Salatalık (Kheera) Yemenin 12 Sağlık Faydası ve Besin Değeri

Bilimsel adı Cucumis sativus olan salatalık, kabakgiller familyasından yaygın olarak yetiştirilen bir sebzedir. Düşük kalorili ve oldukça besleyicidir; çıtır dokusu ve ferahlatıcı tadıyla sevilir. Mutfaktaki çekiciliğinin yanı sıra, salatalıklar çok sayıda sağlık faydası sunarak onları besin değeri yüksek bir besin kaynağı haline getirir. Gelin, daha yakından inceleyelim: beslenme gerçekleri Salatalıkların faydaları ve salatalığın sağlık açısından çeşitli faydalarını keşfedin.

Salatalığın Besin Değerleri

Salatalık, genel sağlık ve esenliğe katkıda bulunan temel besinleri içerir. Su, besin maddeleri ve antioksidanlar açısından zengindir, kalori, yağ ve sodyum açısından ise düşüktür. Salatalık hakkında bazı önemli beslenme bilgileri şunlardır:

• Vitaminler ve mineraller: Salatalık, K ve C vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır. K vitamini, kanın pıhtılaşması ve kemik sağlığını desteklemekBuna karşılık, C vitamini kolajen sentezine yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca salatalık, vücudun düzgün çalışması için hayati önem taşıyan potasyum, magnezyum ve manganez gibi mineraller sağlar.
• Hidrasyon ve detoks: Salatalık yaklaşık %96 oranında su içerir ve bu da onu mükemmel bir nemlendirici besin seçeneği yapar. Yeterli sıvı alımı, sindirim, metabolizma ve vücut ısısının düzenlenmesi gibi çeşitli vücut fonksiyonları için hayati önem taşır. Ayrıca salatalık doğal bir idrar söktürücü görevi görerek vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur ve sağlıklı böbrek fonksiyonlarını destekler.
• Antioksidanlar: Salatalık, kardiyovasküler bozukluklar ve bazı kanserler gibi çeşitli kronik hastalıkların olasılığını azaltan flavonoidler ve tanenler de dahil olmak üzere çeşitli antioksidanlar içerir. kanser türleri. 

Salatalık ayrıca anti-inflamatuar ve antikanser özellikler gösteren güçlü bir bileşik grubu olan kukurbitasinler içerir.

Salatalığın Sağlığa 12 Faydası

Kheera veya salatalık yemenin bazı faydaları şunlardır:

1. Sıvı alımı ve kilo yönetimi: Salatalık sağlık için çok eski bir deyimdir. Yüksek su oranı ve düşük kalorisi sayesinde salatalık, sıvı ihtiyacınızı karşılamak ve kilo yönetimine yardımcı olmak için mükemmel bir seçimdir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra tokluk hissi vererek dengeli bir beslenme düzenine harika bir katkı sağlar.
2. Sindirimi destekler: Salatalık, sağlıklı sindirimi destekleyen lif açısından zengindir. Lif ayrıca dışkıya hacim katarak kabızlığı önler ve düzenli bağırsak hareketlerini destekler. Salatalığı beslenmenize dahil etmek, bağırsaklarınızın sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir. sağlıklı sindirim sistemi.
3. Cilt sağlığı: Salatalığın yüksek su içeriği ve soğutucu özellikleri cilt sağlığına fayda sağlarSalatalık dilimleri veya salatalık özlü ürünler uygulamak güneş yanıklarını yatıştırabilir, şişkinliği azaltabilir ve cildi nemlendirebilir. Ayrıca, salatalıkta bulunan antioksidanlar cilt yaşlanmasıyla mücadeleye ve genç bir görünümün korunmasına yardımcı olur.
4. Kemik sağlığı: Salatalık, kemik sağlığı için hayati önem taşıyan bol miktarda K vitamini içerir. Yeterli K vitamini alımı, kalsiyum emilimini iyileştirmeye yardımcı olur ve kırık ve osteoporoz riskini azaltır. Bu nedenle, güçlü ve sağlıklı kemikler için salatalığı beslenmenize ekleyin.
5. Kalp sağlığı: Salatalık, kan basıncını düzenlemeye ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan potasyum içerir. Ayrıca, salatalıktaki bitki bileşiği olan kukurbitasinler, kalp sağlığını daha da destekleyebilen anti-inflamatuar etkilere sahiptir.
6. Diyabet yönetimi: Salatalıkların glisemik indeksi düşüktür ve bu da onları diyabet hastaları için uygun kılar. Salatalıktaki lif içeriği sindirimi yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinde ani yükselmeleri önler. Diyabetli bir kişinin diyetine salatalığı dahil etmek, kan şekerinin daha iyi kontrol edilmesine katkıda bulunabilir.
7. Göz sağlığı: Salatalık, gözler için faydalı olan beta-karoten ve lutein gibi çeşitli antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, gözleri dolaşımdaki serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olur ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt olasılığını azaltır.
8. İltihap önleyici özellikler: Salatalıkta bulunan kukurbitasinler, onlara güçlü iltihap önleyici özellikler kazandırır. Salatalıkların düzenli tüketimi, vücuttaki iltihabı azaltmaya ve artrit ve astım gibi çeşitli rahatsızlıkların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
9. Kanser önleme: Salatalık, araştırmalarda kanser karşıtı özellikleri olduğu gösterilen kukurbitasinler ve lignanlar gibi çeşitli bileşikler içerir. Bu bileşikler, kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye ve meme, rahim ve prostat kanseri de dahil olmak üzere belirli kanser türlerinin olasılığını azaltmaya yardımcı olur.
10. Beyin sağlığı: Salatalıkta bulunan flavonoidler bilişsel işlevi artırır ve beyin hasarı riskini azaltır. nörodejeneratif hastalıklarAlzheimer hastalığı gibi. Salatalığı beslenmenize dahil etmek sağlıklı bir beyne sahip olmanıza katkıda bulunabilir.
11. Ağız sağlığı: Salatalık çiğnemek, tükürük üretimini uyararak ağızdaki asitleri nötralize etmeye ve diş çürümesini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, salatalığın yüksek su oranı ağzın nemli kalmasına yardımcı olur ve ağız kuruluğu riskini azaltır.
12. Ağız kokusunu giderir: Ağızda bulunan bakteriler kötü nefes kokusuna veya ağız kokusuna neden olabilir. Salatalık, kötü kokulara neden olan bakterileri öldüren fitokimyasallar içerdiğinden ağız kokusuyla mücadeleye yardımcı olabilir. Salatalığı beslenmenize dahil etmek, daha ferah bir nefese katkıda bulunabilir.

Sonuç

Salatalık sadece ferahlatıcı ve çok yönlü bir sebze değil, aynı zamanda besleyici bir güç kaynağıdır. Su ihtiyacını karşılamaya ve kilo kontrolüne yardımcı olmaktan sayısız sağlık faydası sağlamaya kadar, salatalıklar dengeli bir beslenmeye değerli bir katkı sağlar. Salatalık, ister atıştırmalık olarak tüketilsin, ister salatalara eklensin veya cilt bakım rutininizde kullanılsın, genel sağlık ve esenlik için sayısız avantaj sunar. Bu nedenle, bir dahaki sefere sağlıklı bir atıştırmalık aradığınızda, mütevazı salatalığı değerlendirin ve besinsel faydalarından yararlanın.

O halde sağlığınız için her gün bir ısırık salatalık tüketin. 

Dr Priyanka Shukla

Diyetisyen

Ramkrishna CARE Hastaneleri, Raipur