පලතුරු වල රජු ලෙස හඳුන්වන - අඹ සඳහා කාලය මෙයයි - එය සියල්ලන්ම ප්‍රිය කරයි. නමුත් එය එහි ඉස්ම සහිත වයනය සහ මිහිරි රසය පමණක් නොව, මෙම රසවත් ගිම්හාන නිෂ්පාදනය බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වලින් ද පිරී ඇත.

අඹ වල එවැනි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් බෙදා ගනිමින් කරීනා කපූර්ගේ ආහාරවේදිනී රුජුටා දිවාකර් ඉන්ස්ටග්‍රෑම් හි මෙසේ ලිවීය, “ආහාර කර්මාන්තයේ කතාව - තන්තු අවශ්‍යද? ඕට්ස් කන්න. පොලිෆීනෝල් ​​අවශ්‍යද? හරිත තේ බොන්නද? ප්‍රතිඔක්සිකාරක අවශ්‍යද? අඳුරු චොකලට් අනුභව කරන්න. ඉහත සඳහන් සියලු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඇත්තේ කුමක් දැයි අනුමාන කරන්න? අඹ”.

ඒ හා සමානව, පෝෂණවේදියෙකු වන මැක් සිං ද දොඩම් (විටමින් C බහුල) සහ අඹ (වරදකාරී සතුට ලෙස සලකනු ලැබේ) සංසන්දනය කිරීමට වේදිකාවට පැමිණියේය. “අපි යොමුව සඳහා එක් දොඩම් ගෙඩියක් සහ එක් අඹ ගෙඩියක් ගත්තොත්, විටමින් C, A, E, K සහ ෆෝලේට් පවා සම්බන්ධයෙන් අඹ ප්‍රස්ථාරවල තරමක් ඉහළ ශ්‍රේණිගත කිරීමක් ලබා ගනී, ඒ සියල්ල දොඩම් ගෙඩියක ඇති ඒවාට වඩා ඉහළ ය,” ඔහු ලිවීය.

මෙම විවාදයට තිත තැබීම සඳහා, අපි හයිද්‍රාබාද්හි බන්ජාරා හිල්ස් හි ජී සුෂ්මා සායනික ආහාරවේදියෙකු වන ජී සුෂ්මා සමඟ කතා කළෙමු. ඇය indianexpress.com වෙත පැවසුවේ අඹ යනු රසවත් පලතුරක් වන අතර එය ඉතා රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ද ලබා දෙන බවයි.

අඹ වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

ජී සුෂ්මා විසින් බෙදාගත් පරිදි, අඹ වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පහත දැක්වේ.

1. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉහළයි: අඹ යනු විටමින් C, විටමින් A සහ ​​තන්තු වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයකි. පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ ෆෝලේට් වැනි තවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ කිහිපයක් ද ඒවායේ අඩංගු වේ.

2. ආහාර දිරවීම ප්‍රවර්ධනය කරයි: අඹ වල ප්‍රෝටීන් බිඳ දැමීමට සහ ආහාර දිරවීමට උපකාරී වන ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අඩංගු වේ.

3. ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරයි: අඹ වල බීටා-කැරොටින් සහ විටමින් සී වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල වන අතර එමඟින් ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ රෝග වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.

4. හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වීම: අඹ වල ඇති ඉහළ තන්තු ප්‍රමාණය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

5. සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම: අඹ යනු විටමින් C හි හොඳ ප්‍රභවයකි, එය කොලජන් නිෂ්පාදනයට අත්‍යවශ්‍ය වන අතර සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

අඹ වල පෝෂණ පැතිකඩ පහත පරිදි වේ:

කැට කපාගත් අඹ කෝප්පයක (ග්‍රෑම් 165) අඩංගු වන්නේ:

කැලරි - 99
- කාබෝහයිඩ්රේට්: 25 ග්රෑම්
- තන්තු: ග්‍රෑම් 3
- ප්‍රෝටීන්: ග්‍රෑම් 1 යි
- මේදය: ග්‍රෑම් 0.5
– විටමින් C: දෛනික වටිනාකමෙන් 67% (DV)
– විටමින් A: DV වලින් 10%
– ෆෝලේට්: DV වලින් 18%
– පොටෑසියම්: DV වලින් 6%
– මැග්නීසියම්: DV වලින් 8%

අඹ බර වැඩිවීමට හේතු වේද?

සමහර පොදු වැරදි වැටහීම් නිසා බර වැඩිවීමට හේතු වන බවට අඹ වලට නරක නමක් ඇත. එවැනි වැරදි මතයක් නම් අඹ වල සීනි අධික බවයි. කෙසේ වෙතත්, “අඹ වල ස්වාභාවික සීනි අඩංගු වුවද, ඒවායේ තන්තු ද අඩංගු වන අතර එමඟින් රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, අඹ වල ග්ලයිසමික් ​​\u200b\u200bදර්ශකයක් ඇත, එනම් ඒවා රුධිරයේ සීනි මට්ටම වේගයෙන් ඉහළ යාමට හේතු නොවේ, ”ජී සුෂ්මා පැහැදිලි කළාය.

ඒ හා සමානව, මැක් ලියා ඇත්තේ අඹ වල කැලරි අඩු නමුත් ජලය සහ ආහාරමය තන්තු බහුල බවත්, මේ දෙකම ආහාර ජීර්ණයට හොඳ බවත්ය. “අධික තන්තු සහිත ආහාර ගැනීම බර අඩු කර ගැනීම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. තන්තු බහුල ආහාර හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි. එසේම, අඹ ග්‍රෑම් 100 කට මේදය ග්‍රෑම් 0.4 ක් පමණක් ඇති අතර එය නොසැලකිය හැකිය. එපමණක් නොව, ඒවා කොලෙස්ටරෝල් රහිත ය, ”ඔහු දැනුම් දුන්නේය.

අඹ කුරුලෑ ඇති කරනවාද?

තවත් මිථ්‍යාවක් නම් අඹ වල සීනි ප්‍රමාණය අධික වීම නිසා කුරුලෑ ඇති විය හැකි බවයි. කෙසේ වෙතත්, "අඹ සෘජුවම කුරුලෑ ඇති කරන බවට කිසිදු සාක්ෂියක් නොමැත. ඇත්ත වශයෙන්ම, අඹ වල ඇති විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ කුරුලෑ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ," ජී සුෂ්මා පැවසුවාය.

මතක තබාගත යුතු දේ

කෙසේ වෙතත්, වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් මෙන්, අඹ අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි බව මතක තබා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. ඔබේ ආහාර වේලට අඹ ඇතුළත් කිරීමේදී මධ්‍යස්ථභාවය ඉතා වැදගත් වේ.

"අඹ යනු සෞඛ්‍යමය වාසි රැසක් ලබා දෙන රසවත් පලතුරකි. ඒවා අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර ආහාර ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වීමට සහ සමේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමට හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් ඕනෑම ආහාරයක් මෙන්, අඹ මධ්‍යස්ථව සහ සමබර ආහාර වේලක කොටසක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම වැදගත් වේ," ජී සුෂ්මා නිගමනය කළාය.