Acı Kavun (Karela): Kullanımları, Faydaları, Yan Etkileri ve Daha Fazlası!

Acı kavun, bazen Hintçe'de acı kavun veya karela olarak da adlandırılan, yeşil kabuklu, beyaz ila şeffaf etli ve ismine yakışan bir tada sahip bir sebzedir. Dünya genelinde yaygın olarak tüketilir, ancak en çok Asyalılar tüketir. Herkes bu sebzeyi sevmese de, acı kavun sebzesinin sayısız faydası vardır. A, B, C, E gibi birçok vitaminin yanı sıra Çinko, Potasyum ve diğer temel besin maddelerinin kaynağıdır. Kan şekerini kontrol eder, bağışıklık sistemini güçlendirir ve parazitlere karşı koruma sağlar; ayrıca harika bir iltihap giderici, mantar önleyici ve parazit önleyici özellik taşır. 

Karela acı kavunun faydalarına geçmeden önce besin değerini anlayalım.

Porsiyon Başına Besin Değeri

Bir adet taze acı kavunun porsiyonu aşağıdakileri içerir:

Acı Kavunun 12 Sağlık Faydası

1. Diyabeti Yönetir: Acı kavun, güçlü tedavi edici özellikleri nedeniyle dünyanın dört bir yanındaki yerli kabileler tarafından diyabetle ilgili sorunların tedavisine yardımcı olmak için uzun zamandır kullanılmaktadır. Acı kavunda önemli miktarda bulunan Çartin (insülini taklit eden peptitler) ve alkaloidler, diyabet tedavisinde önemli bir bileşen görevi görür. Metabolizmayı kontrol altına almasının yanı sıra, beklenmedik kan şekeri artışlarını da azaltır. Güçlü bir hipoglisemik etkiye sahip olması ve yüksek oranda çözünür lif içermesi nedeniyle diyabet hastaları için en iyi sebzedir.
2. Kilo Kaybını Teşvik Eder: Acı kavun, glikoz metabolizmasının yanı sıra lipit metabolizmasını da etkiler. Yağ birikimini azaltarak obezite karşıtı bir etkiye sahip olabilir. İlgili gen ifadesini değiştirerek, acı kavunun kilo alımını engelleyebileceği ve size başka bir mükemmellik sağlayabileceği keşfedildi. Bir araştırmaya göre, vücudun yağ depolama hücreleri olan adipositleri, acı kavun çekirdeği yağı özellikle hedef alıyor ve bu da vücudun yağ rezervlerinin azalmasına neden olabiliyor.
3. Cilt ve Saç İçin Faydalıdır: Her ikisi de cilde iyi gelen A ve C vitaminleri, acı kavun suyunda bol miktarda bulunur. Akne ve diğer cilt kusurlarını tedavi ederken yaşlanma sürecini de geciktirir. Sedef hastalığı ve kaşıntı gibi çeşitli cilt hastalıkları da bununla tedavi edilebilir. "Acı kavun veya Karela" suyu, saçın dokusunu korur ve aynı zamanda kırık uçlar, kepek ve saç dökülmesini önlemeye yardımcı olur.
4. Bağışıklığı Artırır: Acı kavun, mikrop ve virüslerle savaşırken bağışıklığı güçlendirir, hazımsızlık ve alerjilere karşı koruma sağlar. Antioksidanlar, hastalıklara karşı güçlü bir savunma mekanizması görevi görür ve çeşitli kanser türlerine yol açabilen serbest radikal hasarına karşı mücadelede yardımcı olur. Kanser hücrelerinin çoğalmasını önemli ölçüde yavaşlatır ve tümör oluşumunu engeller.
5. Kan Temizleyici: Acı kavun, kirli kanla bağlantılı çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmesini sağlayan yüksek oranda antioksidan içerir. Acı kavunun düzenli tüketimi kanser, saç ve cilt sorunlarına iyi gelir. Ayrıca, kan dolaşımını etkili bir şekilde artırarak genel sağlığı iyileştirir.
6. Gelişmiş Solunum Sağlığı: Astım, bronşit ve rinit gibi rahatsızlıklar acı kavunla tedavi edilebilir. Antihistaminik, baskılayıcı, iltihap giderici, balgam söktürücü ve antiviral özellikleri nedeniyle, solunum sağlığı için ideal bir takviyedir.
7. Karaciğer Detoksu ve Akşamdan Kalma Rahatlaması: Karaciğerde biriken alkol zehirlenmesini gideren acı kavun suyu içerek ciddi bir akşamdan kalmalıktan kurtulabilirsiniz. Acı kavun karaciğere fayda sağlar ve detoks etkisi yaratır. Karaciğer enzimlerini iyileştirir ve akşamdan kalmalara karşı harikalar yaratır; ayrıca tüketilmesi mesane ve bağırsaklar için faydalıdır.
8. Hemoroidlerde Rahatlama: Acı kavun, güçlü bir iltihap gidericidir ve dayanılmaz basur rahatsızlığı için losyon olarak iyi sonuç verir. Acı kavun bitkisinin kökünden elde edilen bir macunun harici uygulaması şişliği azaltmaya, ağrıyı hafifletmeye ve kanamayı durdurmaya yardımcı olur. Ayrıca, acı kavun suyu tüketmek hemoroidleri anında rahatlatır.
9. Yaraları ve Yaralanmaları İyileştirir: Acı kavun, güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Kan akışını ve pıhtılaşmayı kontrol ettiği için büyük çaplı enfeksiyonlar azalır ve yaralar daha hızlı iyileşir.
10. Geliştirilmiş Sindirim: Zengin bir lif kaynağı olan acı kavun, sindirim sisteminin sorunsuz ve etkili bir şekilde çalışmasını sağlayarak vücuttaki bağırsak hareketlerini artırır. Ayrıca, sebzenin büyük kısmı su içerdiğinden vücudu nemli ve serin tutar.
11. Kanserle Savaşır: Acı kavun bitkisinin neredeyse tüm bileşenleri bağışıklık sistemini güçlendirici kanser karşıtı etkilere sahiptir. Özütü, kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyen programlanmış hücre ölümüne neden olur. Çekirdek yağı, meme ve karaciğer kanseri hücre dizilerinin büyümesini engelleyen fizyolojik olarak aktif yağ asitleri içerir. Ayrıca, hem meyvenin tamamından hem de kabuğundan elde edilen acı kavun özütü, kolon kanseri tedavisinde mükemmel bir etki gösterir. Ayrıca, kan, rahim ağzı, burun ve yutak ile kötü huylu tümörlerin genel büyümesini ve göçünü engeller.
12. Karaciğer Temizliği: Bu yapraklı yeşil sebze, karaciğerinizin harika bir dostudur çünkü karaciğerinizde biriken alkol kalıntılarını temizler ve toksinlerden arındırır. Acı kavun ayrıca enzim seviyelerini artırarak karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir. Acı kavun yemenin diğer faydaları arasında, günlük tüketimiyle mesane ve bağırsak sağlığını koruyabilmesi de yer alır.

Acı Kavun Çeşitleri

Acı kavunun birkaç çeşidi vardır ve her biri görünüm ve tat bakımından biraz farklılık gösterir. İşte yaygın olanlardan bazıları:

• Hint Acı Kabağı (Momordica charantia): Hintçede karela olarak da bilinen bu tür, engebeli, açık yeşil bir kabuğa ve çok acı bir tada sahip olan en yaygın olarak tanınan türdür.
• Çin Acı Kabağı (Momordica charantia var. abbreviata): Bu çeşit, Hint türüne göre daha küçük ve daha yumuşaktır, biraz daha hafif acı bir tada sahiptir.
• Afrika Acı Kabağı (Momordica balsamina): Afrika'nın bazı bölgelerinde bulunan bu türün pürüzlü, siğilli bir dış yüzeyi vardır ve Hint türünden daha küçüktür. Hint acı kabağına benzer acı bir tadı vardır.
• Beyaz Acı Kavun (Momordica charantia var. muricata): Bu türün kremsi beyaz, pürüzsüz bir kabuğu vardır ve yeşil çeşitlere kıyasla daha az acıdır. Hafif aroması nedeniyle genellikle yemeklerde kullanılır.
• Tayland Acı Kavunu (Momordica cochinchinensis): Tayland'da mormordica olarak bilinen bu türün koyu yeşil bir kabuğu, belirgin dikenleri ve çok acı bir tadı vardır.

Acı Kavunun Özellikleri

Acı kavunun bazı özellikleri şunlardır:

• Besin Zengini: Acı kavun, C, A ve B vitaminleri gibi vitaminler ve minerallerle doludur. potasyum, kalsiyumve demir.
• Antioksidanlar: Vücuttaki zararlı serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan bileşikler içerir ve genel sağlığı destekler.
• Kan Şekeri Kontrolü: Acı kavun, kan şekeri seviyelerini düşürme ve insülin duyarlılığını iyileştirme yeteneğiyle bilinir ve diyabet yönetimi için faydalıdır.
• Anti-inflamatuar: Azaltabilir iltihap Vücutta çeşitli kronik hastalıklara yol açan bir maddedir.
• Sindirim Sağlığı: Lif açısından zengin olan acı kavun, sindirimi kolaylaştırır, kabızlıkve bağırsak sağlığını destekler.
• Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Acı kavundaki vitaminler ve antioksidanlar bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
• Kilo Yönetimi: Düşük kalorili ve yüksek lif içeriğiyle, sizi daha uzun süre tok tutarak ve sağlıklı bir metabolizmayı destekleyerek kilo yönetimine yardımcı olur.

Acı Kavun Nasıl Kullanılır?

İşte acı kavunun nasıl kullanılacağına dair birkaç basit tarif:

• Kızarmış Acı Kavun:
  • Acı kavunu incecik yuvarlak veya şeritler halinde doğrayın.
  • Bir tavaya biraz yağ koyup, doğranmış acı kavunu ekleyin.
  • Kıyılmış sarımsak, soğan ve bir tutam tuzla yumuşayana kadar soteleyin.
  • İsteğe bağlı: Ekstra lezzet için bir miktar soya sosu veya biraz pul biber ekleyebilirsiniz.
• Acı Kavun Körisi:
  • Acı kavunu isterseniz uzunlamasına dilimleyip çekirdeklerini çıkarın.
  • Bir tencerede yağı kızdırın ve içine hardal tohumu, kimyon tohumu ve doğranmış soğanı ekleyin.
  • İçine doğranmış acı kavun, küp doğranmış domates, zerdeçal, kişniş tozu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
  • Kapağını kapatıp acı kavun yumuşayana kadar pişirin. Servis etmeden önce kişnişle süsleyin.
• Acı Kabak Dolması (Bharwa Karela):
  • Acı kavunu uzunlamasına ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
  • Besan (nohut unu), baharatlar (zerdeçal, acı biber tozu, kişniş tozu gibi), tuz ve bir tutam şekerden oluşan bir iç harcı karıştırın.
  • Karışımı acı kavunun içine doldurun.
  • Bir tavada yağı kızdırın, içine doldurulmuş acı kabakları ekleyin ve orta ateşte yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
• Acı Kavun Suyu:
  • Acı kavunu iri parçalar halinde doğrayıp çekirdeklerini çıkarın.
  • Pürüzsüz hale gelene kadar suyla karıştırın. İsterseniz suyunu süzebilirsiniz.
  • İçine bir miktar limon suyu ve damak tadınıza göre bir miktar bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
  • Soğuk veya buz küpleriyle servis edin.
• Acı Kavun Cipsleri:
  • Acı kavunu incecik halkalar halinde dilimleyin.
  • Tuz ve zerdeçal tozuyla karıştırın.
  • Bir tavada yağı kızdırın ve acı kavun dilimlerini çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın.
  • Kağıt havlu üzerinde suyunu süzdürün ve servis etmeden önce üzerine chaat masala veya kara tuz serpin.

Karela'nın yan etkileri

Acı kavunun (karela) olası yan etkileri şunlardır:

• Acı Tat: Acı kavun, bazı insanların hoşuna gitmeyebilecek kadar güçlü ve acı bir tada sahiptir.
• Sindirim Sorunları: Çok fazla acı kavun yemek bazen mide rahatsızlığına neden olabilir. ishalya da karın ağrısı.
• Hipoglisemi Riski: Kudret narı kan şekeri seviyesini düşürebileceğinden diyabet ilacı kullanan kişiler kan şekerlerini yakından takip etmelidir.
• Gebelik Endişeleri: hamile Kadınlar, acı kavunun aşırı tüketiminden kaçınmalıdır, çünkü bu, kasılmaları uyarabilir ve komplikasyonlara yol açabilir.
• Alerjik Reaksiyonlar: Nadiren de olsa bazı kişilerde acı kavun tüketildikten sonra kaşıntı, döküntü veya nefes almada zorluk gibi alerjik reaksiyonlar görülebilir.
• İlaçlarla Etkileşim: Acı kavun, özellikle diyabet veya kan sulandırıcı ilaçlar gibi bazı ilaçlarla etkileşime girebilir, bu nedenle diyetinize eklemeden önce bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.

Acı Kavunla İlgili Alınması Gereken Önlemler

İşte acı kavun (karela) tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler:

• Gebelik: Kasılmalara neden olabileceğinden fazla miktarda kullanmaktan kaçının.
• Düşük Kan Şekeri: Hipogliseminiz varsa veya kan şekeri ilaçları kullanıyorsanız kan şekerinizi yakından takip edin.
• Sindirim Sorunları: Mide rahatsızlığı veya ishal gibi sorunları önlemek için az miktarda tüketmeye başlayın.
• Alerjiler: Eğer alerji yaşarsanız kullanmayı bırakın kaşıntı, isilikveya nefes almada zorluk.
• İlaçlar: Aşağıdaki ilaçları kullanıyorsanız bir doktora danışın: diyabet ilaçlar veya kan sulandırıcılar.
• Çocuklar: Acı tadı hoş olmayabilir ve kan şekeri üzerindeki etkileri küçük çocuklar için ideal değildir.
• Karaciğer Rahatsızlıkları: Karaciğer fonksiyonu üzerindeki potansiyel etkisi nedeniyle dikkatli olunmalıdır.

Sonuç

Acı kavun veya karela'nın, zengin besin rezervi sayesinde sayısız faydası vardır. Ancak bu, onu aşırı veya kontrolsüzce tüketmeniz gerektiği anlamına gelmez. Tüketirken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır. Bu sebzeyi tüketmeden önce, herhangi bir özel sağlık sorununuz varsa doktorunuza danışın.

Dr. Bayan Sunitha

Kıdemli Diyetisyen

CARE Hastaneleri, Musheerabad, Haydarabad

SSS

1. Acı kavunu kimler yememelidir?

Hamile kadın, emzirme Anne adayları, düşük kan şekeri veya karaciğer hastalığı olan kişiler, kan şekeri seviyeleri ve karaciğer fonksiyonu üzerindeki potansiyel etkileri nedeniyle acı kavundan uzak durmalıdır.

2. Her gün acı kavun yemek doğru mudur?

Acı kavunu her gün ölçülü olarak yemek çoğu insan için genellikle güvenlidir. Ancak, belirli tıbbi rahatsızlıkları olanlar, düzenli olarak tüketmeden önce bir sağlık uzmanına danışmalıdır.

3. Acı kavun yüksek tansiyona zararlı mıdır?

Acı kavun yardımcı olabilir daha düşük kan basıncı İçeriğindeki faydalı bileşenler nedeniyle, kan basıncını düşürücü ilaçlar kullananların, ilaç seviyelerini yakından takip etmeleri ve bir doktora danışmaları gerekmektedir.

4. Acı kavun neye iyi gelir?

Acı kavun, kan şekeri seviyelerini yönetmede potansiyel faydalarıyla bilinir ve sindirimBağışıklığı güçlendirerek, gerekli vitamin ve mineralleri sağlayarak.

5. Acı kavun çekirdeği yenilebilir mi?

Acı kavun tohumları yenilebilir, ancak acı tadı ve sert dokusu nedeniyle genellikle pişirmeden önce çıkarılır.

6. Acı kavun suyu her gün içilebilir mi?

Acı kavun suyunu günlük olarak içmek, özellikle kan şekeri seviyelerini kontrol etmek veya sindirimi iyileştirmek isteyenler olmak üzere bazı kişiler için faydalıdır. Ancak herkes için uygun olmayabilir, bu nedenle ölçülü olmak önemlidir.

7. Acı kavun zayıflatır mı?

Acı kavun, düşük kalorili içeriği ve metabolizmayı iyileştirme yeteneği sayesinde kilo vermeye yardımcı olabilir. Sağlıklı bir diyetle birleştirildiğinde egzersiz, kilo yönetimi planının bir parçası olabilir.

8. Ürik asit için acı kavun yiyebilir miyim?

Acı kavun, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde ürik asit seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olabilir.

9. Emzirmeyi durdurmak için acı kavun yemeli miyim?

Kudret narı, süt üretimini ve kalitesini etkileyebileceği için emziren kadınlara önerilmez. Bu dönemde kudret narından uzak durmak en iyisidir.

10. Acı kavun böbreklere zararlı mıdır?

Acı kavun genellikle güvenlidir böbrekler Ölçülü miktarlarda tüketildiğinde. Ancak böbrek hastalığı olan kişiler, diyetlerine eklemeden önce bir sağlık uzmanına danışmalıdır.