ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మరియు ఏవైనా సమస్యలను నివారించడానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వారి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిరంతరం పర్యవేక్షించడం చాలా ముఖ్యం. ఈ జీవనశైలి రుగ్మతతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు వారి వ్యక్తిగత వైద్య చరిత్రను బట్టి ప్రతిదీ మితంగా తినవచ్చని నిపుణులు నొక్కిచెప్పినప్పటికీ, వారు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవాలని సూచించారు. ఆకస్మిక స్పైక్ గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో. ఇటువంటి ఆహారాలు ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి మరియు తద్వారా బరువు తగ్గడంలో సహాయపడతాయి. ఉంచడానికి సహాయపడే అటువంటి అద్భుతమైన కూరగాయ ఒకటి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరమైన ఎరుపు బచ్చలికూర, ఉసిరికాయ అని కూడా పిలుస్తారు.

సాధారణంగా ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో కనిపిస్తుంది, ఇది ఆకు కూర పోషకాలలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క మంచి మూలం, ప్రత్యేకంగా ఆంథోసైనిన్స్, ఇది దాని విలక్షణమైన రంగును ఇస్తుంది.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎర్ర బచ్చలికూర మంచి ఎంపికగా ఏది చేస్తుంది?

ఎర్ర బచ్చలికూరలో తక్కువ కేలరీలు మరియు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఎంపిక అని హైలైట్ చేస్తూ, జిందాల్ నేచర్‌క్యూర్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ డైటీషియన్ సుష్మా పిఎస్ మాట్లాడుతూ, "ఎర్ర బచ్చలికూర తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. అధిక పోషక పదార్ధం. గ్లైసెమిక్ సూచిక ఆహారం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను ఎంత వేగంగా పెంచుతుందో కొలుస్తుంది, తక్కువ సూచిక మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఆరోగ్యకరమైనది. ఎర్ర బచ్చలికూర తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను ఉత్పత్తి చేసే అవకాశం తక్కువ. ఇంకా, ఎర్ర బచ్చలికూరలో డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్ శోషణను తగ్గించడంలో మరియు రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది ఫ్లేవనాయిడ్స్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన మొక్కల రసాయనాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది యాంటీ డయాబెటిక్ లక్షణాలు".

గురు ప్రసాద్ దాస్, సీనియర్ డైటీషియన్, కేర్ హాస్పిటల్స్ భువనేశ్వర్, జోడించారు, "ఎరుపు బచ్చలికూరలోని ఫైబర్ రక్తప్రవాహంలోకి చక్కెర శోషణను నెమ్మదిస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో మరింత సహాయపడుతుంది".

ఎర్ర బచ్చలికూర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

ఎర్ర బచ్చలికూర అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. దాస్ వాటిని ఇలా పంచుకున్నారు:

o ఇది ఇనుము యొక్క మంచి మూలం, ఇది ఆరోగ్యకరమైన రక్తం మరియు శక్తి స్థాయిలకు అవసరం.
o ఇది సమృద్ధిగా ఉంటుంది విటమిన్ సి, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.
o ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మరియు వాపు నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
o ఇందులో డైటరీ ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఎర్ర బచ్చలికూరను తినడానికి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి?

గరిష్ట ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నిలుపుకోవడానికి ఎర్ర బచ్చలికూరను పచ్చిగా లేదా కొద్దిగా ఉడికించి తినడం ఉత్తమ మార్గం. అయితే, ఇది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత మరియు తయారు చేయబడిన రెసిపీని బట్టి వివిధ మార్గాల్లో వినియోగించబడుతుంది. దాస్ పంచుకున్న ఎరుపు బచ్చలికూరను మీరు తినడానికి కొన్ని మార్గాలు క్రింద ఉన్నాయి.

o ముడి: ఎరుపు బచ్చలికూర ఆకులను సలాడ్‌లకు జోడించండి లేదా వాటిని శాండ్‌విచ్ ఫిల్లింగ్‌గా ఉపయోగించండి. అదనపు పోషకాల బూస్ట్ కోసం వాటిని స్మూతీస్‌కు కూడా జోడించవచ్చు.
ఓ వండినది: వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో ఎర్ర బచ్చలికూరను వేయండి లేదా సూప్‌లు, స్టీలు లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో జోడించండి.
ఓ ఉడికించిన: ఎర్ర బచ్చలికూర ఆకులను ఉడకబెట్టి, వాటిని కూరగాయల మిశ్రమంలో జోడించండి లేదా వాటిని సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించండి.