ఎర్ర బచ్చలికూర షుగర్ స్పైక్‌ని తగ్గిస్తుంది: డయాబెటిస్ ఉన్న రోగులలో, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి చాలా పెరుగుతుంది. ఇది నేరుగా ఆహారం మరియు పానీయాలకు సంబంధించినది. మనం కొన్ని తప్పుడు పదార్థాలు తిన్న వెంటనే రక్తంలో చక్కెర శాతం పెరుగుతుంది. ఇక్కడే కష్టాలు మొదలవుతాయి. సాధారణ ప్రజలలో ఫాస్టింగ్ బ్లడ్ షుగర్ మొత్తం 100 కంటే తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే మధుమేహ రోగులలో ఇది 130 కంటే ముందు ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ఆహారం తిన్న తర్వాత, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి అకస్మాత్తుగా పెరుగుతుంది మరియు సాధారణ వ్యక్తులలో ఇది 200 కి చేరుకుంటుంది, డయాబెటిక్ పేషెంట్లలో, ఇది అకస్మాత్తుగా 300 దాటికి చేరుకోవడం ప్రారంభిస్తుంది. శాస్త్రవేత్తలు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్‌లో అన్ని రకాల ఆహారాలకు ర్యాంకింగ్ ఇచ్చారు. అంటే, రక్తంలో చక్కెరను పెంచే అధిక ప్రమాదం ఉన్న ఆహారం గ్లైసెమిక్ సూచిక కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయితే తక్కువ-ప్రమాదకరమైన ఆహారం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువగా ఉంటుంది.

అందుకే రక్తంలో చక్కెర అకస్మాత్తుగా పెరగకుండా ఉండటానికి తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఉన్న ఆహారాన్ని తినమని వైద్యులు తరచుగా మధుమేహ రోగులకు సలహా ఇస్తారు. అనేక ఆహారాలలో గ్లైసెమిక్ సూచిక చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. వీటిలో ఒకటి ఎర్ర బచ్చలికూర. ఎర్ర బచ్చలికూర ఆకుపచ్చ కూరగాయల వర్గంలో వస్తుంది, ఇది పోషకాలతో నిండి ఉంది. ఇందులో ఉండే అనేక రకాల యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అనేక వ్యాధులతో పోరాడడంలో సహాయపడతాయి. ఎర్ర బచ్చలికూరలో ఆంథోసైనిన్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, దీని కారణంగా పాలకూర రంగు ఎరుపుగా మారుతుంది.

ఎర్ర బచ్చలికూర రక్తంలో చక్కెరను ఎలా తగ్గిస్తుంది
ఇండియన్ ఎక్స్‌ప్రెస్ వార్తలో, జిందాల్ నేచర్‌కేర్ ఇన్‌స్టిట్యూట్‌కు చెందిన డైటీషియన్ సుష్మా పిఎస్ మాట్లాడుతూ, ఎర్ర బచ్చలికూర మధుమేహ రోగులకు అనేక విధాలుగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని చెప్పారు. ఒకటి, దాని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉంటుంది, రెండవది ఇది పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. ఎర్ర బచ్చలికూరలో డైటరీ ఫైబర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది గ్లూకోజ్ శోషణను తగ్గిస్తుంది మరియు రక్తంలో చక్కెరను గ్రహిస్తుంది. ఇది కాకుండా, ఎర్ర బచ్చలికూరలో యాంటీ డయాబెటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఫ్లేవనాయిడ్స్ వంటి మొక్కల రసాయనాలు ఉంటాయి. గురు ప్రసాద్ దాస్, సీనియర్ డైటీషియన్, కేర్ హాస్పిటల్ భువనేశ్వర్, ఎర్ర బచ్చలికూర చక్కెరను శోషించడాన్ని నెమ్మదిస్తుందని, దీని కారణంగా రక్తంలో చాలా నెమ్మదిగా చేరుతుందని చెప్పారు. దీని కారణంగా, రక్తంలో చక్కెర పరిమాణం ఒక్కసారిగా పెరగదు.

ఎర్ర బచ్చలికూర యొక్క ఇతర ప్రయోజనాలు
గురు ప్రసాద్ దాస్ మాట్లాడుతూ, ఎర్ర బచ్చలికూరలో తగినంత మొత్తంలో ఐరన్ ఉంటుంది, ఇది ఆరోగ్యకరమైన రక్త కణాలను తయారు చేస్తుంది మరియు దీని వల్ల శరీరంలో శక్తి కొరత ఉండదు. ఎర్ర బచ్చలికూరలో విటమిన్ సి కారణంగా, రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుతుంది. ఎర్ర బచ్చలికూరలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉండటం వల్ల, ఇది ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది మరియు ఎలాంటి వాపును అనుమతించదు. ఇది డైటరీ ఫైబర్ కారణంగా జీర్ణశక్తిని పెంచుతుంది.

ఎర్ర బచ్చలికూర ఎలా తినాలి
ఎర్ర బచ్చలికూర నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడానికి, దానిని తినడానికి ఉత్తమ మార్గం పచ్చిగా తినడం లేదా చాలా తక్కువగా ఉడికించడం. మీరు మీ ఎంపిక ప్రకారం తయారు చేసుకోవచ్చు. పచ్చిగా తినాలనుకుంటే సలాడ్‌లో కలుపుకుని తినండి. మీరు దీన్ని ఉడికించాలనుకుంటే, మీరు వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనెతో సూప్ లేదా స్టూ తయారు చేసి తినవచ్చు. ఉడకబెట్టి తినాలనిపిస్తే కాస్త వెజిటబుల్ మిక్స్ చేసి తినాలి.

ఇది కూడా చదవండి- పెరుగు బొడ్డు కొవ్వును వేగంగా అంతం చేస్తుంది, బ్లడ్ షుగర్ బ్యాండ్‌ను కూడా ప్లే చేస్తుంది, ఇది వినియోగ పద్ధతి.

ఇది కూడా చదవండి- పైల్స్ ఈ అద్భుత పప్పుతో ముగుస్తుంది, మీకు వారంలో నొప్పి నుండి ఉపశమనం లభిస్తుంది, దీన్ని ఈ విధంగా ఉపయోగించాలి.

సూచన లింక్

https://hindustannewshub.com/lifestyle/red-color-leaves-are-very-enchanting-increased-sugar-comes-down-after-eating-this-is-the-right-way-to-make/