கடுகு விதைகளின் 12 ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, கடுகு விதைகள் உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுகளில் பிரதானமாக இருந்து வருகின்றன. இந்த சிறிய விதைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு வரும்போது ஒரு சக்திவாய்ந்த பஞ்சைக் கட்டுகின்றன. கடுகு, நொறுக்கப்பட்ட கடுகு விதைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, உணவுகளுக்கு சுவையான சுவையை சேர்க்கிறது. இயற்கையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில் ஆர்வம் அதிகரித்து வருவதால், கடுகு புதிய தயாரிப்புகளுக்கு பிரபலமான கூடுதலாக மாறி வருகிறது. இவற்றின் சில நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த விதைகள்.

இந்த சக்திவாய்ந்த விதைகள் எங்கிருந்து வருகின்றன?

கடுகு ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றுடன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த சிலுவை காய்கறி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. கடுகு செடியின் இலைகள் மற்றும் விதைகள் இரண்டும் சமையல் மற்றும் மருத்துவ மதிப்பை வழங்குகின்றன. கடுகு அதன் கடுமையான சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்களுக்கு பெயர் பெற்றது. நவீன அறிவியல் இப்போது இந்த ஆலை வழங்கும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை கண்டுபிடித்து வருகிறது.

கடுகு விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பல வகையான கடுக்காய் சத்துக்கள் நிறைந்தது. குறிப்பாக கடுகு விதையில் அதிக அளவு தாமிரம், கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சோடியம், துத்தநாகம், மாங்கனீஸ், செலினியம் போன்றவை உள்ளன.

கடுகு விதைகளும் சிறந்தவை பல பி வைட்டமின்களின் ஆதாரம் தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் வைட்டமின் பி6 போன்றவை. அவை வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் ஃபோலிக் அமிலத்தையும் வழங்குகின்றன. கடுகு விதைகளில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் போன்ற நன்மை பயக்கும் உயிரியல் கலவைகள் உள்ளன.

• 20 கிராம் கடுகு விதைகளுக்கு

கடுகு விதைகளின் 12 நன்மைகள்

1. புற்றுநோயைத் தடுக்க: கடுகு விதைகள் அவற்றின் தனித்துவமான கலவைகள் காரணமாக புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவும் என்று அற்புதமான ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இந்த விதைகளில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள் மற்றும் மைரோசினேஸ்கள் உள்ளன, இவை புற்றுநோய் செல்கள் உருவாவதையும் பரவுவதையும் தடுக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. 

2. தலைவலியைப் போக்க: நீங்கள் தலைவலி அல்லது ஒற்றைத் தலைவலியால் அவதிப்பட்டால், கடுகு விதைகள் நிவாரணம் அளிக்க உதவும். இந்த விதைகளில் அதிக அளவு மெக்னீசியம் உள்ளது, இது நரம்பு மண்டலத்தை தளர்த்தும் திறனுக்காக அறியப்பட்ட ஒரு கனிமமாகும். உட்கொள்ளும் போது, ​​கடுகு விதைகளில் உள்ள மெக்னீசியம் ஒரு அமைதியான விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம், இது பதட்டத்தை எளிதாக்கும், மேலும் இறுக்கமான நரம்புகள் மற்றும் தசைகள் தலைவலிக்கு பங்களிக்கும். இரத்த நாளங்களைத் தளர்த்தி, வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், கடுகு விதையில் உள்ள மெக்னீசியம் தலைவலி மற்றும் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கும்.

3. செரிமானத்தை மேம்படுத்த: அஜீரணம் மற்றும் மலச்சிக்கல் அசௌகரியமாக இருக்கலாம், ஆனால் கடுகு விதைகள் உங்கள் செரிமான அமைப்பை மீட்டெடுக்க உதவும். இந்த விதைகளில் நார்ச்சத்து நிரம்பியுள்ளது, இது மலத்தை மொத்தமாக சேர்க்கும் மற்றும் வழக்கமான குடல் இயக்கங்களைத் தூண்டும் ஒரு ஊட்டச்சத்து. கடுகு விதையில் உள்ள நார்ச்சத்து இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் மலச்சிக்கலை நீக்கும். கடுகு விதைகளில் செரிமானத்திற்கு உதவும் என்சைம்கள் உள்ளன மற்றும் வாயு மற்றும் வீக்கத்தை விடுவிக்கின்றன. செரிமானம் மற்றும் குடல் பழக்கத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம், கடுகு விதைகள் அஜீரணத்திற்கு திறம்பட சிகிச்சையளிக்கும்.

4. இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க: கடுகு எண்ணெயில் உள்ள நன்மை பயக்கும் கலவைகள் HDL அளவை உயர்த்தும் போது LDL கொழுப்பைக் குறைக்கும். இது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் விகிதத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆரோக்கியமான இதயம் மற்றும் சுழற்சியை ஆதரிக்கிறது. கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், கடுகு எண்ணெய் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதத்திற்கு வழிவகுக்கும் தமனிகளில் கொழுப்புத் தகடு படிவதைத் தடுக்கிறது. கடுகு எண்ணெயை உங்கள் வழக்கமான உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றுவது உங்கள் இருதய பிரச்சனைகளின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

5. எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை வலிமையாக்க உதவுகிறது: கடுகு விதைகள் செலினியம் உள்ளடக்கம் காரணமாக எலும்புகள், பற்கள், ஈறுகள், முடி மற்றும் நகங்களை பலப்படுத்துகின்றன. செலினியம் என்பது எலும்பின் அடர்த்தி மற்றும் பல் பற்சிப்பி வலிமையை அதிகரிக்கும் ஒரு கனிமமாகும். கடுகு விதையில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு பொருட்கள் ஈறு வீக்கம் மற்றும் பல் வலியையும் குறைக்கிறது. உங்கள் ஈறுகளை மசாஜ் செய்ய கடுகு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது இரத்த ஓட்டத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.

6. ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது: உட்புற நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, கடுகு விதை எண்ணெயின் மேற்பூச்சு பயன்பாடு சருமத்தை ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் ஊட்டமளிக்கிறது. துளைகளில் இருந்து அழுக்கு மற்றும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றும் போது எண்ணெய்கள் வறட்சியை ஈரப்பதமாக்குகின்றன. கடுகு விதைகளில் முகப்பரு சிவத்தல் மற்றும் எரிச்சலைக் குறைக்கும் கலவைகள் உள்ளன. சீரான பயன்பாட்டுடன், கடுகு விதை எண்ணெய் சருமத்தை புத்துணர்ச்சியூட்டுவதாகவும், சீரான நிறமாகவும், துடிப்பாகவும் இருக்கும்.

7. உங்களை இளமையாக பார்க்க வைக்கிறது: கடுகு விதைகள் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே மூலம் வயதான எதிர்ப்பு விளைவுகளை வழங்குகின்றன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்கள் சுருக்கத்தை ஏற்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்க்கின்றன. வைட்டமின் சி உறுதியான சருமத்திற்கு கொலாஜன் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் வைட்டமின் ஏ சூரியனால் ஏற்படும் பாதிப்பை சரிசெய்கிறது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் செயல்பாடு இளமை தோற்றத்திற்கு மெதுவாக தெரியும் வயதானதை உதவுகிறது.

8. ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளை வழங்கவும்: கடுகு விதைகளில் உங்கள் செல்களைப் பாதுகாக்கும் சக்தி வாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிரம்பியுள்ளன. அவை டிஎன்ஏ மற்றும் செல் சவ்வுகளை சேதப்படுத்தும் நிலையற்ற மூலக்கூறுகளான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் ஃபீனாலிக் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. கடுகு விதைகளில் உள்ள பீனாலிக்ஸ் இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட நோயை உண்டாக்கும் முன் அவற்றை அகற்றும். கடுகு விதையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் வைட்டமின் ஈ உள்ளது. கடுகு விதையில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், வயதாவதை மெதுவாக்கவும் மற்றும் உங்கள் நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

9. குறைந்த இரத்த சர்க்கரை: டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள், கடுகு விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்க உதவும். ஒரு ஆய்வில், கடுகு விதை சாறு சப்ளிமெண்ட்ஸுடன் நீரிழிவு மருந்துகளை உட்கொள்வது மருந்துகளை விட இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது. கடுகு விதைகளில் உள்ள கலவைகள் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். கடுகு விதைகளை உணவில் சேர்ப்பது அல்லது சாறுகளை எடுத்துக்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு நீரிழிவு நோயாளிகளின் சிக்கல்களையும் குறைக்கும்.

10. ஆண்டிமைக்ரோபியல் பண்புகளை வெளிப்படுத்தவும்: கடுகு விதைகளில் உள்ள சினிக்ரின் மற்றும் சினால்பின் போன்ற கலவைகள் பல்வேறு பாக்டீரியா விகாரங்களுக்கு எதிராக நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. பாக்டீரியல் என்சைம்களைத் தடுக்கும் மற்றும் செல் சவ்வுகளை சேதப்படுத்தும் அவற்றின் திறனே இதற்குக் காரணம்.

11. சொரியாசிஸ் சிகிச்சைக்கான சாத்தியம்: கடுகு விதைகள் தடிப்புத் தோல் அழற்சி போன்ற அழற்சி தோல் நிலைகளைத் தணிக்க உதவும் என்று ஆரம்பகால ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. கடுகு விதைகளில் உள்ள சில கலவைகள், தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் தொடர்புடைய அழற்சியைக் குறைக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளை வெளிப்படுத்துவதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.

12. முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும்: அழுத்தப்பட்ட கடுகு விதைகளிலிருந்து பெறப்பட்ட கடுகு எண்ணெயில், முடி ஆரோக்கியத்தை வலுப்படுத்தவும் மேம்படுத்தவும் உதவும் பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. கடுகு எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் புரதங்கள் மயிர்க்கால்களுக்கு ஊட்டமளித்து, பளபளப்பு, வளர்ச்சி மற்றும் வலிமையை ஊக்குவிக்கின்றன. கடுகு எண்ணெயை உங்கள் உச்சந்தலையில் மெதுவாக மசாஜ் செய்வது, முன்கூட்டிய நரை மற்றும் முடி உதிர்வைத் தடுக்க உதவும்.

தீர்மானம்

கடுகு விதைகள் பரந்த அளவிலான அறிவியல் ஆதரவு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இந்த சுவையான விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது தலைவலியைக் குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுப்படுத்தவும், தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு நன்மை பயக்கும், வயதானதை தாமதப்படுத்தவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பை வழங்கவும், இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும் மற்றும் பலவற்றிற்கும் உதவும். உங்கள் உணவில் கடுகு விதைகளைச் சேர்ப்பது அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும். கடுகு, கசப்பான சுவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய விளைவுகளுடன், கடுகு விதைகள் எந்த உணவிலும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கூடுதலாகும்.