শীর্ষ 20টি খাবার যাতে ভিটামিন কে বেশি থাকে

ভিটামিন কে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ, যা রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে এবং হাড়ের টিস্যু তৈরিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভিটামিন কে গ্রহণ সাধারণত একটি নিয়মিত খাদ্যের মাধ্যমে হয় যেখানে কোন সম্পূরক প্রয়োজন হয় না। আপনার খাদ্যতালিকায় ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার যেমন পালং শাক, ব্রকলি এবং কালে অন্তর্ভুক্ত করা সাহায্য করতে পারে হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করা.

ভিটামিন কে এর প্রকারভেদ

তিন ধরনের ভিটামিন কে আছে, কিন্তু মাত্র দুটি মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয়।

• ভিটামিন K1, যাকে ফাইলোকুইনোনও বলা হয়, প্রধানত উদ্ভিদে উপস্থিত থাকে এবং লিভার-ভিত্তিক রক্ত ​​জমাট বাঁধতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
• ভিটামিন K2, যা মেনাকুইনোন নামেও পরিচিত, সাধারণত কম খাদ্য উত্স সহ প্রাণী এবং গাঁজনযুক্ত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং রক্তনালী এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে।
• ভিটামিন K3, মেনাডিওন নামেও পরিচিত, এটি একটি সিন্থেটিক ভিটামিন এবং এটি খাওয়ার জন্য সুপারিশ করা হয় না।

ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার

ভিটামিন কে সমৃদ্ধ কিছু খাবার নিম্নরূপ:

1. ব্রকোলি: এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, ভিটামিন সি, পটাসিয়ামইত্যাদি। প্রায় আধা কাপ রান্না করা ব্রকলিতে 110 mcg ভিটামিন কে থাকে।
2. ব্লুবেরি: একটি পরিবেশন বা ব্লুবেরির কাপ প্রায় 29 এমসিজি ভিটামিন কে সরবরাহ করতে পারে।
3. গাজর: এগুলো ফাইবার, স্টার্চ, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে এবং ভিটামিন বি 8 সমৃদ্ধ। আধা কাপ গাজর দৈনিক চাহিদার ৯% ভিটামিন কে দেয়।
4. কাজু: 1 আউন্স কাজুতে প্রায় 9.7 mcg ভিটামিন কে থাকে, যা ভিটামিন কে-এর দৈনিক চাহিদার প্রায় 8% পূরণ করে। 
5. ফুলকপি: এক কাপ রান্না করা ফুলকপিতে 17.1 mcg ভিটামিন কে থাকে। এতে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন B-6 এর মতো পুষ্টি উপাদানও থাকে।
6. চিকেন: 100 গ্রাম মুরগির মাংসে 60 mcg ভিটামিন কে থাকে। মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন বি, ভিটামিন ডি এবং জিঙ্ক রয়েছে।
7. ডিম: ডিমের কুসুম ভিটামিন এ, ডি, এবং ই এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির সাথে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। একটি বড় ডিমের কুসুমে 5.8 mcg ভিটামিন কে থাকে।
8. মাছ: তেলে টিনজাত মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে থাকে। তেলে হালকা টিনজাত টুনাতে প্রতি 37-আউন্স পরিবেশনে 3 mcg ভিটামিন কে থাকে।
9. মেষশাবক লিভার: এটি ভিটামিন কে-এর একটি চমৎকার উৎস, 90 গ্রামে প্রায় 100-100 mcg থাকে।
10. আঙ্গুর: প্রায় দশটি আঙ্গুরে আপনি 3.5 mcg ভিটামিন কে পেতে পারেন।
11. কিউই: এটি একটিতে ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে সমৃদ্ধ কিউই, আপনি পেতে পারেন 28 mcg ভিটামিন কে।
12. লেটুস: 100 গ্রাম লেটুস (একটি দুর্দান্ত উত্স) আপনাকে প্রায় 120-140 mcg ভিটামিন কে পেতে পারে।
    
13. জলপাই তেল: এটি প্রায় 62 গ্রামের মধ্যে 100 এমসিজি ভিটামিন কে রয়েছে। 
14. পার্সলে: পার্সলে মাত্র এক স্প্রিগে 164 mcg ভিটামিন কে থাকে, যা DV-এর চেয়ে বেশি।
15. ডালিম: আধা কাপ ডালিমে 14 এমসিজি ভিটামিন কে রয়েছে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ।
16. অ্যাভোকাডো: এগুলিতে ভিটামিন কেও বেশি থাকে। প্রায় 100 গ্রাম আভাকাডো, প্রায় 21 mcg ভিটামিন কে আছে।
17. কুমড়া: এক কাপ টিনজাত কুমড়া দৈনিক ভিটামিন K এর চাহিদার 37% পূরণ করতে পারে।
18. সয়াবিন তেল: সয়াবিন তেল ভিটামিন ই সমৃদ্ধ, এবং ভিটামিন কে। 1 চামচ সয়াবিন তেলে 25 এমসিজি ভিটামিন কে থাকে।
19. শাক: এক কাপ কাঁচা পালং শাকে 144.9 mcg ভিটামিন কে থাকে, আর এক কাপ রান্না করা পালং শাকে প্রায় 888.5 mcg ভিটামিন K থাকে।
20. ক্যানোলা তেল: এক টেবিল চামচ সয়াবিন তেলে আপনি সহজেই প্রায় 10 এমসিজি ভিটামিন কে পেতে পারেন।

সুতরাং, এই কয়েকটি খাবার যা আপনার ডায়েটে যোগ করা যেতে পারে শরীরের ভিটামিন কে এর চাহিদা পূরণ করতে। যাইহোক, আপনি চাইতে পারেন একজন পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিন আপনার ডায়েটে নতুন খাবার যোগ করার আগে যদি আপনার নির্দিষ্ট কিছু চিকিৎসা শর্ত থাকে বা আপনি অ্যালার্জি নিয়ে চিন্তিত থাকেন।

ভিটামিন কে কি করে?

ভিটামিন কে আপনার শরীরকে সাহায্য করে রক্ত জমাট বাধা, যার মানে আপনি যখন কাটা পান তখন এটি রক্তপাত বন্ধ করতে সহায়তা করে। এটি হাড়ের শক্তিকে সমর্থন করে আপনার হাড়কে সুস্থ রাখতেও ভূমিকা পালন করে। সুতরাং, ভিটামিন কে নিরাময় এবং শক্তিশালী হাড় বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

কে অতিরিক্ত ভিটামিন কে গ্রহণ করা উচিত নয়?

যাদের অতিরিক্ত ভিটামিন কে গ্রহণ করা এড়িয়ে চলা উচিত তাদের মধ্যে রয়েছে:

• রক্ত পাতলা করে এমন ব্যক্তিরা: যারা ওয়ারফারিনের মতো ওষুধ সেবন করেন তাদের ভিটামিন কে-এর ব্যাপারে সতর্ক হওয়া উচিত, কারণ এটি ওষুধের কার্যকারিতাকে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
• লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তি: যেহেতু লিভার ভিটামিন কে প্রক্রিয়া করতে সহায়তা করে, তাই যাদের লিভারের সমস্যা রয়েছে তাদের অতিরিক্ত পরিমাণ পরিচালনা করতে সমস্যা হতে পারে।
• কিছু নির্দিষ্ট চিকিৎসা শর্তযুক্ত ব্যক্তিরা: যাদের রক্ত ​​জমাট বাঁধা বা বিপাক প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করে তাদের অতিরিক্ত ভিটামিন কে এড়ানোর প্রয়োজন হতে পারে।

ভিটামিন কে খাদ্যতালিকায় গ্রহণ

ভিটামিন কে এর জন্য দৈনিক খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা, উচ্চ-ভিটামিন কে খাবারের উপর ফোকাস সহ:

• শিশু (0-6 মাস): 2.0 মাইক্রোগ্রাম (mcg)
• শিশু (7-12 মাস): 2.5 mcg
• শিশু (1-3 বছর): 30 mcg
• শিশু (4-8 বছর): 55 mcg
• শিশু (9-13 বছর): 60 mcg
• কিশোর (14-18 বছর): 75 mcg
• প্রাপ্তবয়স্ক (19 বছর এবং তার বেশি): 90 এমসিজি (মহিলা), 120 এমসিজি (পুরুষ)

ভিটামিন কে সমৃদ্ধ একটি খাদ্যের জন্য, এই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করুন:

• কেল: এক কাপ রান্না করা কেল প্রায় 1000 এমসিজি ভিটামিন কে সরবরাহ করে।
• পালং শাক: এক কাপ রান্না করা পালং শাক প্রায় 890 mcg অফার করে।
• ব্রকলি: এক কাপ রান্না করা ব্রকলিতে প্রায় 220 mcg থাকে।
• ব্রাসেলস স্প্রাউটস: এক কাপ রান্নায় প্রায় 200 এমসিজি থাকে।
• সবুজ লেটুস: এক কাপ প্রায় 60 এমসিজি সরবরাহ করে।

আপনি কিভাবে আপনার ভিটামিন কে প্রয়োজনীয়তা পূরণ করবেন?

আপনার ভিটামিন কে এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে, আপনি এই পুষ্টিতে সমৃদ্ধ বিভিন্ন খাবার আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এখানে কিছু দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে:

• শাক সবুজের
  • পাতা কপি
  • শাক
  • ব্রোকলি
  • কলার্ড গ্রিনস
  • ব্রাসেলস স্প্রাউট

এগুলি হল ভিটামিন কে-এর সেরা কিছু উৎস, এবং এগুলিকে নিয়মিত আপনার খাবারে অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে আপনার দৈনন্দিন চাহিদা মেটাতে সাহায্য করতে পারে।

• শাকসবজি
  • সবুজ মটরশুটি
  • শতমূলী
  • বাঁধাকপি
  • লেটুস

এই সবজি ভিটামিন কে-এরও ভালো উৎস এবং সহজেই সালাদ, স্যুপ বা সাইড ডিশ হিসেবে যোগ করা যায়।

• ফল
  • কিউই
  • ব্লুবেরি
  • আঙ্গুর
  • আভাকাডো

কিউই এবং ব্লুবেরির মতো কিছু ফল মাঝারি পরিমাণে ভিটামিন কে ধারণ করে।

• উদ্ভিজ্জ তেল
  • সয়াবিন তেল
  • ক্যানোলা তেল
  • অলিভ অয়েল

এই তেলগুলিতে ভিটামিন কে থাকে এবং রান্না বা সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• মাংস এবং দুগ্ধ
  • ডিম
  • যকৃৎ
  • পনির

শাক-সবুজের মতো ভিটামিন কে সমৃদ্ধ না হলেও, এই প্রাণীজ পণ্যগুলি এখনও আপনার সামগ্রিক গ্রহণে অবদান রাখতে পারে।
আপনার ডায়েটে এই ধরনের বিভিন্ন ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা আপনাকে সুস্থ রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড়ের শক্তিকে সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত ভিটামিন কে পেতে সাহায্য করতে পারে।

বিবরণ

1. কেন ভিটামিন কে স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ?

ভিটামিন কে রক্ত ​​জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক। এটি প্রয়োজনের সময় শরীরে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে এবং শক্তিশালী ও সুস্থ হাড় বজায় রাখতে সাহায্য করে।

2. কোন খাবারগুলি ভিটামিন কে এর সর্বোত্তম উত্স?

বাঁধাকপি, শক্ত পনির, কেল, পালং শাক, কিউই, অ্যাভোকাডো, কলার গ্রিনস, পুরো দুধ, ডিমের কুসুম, ব্রোকলি, বেকন এবং প্রুনস হল শীর্ষস্থানীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে।

3. ভিটামিন কে-এর অভাবের লক্ষণগুলি কী কী?

ভিটামিন কে-এর অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে অত্যধিক রক্তপাত, সহজেই ঘা হওয়ার প্রবণতা, পেট এবং অন্ত্রে অভ্যন্তরীণ রক্তপাত এবং ভারী মাসিকের অভিজ্ঞতা।

4. ভিটামিন কে বেশি খাবার খাওয়ার সুবিধা কী?

ভিটামিন কে সমৃদ্ধ খাবার রক্ত ​​জমাট বাঁধতে, হাড়ের স্বাস্থ্যে অবদান রাখে এবং এর সম্ভাব্য কার্ডিওভাসকুলার এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি সুবিধা থাকতে পারে।

5. ভিটামিন কে এর জন্য কি প্রতিদিনের খাওয়ার সুপারিশ করা হয়েছে?

হ্যাঁ, ভিটামিন K-এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ বয়স এবং লিঙ্গ অনুসারে পরিবর্তিত হয়। প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, এটি সাধারণত প্রতিদিন 90 থেকে 120 মাইক্রোগ্রাম পর্যন্ত হয়ে থাকে। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের সামান্য বেশি পরিমাণে প্রয়োজন হতে পারে।

6. কোন খাবারে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন কে আছে?

ভিটামিন কে সবচেয়ে বেশি খাবার হল কেল। কালে, পালং শাক এবং ব্রকোলির মতো সবুজ শাকসবজি ভিটামিন কে-তে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ, যা এগুলিকে আপনার খাওয়ার উন্নতির জন্য চমৎকার পছন্দ করে তোলে।

7. ভিটামিন কে কম হওয়ার লক্ষণগুলি কী কী?

কম ভিটামিন কে-এর লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে সহজে ঘা, ক্ষত থেকে অতিরিক্ত রক্তপাত, নাক দিয়ে রক্ত ​​পড়া এবং মাড়ি রক্তপাত. গুরুতর ক্ষেত্রে, এটি হতে পারে প্রস্রাবে রক্ত বা মল

8. ডিম কি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ?

ডিমে কিছু ভিটামিন কে থাকে, তবে তারা এটিতে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ নয়। একটি খাদ্যের বেশিরভাগ ভিটামিন কে সাধারণত ডিমের মতো প্রাণীজ পণ্যের পরিবর্তে সবুজ শাক-সবজি থেকে আসে।

9. দই কি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ?

দইতে অল্প পরিমাণে ভিটামিন কে রয়েছে, তবে এটি একটি সমৃদ্ধ উত্স হিসাবে বিবেচিত হয় না। উচ্চতর ভিটামিন কে কন্টেন্টের জন্য, শাক-সবুজ এবং নাটোর মতো গাঁজনযুক্ত খাবারগুলি আরও ভাল বিকল্প।

10. ভিটামিন কে এর অভাব কি সারানো যায়?

হ্যাঁ, ভিটামিন কে-এর ঘাটতি ভিটামিন কে-সমৃদ্ধ খাবারের পরিমাণ বাড়িয়ে বা পরিপূরকের মাধ্যমে চিকিত্সা করা যেতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষ করে গুরুতর ঘাটতিতে, ডাক্তাররা ভিটামিন কে ইনজেকশন দিতে পারেন।