Pourquoi les protéines sont-elles importantes dans votre alimentation ?

Les protéines sont des biomolécules ou macromolécules constituées de composés organiques appelés acides aminés, qui contribuent au maintien et à la croissance de nos cellules et tissus. Une molécule de protéine est composée d'environ 300 acides aminés ou plus, dont la séquence et le nombre sont spécifiques à chaque protéine. 

En fonction du nombre d'acides aminés et de leur séquence, la forme de la protéine différera également, en fonction de laquelle la fonction de la protéine varie également.
Les plantes peuvent synthétiser tous les acides aminés dont elles ont besoin. Cependant, les animaux et les humains ont besoin de protéines essentielles et non essentielles. Les protéines non essentielles peuvent être synthétisées par l'organisme, tandis que les protéines essentielles sont celles qu'il ne peut pas produire et qui proviennent de sources externes comme le lait, les œufs, la viande, etc. Voyons maintenant les bienfaits d'une alimentation riche en protéines :  

Les bienfaits de la consommation de protéines

1. Augmente la masse musculaire :  L'importance des protéines dans l'organisme peut être liée à l'augmentation de la masse musculaire. Elles contribuent au maintien de la masse musculaire et favorisent le développement musculaire pendant les entraînements de musculation. Il est donc conseillé aux culturistes et aux haltérophiles de consommer la quantité optimale de protéines pour favoriser leur développement musculaire. Consommer suffisamment de protéines prévient également la perte musculaire lors d'une perte de poids.
2. Récupère le corps après une blessure : Les protéines étant le principal élément constitutif des muscles et des tissus, une consommation adéquate de protéines peut avoir un effet majeur sur la guérison. Il est recommandé aux athlètes de consommer suffisamment de protéines pour récupérer après une blessure.
3. Réduit la faim : Un régime riche en protéines nous aide à nous sentir plus rassasiés et à réduire la faim. Notre corps produit davantage d'hormones de satiété, comme la cholécystokinine et le peptide YY, qui nous signalent un ventre plein. Les protéines peuvent également nous aider à réduire la sensation de faim entre les repas, ce qui réduit notre consommation de malbouffe et de calories.
4. Digestion: La plupart des enzymes de notre corps sont constituées de protéines. Un apport suffisant en protéines favorise la production d'enzymes qui facilitent la digestion.
5. Améliore la santé des os : Notre corps a besoin d'une quantité adéquate de nutriments pour fonctionner correctement. Consommer ces nutriments essentiels favorise la santé osseuse et prévient ainsi les maladies osseuses anciennes comme l'ostéoporose. Il est donc important d'augmenter son apport en protéines pour répondre aux besoins et aux fonctions de l'organisme.
6. Améliore le métabolisme et réduit le stockage des graisses : Les protéines sont l'un des nutriments les plus thermogéniques, ce qui signifie qu'elles brûlent plus de calories que les lipides et les glucides. Consommer davantage de protéines stimule donc le métabolisme. Accompagné d'une alimentation adaptée, cela peut entraîner une perte de graisse.
7. Réduit l'hypertension artérielleDes études suggèrent que la consommation de protéines contribue à réduire la tension artérielle, le cholestérol et les triglycérides. Elle améliore notre santé en nous protégeant des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies rénales. Il est donc conseillé aux personnes souffrant de problèmes de tension artérielle d'augmenter leur consommation de protéines.
8. Aide à maintenir la perte de poids : Comme nous l'avons vu, les protéines stimulent le métabolisme et entraînent une réduction de l'apport calorique. Elles contribuent également à préserver les muscles pendant les régimes et augmentent la satiété. Elles constituent donc un élément majeur de la perte de poids.
9. Vous aide à rester en forme en vieillissant : Outre la régulation de la masse musculaire et de la densité osseuse, les protéines contribuent également au bon fonctionnement du système immunitaire, du métabolisme et des fonctions cérébrales. Un faible apport en protéines peut entraîner des variations de poids, un ralentissement du métabolisme et de la fatigue. Il est donc essentiel de consommer la bonne quantité de protéines pour rester en forme en vieillissant.

De quelle quantité de protéines a-t-on besoin ?

Voyons maintenant la quantité de protéines que nous devrions consommer. La consommation de protéines dépend de notre poids et de notre sexe. Selon des études, l'apport en protéines par rapport au poids corporel nécessaire est de 0.83 g/kg pour un adulte moyen. On peut donc en déduire qu'un adulte de 70 kg devrait consommer 58 g de protéines par jour, soit l'équivalent de 200 g de poulet. 

Pour d’autres, les recommandations en matière de protéines par rapport au poids corporel sont les suivantes :

Pourquoi les protéines sont-elles importantes dans votre alimentation ?

Assurez-vous un apport suffisant en protéines dans votre alimentation ? Tout en surveillant votre consommation de calories, de sucre et de sel, il est essentiel de vérifier également un apport suffisant en protéines. Les protéines sont essentielles à la formation et à l'entretien de chaque cellule de notre corps, fournissant l'énergie nécessaire à leur fonctionnement.

Un apport quotidien en protéines est essentiel au maintien de la santé cellulaire dans le cadre de votre bien-être général. Les protéines sont constituées d'acides aminés, souvent appelés « éléments constitutifs », disposés en longues chaînes. Classées comme « macronutriments », elles nécessitent une consommation importante de protéines pour préserver la santé globale.