සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ලෝකය අතිමහත් විය හැකි අතර, ගණන් කළ නොහැකි ආහාර ප්‍රවණතා ඔබේ අවධානය දිනා ගැනීමට තරඟ කරයි. ජනප්‍රිය විකල්ප දෙකක් වන මධ්‍යධරණී සහ අත්ලාන්තික් ආහාර, පෝෂණය සඳහා රසවත් හා විභවයෙන් ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රවේශයක් ලබා දෙයි. නමුත් ඒවායේ සමානකම් සමඟ, නිවැරදි එක තෝරා ගැනීම ව්‍යාකූල විය හැකිය. මෙම ආහාර අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම් ගවේෂණය කිරීමට සහ ඔබේ සෞඛ්‍ය ඉලක්ක සඳහා පරිපූර්ණ ගැලපීම තෝරා ගැනීමට අපි ඔබට උදව් කරන්නෙමු.

වෙනස්කම් තේරුම් ගැනීම

හයිද්‍රාබාද්හි බන්ජාරා හිල්ස් හි CARE රෝහල්වල සායනික ආහාරවේදියෙකු වන ජී. සුෂ්මා, මෙම ආහාර වේල් අතර ඇති ප්‍රධාන වෙනස්කම් පැහැදිලි කළාය:

අවධානය: මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ප්‍රමුඛත්වය දෙන්නේ එළවළු, රනිල කුලයට අයත් බෝග, පලතුරු සහ සමහර කිරි නිෂ්පාදන වලින් ලබා ගන්නා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද (ඔලිව් තෙල්) සහිත ශාක පදනම් කරගත් ප්‍රවේශයකටයි.

ඊට වෙනස්ව, වෙරළබඩ ප්‍රදේශවලින් බලපෑමට ලක් වූ අත්ලාන්තික් ආහාර වේලට නැවුම් මාළු, අර්තාපල් සහ සමහර රතු මස් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ. එහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ප්‍රධාන වශයෙන් මාළු වලින් ලබාගත් ඔමේගා-3 වලින් පැමිණේ.

වයින්: මධ්‍යස්ථ රතු වයින් පරිභෝජනය මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ලක්ෂණයක් වන අතර අත්ලාන්තික් ආහාර වේලෙහි එම අවධාරණයම සිදු නොවේ.

නිවැරදි තේරීමක් කිරීම

සුෂ්මාට අනුව, ඔබට හොඳම ආහාර වේල සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී:

සෞඛ්‍ය ඉලක්ක: ඔබ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉලක්ක කරනවාද? අත්ලාන්තික් ආහාර වේලෙහි ඔමේගා-3 මේද අම්ල බහුල වීම කදිම විය හැකිය. ආහාර වේල් දෙකම බර කළමනාකරණයට සහාය විය හැකි නමුත්, මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ශාක පදනම් කරගත් අවධානය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වාසියක් ලබා දිය හැකිය.

ඊට වෙනස්ව, වෙරළබඩ ප්‍රදේශවලින් බලපෑමට ලක් වූ අත්ලාන්තික් ආහාර වේලට නැවුම් මාළු, අර්තාපල් සහ සමහර රතු මස් වැඩි ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ. එහි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ප්‍රධාන වශයෙන් මාළු වලින් ලබාගත් ඔමේගා-3 වලින් පැමිණේ.

වයින්: මධ්‍යස්ථ රතු වයින් පරිභෝජනය මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ලක්ෂණයකි, නමුත් අත්ලාන්තික් ආහාර වේල එකම අවධාරණයක් ලබා නොදේ.

නිවැරදි තේරීමක් කිරීම

සුෂ්මාට අනුව, ඔබට හොඳම ආහාර වේල සාධක කිහිපයක් මත රඳා පවතී:

සෞඛ්‍ය ඉලක්ක: ඔබ හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉලක්ක කරනවාද? අත්ලාන්තික් ආහාර වේලෙහි ඔමේගා-3 මේද අම්ල බහුල වීම කදිම විය හැකිය. ආහාර වේල් දෙකම බර කළමනාකරණයට සහාය විය හැකි නමුත්, මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ශාක පදනම් කරගත් අවධානය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා වාසියක් ලබා දිය හැකිය.

පුද්ගලික මනාප: ඔබේ ආහාර රුචි අරුචිකම් සලකා බලන්න. ඔබ විවිධ මුහුදු ආහාර සහ රතු මස් වර්ග කිහිපයක් භුක්ති විඳිනවා නම්, අත්ලාන්තික් ආහාර වේල වඩාත් ආකර්ශනීය විය හැකිය. ඔබ ශාක පදනම් කරගත් ප්‍රවේශයකට කැමති නම්, මධ්‍යධරණී ආහාර වේල හොඳ තේරීමක් වනු ඇත.

අවසාන වශයෙන්, හොඳම ආහාර වේල ඔබට දිගු කාලීනව පවත්වා ගත හැකි එකකි. සුෂ්මා මහත්මියගෙන් උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:

තිරසාර: ඔබේ ජීවන රටාවට ගැලපෙන සහ පහසුවෙන් අනුගමනය කළ හැකි ආහාර වේලක් තෝරන්න.

තෘප්තිය: ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔබට තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඇති කිරීමට ආහාර වේල ඉඩ දිය යුතුය.

ඉලක්ක සමඟ පෙළගස්වන්න: ආහාර වේල ඔබේ නිශ්චිත සෞඛ්‍ය ඉලක්ක සමඟ සමපාත වන බවට වග බලා ගන්න.

මිශ්ර කර ගැලපෙන්න: එක් ප්‍රවේශයකට පමණක් සීමා වී ඇති බවක් දැනෙන්න එපා. ඔබට ගැලපෙන පුද්ගලාරෝපිත සැලැස්මක් සොයා ගැනීම සඳහා ආහාර වේල් දෙකෙන්ම අංග ඇතුළත් කිරීමෙන් ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය. සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකු හෝ ලියාපදිංචි ආහාරවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම ඔබේ අද්විතීය අවශ්‍යතා සපුරාලන සැලැස්මක් සකස් කිරීමට ඔබට උපකාරී වන බව මතක තබා ගන්න.

ඉතින්, මධ්‍යධරණී සහ අත්ලාන්තික් සාගරයේ ආහාර වේල ගවේෂණය කරන්න, ඒවායේ ශක්තීන් තේරුම් ගන්න, සහ ඔබව සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සතුටින් පිරිපුන් පුද්ගලයෙකු බවට පත් කරන ආහාර ප්‍රවේශය සොයා ගන්න!

යොමු සබැඳිය

https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/mediterranean-vs-atlantic-diet-healthy-diet-9220943/