শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য কি?

শিশুদের জন্য খাদ্যের মৌলিক বিষয়গুলো প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পুষ্টির মতোই। ভিটামিন, খনিজ, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি সহ সকলেরই একই পুষ্টি প্রয়োজন। অন্যদিকে, শিশুদের বিভিন্ন বয়সে নির্দিষ্ট পরিমাণে পুষ্টির প্রয়োজন হয়।

পুষ্টি-ঘন খাবারের তালিকা

নিম্নলিখিত পুষ্টি-ঘন খাবার বিবেচনা করুন,

• প্রোটিন: সয়া পণ্য, সামুদ্রিক খাবার, ডিম, চর্বিহীন মাংস এবং হাঁস, মটরশুটি, মটর, এবং লবণহীন বাদাম এবং বীজ একটি অংশ শিশুদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য.
• ফল: ফলের রসের পরিবর্তে, আপনার যুবককে বিভিন্ন ধরণের তাজা বা শুকনো ফল খেতে উত্সাহিত করুন। যদি আপনার শিশু জুস পান করে, তবে নিশ্চিত করুন যে এটি 100% জুস এবং কোন যোগ করা শর্করা নেই এবং সে কতটা সেবন করে তা সীমাবদ্ধ করুন। টিনজাত বা সংরক্ষিত জুস এড়িয়ে চলতে হবে। মনে রাখবেন যে শুকনো ফলের এক-চতুর্থাংশ কাপ তাজা ফলের সমান। শুকনো ফল, অতিরিক্ত গ্রহণ করা হলে, অতিরিক্ত ক্যালোরি প্রদান করতে পারে।
• সবজি: তাজা সবজি পরিবেশন করুন। বিভিন্ন রঙিন শাকসবজি দেওয়ার লক্ষ্য রাখুন, যেমন গাঢ় সবুজ, লাল এবং কমলা, মটরশুটি এবং মটর, স্টার্চি এবং অন্যান্য। 
• শস্য: গোটা শস্য যেমন পুরো-গমের রুটি, ওটস, পপকর্ন, কুইনো, বা বাদামী বা বন্য চালও ভাল পছন্দ। 
• দুগ্ধ: আপনার শিশুকে চর্বিমুক্ত বা কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন দুধ, দই, পনির বা ফর্টিফাইড সয়া পানীয় খেতে উৎসাহিত করুন।

একটি শিশুর ক্যালোরি খরচ সীমিত

আপনার সন্তানের ক্যালোরি গ্রহণ সীমিত করুন,

• চিনির বিকল্প: ভালো স্বাস্থ্যের জন্য এগুলো এড়িয়ে চলা উচিত। প্রাকৃতিক শর্করা, যেমন ফল এবং দুধে পাওয়া যায়, যোগ করা শর্করা নয়। ব্রাউন সুগার, কর্ন সুইটনার, কর্ন সিরাপ, মধু এবং অন্যান্য যোগ করা শর্করা কৃত্রিম চিনির কিছু উদাহরণ। যোগ করা শর্করার উপস্থিতি এবং পরিমাণ জানতে পুষ্টি লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন। সবচেয়ে কম যোগ করা শর্করা সহ সিরিয়াল চয়ন করুন। অতিরিক্ত শর্করাযুক্ত পানীয়, যেমন সোডা এবং স্পোর্টস এবং এনার্জি ড্রিংকস এড়ানো উচিত।
• ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট: স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমিত করুন, যা বেশিরভাগ পশু পণ্য যেমন লাল মাংস, হাঁস-মুরগি এবং পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। স্যাচুরেটেড ফ্যাটের জন্য উদ্ভিজ্জ এবং বাদাম তেলের বিকল্প করার উপায়গুলি সন্ধান করুন, যা অত্যাবশ্যক ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন ই সরবরাহ করে৷ স্বাস্থ্যকর চর্বির প্রাকৃতিক উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে জলপাই, বাদাম, অ্যাভোকাডো এবং সামুদ্রিক খাবার৷ আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেলযুক্ত খাবার এড়িয়ে আপনার ট্রান্স ফ্যাট খাওয়া কমিয়ে দিন।
• সোডিয়াম: বেশিরভাগ তরুণ-তরুণী তাদের নিয়মিত খাবারে খুব বেশি লবণ খান। চিপস এবং মিষ্টির পরিবর্তে ফল এবং সবজি খেতে লোকেদের উত্সাহিত করুন।

যদি আপনার বাচ্চাদের পুষ্টি বা আপনার সন্তানের খাবার সম্পর্কে বিশেষ উদ্বেগ সম্পর্কিত কোনো প্রশ্ন থাকে, তাহলে একজন যোগ্য ডায়েটিশিয়ান বা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। সেরা ডায়েটিক হাসপাতাল. স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলিতে ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 এর মতো গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা শরীর তৈরি করতে পারে না এবং খাবার থেকে অবশ্যই পাওয়া যায়। রান্না করার সময় ক্যানোলা, জলপাই এবং/অথবা সয়াবিনের মতো উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন। সালাদ ড্রেসিং, নন-হাইড্রোজেনেটেড মার্জারিন, বাদামের মাখন (যেমন পিনাট বাটার), এবং মেয়োনিজে স্বাস্থ্যকর চর্বি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

কক্ষ তাপমাত্রায় অনেক কঠিন চর্বি উচ্চতর ট্রান্স এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট অন্তর্ভুক্ত করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। মাখন, হার্ড মার্জারিন এবং লার্ড খাওয়া সীমিত করুন। লেবেল পড়ুন এবং ট্রান্স বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়িয়ে চলুন, যা কুকি, ডোনাট এবং ক্র্যাকার সহ অনেক দোকানে কেনা আইটেমগুলিতে সাধারণ। প্রক্রিয়াজাত মাংস সীমিত করুন যেহেতু তারা চর্বি, সোডিয়াম (লবণ) এবং নাইট্রেটে (খাদ্য সংরক্ষণকারী) ভারী।

একটি শিশুর খাদ্য বজায় রাখা পিতামাতার ভূমিকা

অভিভাবক হিসেবে এটা আপনার দায়িত্ব, 

• নিয়মিত খাবার এবং নাস্তার সময় স্থাপন করুন যা পুরো পরিবারের জন্য কাজ করে। আপনার বাচ্চাদের সাথে খাবারের সময় ভাগ করুন এবং তাদের সাথে খান।
• খাবারের সময়, সমস্ত খাদ্যতালিকাগত বিভাগ থেকে একটি ভারসাম্য এবং বিভিন্ন ধরণের খাবার সরবরাহ করুন।
• এমনভাবে খাবার সরবরাহ করুন যাতে তারা সহজেই পরিচালনা করতে পারে। ছোট বাচ্চাদের দম বন্ধ করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, চপ বা ম্যাশ খাবার।
• কিভাবে একটি চামচ বা কাপ ব্যবহার করতে হয় তা শিখিয়ে আপনার বাচ্চাদের স্বাধীনভাবে খেতে শিখতে সাহায্য করুন।
• আপনার সন্তানের সাথে বয়স-উপযুক্ত খাবার তৈরি এবং টেবিল সাজানোর কাজে অংশগ্রহণ করুন।
• মিষ্টান্ন ঘুষ হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়। ফলের কাপ বা দইয়ের মতো স্বাস্থ্যকর ডেজার্টের বিকল্পগুলি পরিবেশন করুন।
• ফাস্ট ফুডের জায়গাগুলি বাদ দেওয়া আপনার বাচ্চাদের একটি পরিবার হিসাবে একসাথে খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর বাড়িতে রান্না করা খাবার খাওয়ার মূল্য শেখায়।

বয়স অনুসারে খাদ্য তালিকা 

দ্রুত নির্দেশনা

আপনার অল্পবয়সী কোনো খাবার বা খাবার অস্বীকার করলে খুব বেশি উদ্বিগ্ন হবেন না। শুধুমাত্র তাদের খাওয়ার জন্য খাবারের মধ্যে অতিরিক্ত কিছু খাওয়ানো এড়িয়ে চলুন। তারা পরের বার আরও ভাল খাবে।

যদি তাদের ওজন এবং আকার স্বাভাবিক হয়, তবে তারা সম্ভবত তাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু পাচ্ছে। শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনার শিশু পর্যাপ্ত পুষ্টি পায় তা নিশ্চিত করার জন্য সমস্ত খাদ্য গ্রুপ থেকে খাবারের একটি পরিসর খায়। ঘন ঘন চেক-আপে, আপনার সন্তানের ডাক্তার তাদের বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ করবেন এবং কোন সমস্যা হলে আপনাকে অবহিত করবেন।

বাচ্চাদের আকাঙ্ক্ষা দিনে দিনে পরিবর্তিত হয়, এমনকি খাবার থেকে খাবারেও। ছোট পেটের কারণে বাচ্চাদের সারা দিন ঘন ঘন অল্প পরিমাণে খেতে হবে। সুতরাং, উপরের সমস্ত বিষয়গুলি সম্পর্কে সচেতন থাকুন এবং আপনার সন্তানের মধ্যে স্বাস্থ্যকর খাবারের অভ্যাস তৈরি করুন।