කුළුබඩු සහිත ආහාර හෘද සෞඛ්‍යයට ඇති කරන බලපෑම පිළිබඳ යුග ගණනාවක් පුරා පැතිර ගිය විවාදය දිගටම පවතී. සමහරු එය හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර වින්දනයක් යැයි විශ්වාස කළද, තවත් සමහරු එහි ඇති විය හැකි අවාසි ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති.

හයිද්‍රාබාද් හි CARE හොස්පිට්ල්ස් හයිටෙක් සිටි හි හෘද රෝග විශේෂඥ වෛද්‍ය විනෝත්ට අනුව, කුළුබඩු සහිත ආහාර නිතිපතා පරිභෝජනය සහ හෘදයාබාධ අතර සෘජු සම්බන්ධයක් නොමැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුළුබඩු සහිත ආහාර මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම, විශේෂයෙන් කැප්සායිසින් අඩංගු ඒවා, සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ලබා දිය හැකිය.

කුළුබඩු සහිත ආහාරවල වාසි:

• ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ: මිරිස් ගම්මිරිස්වල තාපය සඳහා වගකිව යුතු සංයෝගය වන කැප්සායිසින්, ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. මෙම ගුණාංග හෘද රෝග සමඟ සම්බන්ධ වන දැවිල්ල සහ ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• වැඩිදියුණු කළ පරිවෘත්තීය: කැප්සායිසින් මගින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය ඉහළ නැංවිය හැකි අතර එමඟින් බර කළමනාකරණයට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
• රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ හැකියාව: සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කැප්සායිසින් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ හදවතේ ආතතිය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.

අවවාද සහ සලකා බැලීම්: 

කුළුබඩු සහිත ආහාර වලින් විභව ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන අතර, එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ. අධික ලෙස කුළුබඩු සහිත ආහාර අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ආහාර ජීර්ණ ගැටළු සහ අපහසුතාවන්ට හේතු විය හැකි අතර එය හෘද සෞඛ්‍යයට වක්‍රව බලපායි.

පවතින හෘද රෝග හෝ සංවේදී ආහාර ජීර්ණ පද්ධති ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, කුළුබඩු පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමට පෙර සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම සුදුසුය.

ඔබේ ආහාර වේලට කුළුබඩු ඇතුළත් කිරීම:

ඔබ කුළුබඩු සහිත ආහාර වලට කැමති නම්, ඒවා ආරක්ෂිතව ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ගැනීමට උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න, වෛද්‍ය විනෝත්ට අනුව:

• සෙමින් ආරම්භ කරන්න: ඔබේ ශරීරය අනුවර්තනය වීමට ඉඩ දීම සඳහා ක්‍රමයෙන් කුළුබඩු සහිත ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දෙන්න.
• මෘදු සිට මධ්‍යස්ථ කුළුබඩු තෝරන්න: අධික තාපයකින් තොරව රසය ලබා දෙන බෙල් පෙපර්, පැපිරා සහ කෙසෙල් පෙපර් වැනි කුළුබඩු තෝරා ගන්න.
• ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කුළුබඩු භාවිතා කරන්න: දැවිල්ල අඩු කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර පිසීමේදී කහ, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු වැනි කුළුබඩු ඇතුළත් කරන්න.
• සිසිලනකාරක සමඟ සමතුලිතතාවය: ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සමනය කිරීම සඳහා යෝගට්, අලිගැට පේර හෝ පිපිඤ්ඤා වැනි සිසිලන කාරක සමඟ කුළුබඩු සහිත ආහාර ඒකාබද්ධ කරන්න.
• සජලනය වී සිටින්න: ඕනෑ තරම් ජලය පානය කිරීමෙන් ඕනෑම ආහාර ජීර්ණ අපහසුතාවයක් සමනය කළ හැකිය.

මෙම මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කිරීමෙන්, ඔබේ හෘද සෞඛ්‍යයට ප්‍රමුඛත්වය දෙමින් කුළුබඩු සහිත ආහාරවල රසයන් භුක්ති විඳිය හැකිය.

යොමු සබැඳිය

https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/spicy-food-heart-health-cardiologists-9468192/