Astım Diyeti: Ne Yenmeli ve Nelerden Kaçınılmalı?

Astım kronik bir hastalıktır Solunum yollarının iltihaplanıp daraldığı ve nefes almayı zorlaştıran akciğer hastalığı. Tedavisi mümkün olmasa da astım, tedavi ve tetikleyicilerden kaçınmak. Beslenme çok önemlidir, çünkü bazı yiyecekler şişliği azaltabilirken, bazıları semptomları kötüleştirebilir. 

İlk bulgular, hiçbir gıda veya besinin tek başına astım semptomlarını iyileştiremeyeceğini göstermektedir. Ancak, astımlı bireyler sağlıklı bir beslenme düzeninden faydalanabilirler.dengeli beslenme taze meyve ve sebzeler açısından zengin.

Alerjilerde besinlerin de rolü vardır. Besin alerjileri, bağışıklık sisteminin besinlerdeki belirli proteinlere aşırı tepki vermesiyle ortaya çıkar ve bu durum bazen astım semptomlarını tetikleyebilir.

Burada astımlıların kaçınması ve tüketmesi gereken en kötü ve en iyi yiyecekleri sıralayacağız.

Astım İçin En İyi 8 Yiyecek

1. Meyve ve sebzeler

Meyve ve sebzeler astım dostu bir beslenme için olmazsa olmazdır çünkü:

• Antioksidanlar
• vitaminler
• Mineraller
• lif

Portakal, greyfurt, limon ve misket limonu gibi turunçgiller, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini içerir. Bu antioksidan, solunum hücrelerini iltihaplı hasarlardan korumaya yardımcı olur. Düzenli olarak turunçgil tüketmek akciğer fonksiyonlarını artırabilir.

Faydaları olan yapraklı yeşillikler şunlardır:

• Ispanak
• Kale
• Lahana
• Marul

Antioksidan sağlayan yeşilliklerden bazıları şunlardır: 

• Beta karoten
• Lutein
• Quercetin

Bu bileşikler akciğerlerdeki iltihap yollarını tıkar. Yeşil yapraklı sebzeler ayrıca şişliği kontrol altına almak için E vitamini, magnezyum ve omega-3 yağ asitleri içerir.

• Tatlı Patates beta-karoten içeren iyi bir antioksidandır.
• Havuç ve domates aynı zamanda beta-karoten ve bir diğer önemli antioksidan olan likopeni de sağlar. 
• Kırmızı ve sarı dolmalık biberlerde yüksek oranda C vitamini bulunur.

Bağışıklık sistemini güçlendirici etkilerinden yararlanmak için her öğün tabağınızın yarısını meyve ve sebzelerle doldurmaya çalışın.

2. Kuruyemişler ve Tohumlar

• Kuruyemişler ve tohumlar sağlıklı yağlar ve E vitamini içerdikleri için astım diyetine besleyici katkılardır.
• The omega-Ceviz, badem ve keten tohumunda bulunan 3 yağ asidinin doğal anti-inflamatuar etkisi vardır.
• E vitamini, akciğer dokusunu serbest radikal hasarından ve hücresel mutasyonlardan koruyan bir antioksidandır.
• Ay çekirdeği ve kabak çekirdeği Ayrıca E vitamini, magnezyum, çinko ve selenyum da sağlar. 

Bu mineraller bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Her gün küçük bir avuç kuruyemiş veya çekirdek tüketmeyi hedefleyin. Yulaf ezmesine, smoothielere, salatalara ekleyin veya atıştırmalık olarak tüketin.

3. Yağlı balık

Somon, uskumru, ton balığı, sardalya ve alabalık gibi yağlı balıklar astım semptomlarını yönetmek için harika besinlerdir. 

• Soğuk su balıkları, EPA ve DHA adı verilen iltihap giderici omega-3 yağ asitlerini yüksek miktarda sağlar. 
• Haftada iki-üç kez balık tüketmek vücuttaki iltihabı önemli ölçüde azaltabilir.
• Taze balıkların yanı sıra Omega-3 veya takviyeleri açısından zengin deniz ürünlerini de tercih edin. 
• Konserve ton balığı ve somon da EPA ve DHA'yı daha fazla almanın diğer pratik yollarındandır.

4. Otlar ve Baharatlar

Otlar ve baharatlar gibi zerdeçalZencefil, sarımsak, tarçın ve karabiber astım hastaları için son derece faydalıdır. Birçoğu, iltihaplanma tepkilerini engelleyen güçlü bileşikler içerir.

• Zerdeçal, iltihapla ilgili genlerin aktivasyonunu engelleyen antioksidan kurkumin içerir. 
• Zencefil aynı zamanda birçok inflamatuar aracıyı da baskılar. 
• Sarımsak, kırmızı biber, tarçın ve karabiberin de benzer etkileri vardır.

Yemek pişirirken, lezzeti ve sağlık yararlarını artırmak için tuz yerine bu ot ve baharatları bolca kullanın. Zerdeçal ve zencefil ayrıca takviye olarak veya çay olarak da tüketilebilir.

5. Kepekli Tahıllar

Beyaz pirinç, ekmek ve makarna gibi rafine tahıllar astım diyetinde en iyi şekilde sınırlandırılmalıdır. Bu işlenmiş tahılların kepeği ve özü çıkarılmış olduğundan, aşağıdaki gibi faydalı besinleri de kaybederler: 

• Lif,  
• E vitamini,
• B vitamini,
• Magnezyum ve 
• Sağlıklı yağlar.

Bunun yerine esmer pirinç, tam buğday ekmeği ve makarna, yulaf, kinoa, arpa ve karabuğday gibi tam tahıllı ürünleri tercih edin. 
Tam tahıllardaki besinler oksidatif stresi ve hava yollarındaki hasarı azaltır. 
Lif ayrıca iltihabın azalmasıyla bağlantılı sağlıklı bağırsak bakterilerinin oluşumunu da destekler.

6. Fasulye

Fasulye ve mercimek astım hastaları için pek çok fayda sağladığından, astım hastalarının tüketebileceği en iyi besinlerden biridir. 

• Minerallerle birlikte yağsız protein sağlarlar potasyumAkciğerlerin düzgün çalışmasını sağlayan magnezyum, çinko ve 
• Fasulye ayrıca iltihabı azaltan antioksidanlar ve lifler içerir.
• En iyi seçeneklerden bazıları barbunya, siyah fasulye, barbunya, nohut ve mercimektir. 

Haftada en az birkaç kez fasulye veya mercimek yemeyi hedefleyin. Çorbalara, salatalara, güveçlere ve tahıl kaselerine mükemmel bir katkı sağlarlar.

7. Yoğurt ve Kefir

Probiyotik açısından zengin besinler gibi yoğurt veya kefir bağırsaklara sağlıklı bakterileri sokar. 

• Yeni araştırmalar, fermente süt ürünlerinden elde edilen probiyotik ve prebiyotiklerin astımla ilişkili iltihabı azaltabileceğini gösteriyor.
• Şekersiz çeşitleri tercih edin ve günde 1-2 porsiyon tüketmeyi hedefleyin. Ayrıca yoğurt, çeşitli ve dengeli bir mikrobiyom sağlayarak solunum sağlığını içten dışa destekler.

8. Yeşil Çay

Yeşil çay yudumlamak, astım rahatsızlığını hafifletmek için antioksidanların gücünden yararlanmanın kolay bir yoludur. 

• Yeşil çay, vücutta güçlü anti-inflamatuar ve bağışıklık düzenleyici etkilere sahip Epigallocatechin Gallate (EGCG) gibi kateşinler içerir.
• Yapılan araştırmalar yeşil çayın bronşiyal hava yollarını rahatlattığını ve akciğer dokusunu oksidatif hasardan koruyabildiğini gösteriyor. 
• Yeşil çayın sunduğu eşsiz sağlık bileşenlerinden yararlanmak için günde bir veya iki fincan demleyin.

Astım Hastalarının Kaçınması Gereken 8 Yiyecek

1. İşlenmiş ve Kızarmış Gıdalar

Aşırı işlenmiş gıdalar genellikle iltihaplı yağlar açısından zengindir ve besin değeri düşüktür, bu da onları astım için en kötü gıdalar haline getirir. Bunlardan bazıları şunlardır: 

• patates cipsi, 
• kraker 
• mağazadan satın alınan fırınlanmış ürünler ve
• mikrodalga yemekleri.

Patates kızartması ve donut gibi nişastalı yiyeceklerin kızartılması da tahriş edici akrilamid bileşikleri oluşturur. İşlenmiş ve kızartılmış gıdaların tüketimini sınırlamak astım ataklarını önlemeye yardımcı olabilir.

2. Şekerli Yiyecekler ve İçecekler

Aşırı şeker vücut genelinde iltihaplanmaya neden olur ve bağışıklık sistemini baskılar. 

• Şeker
• pişmiş ürünler
• şekerli içecekler
• tatlılar

3. Alkol

Alkol, bronşiyal hava yollarını genişleterek hırıltı, öksürük ve nefes darlığına neden olabilen yaygın bir astım tetikleyicisidir. Astım hastaları alkol alımını sınırlamalı ve mümkünse sadece ölçülü miktarda içmelidir.

4. Hızlı yemek

Yüksek oranda iltihaplı doymuş yağ, sodyum ve kimyasal koruyucu maddeler içeren fast food yiyecekler şunlardır: 

• hamburger, 
• kızartma,
• karbonatlı içecekler,
• cips,
• pizza ve 
• kızarmış tavuk 

Astım hastalarına, ara sıra fast food tüketme alışkanlığını azaltmak fayda sağlayabilir.

5. Mandıra

• Süt, peynir, yoğurt ve diğer süt ürünleri, özellikle çocuklarda astımın yaygın tetikleyicileridir. 
• Süt ürünlerini sınırlandırmak ve badem, Hindistan cevizi veya yulaf sütü gibi bitki bazlı süt alternatiflerine geçmek semptomların kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.

6. Kafein

• Kahve, çay, soda, enerji içecekleri ve çikolatada bulunan kafein, hava yollarını aşırı uyarabilir. 
• Astım hastaları için günlük kafein alımını 200-300 mg (yaklaşık 2 fincan kahve) ile sınırlamak akıllıca olacaktır.

7. Gıda Alerjenleri

Yaygın gıda alerjenleri, bağışıklık tepkilerini tetikleyerek duyarlı kişilerde astım alevlenmelerine neden olabilir, bunlar arasında şunlar yer alır: 

• buğday, 
• soya, 
• yumurta, 
• ağaç yemişleri, 
• fıstık ve 
• kabuklu deniz ürünleri 

Alerji testi yaptırmak ve belirli alerjenlerden uzak durmak astım sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir.

8. Sülfit İçeren Gıdalar

• Kurutulmuş meyvelerde, şarapta, şişelenmiş limon suyunda, karideste ve bazı ilaçlarda koruyucu olarak kullanılan sülfitler, sülfit duyarlılığı olan kişilerde astım semptomlarına yol açabilir. 
• Etiketlerin kontrol edilmesi ve gerektiğinde sülfit içeren gıdalardan kaçınılması önerilir.

Astım İçin En Kötü Yiyecekler

Astım, belirli yiyecekler ve beslenme alışkanlıklarıyla tetiklenebilen veya kötüleşebilen kronik bir rahatsızlıktır. İşte astım için en zararlı yiyeceklerden bazıları:

• İşlenmiş Gıdalar: Fast food, cipsler ve paketlenmiş atıştırmalıklar genellikle astım semptomlarını tetikleyebilecek koruyucu maddeler, yapay renklendiriciler ve tatlandırıcılar içerir.
• Süt Ürünleri: Süt, peynir ve yoğurt bazı kişilerde mukus üretimini artırabilir ve astım semptomlarını kötüleştirebilir.
• Sülfit İçeriği Yüksek Besinler: Kurutulmuş meyveler, şarap ve bazı işlenmiş gıdalar, hassas kişilerde astım ataklarını tetikleyebilen sülfit içerir.
• Yapay Katkı Maddesi İçeren Besinler: Yapay tatlandırıcılar, koruyucu maddeler ve MSG gibi lezzet arttırıcılar bazı kişilerde astım belirtilerini tetikleyebilir.
• Tuzlu Yiyecekler: İşlenmiş etler, konserve çorbalar ve tuzlu atıştırmalıklar su tutulmasına ve iltihaplanmaya yol açarak astımı daha da kötüleştirebilir.
• Asitli Yiyecekler: Domates, turunçgiller ve sirke, astım semptomlarını tetikleyebilen asit reflüsüne neden olabilir.
• Alerjiniz Olan Yiyecekler: Fıstık, kabuklu deniz ürünleri veya yumurta gibi alerjiye neden olan yiyeceklerden kaçınılmalıdır, çünkü alerjik reaksiyonlar astım semptomlarını kötüleştirebilir.
• Yüksek Yağlı Yiyecekler: Kızarmış yiyecekler, yağlı etler ve kremalı soslar iltihabı artırabilir ve astımı kötüleştirebilir.
• Soğuk Yiyecek ve İçecekler: Dondurma, soğuk içecekler ve diğer soğutulmuş ürünler bazı astım hastalarında bronş spazmlarına neden olabilir.
• Yüksek Histamin Seviyesine Sahip Yiyecekler: Eskitilmiş peynirler, fermente gıdalar ve bazı balıklar histamin seviyelerini artırabilir ve potansiyel olarak astım semptomlarını tetikleyebilir.

Daha İyi Beslenme İçin İpuçları

Astım belirtileri veya ilaçlar nedeniyle iştahsızlık ve yorgunluk yaşayanlar için faydalı olabilecek birkaç ipucu:

• Günlük takviyeler alın: Eğer diyetiniz yeterli besin sağlamıyorsa veya azalmış bir kan şekeriniz varsa iştahGünlük bir multivitamin yardımcı olabilir. Yüksek doz oral steroidlerin uzun süreli kullanımı kalsiyum emilimini azaltabilir ve kemik kaybına neden olabilir, bu nedenle sizin için uygun kalsiyum alımı konusunda doktorunuza danışın.
• Yemek yerken dengeli nefes alın: Çiğnerken ve yerken düzenli nefes aldığınızdan emin olun. Yemek sırasında rahat olmaya çalışın ve nefes almanız gerektiğinde ara verin.
• Ekstra yemekler hazırlayın ve dondurun: En sevdiğiniz tarifleri iki veya üç katına çıkarın ve fazla porsiyonları dondurun. Böylece, yemek yapmak istemediğiniz günler için ev yapımı yemekleriniz hazır olur.
• Görevlerinizi en çok enerjinizin olduğu zamanlara planlayın: Market alışverişi gibi aktiviteler yorucu olabilir, bu yüzden sabah veya dinlendikten sonra gibi kendinizi en iyi hissettiğiniz zamanlarda yapın. Alternatif olarak, alışverişinizde size yardımcı olması için bir arkadaşınızdan veya aile üyenizden yardım isteyin.
• Mutfakta çalışırken oturun: Oturabiliyorsanız ayakta durmaktan kaçının. Mutfak tezgahının yanına bir bar taburesi koyun veya doğrama, kesme ve karıştırma işlerinizi mutfak masasında yapın.

Sonuç

Beslenme, astım kontrolü ve önlenmesinde önemli bir etkiye sahiptir. Antioksidan ve anti-inflamatuar bileşikler açısından zengin yeşil, yapraklı, taze ve tam gıdaları tüketmeye odaklanın. Aşırı işlenmiş gıdalardan, yaygın alerjenlerden ve tahriş edici içeriklerden kaçının. 

Özel ihtiyaçlarınıza en uygun beslenme planını belirlemek için doktorunuz ve beslenme uzmanınızla yakın iş birliği içinde çalışın. Doğru yaşam tarzı değişiklikleriyle çoğu astım hastası, rahatsızlığını etkili bir şekilde yönetebilir.

Dr. Bayan Sunitha

Kıdemli Diyetisyen

CARE Hastaneleri, Musheerabad, Haydarabad

SSS

1) Astıma iyi gelen besinler nelerdir?

Antioksidanlar, C ve E vitaminleri açısından zengin besinler ve Omega-3 Yağ asitleri astıma iyi gelir. Örnek olarak meyveler, sebzeler, kuruyemişler, tohumlar ve balık verilebilir.

2) Yoğurt astım hastalarına iyi gelir mi?

Yoğurt, bağırsak sağlığını iyileştirmeye ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olabilecek bir probiyotik kaynağı olduğundan astım hastaları için iyi olabilir. Ancak, süt ürünleri astımınızı tetikliyorsa, bunlardan kaçınmanız en iyisidir.

3) Astımı durdurmak için ne içebilirim?

Bitki çayları, zencefil çayı veya ballı ve limonlu su gibi sıcak içecekler içmek astım semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Su içerek sıvı ihtiyacınızı karşılamak da önemlidir.

4) Astım hastasıysam hangi besinlerden uzak durmalıyım?

Alerjiniz varsa işlenmiş gıdalar, sülfit oranı yüksek gıdalar (kurutulmuş meyveler ve şarap gibi), yapay katkı maddeleri ve fındık veya kabuklu deniz ürünleri gibi alerjenler gibi astım belirtilerini tetikleyebilecek gıdalardan kaçının.

5) Astım hastası olarak sağlıklı kiloyu korumak için hangi besinleri tüketmeliyim?

Astımla sağlıklı bir kiloyu korumak için, dengeli beslenme Bol miktarda meyve, sebze, tam tahıllar, yağsız proteinler ve sağlıklı yağlar tüketin. Aşırı yemekten kaçının ve besin değeri yüksek yiyecekleri tercih edin.

6) Astım hastaları süt içebilir mi?

İçebilirsin süt Astımınız varsa, süt alerjiniz veya astım semptomlarınızı tetikleyen bir süt intoleransınız yoksa süt ürünlerinden uzak durun. Süt ürünleri mukus birikmesine neden oluyorsa veya semptomları kötüleştiriyorsa, bunlardan kaçınmak en iyisidir.