ග්‍රේවියා ආසියාටිකා ලෙසද හැඳින්වෙන ෆල්සා, ඉන්දියාව, පකිස්ථානය සහ අනෙකුත් අග්නිදිග ආසියානු රටවල බහුලව දක්නට ලැබෙන නිවර්තන පලතුරකි. පැණිරස හා ඇඹුල් රසයන්ගෙන් යුත් මෙම කුඩා තද දම් පැහැති බෙරි වල පිළිකා වලින් ආරක්ෂා වන ඇන්තොසියානින් ෆ්ලේවනොයිඩ් අඩංගු වේ. එය පොටෑසියම් අධික, සෝඩියම් අඩු සහ අපගේ හදවත් සඳහා හොඳ මිතුරෙකි. අපගේ හදවත් ආරක්ෂා කිරීමට අමතරව, එය රුධිරය පිරිසිදු කරයි, නියාමනය කරයි රුධිර පීඩනය සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම. එය ගිම්හාන කාලයට පරිපූර්ණ කරන සිසිලන ආහාරයකි.

හයිද්‍රාබාද්හි නම්පල්ලි හි CARE රෝහල්වල ජ්‍යෙෂ්ඨ ආහාරවේදියෙකු වන සනෝබාර් සිද්‍රා, indianexpress.com සමඟ අදහස් දක්වමින් මෙසේ පැවසීය. “ෆල්සා යනු නැවුම්, ෂර්බට් ලෙස හෝ අතුරුපස සහ අතුරුපස වලට එකතු කිරීම ඇතුළුව විවිධ ආකාරවලින් භුක්ති විඳිය හැකි රසවත් පලතුරකි. සලාද". එහි අද්විතීය රසය සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ නිසා එය ඔබේ ගිම්හාන ආහාර වේලට රසවත් එකතු කිරීමකි."

ෆාල්සා වල පෝෂණ පැතිකඩ

නිශ්චිත පෝෂණ අගයන් ප්‍රභවය අනුව තරමක් වෙනස් විය හැකි නමුත්, ග්‍රෑම් 100 කට ෆල්සා වල පෝෂණ පැතිකඩ පිළිබඳ සාමාන්‍ය දළ විශ්ලේෂණයක් මෙන්න:

කැලරි ප්‍රමාණය: කැලරි 50-60ක් පමණ
කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්‍රෑම් 13-14 පමණ
– තන්තු: දළ වශයෙන් ග්‍රෑම් 2-3
– ප්‍රෝටීන්: ආසන්න වශයෙන් ග්‍රෑම් 0.6-1
මේදය: ග්‍රෑම් 0.5 ට අඩු
– විටමින් C: විටමින් C හොඳ ප්‍රභවයක් වන අතර, ග්‍රෑම් 100 කට මිලිග්‍රෑම් 15-20 ක් පමණ සපයයි.
කැල්සියම්: ආසන්න වශයෙන් 20-30 mg
– යකඩ: දළ වශයෙන් 0.6-0.8 මිලිග්‍රෑම්

ෆැල්සා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

ෆල්සා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත. සිද්‍රා ඒවා බෙදාගත්තේ මෙසේය:

1. ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්: ෆාල්සා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ශරීරය නිදහස් රැඩිකලුන් වලින් ආරක්ෂා කිරීමට සහ ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

2. සිසිලන ගුණ ඇත: ෆාල්සා ශරීරයට සිසිලන බලපෑම් ඇති කරන අතර උණුසුම් ගිම්හාන මාසවලදී සහනයක් ලබා දීමට උපකාරී වේ.

3. සජලනය: ෆාල්සා වල ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් ඇති අතර, එය සජලනය මට්ටම් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන ප්‍රබෝධමත් පලතුරක් බවට පත් කරයි.

4. ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යය: එම තන්තු ෆාල්සා වල අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමට උපකාරී වන අතර මලබද්ධය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.

5. විටමින් C වැඩි කිරීම: ෆාල්සා යනු හොඳ ප්‍රභවයකි විටමින් සී, එය ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන අතර කොලජන් නිෂ්පාදනයට උපකාරී වේ.

ගිම්හාන මාසවලදී ෆැල්සා ජනප්‍රිය වන්නේ ඇයි?

ෆාල්සා පළතුරු සහ ෆාල්සා යුෂ උණුසුම් ගිම්හාන මාසවලදී ප්‍රිය කරනු ලබන්නේ ඒවායේ සිසිලන ගුණාංග නිසාය. ෆාල්සා පලතුරු වල සිසිලන ගුණාංග සාධක කිහිපයක් නිසා ඇතිවේ. සිද්රා ඒවා බෙදාගත්තේ මෙසේය:

1. ඉහළ ජල අන්තර්ගතය: පල්සා පලතුරේ ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් ඇති අතර එය එහි සිසිලන බලපෑමට දායක වේ. ඉහළ ජල අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර පරිභෝජනය සජලනය පවත්වා ගැනීමට සහ ශරීර උෂ්ණත්වය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් උණුසුම් ගිම්හාන මාසවලදී ඒවා විශේෂයෙන් ප්‍රබෝධමත් වේ.

2. ස්වාභාවික අම්ල: ෆාල්සා පලතුරේ මැලික් අම්ලය වැනි ස්වභාවික අම්ල අඩංගු වේ. සිට්රික් අම්ලය, එය තියුණු රසයක් ලබා දෙයි. මෙම අම්ල කෙළ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීමෙන් සහ ප්‍රබෝධමත් සංවේදීතාවයක් ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් ශරීරයට සිසිලන බලපෑමක් ඇති කරයි.

3. ශාක රසායනික ද්‍රව්‍ය: පල්සා පලතුර විවිධ ශාක රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින් පොහොසත් වන අතර, ඒවා අතර ෆ්ලේවනොයිඩ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ සඳහා ප්‍රසිද්ධ ඇන්තොසියානින්. මෙම සංයෝග ශරීරයේ දැවිල්ල සහ ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් සිසිලස සහ සුවපහසුව පිළිබඳ හැඟීමක් ඇති කළ හැකිය.

4. සාම්ප්‍රදායික විශ්වාසයන්: ආයුර්වේදයේ සහ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය ක්‍රමවල, ෆල්සා සිසිලන ගුණ ඇති බව විශ්වාස කරන අතර තාපය ආශ්‍රිත ආබාධවලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා බොහෝ විට නිර්දේශ කෙරේ. මෙම සාම්ප්‍රදායික ප්‍රකාශයන් පිළිබඳ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන සීමිත වුවද, ඒවා ෆල්සා සිසිලන පලතුරක් ලෙස සංජානනයට දායක වේ.

ෆාල්සා පළතුරු vs ෆාල්සා යුෂ

ෆැල්සා පළතුරු සහ ෆැල්සා ෂර්බට් යන දෙකම සිසිලන බලපෑම් වැනි සමාන ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි, සජලනය, සහ ආහාර ජීර්ණයට සහාය වීම. ෆල්සා පලතුර සම්පූර්ණ පලතුරක් ලෙස භුක්ති විඳිය හැකි අතර, ෆල්සා ෂර්බට් පලතුර පරිභෝජනය කිරීමට ප්‍රබෝධමත් සහ රසවත් ක්‍රමයක් සපයයි.

"ෆල්සා ෂර්බට් රසවත් හා පිපාසය සංසිඳුවන අත්දැකීමක් ලබා දෙන අතර, එය ගිම්හාන සමයේදී ජනප්‍රිය තේරීමක් බවට පත් කරයි. නමුත් දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා, පැණි රසකාරක එකතු කිරීම සහ තන්තු ඉවත් කිරීම නිසා ෂර්බට් ආකාරයෙන් ෆැල්සා ගැනීමෙන් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය," සිද්‍රා පැවසීය.

දියවැඩියා රෝගීන්ට ෆල්සා පරිභෝජනය කළ හැකිද?

දියවැඩියාව පාලනය කිරීම සඳහා පල්සා ප්‍රයෝජනවත් යැයි සැලකේ, මන්ද එහි අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය සහ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතයක් ඇත. "අඩු ග්ලයිසමික් ​​දර්ශකය යනු එය රුධිරයේ සීනි මට්ටමට අවම බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය දියවැඩියාව ඇති අයට සුදුසු පලතුරක් බවට පත් කරයි. තන්තු අන්තර්ගතය සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වන අතර වඩා හොඳ රුධිර සීනි පාලනය ප්‍රවර්ධනය කරයි," සිද්රා පැහැදිලි කළේය.

කෙසේ වෙතත්, දියවැඩියා කළමනාකරණය සඳහා වන ඕනෑම ආහාරමය සලකා බැලීමකදී මෙන්, පුද්ගලාරෝපිත උපදෙස් සඳහා සෞඛ්‍ය සේවා වෘත්තිකයෙකු හෝ ලියාපදිංචි ආහාරවේදියෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම වැදගත් වේ.

මතක තබාගත යුතු දේ

සිද්රා පවසන පරිදි, ෆාල්සා පරිභෝජනය කරන විට මතක තබා ගත යුතු කරුණු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.

1. අසාත්මිකතා: සමහර පුද්ගලයින්ට ෆැල්සා වලට අසාත්මිකතා ඇති විය හැක, එබැවින් ඔබට සමාන පලතුරු වලට අසාත්මිකතා ඇති බව දන්නා නම් ප්‍රවේශම් වීම වැදගත් වේ.

2. පළිබෝධනාශක භාවිතය: ෆල්සා පරිභෝජනය කරන විට, පළිබෝධනාශකවලට නිරාවරණය වීම අවම කිරීම සඳහා කාබනික හෝ ස්වභාවිකව වගා කරන ලද ප්‍රභේද තෝරන්න.

3. විචල්‍යතාව: ෆාල්සා වල පෝෂණ සංයුතිය, වැඩෙන තත්වයන් සහ පලතුරු ඉදුණු බව වැනි සාධක මත තරමක් වෙනස් විය හැකිය.

4. පුද්ගල අවශ්‍යතා: ෆාල්සා විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන අතර, එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමේදී ඔබේ පුද්ගලික සෞඛ්‍ය තත්ත්වයන් සහ ආහාර අවශ්‍යතා සලකා බැලීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.