உங்கள் உணவில் புரதம் ஏன் முக்கியமானது?

புரதங்கள் என்பது அமினோ அமிலங்கள் எனப்படும் கரிம சேர்மங்களால் ஆன உயிர் மூலக்கூறுகள் அல்லது மேக்ரோமிகுலூல்கள் ஆகும், அவை நமது செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் பராமரிப்பு மற்றும் வளர்ச்சிக்கு உதவுகின்றன. ஒரு புரத மூலக்கூறு சுமார் 300 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அமினோ அமிலங்களால் ஆனது, அங்கு ஒவ்வொரு புரதத்திற்கும் குறிப்பிட்ட அமினோ அமிலங்களின் வரிசை மற்றும் எண்ணிக்கை. 

அமினோ அமிலங்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவற்றின் வரிசையைப் பொறுத்து, புரதத்தின் வடிவமும் மாறுபடும், அதன் அடிப்படையில் புரதத்தின் செயல்பாடும் மாறுபடும்.
தாவரங்கள் தங்களுக்கு தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களையும் ஒருங்கிணைக்க முடியும். இருப்பினும், விலங்குகளுக்கும் மனிதர்களுக்கும் அத்தியாவசிய மற்றும் அத்தியாவசியமற்ற புரதங்கள் தேவை. அத்தியாவசியமற்ற புரதங்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படலாம், அதேசமயம் அத்தியாவசிய புரதங்கள் நம் உடலால் உற்பத்தி செய்ய முடியாதவை மற்றும் பால், முட்டை, இறைச்சி போன்ற வெளிப்புற மூலங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. இப்போது ஒரு உணவின் நன்மைகளைப் பார்ப்போம். புரதம் நிறைந்த உணவு:-  

புரதம் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

1. தசை வெகுஜனத்தை அதிகரிக்கிறது:  உடலில் புரதத்தின் முக்கியத்துவம் அதிகரித்த தசை வெகுஜனத்துடன் இணைக்கப்படலாம். இது உங்கள் தசை வெகுஜனத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் வலிமை பயிற்சியின் போது தசை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. எனவே, பாடி பில்டர்கள் மற்றும் பளு தூக்குபவர்கள் தங்களின் தசை வளர்ச்சி பயணத்திற்கு உதவும் புரதத்தின் உகந்த அளவை எடுத்துக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். போதுமான அளவு புரதத்தை உட்கொள்வது எடை குறைப்பின் போது தசை இழப்பையும் தடுக்கிறது.
2. காயத்திற்குப் பின் உடலை மீட்டெடுக்கிறது: புரதம் தசைகள் மற்றும் திசுக்களின் முக்கிய கட்டுமானத் தொகுதி என்பதால், சரியான அளவு புரதத்தை உட்கொள்வது குணப்படுத்துவதில் பெரும் விளைவை ஏற்படுத்தும். விளையாட்டு வீரர்கள் காயங்களில் இருந்து மீட்க போதுமான புரதம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. பசியைக் குறைக்கிறது: அதிகப் புரதச் சத்து நிறைந்த உணவு, நமக்கு நிறைவாகவும் பசி குறைவாகவும் உணர உதவுகிறது. நம் உடல் கோலிசிஸ்டோகினின் மற்றும் பெப்டைட் ஒய்ஒய் போன்ற திருப்திகரமான ஹார்மோன்களை உருவாக்குகிறது, இது முழு வயிற்றின் சமிக்ஞைகளை அளிக்கிறது. உணவுக்கு இடையில் குறைவான பசியை உணர புரோட்டீன் உதவுகிறது, இது குப்பை உணவு மற்றும் கலோரிகளை நாம் உட்கொள்வதைக் குறைக்கிறது.
4. செரிமானம்: நம் உடலில் உள்ள பெரும்பாலான நொதிகள் புரதங்களால் ஆனவை. போதுமான அளவு புரதங்கள் இருப்பது செரிமானத்திற்கு உதவும் என்சைம்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது.
5. எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது: நம் உடல் சீராக இயங்குவதற்கு தேவையான அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. இந்த அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை உட்கொள்வது எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற வயதான எலும்பு நோய்களைத் தடுக்கிறது. எனவே, ஒருவர் தங்கள் உடலின் தேவைகள் மற்றும் செயல்பாடுகளுக்கு ஏற்ப புரத உட்கொள்ளலை மேம்படுத்த வேண்டும்.
6. வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்புச் சேமிப்பைக் குறைக்கிறது: புரதம் மிகவும் தெர்மோஜெனிக் ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்றாகும், இது கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக கலோரிகளை எரிக்கிறது. எனவே, அதிக புரதத்தை உட்கொள்வது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. சரியான உணவுடன் சேர்ந்து, இது கொழுப்பு இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
7. உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறதுபுரோட்டீன் சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளை குறைக்க உதவுகிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது மாரடைப்பு, பக்கவாதம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் நமது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. எனவே, இரத்த அழுத்த பிரச்சனைகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
8. எடை இழப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது: நாம் பார்த்தபடி, அந்த புரதம் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது. இது உணவுக் கட்டுப்பாட்டின் போது நமது தசைகளைப் பாதுகாக்கவும், மனநிறைவை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. எனவே, எடை குறைப்பதில் இது ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
9. நீங்கள் வயதாகும்போது நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது: தசை வெகுஜன மற்றும் எலும்பு அடர்த்தியை ஒழுங்குபடுத்துவதைத் தவிர, ஆரோக்கியமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மூளை செயல்பாட்டை பராமரிப்பதற்கும் புரதங்கள் பொறுப்பு. குறைந்த அளவு புரதத்துடன், ஒருவர் எடை மாற்றங்கள், மெதுவான வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் மற்றும் சோர்வு ஆகியவற்றை அனுபவிக்கலாம். எனவே, நீங்கள் வயதாகும்போது ஆரோக்கியமாக இருக்க சரியான அளவு புரதங்களை உட்கொள்வது அவசியம்.

ஒருவருக்கு எவ்வளவு புரதம் தேவை?

இப்போது, ​​நாம் எவ்வளவு புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் பார்ப்போம். புரத உட்கொள்ளல் நமது உடல் எடை மற்றும் பாலினத்தைப் பொறுத்தது. ஆய்வுகளின்படி, சராசரி வயது வந்தவருக்கு ஒரு உடல் எடையில் புரதம் 0.83 கிராம்/கிலோ ஆகும். இதன் மூலம், 70 கிலோ எடையுள்ள ஒரு வயது வந்தவர் தினமும் 58 கிராம் புரதத்தை உட்கொள்ள வேண்டும். இது 200 கிராம் கோழியை உட்கொள்வதற்கு சமம். 

மற்றவர்களுக்கு, உடல் எடைக்கான புரதம் பரிந்துரைகள் பின்வருமாறு:-

உங்கள் உணவில் புரதம் ஏன் முக்கியமானது?

உங்கள் உணவில் போதுமான புரத உட்கொள்ளலை உறுதி செய்கிறீர்களா? கலோரி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு நுகர்வு ஆகியவற்றைக் கண்காணிக்கும் போது, ​​போதுமான புரத நுகர்வு உறுதிப்படுத்துவதும் முக்கியம். நமது உடலில் உள்ள ஒவ்வொரு செல்லின் உருவாக்கம் மற்றும் பராமரிப்பிற்கு புரதம் அவசியம், இது செல்லுலார் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.

உங்கள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு வழக்கத்தின் ஒரு பகுதியாக செல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க தினசரி புரத உட்கொள்ளலை உறுதி செய்வது அவசியம். புரதங்கள் அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை பெரும்பாலும் கட்டுமானத் தொகுதிகள் என குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை நீண்ட சங்கிலிகளில் அமைக்கப்பட்டன. "மக்ரோநியூட்ரியண்ட்" என வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க கணிசமான அளவு புரதத்தை உட்கொள்வது அவசியம்.