‍ය සම්පන්න" ලෙස ප්‍රචාරය කරන ලද ආහාර රාශියක් ඇති විට? සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර අතර වෙනස දැන ගැනීමට, කියවන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ කුණු ආහාර සංසන්දනය පිළිබඳ වඩා හොඳ අවබෝධයක් ලබා ගන්න.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ කුණු ආහාර අතර වෙනස

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ස්වභාවිකව ලබා ගන්නා හෝ ලබා ගන්නා අතර ඒවා සැකසූ හෝ පෝෂණ ඌනතාවයෙන් තොර නොවේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර මගින් ශරීරයට විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තන්තු, ප්‍රෝටීන සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ මේද වැනි අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයයි. ශරීරයේ පරිවෘත්තීය අවශ්‍යතා සාමාන්‍ය ලෙස ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉතා වැදගත් වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර හෝ කුණු ආහාර අතර වෙනස පවතින්නේ පෝෂණ අගය තුළ ය. කුණු ආහාරවල සැකසූ සීනි, මේද සහ කැලරි බහුල බැවින් විවිධ සෞඛ්‍ය ගැටළු ඇති වේ. ඒවා අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩු වන අතර කිසිදු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභයක් ලබා නොදෙන තරම්ය.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ කුණු ආහාර සංසන්දනය කිරීමේදී, ඉඳහිට කුණු ආහාර පරිභෝජනය කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම හානිකර නොවිය හැකි බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය, නමුත් සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර බහුල ආහාර වේලක් ශරීරයට අහිතකර විය හැකි අතර, කිරීටක ධමනි රෝග, අධික බර වැඩිවීම, තරබාරුකම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇතුළු සෞඛ්‍ය සංකූලතා රැසකට මුහුණ දීමේ අවස්ථාව වැඩි කරයි.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමෙන් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ මොනවාද?    

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර විවිධ ආහාර විකල්පවල අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දෙන අතර, ඒ සෑම එකක්ම ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට මෙන්ම බඩවැල් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීමට අද්විතීය හා වැදගත් වේ. නිශ්චිත කලාපයක ඒවායේ ඇති හැකියාව මත පදනම්ව තෝරා ගැනීමට පුළුල් පරාසයක සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර තිබේ. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර එදිරිව කුණු ආහාර ප්‍රස්ථාරයට ඇතුළත් කිරීම සඳහා ශරීරයට තමන්ගේම ප්‍රතිලාභ සහිත සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ලැයිස්තුවක් මෙන්න.

1. පලතුරු සහ එළවළු: පලතුරු සහ එළවළු පෝෂණ ගුණයෙන් පොහොසත් වන අතර, විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ අත්‍යවශ්‍ය තන්තු අඩංගු වන අතර, බඩවැල් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව තබා ගැනීම සහ බඩවැල් පිළිකා අවදානම අඩු කිරීම ඇතුළු අසංඛ්‍යාත සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඒවාට ඇත.

2. සම්පූර්ණ ධාන්‍ය වර්ග: සම්පූර්ණ තිරිඟු සහ දුඹුරු සහල් යනු නිතිපතා පරිභෝජනය සඳහා විශිෂ්ට වන අතර ශරීරයට තන්තු, විටමින් සහ අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සපයන වඩාත් බහුලව ලබා ගත හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේ. ඕට්ස් සහ ක්විනෝවා යනු තිරිඟු සහ සහල් වෙනුවට භාවිතා කළ හැකි සම්පූර්ණ ධාන්‍ය වර්ග සඳහා උදාහරණ වේ.

3. කිරි නිෂ්පාදන: කිරි, ගිතෙල්, ගෘහ චීස්, යෝගට් සහ කිරි යනු අනෙකුත් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතර ශරීරයට විටමින් D සහ කැල්සියම් ලබා දෙන වැදගත්ම ප්‍රභවයන් වේ.

4. කෙට්ටු ප්‍රෝටීන: කුකුළු මස්, මාළු, බෝංචි, පරිප්පු ආදියෙන් ලබා ගන්නා කෙට්ටු මස් පරිභෝජනය කිරීමෙන් සින්ක් සහ යකඩ වැනි වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මෙන්ම අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අතරට ගණන් ගන්නා අසංතෘප්ත මේද ද ලැබේ.

5. ඇට වර්ග සහ බීජ: අලිගැට පේර, ඔලිව් තෙල්, හණ ඇට වැනි ඇට වර්ග සහ බීජ, ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය මේද සපයන අතර, හෘදයේ සහ මොළයේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්‍රවර්ධනය කිරීමට වැදගත් වේ.

මේවාට අමතරව, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි, අස්ථි, දත් සහ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, සහ සමස්ත ශරීරය සෞඛ්‍ය සම්පන්නව හා සාමාන්‍යයෙන් ක්‍රියාත්මක වේ.

මේවා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර කිහිපයක් විය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරවල ඇති ගුණාංගවලට ප්‍රතිවිරුද්ධව, සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන හෝ කුණු ආහාර ශරීරයට හානිකර වන සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන හෝ ට්‍රාන්ස් මේද සහ සැකසූ සීනි වලින් සංතෘප්ත වේ.

ඔබේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ කුණු ආහාර සංසන්දනය කිරීමේදී, කුණු ආහාරවල පෝෂණ අගය අඩුයි. සංසන්දනය කිරීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ කුණු ආහාර ප්‍රස්ථාරයට ඇතුළත් කරමින්, අපි පරිභෝජනයට පුරුදු වී සිටින කුණු ආහාර ලැයිස්තුවක් මෙන්න.

1. ගැඹුරු තෙලේ බැදපු ආහාර: බොහෝ ඉන්දියානු වීදි ආහාර සෞඛ්‍යයට අහිතකර තෙල් යොදා ගැඹුරු තෙලේ බැදපු, සෞඛ්‍යයට අහිතකර මේද, සෝඩියම් සාන්ද්‍රණය කර ඇති අතර කැලරි ඉතා ඉහළ බැවින් ඒවා බොහෝ විට බර වැඩිවීමට සහ තරබාරුකමට හේතු වේ.

2. සැකසූ කෙටි ආහාර සහ රසකැවිලි: කැන්ඩි, පැණිරස නිෂ්පාදන, රසකැවිලි, කුකීස්, චිප්ස් සහ බොහෝ ඇසුරුම් කළ කෙටි ආහාර, රසකැවිලි සහ පාන වර්ග වල කැලරි, සීනි සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර මේද බහුල වේ.

3. අධික මේද මස්: සොසේජස් සහ හොට් ඩෝග් සාමාන්‍යයෙන් මස්වල මේද කොටස් භාවිතා කර සාදනු ලැබේ. මේවා සංතෘප්ත මේදවලින් අධික වන අතර හෘද රෝග සහ අනෙකුත් වෛද්‍ය ගැටළු ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.

4. පිරිපහදු කළ නිෂ්පාදන: පිරිපහදු කළ තෙල් සහ තිරිඟු මෙන්ම සුදු පාන් සහ සහල් බහුලව පරිභෝජනය කරන ආහාර අතර වේ. මෙම නිෂ්පාදන මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම කමක් නැත, නමුත් ඒවායේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සගයන්ට වඩා අඩු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත. මේ අනුව, මෙම නිෂ්පාදන ශරීරයට නිසි පෝෂණ ප්‍රතිලාභ ලබා නොදෙනු ඇත.

නිගමනය    

සොබාදහම දැනටමත් අපට නැවුම් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ත්‍යාගයක් ලබා දී ඇත; අපි මෙම ත්‍යාගය භාවිතා කරන ආකාරය අපට භාරයි. ආහාර වේල යනු මධ්‍යස්ථභාවයයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර ප්‍රස්ථාරයට සීමිත ප්‍රමාණයක සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර ඇතුළත් කිරීම හානිකර නොවිය හැකි නමුත්, එය අවම මට්ටමක තබා ගැනීම සහ දැනුවත් ආහාර තේරීම් කිරීම නිරෝගී ශරීරයක් සඳහා දිගු කාලීනව වැදගත් වේ.

නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න

1. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර අතර වෙනස කුමක්ද? 

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර අතර ප්‍රධාන වෙනස පවතින්නේ ඒවායේ පෝෂණ අගය තුළ ය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ශරීරයට හිතකර වන අතර, සෞඛ්‍යයට අහිතකර ආහාර සාමාන්‍යයෙන් කැලරි අධික සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩු වේ.

2. කුණු කෑම වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර තෝරා ගන්නේ කෙසේද? 

දිනපතා අවශ්‍ය සියලුම අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු සමබර ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීම සැමවිටම හොඳ අදහසකි.

3. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරවල ප්‍රතිලාභ මොනවාද? 

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ශරීරයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි, ප්‍රතිශක්තිය සහ ශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, සහ හෘද රෝග සහ අනෙකුත් වෛද්‍ය තත්වයන් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.