Jinsi ya kuzuia sumu ya chakula?

Kila mlo unapaswa kuwa safari ya kupendeza kwa buds zako za ladha, sio safari ya rollercoaster ya twist na zamu za kuchunga tumbo. Sumu ya chakula ni wasiwasi wa kweli, na kuifanya iwe muhimu kujizatiti na maarifa na mikakati ya kufurahiya milo yako bila wasiwasi. Katika mwongozo huu, tutajadili njia kumi zenye nguvu za kuzuia sumu ya chakula, kuhakikisha kwamba matukio yako ya upishi yanabaki ya kusisimua, sio hatari.
 

Njia 10 za Kuzuia Sumu ya Chakula

Mtu yeyote ambaye amepata sumu ya chakula anajua kwamba sio kupendeza kutembea kwenye bustani. Hapa kuna njia 10 za jinsi ya kuzuia sumu ya chakula: 

1. Usafi ni Mfalme: Anza na usafi wa mikono usiofaa. Osha mikono yako kabla ya kushika chakula, baada ya kugusa nyama mbichi, na baada ya kutumia choo. Muhimu vile vile, weka jikoni na vyombo vyako vikiwa safi, kama jukwaa safi lililo tayari kwa onyesho.
2. Usafi Kwanza: Kabla ya kuongeza viungo kwenye kito chako cha upishi, vichunguze kwa uangalifu. Angalia tarehe za mwisho wa matumizi na uchunguze matunda, mboga mboga na nyama kwa dalili zozote za kuharibika. Viungo safi ni nyota wa onyesho. Hii ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuzuia sumu ya chakula.
3. Uhifadhi sahihi wa chakula: Weka vyakula vibichi na vilivyopikwa tofauti kwenye jokofu na wakati wa kuandaa chakula. Jokofu yako inapaswa kuwekwa kwenye au chini ya 40°F (4°C) hadi ukuaji wa polepole wa bakteria. Tumia kipimajoto cha jokofu ili kuangalia halijoto yako mara mbili. Hii ni mojawapo ya njia rahisi zaidi za kuepuka sumu ya chakula.
4. Kupika hadi Ukamilifu: Hakikisha kwamba nyama yako inafikia joto la ndani salama. Tumia kipimajoto cha chakula kugonga maelezo sahihi. Kwa mfano, kupika kuku hadi 165 ° F (74 ° C). Hii ni mojawapo ya njia bora zaidi tunaweza kuepuka sumu ya chakula.
5. Epuka Buffet: Buffets inaweza kuwa ya kufurahisha, lakini pia inaweza kuwa hotbeds kwa ukuaji wa bakteria. Chagua bafe zinazotumia walinzi wa kupiga chafya na udumishe vyakula vya moto kwa 140°F (60°C) au zaidi na vyakula baridi kwa 40°F (4°C) au chini zaidi.
6. Jihadharini na nyama yako: Wakati wa kula, usisite kuuliza kuhusu viungo katika sahani yako. Ikiwa mhudumu hana uhakika, inaweza kuwa wakati wa kuzingatia chaguo jingine la menyu.
7. Mabaki: Mabaki ni hazina, lakini usiwaache kwenye friji kwa muda mrefu sana. Tumia mabaki yaliyohifadhiwa kwenye jokofu ndani ya siku 3-4, na uwape moto tena kwa joto la ndani la 165 ° F (74 ° C).
8. Makini na yai: Mayai ni kiungo kinachofaa, lakini pia wanaweza kubeba salmonella. Kupika yao mpaka yolk na nyeupe ni imara, na huwezi kuwa na wasiwasi kuhusu kuzuia sumu ya chakula.
9. Osha Greens Yako: Mazao mapya yanaweza kuhifadhi wageni wasiokubalika. Osha matunda na mboga mboga vizuri chini ya maji ya bomba kabla ya kula, kukata, au kupika. Hii itasaidia kuepuka uchafu usiohitajika, bakteria, na pathogens.
10. Kushughulikia vyakula vya baharini: Wakati wa kujiingiza katika dagaa, chagua chanzo chako kwa busara. Chagua wachuuzi wanaotambulika wa vyakula vya baharini na uhakikishe kuwa vimepikwa vya kutosha ili kuepuka sumu na vimelea vinavyoweza kutokea. Dagaa wako wanapaswa kuwa opaque na flake kwa urahisi.

Jinsi ya Kuzuia Sumu ya Chakula Baada ya Kula Chakula kibaya

Lakini vipi ikiwa zisizotarajiwa hutokea, na unajikuta na sumu ya chakula? Kurejesha ni muhimu:

1. Hydrate: Jaza maji yaliyopotea kwa maji ya kunywa, broths safi, au miyeyusho ya mdomo ya kurejesha maji. Epuka pombe na kafeini, kwani zinaweza kuzidisha upungufu wa maji mwilini.
2. Pumzika: Upe mwili wako wakati wa kupona. Pumzika na uepuke shughuli nyingi hadi dalili zitokee.
3. Epuka vyakula vikali: Iwapo kichefuchefu ni tatizo, anza na vimiminika visivyo na maji na polepole anzisha tena vyakula visivyo na ladha, ambavyo ni rahisi kusaga kama vile wali, michuzi ya tufaha, au toast isiyo na maji (mlo wa BRAT).
4. Wasiliana na Mtaalamu wa Afya: Ikiwa dalili zako ni kali, endelea kwa zaidi ya siku chache, au ikiwa una homa kali, damu kwenye kinyesi, au dalili za upungufu wa maji mwilini, wasiliana na mtaalamu wa huduma ya afya. Wanaweza kutoa mwongozo na chaguzi za matibabu.

Hapa kuna vidokezo vichache zaidi vya jinsi ya kuzuia sumu ya chakula nyumbani:

1. Epuka Uchafuzi Mtambuka: Zuia uchafuzi kwa kutenganisha nyama mbichi, kuku, dagaa na mayai kutoka kwa vyakula vilivyo tayari kuliwa. Tumia vyombo tofauti na vyombo.
2. Thawing Salama: Thibitisha vyakula vilivyogandishwa kwenye jokofu, na sio kwenye meza. Unaweza pia kutumia microwave au maji baridi na mabadiliko ya mara kwa mara.
3. Matengenezo ya Kifaa cha Kawaida: Weka jokofu na friji yako safi na katika mpangilio mzuri wa kufanya kazi. Dumisha na usafishe mashine yako ya kuosha vyombo ili kuhakikisha usafi wa mazingira unaostahili.
4. Marinate kwa Usalama: Ikiwa unatumia marinades, fanya hivyo kwenye jokofu, si kwa joto la kawaida. Tupa marinades ambayo imegusana na nyama mbichi.
5. Endelea Kujua: Endelea na kumbukumbu za chakula na ufahamu miongozo ya usalama wa chakula.
6. Kuwa mwangalifu na vyakula vibichi: Vyakula vibichi, kama vile chipukizi, maziwa mabichi, na nyama iliyosagwa, hubeba hatari kubwa ya magonjwa yanayosababishwa na chakula. Tahadhari na uzingatie kupika au kuziepuka.

Jinsi ya Kusema Ikiwa Nina Sumu ya Chakula

Licha ya tahadhari zote, sumu ya chakula wakati mwingine inaweza kuingilia ulinzi wako. Jihadharini na ishara zinazojulikana:

• Nausea na kutapika
• Kuhara au kinyesi cha damu
• Maumivu ya tumbo na tumbo
• Homa
• Masikio ya misuli
• Kuhisi dhaifu na uchovu

Ikiwa unapata mojawapo ya dalili hizi, wasiliana na mtaalamu wa afya. Sumu ya chakula kwa kawaida ni ya muda mfupi, lakini ni muhimu kukaa na maji na kutafuta ushauri wa matibabu ikiwa dalili zinaendelea au kuwa mbaya zaidi.

Hitimisho

Sumu ya chakula inaweza kusababisha usumbufu, lakini una ujuzi wa kuizuia. Kwa hiyo, endelea, piga dhoruba jikoni yako, kula kwenye mgahawa wako unaopenda, ukijua kwamba sikukuu yako sasa ni adventure salama, yenye kupendeza zaidi. Bon appetit!