টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েট: খাবার খাওয়া এবং এড়িয়ে চলা

টাইপ 2 ডায়াবেটিস বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে। আপনার ডায়াবেটিস আছে কি না তা বোঝার সর্বোত্তম উপায় হল এর মাধ্যমে যাওয়া ডায়াবেটিস উপসর্গগুলি. এই অবস্থায়, লোকেরা পর্যাপ্ত ইনসুলিন তৈরি করে না বা ইনসুলিনকে প্রতিরোধ করে না কারণ যখন একজন ব্যক্তির টাইপ 2 ডায়াবেটিস থাকে, তখন এটি তাদের শরীরের রক্তে শর্করা (গ্লুকোজ) প্রক্রিয়া করার পদ্ধতিকে প্রভাবিত করে। এই কারণেই একটি সুষম এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বিশাল প্রভাব ফেলতে পারে।

সঠিক ধরনের খাবার বাছাই করা এবং সঠিক পরিমাণে খাওয়া আপনার রক্তে শর্করাকে কমাতে বা অন্তত স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে। যাইহোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কোন ধরনের খাবার সবচেয়ে ভালো এবং কোনটি সবচেয়ে খারাপ সে সম্পর্কে অনেক বিভ্রান্তি এবং এমনকি বিস্তৃত মিথ রয়েছে। সুসংবাদটি হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কিছুই সম্পূর্ণ সীমাবদ্ধ নয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লোকেরা যা সবচেয়ে খারাপ ধরণের খাবার বলে মনে করে তাও মাঝে মাঝে অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে একবারের মধ্যে একটি ট্রিট হিসাবে। 

ডায়েট কীভাবে আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে?

একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনায় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের উপর জোর দেওয়া, অস্বাস্থ্যকর চর্বি কম এবং শর্করা যুক্ত করা এবং পরিমিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন, ফল, শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি নির্বাচন করা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, অংশ নিয়ন্ত্রণ এবং খাবারের সময় কার্যকরভাবে ডায়াবেটিস পরিচালনায় অবদান রাখে। কার্যকর ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার জন্য ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যতালিকাগত সুপারিশের জন্য একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদার বা একজন নিবন্ধিত খাদ্য বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা বাঞ্ছনীয়।

• রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করুন: রক্তে শর্করার মাত্রার তীব্র স্পাইক রোধ করতে কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার বেছে নিন।
• সুষম খাবার: স্থিতিশীল রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখতে জটিল কার্বোহাইড্রেট, চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সহ একটি সুষম খাদ্যের দিকে মনোনিবেশ করুন।
• অংশ নিয়ন্ত্রণ: অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে অংশের আকার দেখুন।
• চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট সীমিত করুন: রক্তে শর্করার ওঠানামা প্রতিরোধ করতে যোগ করা শর্করা এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট খাওয়া কমিয়ে দিন।
• নিয়মিত খাবারের সময়: সামঞ্জস্যপূর্ণ খাবারের সময় রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
• কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ পর্যবেক্ষণ করুন: কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের নিরীক্ষণ সারা দিন রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি ভাল খাদ্য কি?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনার জন্য একটি ভাল খাদ্য সাধারণত অন্তর্ভুক্ত করে:

• কার্বোহাইড্রেট: বাদামী চাল, কুইনো, পুরো গমের রুটি এবং ওটসের মতো গোটা শস্য চয়ন করুন, যা ফাইবার সরবরাহ করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।
• ফল এবং শাকসবজি: ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ বিভিন্ন ধরনের ফল এবং অ-স্টার্চি শাকসবজি বেছে নিন যেখানে ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে।
• চর্বিহীন প্রোটিন: পেশীর ভর বজায় রাখতে এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করার জন্য চর্বিহীন মুরগি, মাছ, টফু, লেবুস এবং বাদাম জাতীয় প্রোটিনের চর্বিহীন উত্স অন্তর্ভুক্ত করুন।
• স্বাস্থ্যকর চর্বি: অ্যাভোকাডো, বাদাম, বীজ এবং জলপাই তেলের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির উত্স অন্তর্ভুক্ত করুন, যা রক্তে শর্করার মাত্রা পরিচালনা করতে এবং হৃদরোগের উন্নতি করতে সহায়তা করতে পারে।
• অংশ নিয়ন্ত্রণ: অংশের মাপ পর্যবেক্ষণ করা ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা পরিচালনা করতে সহায়তা করে।
• যোগ করা চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করুন: রক্তে শর্করার স্পাইক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য চিনিযুক্ত পানীয়, উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং মিষ্টির অত্যধিক ব্যবহার এড়িয়ে চলুন।
• সুষম খাবার: সারাদিন রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত সুষম খাবারের জন্য চেষ্টা করুন।
• নিয়মিত মনিটরিং: ক্রমাগত রক্তে শর্করার মাত্রা নিরীক্ষণ করুন এবং স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের নির্দেশনায় সেই অনুযায়ী আপনার খাদ্য এবং ওষুধের পদ্ধতি সামঞ্জস্য করুন।

ওষুধ, সামগ্রিক স্বাস্থ্য, এবং ব্যক্তিগত পছন্দগুলির মতো বিষয়গুলি বিবেচনা করে নির্দিষ্ট পুষ্টির চাহিদাগুলিকে মোকাবেলা করার জন্য স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী বা নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানদের নির্দেশনা নিয়ে স্বতন্ত্র খাদ্য পরিকল্পনা তৈরি করা উচিত।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সময় যে খাবারগুলি খাওয়া উচিত 

একটি ভাল টাইপ 2 ডায়াবেটিসে পুষ্টি-ঘন, উচ্চ ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকবে। এছাড়াও, তাদের ট্রান্স চর্বি কম হওয়া উচিত এবং মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড খাবারে সুষম হওয়া উচিত। ডায়াবেটিস টাইপ 2 ডায়েটের জন্য খাবারের কিছু ভাল পছন্দ হল:

1. পুরো শস্য এবং মিষ্টি আলুর মতো উচ্চ আঁশযুক্ত সবজি কার্বোহাইড্রেটের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ। কিছু ভালো গোটা শস্য হতে পারে বাদামী চাল, বার্লি, ওটস ইত্যাদি। 
2. শাকসবজি, সাধারণভাবে, ডায়াবেটিক ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত। তারা সঠিক পরিমাণে ফাইবার সরবরাহ করে এবং ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। সবুজ শাক-সবজি নিয়মিত ব্যবহার করা উচিত, যেমন পালং শাক, লেটুস, স্প্রিং অনিয়ন ইত্যাদি।
3. চর্বিহীন প্রোটিন: ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে চামড়াবিহীন হাঁস-মুরগি, মাছ, টফু, শিম, মটরশুটি, মসুর ডাল এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যের মতো উত্স অন্তর্ভুক্ত করুন।
4. উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেলগুলি ক্যানোলা, আঙ্গুরের বীজ বা জলপাই তেলের মতো চর্বিগুলির ভাল উত্স। Avocados হল আরেকটি ভাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বি যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস ডায়েটে যোগ করা উচিত।
5. টাটকা ফল কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, মিনারেল এবং ফাইবারের ভালো উৎস। এগুলিতে প্রাকৃতিক শর্করার আকারে শাকসবজির চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং তাই পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত।
6. স্টার্চবিহীন সবজি: যেমন শাক, ব্রকলি, ফুলকপি, গাজর, গোলমরিচ এবং টমেটো, কারণ এগুলিতে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি কম কিন্তু পুষ্টি ও ফাইবার সমৃদ্ধ।
7. স্বাস্থ্যকর চর্বি: স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার যেমন অ্যাভোকাডো, বাদাম, বীজ, জলপাই তেল এবং চর্বিযুক্ত মাছ (যেমন স্যামন বা ম্যাকেরেল) হৃদরোগের জন্য উপকারী এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
8. কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত: ক্যালোরি এবং চর্বি গ্রহণ পরিচালনা করার সময় ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে স্কিম মিল্ক, কম চর্বিযুক্ত দই এবং কম চর্বিযুক্ত পনিরের মতো বিকল্পগুলি বেছে নিন।
9. বাদাম এবং বীজ: এগুলি স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবারের ভাল উত্স। আখরোট, বাদাম, চিয়া বীজ এবং ফ্ল্যাক্সসিডগুলি উপকারী পছন্দ।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সময় এড়িয়ে চলা খাবার 

নির্দিষ্ট ধরণের খাবার প্রতিরোধ করা কঠিন হতে পারে। যাইহোক, আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস খাবার পরিকল্পনায় ভুল খাবারগুলি সহ আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কিছু খাবার এড়ানো উচিত

প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট যেমন সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা দিয়ে তৈরি খাবার, প্রক্রিয়াজাত খাদ্যশস্য ইত্যাদি।

1. টিনজাত শাকসবজি যাতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকতে পারে
2. চিনিযুক্ত পানীয়গুলি এড়িয়ে চলুন যেমন নিয়মিত সোডা, মিষ্টি জুস, এনার্জি ড্রিংকস এবং কৃত্রিম মিষ্টি যা দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে পারে।
3. বেকন, সসেজ, হট ডগ এবং ডেলি মাংসের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে প্রায়ই অস্বাস্থ্যকর চর্বি এবং যোগ করা সোডিয়াম থাকে।
4. টিনজাত বা প্যাকেটজাত ফল
5. প্রোটিন যা প্রক্রিয়াজাত বা ভাজা হয় এবং এতে চর্বি পরিমাণ বেশি থাকে, যেমন চামড়ার সাথে ভাজা মাংস ইত্যাদি।
6. ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার
7. প্যাকেটজাত খাবার যেমন চিপস, বিস্কুট, মিহি পাস্তা, প্রক্রিয়াজাত পনির ইত্যাদি। 
8. অতিরিক্ত অ্যালকোহল পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা ওঠানামা হতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ওষুধে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
9. অস্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত খাবার, বিশেষ করে ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড চর্বি ভাজা খাবার, চর্বিযুক্ত মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত স্ন্যাকসে পাওয়া যায়, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে।

সীমিত খাদ্য

• গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) এর মাধ্যমে রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা: উচ্চ জিআই খাবার কম জিআই খাবারের চেয়ে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। উচ্চ GI বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার সময়, অংশগুলি ছোট রাখুন এবং চিনির শোষণকে ধীর করতে এবং তৃপ্তি বাড়াতে প্রোটিন বা স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের সাথে যুক্ত করুন। উচ্চ জিআই খাবারের উদাহরণের মধ্যে রয়েছে সাদা রুটি, ভাত, পাস্তা, আলু, চকোলেট এবং চিনিযুক্ত খাবার।
• ডায়াবেটিসের জন্য সাধারণ ডায়েটরি টিপস:
  • কার্বোহাইড্রেট: আপনার খাদ্যতালিকায় কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত করুন, তবে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সীমিত করার বা প্রোটিন/ফ্যাটের সাথে যুক্ত করার কথা বিবেচনা করুন।
  • চর্বি: স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট এড়িয়ে চলুন, ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে পাওয়া যায়, কারণ এগুলো ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতাকে আরও খারাপ করতে পারে।
  • চিনি: মিষ্টি, কেক এবং সোডাতে পরিশোধিত চিনি সীমিত করুন বা এড়িয়ে চলুন। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 6 চা চামচের বেশি এবং পুরুষদের জন্য 9 চা চামচের বেশি চিনি না দেওয়ার পরামর্শ দেয়।
  • পানীয়: চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলুন এবং উচ্চ লবণযুক্ত খাবার সীমিত করুন, কারণ উভয়ই রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে বাধা দিতে পারে।
  • অ্যালকোহল: পরিমিত অ্যালকোহল সেবন সাধারণত ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ, তবে চিনি মিশ্রিত পানীয় এড়িয়ে চলুন এবং ওষুধের সাথে সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের উপর খাদ্যের প্রভাব

• টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনা এবং প্রতিরোধে একটি সুষম খাদ্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
• পুষ্টিকর-ঘন খাবার গ্রহণ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
• অ-স্টার্চি শাকসবজি, চর্বিহীন প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং উচ্চ আঁশযুক্ত খাবারগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।
• টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত জটিলতার ঝুঁকি হ্রাস করে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মাধ্যমে ওজন ব্যবস্থাপনা সহজতর হয়।
• একটি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্যাটার্ন সামগ্রিক গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করতে পারে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতায় অবদান রাখতে পারে।

যদিও বেশিরভাগ মানুষ বুঝতে পারে কোন ধরনের খাবার তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর, তবে তারা সঠিক পরিমাণে সেগুলি খাওয়ার বিষয়ে বিভ্রান্ত হতে পারে। তাই এটি সবসময় পরামর্শ দেওয়া হয় যে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়াবেটিস খাবার খাওয়া এবং এড়ানোর জন্য এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। খাদ্য পরিকল্পনা তাদের প্রয়োজনীয়তা নির্দিষ্ট. ডায়াবেটিস টাইপ 2 চিকিত্সার জন্য একজন ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান ভারতের সেরা ডায়াবেটিস হাসপাতাল আপনার চিকিৎসা ইতিহাস, বিএমআই, অ্যালার্জি ইত্যাদি খতিয়ে দেখবে এবং আপনার টাইপ 2 ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করতে সাহায্য করবে।