கருப்பு திராட்சையின் 12 நன்மைகள்

திராட்சையின் பல வடிவங்கள் மற்றும் வண்ணங்கள் உள்ளன. இந்தியாவில் மனுக்கா என்றும் அழைக்கப்படும் கருப்பு திராட்சை, காலப்போக்கில் மகிழ்ச்சிகரமான சிற்றுண்டியாக பிரபலமடைந்துள்ளது. இந்த உலர்ந்த திராட்சை, பொதுவாக திராட்சை என குறிப்பிடப்படுகிறது, நீண்ட காலத்திற்கு சேமித்து உட்கொள்ளலாம். கருப்பு திராட்சை தயாரிப்பதற்கான ஒரு பொதுவான முறை விதையில்லா திராட்சைகளை காகிதத்தில் பரப்பி மூன்று வாரங்கள் வெயிலில் உலர வைப்பதாகும். திராட்சைகள் காய்ந்தவுடன், அவற்றின் பழுப்பு நிறம் கருப்பு நிறமாக மாறும்.

கருப்பு திராட்சை அதன் மென்மையான சுவை மற்றும் ஜூசி அமைப்புக்காக புகழ்பெற்றது, ஆனால் அவை சுவையான சுவையை விட அதிகமாக வழங்குகின்றன. கருப்பு திராட்சை இளமை, ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் முடியை மேம்படுத்துவதற்கு அறியப்படுகிறது. எடை இழப்புக்கு கருப்பு திராட்சையைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவற்றில் ஊட்டச்சத்து நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது நம்மை நீண்ட நேரம் முழுதாக உணர வைக்கிறது. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்கு அப்பால், கருப்பு திராட்சை பல்வேறு மருத்துவ மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகிறது. பல கருப்பு கிஷ்மிஷ் நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய, தொடர்ந்து படிக்கவும்.

கருப்பு திராட்சையின் நன்மைகள்

கருப்பு திராட்சையை தினமும் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் சில நன்மைகள் பின்வருமாறு:

1. இரத்தத்தில் அசுத்தங்கள் வெளியேறாமல் இருக்க: வறண்ட மற்றும் முகப்பரு பாதிப்புக்குள்ளான தோல் இரத்த அசுத்தங்களால் ஏற்படலாம். கருப்பு திராட்சையை தினமும் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் உள்ள நச்சுகள், கழிவுகள் மற்றும் பிற மாசுகளை அகற்றுவதை மேம்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, அவை இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் வளமான ஆதாரமாக இருப்பதால், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மிகவும் திறமையாக செயல்பட உதவுகின்றன. கருப்பு உலர் திராட்சையின் நன்மைகளில் ஒன்று உடலை சுத்தப்படுத்தும் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றும் திறன் ஆகும்.
2. இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த: பொட்டாசியம் நிறைந்த கருப்பு திராட்சை சோடியம் அளவைக் குறைக்கும் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதிக ட்ரைகிளிசரைடுகள், அதிக கொழுப்பு அல்லது இருதய நோய்களைக் கையாளும் நபர்களுக்கு அவை குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும். ஒருவருக்கு உயர் ரத்த அழுத்தம் இருந்தால், அது திடீரென குறையும் வாய்ப்பு உள்ளது. மாறாக, திராட்சையை ஊறவைப்பது குறைந்த இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
3. மலச்சிக்கலை போக்க: கருப்பு திராட்சை, அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக, லேசான மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது மற்றும் வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் அவ்வப்போது மலச்சிக்கலைப் போக்கலாம். போதுமான நார்ச்சத்து உட்கொள்ளல், மோசமான உணவுப் பழக்கம், அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு மற்றும் குடல் நுண்ணுயிரிகளின் ஏற்றத்தாழ்வு காரணமாக பல நபர்கள் மலச்சிக்கல் மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். ஊறவைத்த கருப்பு திராட்சையை உட்கொள்வதன் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அவற்றில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான குடல் பயோம் ஒருங்கிணைப்பை ஆதரிக்கிறது.
4. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது: கருப்பு திராட்சைகள் வைட்டமின்கள் சி மற்றும் பி ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றவை. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிரம்பியுள்ளன, அவை உடலின் இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துவதோடு, தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கவும் உதவும்.
5. இரும்புச்சத்து பற்றாக்குறையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது: திராட்சைகளில் இரும்புச்சத்து, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளன, அவை இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கும் இரத்த சோகை அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் ஒரு உணவுத் தீர்வாக அமைகின்றன. கூடுதலாக, திராட்சைகளில் தாமிரம் உள்ளது, இது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உருவாக்கத்தை ஆதரிக்கிறது. எனவே, ஊறவைத்த திராட்சையை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவும்.
6. தூக்க முறையை மேம்படுத்த: கருப்பு திராட்சையும் தூக்கத்தின் தரத்தை மேம்படுத்தும். அவற்றில் மெலடோனின் உள்ளது, இது தூக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. கருப்பு திராட்சைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன மற்றும் தூக்கப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடைய அழற்சி அறிகுறிகளைக் குறைக்கின்றன. கூடுதல் கருப்பு கிஸ்மிஸ் நன்மைகள் மாதவிடாய் வலியிலிருந்து நிவாரணம், கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்தல் மற்றும் நல்ல வாய் ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பது ஆகியவை அடங்கும். அவை ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும், அமிலத்தன்மை மற்றும் நெஞ்செரிச்சலைக் குறைக்கவும் உதவும்.
7. ஆரம்ப வயதை தவிர்க்கவும்: கருப்பு திராட்சைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் முக்கிய பைட்டோ கெமிக்கல்கள் நிறைந்துள்ளன, இவை இரண்டும் நீண்ட சூரிய ஒளி, அதிக அளவு மாசுபாடு மற்றும் பிற காரணிகளால் ஏற்படும் சாத்தியமான சேதத்திலிருந்து நமது சரும செல்களைப் பாதுகாக்கும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலமும், நமது தோல் செல்களில் உள்ள Deoxyribonucleic Acid (DNA) அழிவைத் தடுப்பதன் மூலமும், அவை நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் நமது தசை நார்களின் நெகிழ்வுத்தன்மையை பெரிதும் மேம்படுத்துகின்றன. 
8. கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க: கருப்பு திராட்சையும் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை; மாறாக, அவை குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களின் (எல்டிஎல்) தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளைத் தணிக்க உதவுகின்றன, இது பெரும்பாலும் "கெட்ட" கொலஸ்ட்ரால் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. கருப்பு திராட்சையில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் அளவை திறம்பட குறைக்கும் ஒரு கலவை ஆகும். இது எல்டிஎல்லை சுற்றோட்ட அமைப்பிலிருந்து கல்லீரலுக்கு கொண்டு செல்வதன் மூலம் அகற்ற உதவுகிறது. கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதைத் தவிர, கருப்பு திராட்சைகளில் பாலிபினால்கள் உள்ளன, இது ஒரு சிறப்பு வகை கரிம ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும், இது கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சுதலுக்கு காரணமான பல நொதிகளைத் தடுக்கிறது.
9. இரத்த சோகைக்கு எதிராக பாதுகாக்க: கடுமையான இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்கள் கருப்பு திராட்சையை உட்கொள்வதன் மூலம் குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைப் பெறலாம். இந்த பழங்கள் அதிக இரும்பு உள்ளடக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றவை, இது பல பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட அதிகமாக உள்ளது. இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு இரும்புச் சத்து அவசியமானது, தினசரி இரும்புத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும் இரத்த சோகையைத் தடுப்பதற்கும் கருப்பு திராட்சையின் வழக்கமான நுகர்வு எளிதான வழியாகும். இந்த பகுதியில் கணிசமான அறிவியல் சான்றுகள் இல்லை என்றாலும், களைப்பு, வெளிறிய நிறம் மற்றும் மூச்சுத் திணறல் போன்ற இரத்த சோகையின் மற்ற அறிகுறிகளைப் போக்க கருப்பு திராட்சை உதவக்கூடும்.
10. நினைவாற்றலை அதிகரிக்க உதவுகிறது: கருப்பு திராட்சை ஆந்தோசயினின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிஃபீனால்களின் நல்ல மூலமாகும், இது லிப்பிட் பெராக்சிடேஷன் மூலம் மூளைக்கு ஏற்படும் பாதிப்பைக் குறைக்கிறது. இதன் விளைவாக, அவை கற்றல் மற்றும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகின்றன. கூடுதலாக, ஃபிளாவனாய்டு செறிவு நரம்பு அழற்சியால் ஏற்படும் தீங்கைக் குறைக்கிறது மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்திறனை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
11. வாய் சுகாதாரத்திற்கு நல்லது: ஊறவைத்த கருப்பு திராட்சை துர்நாற்றம் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நல்லது. அவை பாக்டீரியாக்களுக்கு அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவை, உங்கள் வாயில் இருக்கும் கிருமிகள் மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளை நீக்கி, உங்கள் ஒட்டுமொத்த வாய்வழி சுகாதாரத்தை மேம்படுத்தி, பல் சிதைவைத் தடுக்கும். கால்சியம் நிறைந்த உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ள நபர்களுக்கும் அவை நன்மை பயக்கும். மேலும், அவற்றில் போரான் உள்ளது, இது வலுவான எலும்புகளுக்கு தேவையான வைட்டமின் ஆகும்.
12. முடி மற்றும் தோலுக்கு நல்லது: கருப்பு திராட்சையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளும் போது முடி உதிர்வதையும் நரைப்பதையும் தாமதப்படுத்தும் திறன் ஆகும். அவை இரும்புச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளன, அவை இரும்பை உறிஞ்சுவதற்கும், முடிக்கு உகந்த ஊட்டச்சத்தை வழங்குவதற்கும் உடலுக்கு உதவுகின்றன. இதன் விளைவாக, கருப்பு திராட்சையை உட்கொள்வது நம் முடியின் ஆரோக்கியத்தையும் இயற்கையான நிறத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது. கருப்பு திராட்சையை வழக்கமாக உட்கொள்வது சுத்தமான மற்றும் தெளிவான சருமத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் வயதானதை தாமதப்படுத்தும்.

கருப்பு திராட்சையின் சிறப்பியல்புகள்

கருப்பு திராட்சைகள் அடர் நிற உலர்ந்த திராட்சை ஆகும், அவை இனிப்பு மற்றும் மெல்லும் அமைப்புக்காக அறியப்படுகின்றன. அவை இயற்கை சர்க்கரைகள் நிறைந்தவை, வைட்டமின்கள், மற்றும் தாதுக்கள், அவற்றை சத்தான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியாக மாற்றுகிறது. திராட்சைகள் பொதுவாக பேக்கிங், சமைத்தல் மற்றும் பயணத்தின் போது வசதியான சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள்.

திராட்சை ஊறவைத்த தண்ணீரை குடிப்பது சரியா?

ஆம், பொதுவாக திராட்சையை ஊறவைத்த தண்ணீரைக் குடிப்பது பரவாயில்லை. பெரும்பாலும் திராட்சை நீர் அல்லது திராட்சை ஊறவைத்த நீர் என குறிப்பிடப்படும் இந்த நீரில், ஊறவைக்கும் போது திராட்சையில் இருந்து வெளியேறும் சில ஊட்டச்சத்துக்கள் இருக்கலாம். மேலும், இந்த நீர் உதவி உட்பட ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டிருக்கலாம் செரிமானம் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வழங்குதல்.

தீர்மானம்

கருப்பு திராட்சைகள் இணையற்ற அளவிலான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. அவை ஆற்றல், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அற்புதமான ஆதாரமாக உள்ளன, அவை அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரே இரவில் தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போது கருப்பு திராட்சையின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இன்னும் அதிகமாகின்றன. இருப்பினும், திராட்சையின் அதிகப்படியான நுகர்வு எதிர்மறையான பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், மிதமானது முக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

டாக்டர் திருமதி சுனிதா

மூத்த உணவியல் நிபுணர்

கேர் மருத்துவமனைகள், முஷீராபாத், ஹைதராபாத்

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

1. கருப்பு திராட்சையை தினமும் சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

கருப்பு திராட்சையை தினமும் சாப்பிடுவது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளிட்ட ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் காரணமாக பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அவை செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கவும், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும், ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கவும் உதவும். இருப்பினும், அவற்றின் இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக மிதமானது முக்கியமானது.

2. ஊறவைத்த திராட்சை எத்தனை நல்லது?

அனைவருக்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு குறிப்பிட்ட எண் இல்லை. பொதுவாக, ஒரு சிறிய கைப்பிடி (சுமார் 10-15 திராட்சைகள்) ஒரே இரவில் அல்லது சில மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பது நல்ல பரிமாறும் அளவாக இருக்கும். 

3. கருப்பு திராட்சை ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்குமா?

ஆம், கருப்பு திராட்சையில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது ஹீமோகுளோபின் உற்பத்திக்கு அவசியம். சீரான உணவுடன் வழக்கமான நுகர்வு, ஆரோக்கியமான ஹீமோகுளோபின் அளவை பராமரிக்க பங்களிக்கும்.

4. கருப்பு திராட்சையை ஒரே இரவில் ஊறவைக்கலாமா?

ஆம், கருப்பு திராட்சையை ஒரே இரவில் அல்லது சில மணி நேரம் ஊறவைத்தால் அவற்றை மென்மையாக்கி, ஜீரணிக்க எளிதாக்கும். ஊறவைத்த திராட்சையை நேரடியாக உட்கொள்ளலாம் அல்லது பல்வேறு சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம்.

5. கருப்பு திராட்சை முடி வளர்ச்சிக்கு நல்லதா?

ஆம், கருப்பு திராட்சைகளில் இரும்பு, வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை முடியின் ஆரோக்கியத்தையும் வளர்ச்சியையும் ஆதரிக்கின்றன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் உச்சந்தலையின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், மயிர்க்கால்களை வலுப்படுத்தவும், ஆரோக்கியமான முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகின்றன.

6. கருப்பு திராட்சை சர்க்கரை நோய்க்கு நல்லதா?

அனைத்து உலர்ந்த பழங்களையும் போலவே கருப்பு திராட்சைகளிலும் இயற்கையான சர்க்கரைகள் அதிகம். அவை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் அதே வேளையில், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றின் உட்கொள்ளலைக் கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் ஏற்படும் தாக்கத்தை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். மிதமான மற்றும் பகுதி கட்டுப்பாடு முக்கியம்.

7. கருப்பு திராட்சையை யார் சாப்பிடக்கூடாது?

திராட்சை அல்லது சல்பைட்டுகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கருப்பு திராட்சையைத் தவிர்க்க வேண்டும். மேலும், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் அல்லது கவனமாக சர்க்கரை நிர்வாகம் தேவைப்படும் நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் கருப்பு திராட்சையை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவை கண்காணிக்க வேண்டும்.

8. கர்ப்ப காலத்தில் கருப்பு திராட்சை சாப்பிடலாமா?

ஆம், கரு வளர்ச்சிக்கு முக்கியமான இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை அளிப்பதால் கர்ப்ப காலத்தில் கருப்பு திராட்சையை சாப்பிடலாம். இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அவர்களின் குறிப்பிட்ட உணவுத் தேவைகள் மற்றும் பரிசீலனைகள் குறித்து அவர்களின் சுகாதார வழங்குநரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டும்.

9. கருப்பு திராட்சையை ஊறாமல் சாப்பிடலாமா?

ஆம், கருப்பு திராட்சையை ஊறாமல் சாப்பிடலாம். அவை மெல்லும் மற்றும் ஊறவைக்க வேண்டிய அவசியமின்றி சிற்றுண்டியாக அல்லது பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம்.

10. கருப்பு திராட்சை vs மஞ்சள் திராட்சை - எது நல்லது?

கருப்பு மற்றும் மஞ்சள் திராட்சை இரண்டும் ஒரே மாதிரியான ஊட்டச்சத்து நன்மைகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் அவை சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் சற்று மாறுபடலாம். கருப்பு திராட்சை பொதுவாக வெயிலில் உலர்த்தப்படுகிறது, அதே சமயம் மஞ்சள் திராட்சை சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் அவற்றின் நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. இரண்டு வகைகளும் நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன மற்றும் ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக அனுபவிக்க முடியும்.