පෝෂණ අනතුරු ඇඟවීම

භාරත. අපි කුඩා කාලයේ අපේ එකම සතුරා. නමුත් විශේෂඥයින් පවසන්නේ භාරත සාදන ලද වම්බටු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා තන්තු වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයක් බවයි.

ලොව පුරා බොහෝ ආහාර වර්ගවල කොටසක් වන බටු, ඉන්දියාවෙන් පිටත වම්බටු හෝ වම්බටු ලෙස වඩාත් ජනප්‍රියයි.

භුබනේස්වර් හි CARE රෝහල්වල ජ්‍යෙෂ්ඨ ආහාරවේදියෙකු වන ගුරු ප්‍රසාද් දාස් පවසන පරිදි, බටු වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ තන්තු බහුල වන අතර ඒවා ඔබේ ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට හිතකර වේ. "එය බර කළමනාකරණයට පවා උපකාරී වේ."

මෙම දම් පැහැති එළවළුවේ පෝෂණ පැතිකඩ සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ තේරුම් ගනිමු.

බටු වල පෝෂණ පැතිකඩ

දාස්ට අනුව, බටු ග්‍රෑම් 100 ක කොටසක පහත සඳහන් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.

කැලරි - 24
– මුළු මේදය: ග්‍රෑම් 0.3
- සෝඩියම්: 3.0 මිලිග්‍රෑම්
– මුළු කාබෝහයිඩ්‍රේට්: ග්‍රෑම් 4.0
- ආහාරමය තන්තු: ග්‍රෑම් 1.3
- සීනි: ග්‍රෑම් 3.5
- ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 1.4 යි
විටමින් සී - 12 මිලිග්‍රෑම්
විටමින් K - 3.5 මයික්‍රො ග්‍රෑම්
- ෆෝලේට්: මයික්‍රො ග්‍රෑම් 34
මැග්නීසියම් - 15 මිලිග්‍රෑම්
පොටෑසියම් - 200 mg

බටු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

වම්බටු වල සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් පිළිබඳව දාස් පැහැදිලි කරන අතර ඒවා පහත පරිදි වේ.

• ප්‍රතිඔක්සිකාරක: වම්බටු වල නසුනින් ඇතුළු ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එමඟින් සෛල හානිවලින් හා දැවිල්ලෙන් ආරක්ෂා විය හැකිය.
• හෘද සෞඛ්‍යය: බටු වල ඇති තන්තු, පොටෑසියම් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමෙන් සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය විය හැක.
• බර කළමනාකරණය: එය අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ ඉහළ තන්තු ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය බර කළමනාකරණයට උපකාරී වන තෘප්තිමත් ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
• ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය: තන්තු අන්තර්ගතය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර මලබද්ධය සමනය කළ හැකිය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට වම්බටු අනුභව කළ හැකිද?

වම්බටු යනු අඩු කැලරි සහිත එළවළුවක් වන අතර, එහි තන්තු සහ විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු බව දාස් පවසයි.

එහි ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු බවත්, එනම් රුධිරයේ සීනි මට්ටමට අවම බලපෑමක් ඇති කරන බවත් ඔහු පැහැදිලි කළේය.

කෙසේ වෙතත්, වම්බටු සමඟ භාවිතා කරන පිසීමේ ක්‍රමය සහ අමුද්‍රව්‍ය සලකා බැලීම වැදගත් බව දාස් යෝජනා කළේය. "තෙල්වලින් බැදීමෙන් හෝ පිසීමෙන් කැලරි සහ මේද ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය හැකි අතර එය රුධිරයේ සීනි පාලනයට බලපෑ හැකිය. බඹරු ග්‍රිල් කිරීම, පිළිස්සීම හෝ තැම්බීම වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය."

ගර්භනී කාන්තාවන්ට එය ආරක්ෂිතද? 

දාස්ට අනුව, වම්බටු අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රභවයක් වන බැවින් ගර්භනී කාන්තාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකිය.

එය ආහාරමය තන්තු, විටමින් සහ ෆෝලේට්, පොටෑසියම් සහ මැංගනීස් වැනි ඛනිජ ලවණ සපයන බව ඔහු පැවසීය. "කලලරූපී වර්ධනය සඳහා ෆෝලේට් විශේෂයෙන් වැදගත් වන අතර, තරල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න රුධිර පීඩන මට්ටම් පවත්වා ගැනීමට පොටෑසියම් අත්‍යවශ්‍ය වේ."

කෙසේ වෙතත්, ආහාර මගින් බෝවන රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා වම්බටු හොඳින් පිසූ බවට වග බලා ගන්නා ලෙස දාස් ගර්භනී කාන්තාවන්ට උපදෙස් දුන්නේය.

වම්බටු ආහාරයට ගැනීමේදී මතක තබා ගත යුතු කරුණු

වම්බටු ආහාරයට ගැනීමේදී ඔබ මතක තබා ගත යුතු කරුණු කිහිපයක් දාස් පවසයි.

1. අසාත්මිකතා: ඔබ බටු වලට අසාත්මිකතා ඇති බව දන්නේ නම්, බටු පරිභෝජනයෙන් වැළකී සිටීම හෝ මඟ පෙන්වීම සඳහා සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.
2. සීනි අන්තර්ගතය: වම්බටු වල සීනි ප්‍රමාණය අඩු බැවින් එය දියවැඩියාව ඇති අයට හෝ ඔවුන්ගේ සීනි පරිභෝජනය නිරීක්ෂණය කරන අයට සුදුසු වේ. කෙසේ වෙතත්, වම්බටු සමඟ භාවිතා කරන පිසීමේ ක්‍රම සහ අමුද්‍රව්‍ය, සෝස් හෝ රසකාරක වැනි දේ ගැන සැලකිලිමත් වන්න, මන්ද ඒවා පිඟානේ සමස්ත සීනි ප්‍රමාණයට බලපෑ හැකිය.
3. අධික පරිභෝජනය: බටු සාමාන්‍යයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළුවක් වුවද, අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම ඇතැම් බලපෑම් ඇති කළ හැකිය. වම්බටු වල සොලනීන් නම් ද්‍රව්‍යයක් අඩංගු වන අතර එය අධික ලෙස විෂ සහිත විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බටු වල සොලනීන් මට්ටම නිසි ලෙස පිසූ විට පරිභෝජනයට ආරක්ෂිත යැයි සාමාන්‍යයෙන් සැලකේ. විවිධ ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස බටු පරිභෝජනය කිරීම සහ විශාල ප්‍රමාණවලින් ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වැදගත් වේ.

වම්බටු පිළිබඳ මිථ්‍යාවන් සහ කරුණු

වම්බටු පරිභෝජනය වටා ඇති ජනප්‍රිය මිථ්‍යාවක් නම් එය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු වන බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, වම්බටු වල කොලෙස්ටරෝල් සහ සංතෘප්ත මේදය අඩු විට. කෙසේ වෙතත්, එය පිසීමේදී තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීමට නැඹුරු වේ, එබැවින් සකස් කිරීමේදී අධික තෙල් භාවිතා කළහොත්, එය පිඟානේ සමස්ත මේද ප්‍රමාණය වැඩි කළ හැකි බව ඔහු පැහැදිලි කළේය.

"මධ්‍යස්ථ හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම මගින් කොලෙස්ටරෝල් වලට අහිතකර බලපෑම් නොමැතිව වම්බටු වල ප්‍රතිලාභ භුක්ති විඳීමට උපකාරී වේ," ඔහු තවදුරටත් පැවසීය.