எண்ணற்ற உணவுப் போக்குகள் உங்கள் கவனத்திற்குப் போட்டியிடுவதால் ஆரோக்கியமான உணவின் உலகம் மிகப்பெரியதாக இருக்கும். இரண்டு பிரபலமான விருப்பங்கள், மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக் உணவுகள், ஊட்டச்சத்துக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள அணுகுமுறையை வழங்குகின்றன. ஆனால் அவற்றின் ஒற்றுமைகள் மூலம், சரியானதைத் தேர்ந்தெடுப்பது குழப்பமாக இருக்கும். இந்த உணவுமுறைகளுக்கு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடுகளை ஆராய்ந்து, உங்கள் ஆரோக்கிய இலக்குகளுக்கு சரியான பொருத்தத்தைத் தேர்வுசெய்ய உதவுவோம்.

வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது

ஐதராபாத்தில் உள்ள பஞ்சாரா ஹில்ஸில் உள்ள CARE மருத்துவமனையின் மருத்துவ உணவியல் நிபுணரான ஜி சுஷ்மா, இந்த உணவு முறைகளுக்கு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடுகளை தெளிவுபடுத்தினார்:

கவனம்: காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், பழங்கள் மற்றும் சில பால் பொருட்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் (ஆலிவ் எண்ணெய்) தாவர அடிப்படையிலான அணுகுமுறைக்கு மத்திய தரைக்கடல் உணவு முன்னுரிமை அளிக்கிறது.

இதற்கு நேர்மாறாக, அட்லாண்டிக் உணவில், கடலோரப் பகுதிகளின் தாக்கம், புதிய மீன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில சிவப்பு இறைச்சியின் அதிக விகிதத்தை உள்ளடக்கியது. அதன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் முதன்மையாக மீனில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒமேகா -3 களில் இருந்து வருகின்றன.

ஒயின்: மிதமான சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு மத்திய தரைக்கடல் உணவின் ஒரு அம்சமாகும், அதே நேரத்தில் அட்லாண்டிக் உணவு அதே முக்கியத்துவத்தை அளிக்காது.

சரியான தேர்வு செய்தல்

சுஷ்மாவின் கூற்றுப்படி, உங்களுக்கான சிறந்த உணவு பல காரணிகளைக் கொண்டுள்ளது:

சுகாதார இலக்குகள்: இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டீர்களா? அட்லாண்டிக் உணவில் ஏராளமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் சிறந்ததாக இருக்கலாம். இரண்டு உணவுகளும் எடை நிர்வாகத்தை ஆதரிக்கலாம், ஆனால் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் தாவர அடிப்படையிலான கவனம் எடை இழப்புக்கு ஒரு விளிம்பை வழங்கக்கூடும்.

இதற்கு நேர்மாறாக, அட்லாண்டிக் உணவில், கடலோரப் பகுதிகளின் தாக்கம், புதிய மீன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சில சிவப்பு இறைச்சியின் அதிக விகிதத்தை உள்ளடக்கியது. அதன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் முதன்மையாக மீனில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒமேகா -3 களில் இருந்து வருகின்றன.

மது: மிதமான சிவப்பு ஒயின் நுகர்வு மத்திய தரைக்கடல் உணவின் ஒரு அம்சமாகும் அட்லாண்டிக் உணவுமுறை அதே முக்கியத்துவம் கொடுக்கவில்லை.

சரியான தேர்வு செய்தல்

சுஷ்மாவின் கூற்றுப்படி, உங்களுக்கான சிறந்த உணவு பல காரணிகளைக் கொண்டுள்ளது:

சுகாதார இலக்குகள்: இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டீர்களா? அட்லாண்டிக் உணவில் ஏராளமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் சிறந்ததாக இருக்கலாம். இரண்டு உணவுகளும் எடை நிர்வாகத்தை ஆதரிக்கலாம், ஆனால் மத்திய தரைக்கடல் உணவின் தாவர அடிப்படையிலான கவனம் எடை இழப்புக்கு ஒரு விளிம்பை வழங்கக்கூடும்.

தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள்: உங்கள் உணவு விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள். நீங்கள் பல்வேறு வகையான கடல் உணவுகள் மற்றும் சில சிவப்பு இறைச்சிகளை அனுபவித்தால், அட்லாண்டிக் உணவு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும். நீங்கள் தாவர அடிப்படையிலான அணுகுமுறையை விரும்பினால், மத்திய தரைக்கடல் உணவு ஒரு திடமான தேர்வாகும்.

இறுதியில், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு பராமரிக்கக்கூடிய சிறந்த உணவு. திருமதி சுஷ்மாவின் சில குறிப்புகள் இங்கே:

பேண்தகைமைச்: உங்கள் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ற மற்றும் எளிதில் கடைப்பிடிக்கக்கூடிய உணவைத் தேர்வு செய்யவும்.

திருப்தி: உணவு உண்ட பிறகு உங்களுக்கு திருப்தியாக இருக்க வேண்டும்.

இலக்குகளுடன் சீரமைக்கவும்: உணவு உங்களின் குறிப்பிட்ட சுகாதார இலக்குகளுடன் ஒத்துப்போகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கலந்து பொருத்தவும்: ஒரே ஒரு அணுகுமுறைக்கு மட்டும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக உணராதீர்கள். உங்களுக்காகச் செயல்படும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட திட்டத்தைக் கண்டறிய, இரண்டு உணவுகளிலும் உள்ள கூறுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பரிசோதனை செய்யலாம். உங்கள் தனிப்பட்ட தேவைகளை நிவர்த்தி செய்யும் ஒரு திட்டத்தை வடிவமைக்க உதவும் ஒரு சுகாதார நிபுணர் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

எனவே, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் அட்லாண்டிக் உணவுமுறைகளை ஆராய்ந்து, அவற்றின் பலத்தைப் புரிந்து கொள்ளுங்கள், மேலும் ஆரோக்கியமான, மகிழ்ச்சியான உங்களை நோக்கி உங்களை அழைத்துச் செல்லும் உணவு அணுகுமுறையைக் கண்டறியவும்!

குறிப்பு இணைப்பு

https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/mediterranean-vs-atlantic-diet-healthy-diet-9220943/