කේප් ගූස්බෙරි (මැකෝ), රස්බාරි ලෙසද හැඳින්වේ, බහුකාර්ය වන අතර විවිධ ආකාරවලින් භුක්ති විඳිය හැකිය. ඒවා නැවුම්ව අනුභව කළ හැකිය, පළතුරු සලාද වලට එකතු කළ හැකිය, අතුරුපස සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, ජෑම් හෝ සෝස් බවට පත් කළ හැකිය, නැතහොත් රසවත් කෑම වලට පවා ඇතුළත් කළ හැකිය. ඒවා සෞඛ්‍යයට ද ප්‍රයෝජනවත් වේ. මැකෝ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි කරන අතර අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහ ආහාර ජීර්ණයට හොඳයි. ඒවායේ ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය අඩු බැවින් ඒවා සාමාන්‍යයෙන් දියවැඩියා රෝගීන්ට ආරක්ෂිත වේ.

භුබනේස්වර් හි CARE රෝහල්වල ජ්‍යෙෂ්ඨ ආහාරවේදියෙකු වන ගුරු ප්‍රසාද් දාස් indianexpress.com සමඟ අදහස් දක්වමින්, “කේප් ගූස්බෙරි වල විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇති අතර එය සමස්ත සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ විවිධාකාර ආහාර වේලක කොටසක් විය යුතුය” යනුවෙන් පැවසීය.

මැකෝ වල පෝෂණ පැතිකඩ

කේප් ගූස්බෙරි (මැකෝ) ග්‍රෑම් 100 කට ඇති පෝෂණ පැතිකඩට ඇතුළත් වන්නේ:

කැලරි - 74
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 16.7 ග්රෑම්
- ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 2 යි
- මේදය: ග්‍රෑම් 0.7
- තන්තු: ග්‍රෑම් 4.9
– විටමින් C: මිලිග්‍රෑම් 11.2 (දෛනික වටිනාකමෙන් 19%)
– විටමින් A: මයික්‍රොග්‍රෑම් 20 (දෛනික වටිනාකමෙන් 2%)
– කැල්සියම්: 9 මිලිග්‍රෑම් (දෛනික වටිනාකමෙන් 1%)
– යකඩ: මිලිග්‍රෑම් 1 (දෛනික වටිනාකමෙන් 6%)

මැකෝ වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

කේප් ගූස්බෙරි (මැකෝ) සෞඛ්‍යමය වාසි කිහිපයක් ලබා දෙයි. දාස් ඒවා බෙදාගත්තේ:

• ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල පොහොසත් ප්‍රභවය: කේප් ගූස්බෙරි විටමින් C සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ය. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරය හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය.
• ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ: කේප් ගූස්බෙරි වල ඇති විටමින් සී අන්තර්ගතය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියකට සහාය විය හැකි අතර ආසාදන හා රෝග වලින් ආරක්ෂා වේ.
• අක්ෂි සෞඛ්‍යයට හොඳයි: කේප් ගූස්බෙරි වල විටමින් A පැවතීම හොඳ පෙනීමකට සහ සමස්ත අක්ෂි සෞඛ්‍යයට සහාය වේ.
• විභව ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත: සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කේප් ගූස්බෙරි වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ තිබිය හැකි බවත්, එය ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බවත්ය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට මැකෝ පරිභෝජනය කළ හැකිද?

කේප් ගූස්බෙරි වල ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය (GI) සාපේක්ෂව අඩු වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඉහළ GI සහිත ආහාර හා සසඳන විට ඒවා රුධිරයේ සීනි මට්ටමට සුළු බලපෑමක් ඇති කරන බවයි. කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා රෝගීන් තම රුධිරයේ සීනි මට්ටම නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි සමස්ත කාබෝහයිඩ්‍රේට් අන්තර්ගතය සලකා බැලීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

"දියවැඩියා රෝගියෙකුගේ ආහාර වේලට කේප් ගූස්බෙරි ඇතුළත් කළ හැකි වුවද, ඒවා මධ්‍යස්ථව සහ සමබර ආහාර සැලැස්මක කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සුදුසුය. සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකු හෝ ලියාපදිංචි පෝෂණවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් දියවැඩියා ආහාර වේලකට කේප් ගූස්බෙරි ඇතුළත් කිරීම පිළිබඳ පුද්ගලාරෝපිත මග පෙන්වීමක් ලබා දිය හැකිය," දාස් පැවසීය.

මතක තබාගත යුතු දේ

දාස් විසින් බෙදාගත් පරිදි, රාස්භාරි පරිභෝජනය කිරීමේදී මතක තබා ගත යුතු කරුණු කිහිපයක් පහත දැක්වේ:

• පාලනය: කේප් ගූස්බෙරි පෝෂණ ප්‍රතිලාභ ලබා දුන්නද, ඒවා හොඳින් සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වන අතර පෝෂණය සඳහා ඒවා මත පමණක් රඳා නොසිටීම වැදගත්ය.
• අසාත්මිකතා: සමහර පුද්ගලයින්ට කේප් ගූස්බෙරි වලට අසාත්මිකතා ඇති විය හැක. ඔබ අසාත්මිකතා ඇති බව දන්නා නම් හෝ ඒවා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පසු කිසියම් අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා අත්විඳින්නේ නම්, ඒවායින් වැළකී සිටීම වඩාත් සුදුසුය.
• නැවුම් බව සහ පිරිසිදුකම: කේප් ගූස්බෙරි තෝරාගැනීමේදී, නැවුම්, ඉදුණු ඒවා තෝරන්න. පරිභෝජනයට පෙර ඒවා හොඳින් සේදීමට වග බලා ගන්න.