آپ کی خوراک میں پروٹین کیوں ضروری ہے؟

پروٹین حیاتیاتی مالیکیولز یا میکرو مالیکیولز ہیں جو نامیاتی مرکبات سے بنے ہیں جنہیں امینو ایسڈ کہتے ہیں، جو ہمارے خلیات اور بافتوں کی دیکھ بھال اور نشوونما میں مدد کرتے ہیں۔ ایک پروٹین مالیکیول تقریباً 300 یا اس سے زیادہ امینو ایسڈز پر مشتمل ہوتا ہے، جہاں ہر پروٹین کے لیے امینو ایسڈ کی ترتیب اور تعداد مخصوص ہوتی ہے۔ 

امینو ایسڈز کی تعداد اور ان کی ترتیب کے لحاظ سے، پروٹین کی شکل بھی مختلف ہوگی جس کی بنیاد پر پروٹین کا کام بھی مختلف ہوتا ہے۔
پودے ان تمام امینو ایسڈز کی ترکیب کرسکتے ہیں جن کی انہیں ضرورت ہے۔ تاہم، جانوروں اور انسانوں کو ضروری اور غیر ضروری پروٹین دونوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ غیر ضروری پروٹین جسم کے ذریعہ تیار کیا جاسکتا ہے، جبکہ ضروری پروٹین وہ ہیں جو ہمارے جسم سے پیدا نہیں ہوسکتے ہیں اور یہ بیرونی ذرائع جیسے دودھ، انڈے، گوشت وغیرہ سے حاصل کیے جاتے ہیں۔ پروٹین سے بھرپور خوراک:-  

پروٹین کھانے کے فوائد

1. پٹھوں کی مقدار کو بڑھاتا ہے:  جسم میں پروٹین کی اہمیت کو پٹھوں کے بڑھنے سے جوڑا جا سکتا ہے۔ یہ آپ کے پٹھوں کے بڑے پیمانے کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور طاقت کی تربیت کے دوران پٹھوں کی نشوونما کو بھی فروغ دیتا ہے۔ لہذا، باڈی بلڈرز اور ویٹ لفٹرز کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ پروٹین کی زیادہ سے زیادہ مقدار لیں جو ان کے پٹھوں کی نشوونما کے سفر میں ان کی مدد کرتا ہے۔ مناسب مقدار میں پروٹین کا استعمال وزن میں کمی کے دوران پٹھوں کے نقصان کو بھی روکتا ہے۔
2. چوٹ کے بعد جسم کو ٹھیک کرتا ہے: چونکہ پروٹین پٹھوں اور بافتوں کا سب سے بڑا بلڈنگ بلاک ہے، اس لیے صحیح مقدار میں پروٹین کھانے سے شفا یابی پر بڑا اثر پڑ سکتا ہے۔ کھلاڑیوں کو چوٹوں سے صحت یاب ہونے کے لیے کافی پروٹین کھانے کی سفارش کی جاتی ہے۔
3. بھوک کو کم کرتا ہے: زیادہ پروٹین والی خوراک ہمیں پیٹ بھرنے اور کم بھوک محسوس کرنے میں مدد دیتی ہے۔ ہمارا جسم زیادہ ترپتی ہارمون بناتا ہے جیسے کہ cholecystokinin اور peptide YY، جو پیٹ بھرنے کا اشارہ دیتا ہے۔ پروٹین ہمیں کھانے کے درمیان کم بھوک محسوس کرنے میں بھی مدد کر سکتا ہے، جس سے ہماری جنک فوڈ اور کیلوریز کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔
4. عمل انہضام: ہمارے جسم میں زیادہ تر انزائمز پروٹین سے بنتے ہیں۔ کافی مقدار میں پروٹین کا ہونا انزائمز پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے جو ہاضمے میں مدد کرتے ہیں۔
5. ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے: ہمارے جسم کو آسانی سے کام کرنے کے لیے مناسب مقدار میں غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان ضروری غذائی اجزاء کا استعمال ہڈیوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے جو ہڈیوں کی پرانی بیماریوں جیسے آسٹیوپوروسس کو روکتا ہے۔ اس طرح، کسی کو اپنے جسم کی ضروریات اور افعال کو پورا کرنے کے لیے اپنے پروٹین کی مقدار کو بہتر بنانا چاہیے۔
6. میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے اور چربی کا ذخیرہ کم کرتا ہے: پروٹین سب سے زیادہ تھرموجینک غذائی اجزاء میں سے ایک ہے، جو چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے مقابلے میں زیادہ کیلوریز جلانے کا ترجمہ کرتا ہے۔ لہذا، زیادہ پروٹین کا استعمال میٹابولزم کو بڑھاتا ہے. جب مناسب غذا کے ساتھ ہو تو اس کے نتیجے میں چربی میں کمی واقع ہو سکتی ہے۔
7. ہائی بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔: مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پروٹین کھانے سے بلڈ پریشر، کولیسٹرول اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ دل کے دورے، فالج اور گردوں کی بیماریوں سے ہماری حفاظت کرکے ہماری صحت کو بہتر بناتا ہے۔ لہذا، بلڈ پریشر کے مسائل میں مبتلا لوگوں کو مشورہ دیا جاتا ہے کہ وہ اپنی پروٹین کی کھپت میں اضافہ کریں۔
8. وزن میں کمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے: جیسا کہ ہم نے دیکھا ہے کہ پروٹین میٹابولزم کو بڑھاتا ہے اور کیلوری کی مقدار میں کمی کا باعث بنتا ہے۔ یہ پرہیز کے دوران ہمارے پٹھوں کو محفوظ رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے اور ترپتی کو بڑھاتا ہے۔ اس طرح یہ وزن کم کرنے کا ایک اہم جزو ہے۔
9. آپ کو آپ کی عمر کے ساتھ فٹ رہنے میں مدد ملتی ہے: پٹھوں کے بڑے پیمانے پر اور ہڈیوں کی کثافت کو منظم کرنے کے علاوہ، پروٹین صحت مند مدافعتی نظام، میٹابولزم اور دماغی کام کو برقرار رکھنے کے لیے بھی ذمہ دار ہیں۔ پروٹین کی کم سطح کے ساتھ، کسی کو وزن میں تبدیلی، سست میٹابولک ریٹ، اور تھکاوٹ کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ لہذا، آپ کی عمر کے طور پر فٹ رہنے کے لئے پروٹین کی صحیح مقدار کا استعمال ضروری ہے.

کسی کو کتنی پروٹین کی ضرورت ہے؟

اب آئیے دیکھتے ہیں کہ ہمیں کتنا پروٹین استعمال کرنا چاہیے۔ پروٹین کا استعمال ہمارے جسم کے وزن اور جنس پر منحصر ہے۔ مطالعے کے مطابق، ایک اوسط بالغ کے لیے ضروری پروٹین فی جسمانی وزن 0.83 گرام فی کلوگرام ہے۔ اس سے ہم اندازہ لگا سکتے ہیں کہ 70 کلو وزنی بالغ کو روزانہ 58 گرام پروٹین کھانی چاہیے۔ یہ 200 گرام چکن کھانے کے برابر ہے۔ 

دوسروں کے لیے، پروٹین فی جسمانی وزن کی سفارشات درج ذیل ہیں:-

آپ کی خوراک میں پروٹین کیوں ضروری ہے؟

کیا آپ اپنی خوراک میں پروٹین کی مناسب مقدار کو یقینی بنا رہے ہیں؟ کیلوری، چینی، اور نمک کی کھپت کی نگرانی کرتے ہوئے، کافی پروٹین کی کھپت کی تصدیق کرنا بھی ضروری ہے۔ پروٹین ہمارے جسم کے ہر خلیے کی تشکیل اور دیکھ بھال کے لیے ضروری ہے، سیلولر فنکشن کے لیے ضروری توانائی فراہم کرتا ہے۔

روزانہ پروٹین کی مقدار کو یقینی بنانا آپ کے مجموعی بہبود کے معمول کے حصے کے طور پر سیل کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے بہت ضروری ہے۔ پروٹین امینو ایسڈز پر مشتمل ہوتے ہیں، جنہیں اکثر بلڈنگ بلاکس کہا جاتا ہے، لمبی زنجیروں میں ترتیب دیا جاتا ہے۔ "میکرونٹرینٹ" کے طور پر درجہ بندی، مجموعی صحت کو سہارا دینے کے لیے ضروری ہے کہ پروٹین کی کافی مقدار استعمال کی جائے۔