මොළයේ ආහාර අධ්‍යයනය කරන හාවඩ් පුහුණුව ලත් විශේෂඥවරිය ඇගේ හොඳම උදෑසන ආහාර විකල්ප 5 හෙළි කරයි

බොහෝ සංස්කෘතීන්වල උදෑසන ආහාරයේ වැදගත්කම අවධාරණය කරන හිතෝපදේශ තිබේ. ඉංග්‍රීසි ජාතිකයන් පවසන්නේ, "උදේ ආහාරය රජෙකු මෙන්, දිවා ආහාරය කුමාරයෙකු මෙන් සහ රාත්‍රී ආහාරය දුප්පතෙකු මෙන් අනුභව කරන්න" යනුවෙනි. මෙම හිතෝපදේශවල යම් සත්‍යතාවයක් ඇත, මන්ද බහු විශේෂඥයින් සහ පර්යේෂණ ද යෝජනා කරන්නේ උදෑසන ආහාරය දවසේ වැදගත්ම ආහාර වේල බවයි.

හයිද්‍රාබාද්හි බන්ජාරා හිල්ස් හි CARE රෝහල්වල සායනික ආහාරවේදිනී ජී. සුෂ්මා පවසන පරිදි, පෝෂණීය වශයෙන් සමතුලිත උදෑසන ආහාරයකින් ආරම්භ කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. "සමබර උදෑසන ආහාරයක් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීමට, රුධිරයේ සීනි මට්ටම ස්ථාවර කිරීමට සහ ප්‍රෝටීන්, ඛනිජ ලවණ, විටමින්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දීමට උපකාරී වේ. මේවා ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සඳහා සහාය වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරනු ඇත."

හාවඩ්හි පුහුණුව ලත් මනෝචිකිත්සකවරියක්, පෝෂණවේදිනියක් සහ වෘත්තීය සූපවේදියෙකු වන වෛද්‍ය උමා නයිඩූ, මානසික යහපැවැත්ම වැඩි දියුණු කරන "මොළයේ ආහාර" සඳහා තම පර්යේෂණ කැප කර ඇත. බොහෝ ජනප්‍රිය උදෑසන ආහාර තේරීම් සීනි සහ සරල කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පිරී ඇති බවත්, එමඟින් රුධිරයේ සීනි රෝලර්කෝස්ටරයකට තුඩු දෙන බවත් ඇය අනතුරු අඟවයි. මේවා මොළයේ මීදුම සහ දැවිල්ල හේතුවෙන් සාන්ද්‍රණ ගැටළු වලටද දායක විය හැකිය.

මැසචුසෙට්ස් මහ රෝහලේ පෝෂණ, ජීවන රටාව සහ පරිවෘත්තීය මනෝචිකිත්සාව අධ්‍යක්ෂණය කරන වෛද්‍ය නයිඩූ, CNBC Make It සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී, සජලනයේ වැදගත්කම අවධාරණය කළේය. "විජලනය සහ කාංසාවට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා වතුර වීදුරුවකින් ඔබේ දවස ආරම්භ කිරීමට මම සැමවිටම නිර්දේශ කරමි," ඇය පැවසුවාය.

සජලනයට අමතරව, ඔබේ සෞඛ්‍යය සහ මානසික යෝග්‍යතාවය යන දෙකම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විශේෂයෙන් තෝරාගත් උදෑසන ආහාර විකල්ප පහක් වෛද්‍ය නයිඩූ විසින් පිරිනමන ලදී. "මෙම තේරීම් වඩා හොඳ ශක්තිය, මානසික පැහැදිලිකම සහ සමස්ත මානසික සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරන අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ක්‍රියාකාරී සංයෝගවලින් පිරී ඇත," ඇය පැහැදිලි කළාය.

ඔබේ දවසේ වැදගත්ම ආහාර වේල සඳහා මෙම උදෑසන ආහාර විකල්ප හොඳ අදහසක් වන්නේ මන්දැයි සුෂ්මා පැහැදිලි කළාය.

අ. චියා පුඩිං
චියා බීජ වල ඔමේගා-3 මේද අම්ල බහුල වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පිරී ඇත. ඔමේගා-3 මේද අම්ල මොළයට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන අතර එය සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ. එය ආතතිය නියාමනය කිරීමට සහ මනෝභාවයට සහාය වීමට ද උපකාරී වේ. චියා බීජ පුඩිං උදේ ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට තේරීමක් විය හැකිය, මන්ද එය තන්තු වලින් පොහොසත් ය. බඩවැල් සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට තන්තු අත්‍යවශ්‍ය වේ. චියා බීජ ශරීරය පෝෂණය කරන මැග්නීසියම්, යකඩ, කැල්සියම් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද අඩංගු වේ.

ආ. ස්ක්‍රැම්බල්, ඔම්ලට්, හෝ බේක් කළ ෆ්‍රිටාටා
බිත්තර සෑම විටම උදෑසන ආහාරය අතරතුර පරිභෝජනය කිරීමට හොඳ විකල්පයකි. පෝෂ්‍යදායී විකල්පයක් සොයන කඩිමුඩියේ සිටින පුද්ගලයින් සඳහා ෆ්‍රිටාටා ද පහසුවෙන් සාදා ගත හැකිය. බිත්තරවල සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර විටමින් B5, විටමින් B12, විටමින් D, විටමින් A, ෆෝලේට් ආදිය අඩංගු වේ. බිත්තරවල ඇති කොලීන් සහ විටමින් මොළයේ සෞඛ්‍යයට උපකාරී වේ. හොඳ තත්ත්වයේ බිත්තර තෝරා ගැනීම වැදගත් වේ, උදාහරණයක් ලෙස - උපරිම ප්‍රතිලාභ සඳහා ආතතියෙන් තොර පරිසරයක ඇති කරන ලද කූඩු රහිත කුකුළන්.

ඇ. ටෝෆු ස්ක්‍රැම්බල්
ටෝෆු යනු නිර්මාංශ විකල්පයක් ලෙස සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීන් සඳහා කදිම තේරීමකි. සමහර කුළුබඩු සමඟ ටෝෆු ස්ක්‍රැම්බල් කිරීම සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන සඳහා හොඳ විකල්පයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ටෝෆු කැල්සියම්, මැංගනීස්, යකඩ, සින්ක් වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය. එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර කැලරි අඩුය. ටෝෆු වල ඉහළ අයිසොෆ්ලේවෝන් සහ ට්‍රිප්ටෝෆාන් අන්තර්ගතය හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වන අතර මානසික අවපීඩනයට සම්බන්ධ රෝග ලක්ෂණ අඩු කළ හැකිය.

ඈ. කොළ පැහැති ස්මූති
උදෑසන ආහාරය සඳහා හරිත මාර්ගය තෝරා ගැනීම පහසු තේරීමකි. හරිත ස්මූති වල ෆෝලේට්, විටමින් බී, තන්තු සහ ශරීරයට වැදගත් වන අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. නිවිති, ගෝවා, පිපිඤ්ඤා, සලාද කොළ වැනි හරිතයන් භාවිතයෙන් ස්මූති සෑදිය හැකිය. විටමින් බී 9 ලෙසද හඳුන්වන හරිත ස්මූති වල ෆෝලේට් නිරෝගී රතු රුධිර සෛල වර්ධනයට සහ ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උපකාරී වේ. මොළයේ ස්නායු සම්ප්‍රේෂකවලට ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනය පවත්වා ගැනීමට ෆෝලේට් ද අවශ්‍ය වේ.

ඉ. කහ ලැටේ
කහ ලැටේ යනු නිවැරදි හේතු නිසා ගෝල්ඩන් මිල්ක් ලෙසද හැඳින්වේ. කහ වල විශිෂ්ට ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති අතර ශරීරයට හිතකර ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය. මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආතතියට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ ශක්තිය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. කහ වල අඩංගු කර්කුමින් මනෝභාවය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ මානසික අවපීඩනයට මුහුණ දීමට හොඳ ප්‍රභවයකි.

යොමු සබැඳිය

https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/harvard-expert-brain-foods-top-5-breakfast-options-9271660/