ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین غذا

صحت مند کھانا جو طرز زندگی میں تبدیلی کا ایک حصہ ہے اور اس میں ورزش اور مراقبہ بھی شامل ہے، آپ کو ذیابیطس کو روکنے، کنٹرول کرنے اور یہاں تک کہ ریورس کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے تاہم، مناسب غذا تیار کرنا۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لئے خوراک ہندوستان میں غذائی حوالوں کی متنوع نوعیت کی وجہ سے ایک بوجھل کام ہوسکتا ہے۔ اگرچہ بنیادی مقصد خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول میں رکھنا ہے، لیکن یہ بھی ضروری ہے کہ ایسی غذائیں کھائیں جو ذیابیطس کی وجہ سے بڑھنے والی پیچیدگیوں کو روکنے میں مدد فراہم کریں اور اس کا مطلب یقیناً محرومی میں رہنا نہیں ہے۔

ڈائیٹ فوڈ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے بہترین ہے۔

ذیل میں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے کھانے کی اشیاء کی فہرست ہے،

• سارا اناج

ہول اناج میں فائبر کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے اور بہتر سفید اناج سے زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے فائبر سے بھرپور غذا کھانا زیادہ ضروری ہے کیونکہ فائبر ہاضمے کے عمل کو سست کر دیتا ہے۔ غذائی اجزاء خاص طور پر کاربوہائیڈریٹس کا آہستہ جذب خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

• بینس

پھلیاں ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے کھانے کا بہترین آپشن ہیں۔ وہ پودوں پر مبنی پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں اور وہ بھوک کو پورا کر سکتے ہیں جبکہ لوگوں کو ان کے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

1. پھلیاں لوگوں کے خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔
2. پھلیاں وزن کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہیں اور کسی شخص کے بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

• اخروٹ

اخروٹ میں خاص طور پر اومیگا تھری فیٹی ایسڈز کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جسے الفا لیپوک ایسڈ کہتے ہیں۔ اخروٹ اہم غذائی اجزاء بھی فراہم کرتے ہیں، جیسے کہ پروٹین، وٹامن بی-3، میگنیشیم اور آئرن۔

• ھٹی پھل

ھٹی پھل جیسے نارنگی، گریپ فروٹ اور لیموں میں ذیابیطس کے خلاف اثرات ہوتے ہیں۔ ھٹی پھل بھی وٹامن سی، پوٹاشیم اور فولیٹ کا بہترین ذریعہ ہیں۔

• دال

دال ایک ایسی چیز سے بھرپور ہوتی ہے جسے مزاحمتی نشاستہ کہا جاتا ہے، کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم جس کا آپ کے خون میں شکر کی سطح پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔

• ہلدی

صحت کے چند طاقتور فوائد سے بھری ہوئی، ہلدی ایک مصالحہ یا ایک فعال جزو ہے جو سوزش اور خون میں شکر کی سطح کو کم کر سکتا ہے، جبکہ دل کی بیماریوں کو بھی سختی سے کم کر سکتا ہے۔

• اضافی کنواری زیتون کا تیل

اس میں اولیک ایسڈ ہوتا ہے، جو کہ ایک قسم کی مانوسریٹیڈ چکنائی ہے جو ٹرائیگلیسرائیڈز کو کافی حد تک بہتر بناتی ہے، جو کہ ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں میں غیر صحت بخش سطح پر نہیں ہوتی اور اس لیے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انتہائی صحت بخش ہے۔

• لہسن

لہسن بازار میں دستیاب سب سے لذیذ جڑی بوٹیوں میں سے ایک ہے اور یہ واقعی متاثر کن صحت کے فوائد کے ساتھ آتا ہے۔ یہ نہ صرف سوزش کو کم کر سکتا ہے بلکہ بلڈ شوگر کی سطح کو بھی برقرار رکھتا ہے، ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں کولیسٹرول کو کنٹرول میں رکھتا ہے۔

• دار چینی

اینٹی آکسیڈنٹس کے کچھ حصے پر مشتمل، دار چینی سب سے مزیدار اور عام استعمال ہونے والے مصالحوں میں سے ایک ہے۔ وقت کے ساتھ ساتھ کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دار چینی دراصل خون میں شکر کی سطح کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ انسولین کی حساسیت کو بھی بہتر بنا سکتی ہے۔

• پتیدار سبز

سبز پتوں والی سبزیاں نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں بلکہ کیلوریز میں بھی کم ہوتی ہیں۔ وہ آپ کے بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتے ہیں کیونکہ ان میں ہضم کاربوہائیڈریٹ بہت کم ہوتے ہیں۔ پالک کئی معدنیات اور وٹامنز کے بہترین ذرائع میں سے ایک ہے، جس میں وٹامن سی بھی شامل ہے۔ سبز پتوں والی سبزیاں ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے ان کے اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ مواد اور نشاستے کو ہضم کرنے والے انزائمز کی وجہ سے مفید ہیں۔

• انڈے

یہ ایک حقیقت ہے کہ انڈے صحت کے لیے حیرت انگیز فوائد فراہم کرتے ہیں۔ درحقیقت، انڈے آپ کو گھنٹوں پیٹ بھرنے کے لیے بہترین غذاؤں میں سے ایک ہیں۔ انڈے کا باقاعدگی سے استعمال آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو ایک سے زیادہ طریقوں سے بھی ناقابل یقین حد تک کم کر سکتا ہے۔ انڈا کم کاربوہائیڈریٹ والا کھانا ہے اور اس کا گلائیسیمک انڈیکس بہت کم ہے، یہ انہیں ذیابیطس کے مریضوں کے لیے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ بناتا ہے۔

• فیٹی مچھلی

مچھلی شاید ان میں سے ایک ہے۔ سیارے پر صحت مند کھانے کی اشیاء. سارڈینز اور میکریل سے لے کر سالمن تک - سب اومیگا 3 فیٹی ایسڈز EPA اور DHA کے بہترین ذرائع ہیں۔ یہ دونوں آپ کے دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں بہت مدد کرتے ہیں۔ پولی ان سیچوریٹڈ اور مونو سیچوریٹڈ چکنائی والی غذا ذیابیطس کے شکار لوگوں میں بلڈ شوگر کنٹرول اور بلڈ لپڈ کو بہتر بنا سکتی ہے۔

ذیابیطس میں کھانے سے پرہیز کریں۔

ذیابیطس میں، بعض غذاؤں کو محدود کرنا یا ان سے بچنا فائدہ مند ہے جو خون میں شکر کی سطح کو نمایاں طور پر متاثر کر سکتے ہیں۔ پرہیز یا کم سے کم کرنے پر غور کرنے کے لئے یہاں کچھ کھانے ہیں:

• میٹھے کھانے اور مشروبات: زیادہ شکر والی غذائیں جیسے کینڈی، کوکیز، کیک، میٹھے مشروبات اور سوڈا خون میں شکر کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔
• پراسیس شدہ کاربوہائیڈریٹس: بہتر اناج اور پروسس شدہ کاربوہائیڈریٹس جیسے سفید روٹی، سفید چاول اور میٹھے سیریلز بلڈ شوگر کو تیزی سے بڑھا سکتے ہیں۔
• انتہائی پراسیسڈ فوڈز: غیر صحت بخش چکنائیوں، ضرورت سے زیادہ نمک اور مصنوعی اضافے والی غذائیں بلڈ شوگر کے کنٹرول پر منفی اثر ڈال سکتی ہیں۔ مثالوں میں فاسٹ فوڈز، تلی ہوئی ناشتے اور کچھ پیک شدہ کھانے شامل ہیں۔
• پھلوں کے جوس: اگرچہ قدرتی، پھلوں کے جوس میں مرتکز شکر ہو سکتی ہے بغیر پورے پھلوں میں پائے جانے والے فائدہ مند ریشے کے۔ اعتدال میں پورے پھل کا استعمال کرنا بہتر ہے۔
• تلی ہوئی غذائیں: زیادہ چکنائی والی تلی ہوئی غذائیں جیسے فرنچ فرائز، تلی ہوئی چکن، اور پھٹی ہوئی غذائیں وزن میں اضافے اور انسولین کی حساسیت کو متاثر کر سکتی ہیں۔
• گوشت کے فیٹی کٹس: گوشت کی چکنائی والی کٹوتیوں کے مقابلے میں دبلی پتلی پروٹین کے ذرائع کا انتخاب کریں، جو زیادہ کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔
• الکحل: شراب کا زیادہ استعمال خون میں شوگر کی سطح میں اتار چڑھاؤ کا باعث بن سکتا ہے اور ذیابیطس کی دوائیوں میں مداخلت کر سکتا ہے۔
• شوگر والے مصالحہ جات اور چٹنی: کچھ مصالحہ جات اور چٹنی، جیسے کیچپ، باربی کیو ساس، اور میٹھا سلاد، میں چھپی ہوئی شکر ہوتی ہے جو خون میں شکر کی سطح کو متاثر کرتی ہے۔

نتیجہ

ذیابیطس کے مریض کے لیے دوائیوں سے زیادہ، اگر زیادہ نہیں، تو مناسب خوراک کا منصوبہ شاید اتنا ہی اہم ہے۔ مناسب طریقے سے تیار کردہ غذائی منصوبہ کسی فرد کو صحت مند انتخاب دے سکتا ہے اور ذیابیطس سے وابستہ پیچیدگیوں کو روک سکتا ہے۔