Jennifer Lopez ve Kate Middleton'ın kilo verme dönüşümlerinin ardındaki sırrı merak ediyor musunuz? Amerikalı aktör ve İngiliz Kraliyet Ailesi'nin, her ikisinin de 1970'lerde Fransız doktor Dr. Pierre Dukan tarafından geliştirilen yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı Dukan diyetini uyguladığı bildiriliyor.

2021 yılında Food Science and Nutritional Disorders dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, bu moda diyeti "diyetin ilk aşamasında karbonhidrat ve yağ alımını azaltıp sadece protein almayı, ardından lif, karbonhidrat ve yağlar gibi diğer besin maddelerinin kademeli ve yavaş bir şekilde yeniden dahil edilmesini" amaçlıyor.

Diyet neleri içeriyor?

Dukan diyetinin dört ana aşaması vardır. Resmi web sitelerine göre, ilk aşama Atak Aşaması'dır. Bu aşama saf proteinden oluşur ve anında ve gözle görülür kilo kaybı için 68 yüksek proteinli gıda içerir.

İkincisi, kişinin "Gerçek Kilosuna" ulaşmasını hedefleyen Seyir Aşaması'dır. Bu aşamaya, 100 doğal gıda arasından seçilebilecek 32 sebze eklenir. DukanDiet.com, "Bu aşamanın ortalama uzunluğu, vermek istediğiniz her kilo için 3 günlük bir programa dayanmaktadır" diyor.

Üçüncüsü ise, daha önce yasaklanmış olan besinlere sınırlı miktarlarda ve haftada 2 “kutlama” öğünü şeklinde kademeli olarak izin vererek, geri tepme kilo alımının etkisini önlemek için tasarlanmış Konsolidasyon Aşamasıdır.

Web sitesinde, bu aşamanın Seyir aşamasında kaybedilen her kilo için 5 günlük bir programa göre uygulandığı belirtiliyor. Üçüncü aşamaya ayrıca Perşembe günü saf protein günü de eklenmeli.

İstikrar Aşaması, kişinin hayatının geri kalanında takip etmesi gereken son ve en önemli aşamadır. 3 pazarlık edilemez kuralı vardır:

• Günde 3 yemek kaşığı yulaf kepeği.
• Günlük 20 dakika yürüyüş yapın ve mümkün olduğunca merdivenleri tercih edin.
• Perşembe günü saf proteinin ardından.

Bu diyetle ilişkili sağlık riskleri nelerdir?

CARE Hastaneleri, Banjara Hills Haydarabad'ın klinik diyetisyeni Dr. G. Sushma, "Diyetin kısıtlayıcı yapısı, özellikle kısıtlı besin gruplarında bulunan vitamin ve minerallerde beslenme eksikliklerine yol açabilir" diyor.

Hızlı kilo kaybının safra taşı riskini de artırabileceğini belirten uzman, böbrek sorunları veya kalp damar rahatsızlıkları gibi önceden var olan sağlık sorunları olan kişilerin dikkatli olmaları veya diyetten tamamen kaçınmaları gerektiğini de sözlerine ekledi.

Bu diyeti kimler uygulamamalı?

Diyetisyen, "Hamile veya emziren kadınlar, böbrek rahatsızlığı, kalp damar rahatsızlığı veya başka tıbbi rahatsızlığı olan kişiler, kısıtlayıcı yapısı ve olası sağlık riskleri nedeniyle Dukan Diyeti'nden kaçınmalıdır" uyarısında bulunuyor.

Dukan diyeti sürdürülebilir mi?

Dr. Sushma, bazı bireylerin Dukan Diyeti ile başlangıçta başarı elde edebilse de, uzun vadede sürdürülebilirliğinin şüpheli olduğunu belirtiyor. Sushma'ya göre, belirli besin gruplarındaki katı kısıtlamalar yoksunluk hissine yol açabilir ve zamanla diyete uymayı zorlaştırabilir.

Ayrıca, başlangıçta yaşanan hızlı kilo kaybı, kalıcı yaşam tarzı değişiklikleri benimsenmediği sürece uzun vadede sürdürülebilir olmayabilir.

Efsaneleri çürütmek

Dukan, doğası gereği çok kısıtlayıcı ve açlığa yol açan bir diyettir

Dr. Sushma, "Dukan Diyeti kısıtlayıcı olsa da gerçek bir açlık diyeti değildir. Ancak, belirli besin gruplarındaki ciddi kısıtlamalar yoksunluk hissine yol açabilir, bu da potansiyel olarak düzensiz beslenme alışkanlıklarına yol açabilir ve uzun vadede uyumu zorlaştırabilir." diyor.

Yüksek proteinli diyetler böbrek sorunlarına yol açıyor

Dr. Sushma, "Sağlıklı bireylerde bu iddiayı destekleyecek sınırlı kanıt olsa da, önceden böbrek rahatsızlığı olan kişiler dikkatli olmalı ve yüksek proteinli bir diyete başlamadan önce sağlık uzmanlarına danışmalıdır" uyarısında bulunuyor.

Referans Bağlantı

https://indianexpress.com/article/lifestyle/health/dukan-diet-weight-loss-protein-carbohydrates-9310873/