කුරුළු උණ පැතිරීම: කිරි සහ බිත්තර මගින් මිනිසුන්ට ආසාදනය විය හැකිද? විශේෂඥයින් පවසන දේ

ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ සහ එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානයේ ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය (WHO) අමු කිරිවල H5N1 කුරුළු උණ වික්‍රියාව පවතින බව තහවුරු කරමින් කුරුළු උණ පැතිරීම මධ්‍යයේ, කිරි, කුකුල් මස් සහ බිත්තර පරිභෝජනය පිළිබඳව කනස්සල්ල ඉහළ ගොස් තිබේ. ලෝකය කොරෝනා වයිරසයේ බිය අත්හැර දමා වැඩි කාලයක් ගත වී නැති බැවින්, මිනිසුන්ට බලපාන කුරුළු උණ ඇතිවීම ගැන ලෝකය බිය වේ. කුරුළු උණ ආසාදිත පක්ෂීන් සමඟ සෘජු සම්බන්ධතා හෝ ඔවුන්ගේ බිංදු හරහා පැතිරෙයි; මෙතෙක් මිනිසාගෙන් මිනිසාට සම්ප්‍රේෂණය වන බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත. ටෙක්සාස් හි පුද්ගලයෙකු මෑතකදී කුරුළු උණ සඳහා ධනාත්මක බව පරීක්‍ෂා කළ අතර එය එක්සත් ජනපදයේ H5N1 කුරුළු උණ රෝගයේ දෙවන අවස්ථාව වන අතර, පළමු අවස්ථාව 2022 දී කොලරාඩෝ හි කුකුළු සේවකයෙකු විය. එළදෙනෙකු හරහා H5N1 කුරුළු උණ ආසාදනය වූ පළමු මිනිසාගේ අවස්ථාව ද මෙයයි. 

1996 සිට වෛරසය පැවතුනද, 2020 සිට මෑත වසරවලදී කුරුල්ලන් හා ක්ෂීරපායින් අතර දැවැන්ත වැඩිවීමක් දක්නට ලැබුණු අතර, එමඟින් කුකුළු මස් මිලියන ගණනක් මිය ගොස් ඇති අතර, වල් පක්ෂීන් සහ ගොඩබිම සහ සමුද්‍ර ක්ෂීරපායින් ද ආසාදනවලට ලක්ව ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෑත කාලීන වසංගතයේදී, එළදෙනුන් සහ එළුවන් ද පීඩාවට පත්ව ඇත. "ටෙක්සාස් හි මෙම සිද්ධිය එළදෙනෙකුගෙන් කුරුළු උණ ආසාදනය වූ පළමු මිනිසා වේ," ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ ගෝලීය ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා වැඩසටහනේ ප්‍රධානී වෙන්කිං ෂැං පැවසීය.

එළදෙනුන් සහ කුකුළු මස් වල H5N1 ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා වෛරසය පැතිරීමත් සමඟ බිත්තර සහ කිරි ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිතද? විශේෂඥයින් පවසන දේ මෙන්න.

"කුරුළු උණ, කුරුළු උණ ලෙසද හැඳින්වේ, ප්‍රධාන වශයෙන් ආසාදිත පක්ෂීන් සමඟ සෘජු සම්බන්ධතා හෝ ඔවුන්ගේ මළපහ හරහා සම්ප්‍රේෂණය වේ. වෛරසය සාමාන්‍යයෙන් නිසි ලෙස පිසූ බිත්තර හෝ පැස්ටරීකරණය කළ කිරි පරිභෝජනය හරහා සම්ප්‍රේෂණය නොවේ. කුකුළු නිෂ්පාදන හොඳින් පිසූ විට, තාපය වෛරසය විනාශ කරයි, ඒවා ආහාරයට ගැනීම ආරක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, ආසාදන අවදානම අවම කිරීම සඳහා හොඳ සනීපාරක්ෂාව පුරුදු කිරීම සහ කුකුළු නිෂ්පාදන නිසි ලෙස පිසීම සහ හැසිරවීම සහතික කිරීම වැදගත් වේ. අමු කුකුළු මස් හැසිරවීමෙන් පසු හොඳින් අත් සේදීම සහ අනෙකුත් ආහාර සමඟ හරස් දූෂණය වීම වළක්වා ගැනීම මෙයට ඇතුළත් වේ," හයිද්‍රාබාද් හි හයිටෙක් සිටි CARE රෝහල්වල අභ්‍යන්තර වෛද්‍ය උපදේශක වෛද්‍ය රාහුල් අගර්වාල් පවසයි.

"මෑතකදී කුරුළු උණ පැතිරීමත් සමඟ, කිරි සහ බිත්තර වැනි එදිනෙදා ආහාර ද්‍රව්‍ය සම්ප්‍රේෂණ අවදානමක් ඇති කරයිදැයි බොහෝ දෙනෙක් කල්පනා කරති. ශුභාරංචිය නම්, මෙම පොදු උදෑසන ආහාර හරහා කුරුළු උණ, කුරුළු උණ ලෙසද හැඳින්වේ, ආසාදනය වීමේ සම්භාවිතාව බෙහෙවින් අඩුය. කුරුළු උණ ප්‍රධාන වශයෙන් පක්ෂීන් අතර පැතිරෙන්නේ ඔවුන්ගේ කෙළ, මළපහ සහ ශ්වසන ස්‍රාවයන් හරහායි," ගුරුග්‍රම් හි ෆෝටිස් අනුස්මරණ පර්යේෂණ ආයතනයේ බෝවන රෝග පිළිබඳ උපදේශක වෛද්‍ය නේහා රස්තෝගි පැන්ඩා පවසයි.

බිත්තර සහ කිරි මගින් මිනිසුන්ට ආසාදන ඇති විය හැකිද?
සමහර දුර්ලභ මිනිස් ආසාදන ඇති වී ඇතත්, මේවාට සාමාන්‍යයෙන් ආසාදිත පක්ෂීන් සමඟ සමීප සම්බන්ධතා ඇත. ඉතින්, බිත්තර හෝ කිරි මගින් වෛරසය පැතිරී ඔබ වෙත ළඟා විය හැකිද?

"නිෂ්පාදනය සහ ඇසුරුම් කිරීමේදී බිත්තර දැඩි රෙගුලාසි සහ සනීපාරක්ෂක ප්‍රොටෝකෝල හරහා ගමන් කරයි. මෙය දූෂණය වීමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. විශාල සාධකය වන්නේ ඔබ නිවසේදී ඒවා හසුරුවන ආකාරයයි. හොඳින් පිසීම ප්‍රධානයි - දියර කහ මදය හෝ නොපිසූ බිත්තර සහිත භාජන වලින් වළකින්න. ඒවා හැසිරවීමෙන් පසු සෑම විටම ඔබේ අත් සෝදන්න," වෛද්‍ය පැන්ඩා පවසයි.

"කිරි වල ආරක්ෂාව රඳා පවතින්නේ කුරුළු උණ ඇතුළු වෛරස් විනාශ කරන තාප ප්‍රතිකාරයක් වන පැස්ටරීකරණය මත ය. වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි සියලුම කිරි පාහේ මෙම ක්‍රියාවලියට භාජනය වන අතර එමඟින් එය පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, අමු කිරි වෙනස් කතාවකි. අමු කිරි හරහා කුරුළු උණ සම්ප්‍රේෂණය පිළිබඳ සීමිත දත්ත තිබුණද, ආහාර මගින් බෝවන අනෙකුත් රෝග ඇතිවීමේ අවදානම හේතුවෙන් එය සාමාන්‍යයෙන් අධෛර්යමත් කරනු ලැබේ," විශේෂඥයා තවදුරටත් පවසයි.

කුරුළු උණ සහ ඔබේ ආහාර ගැන ඔබ සැලකිලිමත් වන්නේ නම්, ආරක්ෂිතව හැසිරවීමේ පිළිවෙත් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. බිත්තර හොඳින් උයන්න සහ පැස්ටරීකරණය කළ කිරි නිෂ්පාදන වලට ඇලී සිටින්න. CDC හෝ ජාතික සෞඛ්‍ය ආයතන වැනි පිළිගත් මූලාශ්‍රවලින් පැතිරීම පිළිබඳව යාවත්කාලීනව සිටීම ද ඥානවන්ත ය.

"මතක තබා ගන්න, බිත්තර සහ කිරි වලින් කුරුළු උණ වැළඳීමේ අවදානම අතිශයින් අඩුයි. මූලික සනීපාරක්ෂාව සහ ආහාර සුරක්ෂිතතා පියවරයන් අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබට මෙම උදෑසන ආහාර ප්‍රියතමයන් කරදරයකින් තොරව භුක්ති විඳීමට දිගටම කරගෙන යා හැකිය," වෛද්‍ය පැන්ඩා නිගමනය කරයි.

යොමු සබැඳිය

https://www.hindustantimes.com/lifestyle/health/bird-flu-outbreak-can-people-catch-the-infection-from-milk-and-eggs-what-experts-say-101713772717069.html